❶ 好利來蛋糕店的蛋糕師傅們是怎麼招聘來的
好利來有自己的學院培訓。但也有外招，但都是要在店面根據市場需求不斷成長的。
❷ 糕點師是一個怎樣的職業
用心點亮買家心靈的工程師。
❸ 蛋糕行業以後會面臨哪些危機
當前，中國的糕點市場主要集中在一線城市，二三線城市則正處於發展階段。受金融危機影響，近幾年我國糕點行業出現下滑趨勢，投資市場普遍認為糕點行業已趨於飽和，發展速度開始放緩。未來，糕點行業預計將變得更加理性，許多企業已經認識到糕點行業的巨大發展潛力和廣闊的前景，對未來發展達成了較為一致的看法。因此，未來糕點行業將面臨極大的競爭壓力。
一線城市的糕點企業發展迅速，已經成為品牌企業，擁有先進的生產設施，按照GMP標准進行生產布局，引入了ISO22000和HACCP等管理方法，採用人性化的營銷服務，實行跨區域連鎖經營，提供優惠券，網上訂購，送貨上門等服務。糕點行業目前呈現的趨勢是強者愈強，弱者難以在行業中立足，難以應對已經成熟企業的價格競爭和服務系統。
外資品牌正積極進入中國市場，例如新加坡蛋糕品牌「麵包新語」，自2003年進入中國市場後，短短幾年內就在北京、上海等城市開設了50多家門店。該集團計劃除在上海、北京兩地直營外，向全中國放開加盟權，目標是在3年內開設至少500家麵包專賣店。
台資企業上海克里斯廷食品有限公司自1992年成立以來，已在中國多個城市開設分店。克里斯廷對開分店有明確的標准，當居民人均可支配收入達到一定水平時，每一定人口比例即可開設一家店。目前，上海的人均可支配收入已超過2萬元，理論上可容納近千家分店。
台灣統一麵包也已經進入武漢市場，這是其麵包連鎖店進入內地的第一站，並將台灣的經營模式引入武漢，以提升當地糕點行業的檔次。統一麵包在武漢推出的新產品中，歐式麵包佔有一定比例。為滿足消費者需求，公司的麵包產品以低糖、低脂肪和全麥原料製作，已形成穩定的消費群體。
糕點的替代品眾多，幾乎任何一種速食食品都可以替代糕點。但是，糕點通常具有一定的寓意和歷史，尤其是西式糕點，如生日蛋糕。在老年人眼中，可能認為長壽面可以替代生日蛋糕，但大多數中國人已習慣在生日時食用生日蛋糕。
對於中式糕點的替代品，具有較好的防禦能力。本土老字型大小企業面臨巨大壓力，例如北京的稻香村、天津的吉士林、杭州的九芝齋等，都面臨著外資、台資、港資企業的激烈競爭。業內人士指出，產品創新不足將無法吸引顧客，食品企業必須注重市場需求，不斷研發新品種，開拓更廣闊的市場，形成具備先進技術和科技能力的全方位企業，才能在競爭中保持不敗之地。
糕點行業的潛在進入者眾多，糕點師培訓異常火熱，糕點師的供給增加。糕點行業的入門門檻較低，開店相對容易，糕點師也容易招聘。因此，糕點行業對潛在進入者的價格障礙較低。然而，由於糕點行業對口味的要求較高，潛在進入者的障礙主要在於糕點師，而非資金和價格。
糕點行業的供應商競爭激烈，所需原料如麵粉、色拉油、牛奶、泡打粉、雞蛋、黃油、砂糖等都是常見食品原料，供應廠商眾多。盡管糕點行業對原材料的要求較高，但仍有一個龐大的供應團體。糕點行業所需的設備也容易獲得，因此對供應商的價格談判能力較強。
總的來說，糕點行業的競爭分析表明，該行業目前是一個易於防守而不易進攻的領域，入門門檻低，中小型企業較多。隨著越來越多的人進入這個領域，走向二三線城市，未來的競爭將更加激烈。
❹ 壹點壹客生日蛋糕怎麼樣
它們生日蛋糕怎麼樣？生日蛋糕來說的話，應該要看個人的口味呀，還有他們的製作工序欄。決定。看你喜不喜歡，喜歡的人就覺得好。
❺ 西點師，裱花師，烘焙師。。這三個平時都是做什麼的
樓下的說錯了，忍不住想白活白活。先說裱花，這個是最好理解的，蛋糕坯子就好像是人的臉蛋需要化妝一樣，裱花師的任務就是從西點師手上得到坯子，然後自己打出奶油給坯子裝飾，俗稱生日蛋糕之類的。西點師顧名思義是做西方點心的主要都是用低筋粉靠打發的蛋清來支撐，提拉米蘇，黑森林等等很多都是西點，同事很多西點師其實都會烘培，所以不回太麻煩烘培師。那麼烘培師是干什麼的呢？烘培師是一個單獨的工作，或者說烘培師和麵包師配合非常貼切，麵包師打面壓面做型然後發箱發酵，交給烘培師然後烘培師烘培麵包出貨。 烘培師據我所知掙得的是最高的，我知道的烘培師有一個月8000多的，但是比較熱。裱畫其次干好了工資也不錯，當然麵包師也很好啦。不管是什麼師傅，只要是蛋糕這個行業的活非常輕松，每天工作時間短，掙得多，非常非常干凈，一身白色衣服，白色高帽，黑色圍裙在後堂工作非常幸福，說真的，後堂非常干凈，除了工具之外一片白色。
❻ 濟南有招製作生日蛋糕學徒的沒
有，昨天我在紅樓南路那邊有個A里蛋糕
看見一個招聘啟示，要學徒，
你趕快去看看吧。。
晚了就沒有了。。