A. 上海的老字型大小紅寶石蛋糕你吃過嗎
紅寶石是上海老字型大小了,蛋糕是動物奶油做的,甜而不膩,清香滑爽,為增加口感,蛋糕里還加上了脆脆的波羅丁,每塊蛋糕上,點了一塊紅櫻桃,貴氣中彰顯蛋糕的品質。
紅寶石的全稱是:「中英合作紅寶石食品有限公司」。創立於一九八六年。80年代改革開放,上海迅速發展成為我國最大的經濟中心,這時,一位頗具傳奇色彩的英籍華人——過秉忠先生萌發了一個想法:創造一個屬於上海市民的蛋糕西點品牌。他選擇了靜安區華山路,在有關部門的牽頭下,成立了紅寶石食品廠。天時地利人和,一段英倫風與海派味的美妙邂逅就這樣開始了,紅寶石蛋糕應運而生。
上海人在吃這件事上愛較真,不管蔥油餅、生煎還是餛飩,總要分出幾個派別。
但要說到奶油小方吃哪家,上海人民的答案則會難得達成統一:紅寶石。
紅寶石這塊奶油小方有多火?
看生產量就知道,奶油小方誕生30多年,熱度只增不減——至今,紅寶石的工廠一天還要生產30000+塊奶油小方。
看造型,這塊奶油蛋糕一點都不「彈眼落睛」,兩層蛋糕兩層奶油,頂上裱兩朵奶油花,半顆糖水櫻桃,僅此而已。
包裝也是簡陋:並排裝在塑料盒子里,塑料袋一裝,即買即走。沒有墊紙,也沒有圍邊,如果要挪到自家漂亮的盤子上,嬌弱的奶油八成會直接坍掉。
正確的吃法是打開盒子,用附贈的塑料小勺直接開挖。最好是一勺到底,挖出一朵綿柔的奶油蛋糕雲。
究極奶油愛好者,還發明了一種奢侈吃法:多帶一杯摜奶油,用蛋糕裹奶油吃。盡享奶香絲滑。
很難想像,在上海這么一個絕頂洋氣的一線城市,一塊單價不超過10塊錢的奶油蛋糕,能夠幾十年如一日,稱霸上海西點界的一角。
奶油小方,論血統,它算是一半英式。
漂洋過海之後,奶油小方簡化了頂上的新鮮水果,用一粒櫻桃取而代之,小時候一直以為「紅寶石」說的就是頂上這粒鮮紅的糖水櫻桃。
但是,簡化不意味著馬虎。
奶油小方的蛋糕層里夾了細細碎碎的菠蘿粒,蛋糕片上還塗了糖酒液,幫助糕體保濕——配料表裡的白蘭地,就是糖酒液的成分。
如果把小方冷藏一夜再吃,蛋糕體會更濕潤,隱約的酒香也更明顯。
外觀上看,奶油小方與普通奶油蛋糕也有所差別。因為動物奶油容易融化,所以紅寶石的裱花沒有那麼鋒利挺闊,是舒服軟綿的一小塊。
從80年代的2塊錢一塊,到今天的8.5元一塊(17元2塊),35年過去,雖然奶油小方順物價而漲,卻依然能夠配得上一句「奶油蛋糕中的性價比之王」,和便利店比也沒帶怕的。
蛋糕里鑲嵌的菠蘿粒也是紅寶石的特色之一。
確實,奶油小方最大的賣點「動物奶油」,似乎已經成了甜品的基本素養。但它始終是蛋糕界值得學習的模子:用料真誠,價格實惠,觸手可得。
吃甜點的幸福,應該是沒什麼門檻的,不貴不預約不排隊,永遠在櫃台里靜靜地等你。
B. 蛋糕上的紅櫻桃能吃嗎
可以食用,那是裝飾用的車厘子,也是一種罐頭食品,有紅黃黑綠等幾種顏色,主要就是蛋糕裝飾,不過罐頭食品都是有化學成分的,對身體無大害
C. 莫菲蛋糕都有什麼口味
現有產品分為三大系列產品:蛋糕、咖啡、巧克力。蛋糕系列產品90%以上為進口原料;咖啡原豆、巧克力原漿均自原產地采購。
圖片資料:
http://www.mf001.com/tscake/customerManageAction.do?method=showProctList&queryType=1&itemTypeId=001