『壹』 紅糖棗泥古早蛋糕
紅糖棗泥古早蛋糕的做法
紅糖棗泥古早蛋糕，甜而不膩~~
材料：
1.雞蛋4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克、去核紅棗20克（生）、水適量、低粉60克、紅糖30克。
2.18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴。
做法：
1.去核紅棗20克，加入少量水（盡量少加點），小火煮至紅棗軟爛，用粗網過篩，棗泥液體共65克。
過篩目的是去皮讓口感更細膩。
意思是最終煮棗子的水和過篩姿姿的棗泥一共65克。培前
2.油紙剪開放入模具，金盤放置於烤箱下層，加入1cm冷水，預熱140度10分鍾。
3.將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌，再加入棗泥攪拌，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4.蛋白分2次加入紅糖，打發至濕性發泡。
紅糖需要是細點的，大顆粒的紅糖會溶解不了。
如果沒有紅糖，就用普通細砂糖好了。
5.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻。
6.倒入模具放入水浴，140烤65分鍾，烤完以後取配冊清出放涼。
冷藏以後口感更佳~
『貳』 有哪些老式糕點，變成了「網紅零食」每款都味道獨特呢
有哪些老式糕點，變成了「網紅零食」每款都味道獨特呢？
貴妃餅
祥禾餑餑鋪是一傢具有悠久歷史的傳統糕點名門，她們製做的這款貴妃餅吃起來表皮酥香，裡面是濃濃的餡料，口感豐富，是一道源於皇宮的傳統糕點，這一款點心的包裝也很獨特，還延用著在我國傳統糕點的包裝方式，挺有傳統式氣場。
如今這一款貴妃餅的餡料類型更加豐富了，自己最喜歡的是它棗泥核桃仁餡料的，這是最傳統式的一款餡料，棗泥餡料一直是我很喜歡的味兒，甜甜的中顯出棗香氣，還加了核桃肉，吃起來也是起到了提鮮的效果，這一款貴妃餅也有幾類新的口味。
吃上一口淺淺的茉莉花香，讓人的心情也格外的釋放壓力，這一款玫瑰花鮮花餅買2盒更特惠，想品嘗鮮花味兒的朋友們，能夠下手2盒，品嘗一下玫瑰花的芳香哦。
『叄』 正宗棗糕做法配方
正宗棗糕做法配方如下：
1、用8寸加高古早蛋糕盤，21.8*21.8*8cm，提前鋪好油紙。
棗糕起源
棗糕又叫切糕，是北方人愛吃的小吃，相傳是關羽最先做出來的。那年關羽逃到涿州，賣綠豆有點積蓄後，開了個賣黃米糕的小鋪子。
一天，一個連餓帶病的孩子倒在鋪子前，關羽見了，把他抱進屋裡，給他吃的，還抓葯治病。孩子病好後，關羽又給他找了個看棗園的活干。這孩子為了感謝關羽的恩情，就向主人要了筐紅棗拿回來孝敬關羽。
不巧關羽在外賣糕去了，鋪子里只剩下個幫工。幫工正忙著蒸糕，在撒黃米面。他見這孩子提一竹筐紅棗回來，就罵道：「小子，不好好給主人幹活，偷紅棗干什麼？」
這孩子性子急，受了委曲氣得跳腳，抓起紅棗朝那幫工臉上扔過去。那幫工一閃身，紅棗落到鍋里，撒了一層。
小孩抓起紅棗邊扔邊跑，幫工的邊罵邊追了出去。關羽回來，見正在蒸糕，熱氣騰騰的，也顧不得細看，又撒了一層黃米面後，蓋上蓋子繼續蒸。
等到糕蒸好，關羽切糕，見有紅棗夾在黃米糕里，覺得奇怪，就問怎麼回事。
關羽切下一塊，吃了幾口，覺得這糕又香又甜，比原來的黃糕好吃。他就推著棗糕上街叫賣，買糕的人吃了都說好吃，不一會兒就全賣光了。從此，棗糕流傳開了。
『肆』 雞蛋清做法大全家常做法電飯煲
大家好，疫情這段時間，人們都宅在家裡，做著各種美食，好像全民都變成了廚師。前段時間發現大家都在用電飯鍋做蛋糕，我也做過很多次了，但是成功率不高，做蛋糕主要是蛋清打發有難度，蛋清打發好了，蛋糕就成功一半了。家裡有打蛋器的還好點，沒有打蛋器的費了九牛二虎之力，蛋清打發出來還是麵糊。今天咱們這個方法，不用打發蛋清，只要掌握這個比例配方，保你一次做成功。
