A. 蛋糕和麵包的區別
第一、主要成分上來看：
麵包的主要成分是高筋麵粉，黃油，酵母，糖蛋糕的主要成分是低筋麵粉，植物油或黃油，糖高筋麵粉的蛋白含量比蛋糕的高。
第二、次要成分上來看：
蛋糕，一般的100g蛋清蛋黃蛋糕的熱量都是在350kcal左右
而100g切片麵包特別是全麥麵包的熱量是250kcal左右
而如果說的麵包是那種裡面又是沙拉又是肉鬆還有花生醬的話就不一定是蛋糕的熱量高了
麵包的熱量高還是蛋糕的熱量高這個沒有絕對的答案，因為每種蛋糕和麵包的配方都會有不同。
第三、麵包
也屬於化學蓬鬆發發酵，重要的是必須為高筋粉，家庭難以製作的很好，需要很多儀器，手工無法達到理想效果，需要和面機或20升的打蛋機，醒發箱，烤箱
原料有，高筋粉500克乾酵母20克-30克，雞蛋1個，白糖>；50克，香精少許加涼水，在和面機里絞至面上筋，加入黃油50克，（是否絞上筋很重要，否則持氣性不強，不能醒發充分，用手取一小塊面拉扯成一個薄片，半透明狀，觸破後有整齊裂口，說明已打好）取出下記！
做出需要的形狀，以後就不能碰了，（二次發酵很少使用）在醒發箱中30度的溫度35的濕度下醒發至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千萬不要弄破表皮，否則前功盡棄！入烤箱上下火200度靠至金黃色出爐！
第四、蛋糕
主要是低筋粉，也可是中勁粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚風蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黃油很多幾乎沒有麵粉）
麵包用水是麵粉的45%-60%.蛋糕基本上用的是蛋液麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、松軟的製品。主要區別是蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
B. 麵包和蛋糕的卡路里分別是多少呀
麵包卡路里
312大卡/100克
1個（大）麵包(120.0克)374大卡
1片麵包(50.0克)156大卡
蛋糕卡路里
347大卡/100克
1塊(方)蛋糕(80.0克)278大卡
1個(圓)蛋糕(36.0克)125大卡
C. 麵包和蛋糕哪個容易胖
麵包和蛋糕都是用澱粉做的食品，也是大部分女孩喜愛的食物之一，那麵包和蛋糕哪個容易胖？麵包和蛋糕哪個熱量高？一起看看吧！
麵包和蛋糕哪個容易胖
蛋糕比麵包更容易發胖，因為蛋糕所含熱量比麵包高，所以更容易胖。
麵包是發酵類的食物，有助於消化吸收代謝，並且歐式麵包本身含油和含糖類低。蛋糕一般是用奶油作為裝飾的，如果是甜點類的蛋糕那麼糖的含量和黃油的含量都比較高，熱量自然比麵包高很多，否則蛋糕不會那麼松軟口感也不會那麼甜。
麵包和蛋糕哪個熱量高
蛋糕比麵包熱量更高。
每100克麵包能量1226千焦，相當於攝入每天必需能量的15%，脂肪攝入每天必需量的8%，這里沒有標注反式脂肪酸，而反式脂肪酸在人體中的代謝排出體外需要51天，一般的脂肪只需要6-9天，再看看鈉鹽的含量，高達211毫克，相當於攝入每天必需量的11%，這可是嘗不出來的鹹味道啊。
蛋糕和麵包哪個營養價值高
蛋糕的營養價值更高。
在做蛋糕的時候必須加的就是雞蛋，雞蛋少了那蛋糕就做不出來，也就是說蛋糕之所以能做出來是因為有雞蛋，且要達到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白質。