『壹』 做肉鬆蛋糕那種烤的淡黃色的醬是千島醬還是蛋黃醬或者是自己配製的誰有配方告訴我一下！多謝多謝！...
做肉鬆蛋糕配合的醬也還是沙拉醬，不可能是千島醬或蛋黃醬。
『貳』 肉鬆麵包里的那種白白的醬是什麼醬
肉鬆麵包里的那種白白的醬是千島醬，屬於沙拉醬的一種，做法如下：
准備材料：沙拉醬50克、番茄沙司30克、洋蔥40克、酸黃瓜20克、熟雞蛋1個、青椒40克、鹽2克、黑胡椒粉1克
一、准備好食材。
『叄』 香蔥肉鬆蛋糕卷怎樣做好吃呢
材料
肉鬆一碟，香蔥一碟，千島醬或番茄醬適量，蛋白4個，細砂糖60克，白醋5克，鹽少許，蛋黃4個，細砂糖20克，牛奶60克，色拉油60克，低粉120克
做法
1.將蛋白打在無油無水的盆子里，加入白醋和鹽，等起大泡泡的時候，加入三分之一的白糖，繼續攪打，當蛋白變細膩後，再分兩次加入剩下的白糖，打至乾性發泡（拉起的蛋白有彎溝），放冰箱待用。
2.將蛋黃攪散，分次加入細紗糖，油和牛奶攪拌均勻。
3.將麵粉過篩後在蛋糊內篩入麵粉，切勿用力攪拌，以免麵粉出筋，用蛋抽攪拌均勻，直到沒有顆粒。
4.將打發的蛋白分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則會出現消泡的情況。
5.預熱烤箱170度。
6.再盛1/3的蛋白，倒入麵糊中攪拌。
7.將攪拌好的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白中，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
8.將麵糊加入模具，震去氣泡，撒上肉鬆和香蔥。
9.上下火150度25分鍾。
10.在烤好的蛋糕上抹千島醬，用刀輕輕的劃幾道淺痕，然後開始卷蛋糕，邊卷邊撕去油紙，卷好後用力捏緊。
11.冷卻後捲成卷，切塊即可。
『肆』 鮑師傅肉鬆蛋糕抹的什麼油
是一種沙拉醬，也叫蛋黃醬，有點發白，半透明，作用是為了把蛋糕和肉鬆粘在一起。
有的商家用的是自製的，配料里會加入自己的秘方。
有的商家是直接從烘焙材料批發點購進的。
不過這種東西多是高油高糖的建議還是少吃比較好。
『伍』 如何自製肉鬆蛋糕卷裡面的半透明沙拉醬
自製沙拉醬（超簡單超美味）
自製沙拉醬（超簡單超美味）的做法
「沙拉醬是一種百搭的醬，不論是在麵包蛋糕還是在各式烹飪中常可見它的身影，但外面的沙拉醬為了延緩保質期加入了各種添加劑，自家做的不但新鮮而且綠色健康，操作起來也非常簡單，為了家人的健康，動下手吧！」
標簽：
清淡
技巧
半小時
普通
自製食材
主料
蛋黃(1個)大豆油(150毫升)
調料
糖(20克)醋(適量)
廚具
打蛋器、其它
1
原料：大豆油、蛋黃、白糖、醋
2
蛋黃加白糖，用打蛋器打至顏色變淡
3
用湯匙慢慢往盆內加油，同時打蛋器不要停（一定要慢，否則會出現油水分離）
4
慢慢地，油越來越稠，變成了圖片狀
5
這時，慢慢加入白醋，同時打蛋器不停地打，發現油的顏色漸漸由黃變白
6
最後，成了圖片狀
小竅門：
1、蛋黃和油的比例並不一定，即可用一個蛋黃打更多的油
2、自製的沙拉醬由於沒加添加劑，放冰箱保鮮三天左右要吃完，一次別做太多
3、可依個人口味可以加入檸檬汁（也可不加）
4、如無電動打蛋器可用手動打蛋器代替
『陸』 肉鬆小貝，肉鬆蛋糕，肉鬆麵包裡面都有一層透明的醬到底是什麼怎麼做
肉鬆小貝裡面的是卡仕達醬。這種醬在製作過程中要細心，如果有一個步驟沒有做好，那麼則會影響卡仕達醬的口感。其實，肉鬆小貝裡面可以放入些甜面醬，或者沙拉醬也可以，口感都很不錯。
一般在麵包店裡都有賣的卡仕達醬，直接購買就可以，如果想自己在家裡做的話，需要准備蛋黃、牛奶、白糖、麵粉、黃油等食材。肉鬆小貝中只有添加了醬料才好吃，如果少了醬料，就失去了口感。
肉鬆小貝是一種甜食，其口感特點是蛋糕體松軟，色拉醬和肉鬆足量，贏得了不少人的喜愛。不過，肉鬆小貝的熱量非常高，不能吃太多，會導致長胖。另外，肉鬆小貝里的糖分非常高，吃多了會損壞牙齒，不利於牙齒健康。
常溫下，肉鬆小貝只能保存一天，不建議一次性購買那麼多肉鬆小貝，會導致變質。如果買回家的肉鬆小貝在當天沒有吃完，可以暫時放入冰箱保存，第二天盡早吃完。不過，盡量是不要放冰箱保存，會影響肉鬆小貝的口感。
肉鬆麵包
『柒』 肉鬆蛋糕里透明的醬怎麼做
主料：雞蛋黃1隻
輔料：植物油225g、白醋25g、糖粉25g
步驟：
1、准備好所有材料。