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電飯鍋蛋糕
這個方法是我經過多次失敗之後，把之前的做法改變了一下，最後居然做成功了。後來連一次蛋糕都沒有的老媽，也用這個方法做成功了，而且不用什麼低筋、高筋麵粉，普通的麵粉就能做。用這個方法做的電飯鍋蛋糕新手也能一次成功。說道這里是不是有人想嘗試著做了？下面我就把它的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。電飯鍋蛋糕最簡單做法，不用打發蛋清，配方比例告訴你，零失敗。
電飯鍋蛋糕
食材：300克麵粉、30克玉米澱粉、4個雞蛋、20—40克白糖、20克花生油、50克牛奶、7克無鋁泡打粉。
做法
第一步：首先准備一個絞肉機，打入4個雞蛋，擠入幾滴橘子汁去腥（檸檬汁和白醋也可以），加入20—40克白糖，20克花生油，30克玉米澱粉，300克普通麵粉，50克牛奶，7克無鋁泡打粉，都放進絞肉機給它攪成麵糊，（如果家裡沒有絞肉機，可以用手給它攪拌成麵糊也可以）我攪拌了2分鍾，最後攪拌成 如圖 這樣的狀態就可以了。
第二步：電飯鍋底部和邊緣都刷一點食用油，把做好的麵糊從高處倒進電飯鍋裡面就可以了，也不用提前預熱什麼的，然後按下電飯鍋，煮米飯用的快煮鍵，用了35分鍾，35分鍾之後它自動跳到保溫鍵了，這時就可以出鍋了。
電飯鍋蛋糕
第三步：出鍋以後，我們把蛋糕的邊緣按壓一下（這樣容易脫模），倒扣脫模就可以了，然後再切成小塊就可以開吃了，這樣我們的電飯鍋蛋糕就做好了，一點都不塌陷，不回縮，蓬鬆暄軟，內部組織也非常的細膩，女兒說比買的還好吃。
電飯鍋蛋糕
以上就是我分享的電飯鍋蛋糕的做法，你學會了嗎？大家可以用這個方法做一次試試，非常的簡單，不用打發蛋清，也不用打蛋器了，咱們只要把這些食材全部攪拌均勻，多攪拌兩分鍾就可以了。好
『伍』 你吃過哪些一嘗傾心的糕點
第1種： 金果條。金果條是我小時候最愛吃的。吃過一次後，就再也忘不掉了。在我的老家，金果條分為大金果和小金果。大金果表白粘滿了砂糖，咬下一口，松軟酥脆，滿嘴都是糖的甜味和面炸泡發之後的香味。小金果則細長細長的，有的炸得很直，有的彎彎曲曲，吃進嘴裡，香脆無比。
第2種： 羊角蜜。羊角蜜很有趣，小時候一直不知道它是怎麼做出來的。薄薄的一層羊角形狀的面殼，裡麵包裹著糖漿。用嘴巴將面殼咬破，糖漿就會慢慢地溢出來，那叫一個甜，而且特別有趣。小時候吃羊角蜜，很容易把手和衣服搞的粘粘的，但仍然顧不上，一吃就停不下來，抓起羊角蜜繼續往嘴巴里塞。
第3種： 蛋黃酥。頭一次看見蛋黃酥是在朋友圈，朋友圈裡刷蛋黃酥刷的很火爆，家裡有烤箱，我就想能不能自己做，然後就動手試了，做的時候還擔心會不會做不好，剛烤出來就拿一個品嘗，那個味道真的無法用語言形容，酥皮一咬就碎，沙沙的蛋黃和甜而不膩的豆沙讓人一口一口吃，根本停不下來，也正是從那次開始，自己就愛上這道稱作蛋黃酥的點心。
第4種： 酥皮月餅。 我從小愛吃酥皮月餅，尤其是棗泥餡的，現在也非常喜歡，每年八月十五，家裡其他人吃廣式月餅，我就吃酥皮的蘇式棗泥月餅。把油皮紙打開，咬上一口，層層掉酥皮，棗泥餡粘牙又香甜，我就慢慢地一口一口的把它品嘗完。記得小時候第一次吃就覺得這個月餅好吃到哭，然後一次吃了好幾個，最後連飯也不吃了，就吃這個。
第5種：板栗餅。特別是現烤的那種。有鹹味的，也有甜味的，板栗餡又香又軟，外面的皮烤得很酥，幾乎是一咬就掉下來。我媽第一次買給我吃的時候我一連吃了十幾個，但是現在很少有機會去那家店了，真的很懷念那種味道呢。
第6種：豌豆糕。第一個想到的是豌豆糕，小時候，這個東西只有在去趕會的時候才能吃到，平時是找不到賣的地方的，所以如果跟著大人去趕會，看到這個，一般都會買一塊解解饞，味道是有點甜但是不膩，又軟軟沙沙的，總之，已經好多年沒吃到過了，也不知道現在還有沒有人賣了。