食品級應包含
1)保護食品 應具備保護食品所需的各項技術性能,如相應的透氣性、透濕性、化學穩定性、物理機械性能、密封性(用密封試驗儀測定)、遮光性、保香性等。
(2)生產工藝的適應性 能適應包裝機械化和自動化生產工藝的要求,如材料的消毒滅菌、成型、充填(有時是熱填充)和封緘等工序的操作性能,以保證生產效率和包裝質量。
(3)促進銷售 包裝材料和容器應具有良好的銷售外觀和印刷裝潢的適應性,有助於提高食品商品價值,在市場上富有吸引力和競爭能力。
(4)衛生安全 食品包裝材料對於食品不能有任何不利的影響,包括任何的氣味和有害成分的污染,確保食品的衛生安全,同時,包括應使消費者有安全衛生感。
(5)其它 包裝的經濟性、節約資源、能源以及包裝廢棄物的後處理回收利用、環境衛生和生態平衡等長遠性問題。
Ⅱ 生日蛋糕盒款式大全
生日蛋糕盒的種類:
1、一體式翻蓋方形蛋糕盒
一體式翻蓋方形蛋糕盒是有一張白卡紙片成型,折疊插接成型後為後翻的天地蓋樣式。內有配套卡紙抽屜,取方自如,干凈衛生,可以直接做裱花,也可直接進冷藏櫃。工藝:100%食品級原紙(接觸食品部分,符合食品衛生要求),紙張為700g-800g白版紙;2.覆膜或上光;3. 可經過特殊工藝處理(燙金)。特點:簡介靈巧,易於操作;運輸方便。可放置6寸、8寸、10寸蛋糕。
2、圓形生日蛋糕盒
圓形生日蛋糕盒:圓形生日蛋糕盒由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等全部為彩紙裱灰板的,在承重和美觀方面有別於一般熱壓成型的啤酒蓋的形式,給消費者的第一直觀感覺是有檔次有品位,適合一些高級的酒店以及餅店麵包店,但商家要充分考慮運輸倉存等問題,價格也較其他類型的蛋糕盒貴。圓形生日蛋糕盒盒底經覆膜處理,強度高、干凈整潔可有效防止油漬污染滲透,也可直接進冷藏櫃。
3、西點盒
西點盒樣式眾多,但多為一片式折疊成型,運輸方便。紙張採用350g-400g精美白卡,承重能力強,靈巧伊人。
4、三體式方形蛋糕盒
三體式方形蛋糕盒:方形生日蛋糕盒共由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒底經覆膜處理,干凈整潔可有效防止油漬污染滲透,可以直接做裱花,也可直接進冷藏櫃;實物填充強度較高。折疊式圍邊節約空間、易於保存及運輸,同時,圍邊的上折加強筋增強了產品強度。盒蓋採用 DIY 折疊蓋同樣可以節省空間,方便了運輸,盒蓋中間的加厚紙,有效地增加了盒蓋的強度,避免了捆紮或受潮可能造成的變型,同時,盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。特點:承重能力最強,由小到大型號齊全;高檔大方;價格實惠。
5、一體式手提方形蛋糕盒
一體式手提方形蛋糕盒:一體式手提方形生日蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型,折疊插接成型後頂端置有兩個把手可自由取握, 簡潔靈巧、運輸方便。內有配套卡紙抽屜,取方自如,干凈衛生,可以直接做裱花,也可直接進冷藏櫃。工特點:簡介靈巧,易於操作;運輸方便。可放置6寸、8寸、10寸蛋糕。
生日蛋糕盒款式:
生日蛋糕盒款式1
生日蛋糕盒款式2
生日蛋糕盒款式3
生日蛋糕盒款式4
Ⅲ 生日蛋糕底托有什麼用
作用的是實現承受重量功能。生日蛋糕盒盒蓋及底托等是白板裱白卡,實現承受重量功能的同時也比較美觀,容易讓消費者覺得其有品位、上檔次。
Ⅳ 生日蛋糕盒用材料有什麼要求
當然有要求啦,所以必須對法律法規有具體的了解,
中華人民共和國衛生部令(第8號)——食品包裝用原紙衛生管理辦法
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(1990年11月26日衛生部令第8號發布施行)
第一條 為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法(試行)》,加強對食品包裝用原紙及其製品的衛生監督管理,制定本辦法。
第二條 本辦法管理范圍系指用於直接接觸食品的各種食品包裝用原紙。
第三條 食品包裝用原紙及其製品應符合GB 11680《食品包裝用原紙衛生標准》,並經檢驗合格後方可出廠。凡不符合衛生標準的產品不得用於包裝食品。生產、加工、經營和使用單位要作好各環節的衛生工作,防止污染。
第四條 生產加工食品包裝用原紙的原料(包括紙漿、粘合劑、油墨、溶劑等)須經省級食品衛生監督機構審批後方可使用。
(一)食品包裝用原紙不得採用社會回收廢紙作為原料,禁止添加熒光增白劑等有害助劑。
(二)食品包裝用石蠟應採用食品用石蠟,不得使用工業級石蠟。
(三)用於食品包裝用原紙的印刷油墨、顏料應符合食品衛生要求,油墨顏料不得印刷在接觸食品面。
第五條 生產食品包裝用原紙的企業,須經食品衛生監督機構認可。
第六條 食品包裝用原紙必須有符合衛生要求的外包裝,並標明食品用紙的標志及產地、廠名、生產日期等。
第七條 食品衛生監督機構對生產經營和使用單位應加強經常性衛生監督,根據需要無償採取樣品進行檢驗,並給予正式收據。
第八條 違反本辦法的,根據《中華人民共和國食品衛生法(試行)》的有關規定追究法律責任。
第九條 本辦法由衛生部負責解釋。
Ⅳ 蛋糕包裝的種類有哪些
圓形生日蛋糕盒
因為一直以來,生日蛋糕大多以圓形為主的,所以圓形的生日蛋糕盒也是平時最常見的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板,實現承受重量功能的同時也比較美觀,容易讓消費者覺得其有品位、上檔次,比較適合一些高級的酒店以及餅店麵包店。但對於這種圓形生日蛋糕,價格會比其他類型的蛋糕盒稍貴,而且商家們還要考慮到運輸以及倉存的問題。但是對於消費者而言,這種圓形生日蛋糕是很不錯的,因為它的盒底經覆膜處理,強度高、干凈整潔,使用時能夠有效防止油漬污染滲透,也可直接進冷藏櫃。
一體式手提方形蛋糕盒
這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型,折疊插接成型後頂端置有兩個把手,方便自由取握, 簡潔靈巧、運輸方便。另外這種蛋糕盒一般內有配套的卡紙抽屜,取方自如,干凈衛生,可以直接做裱花,也可直接進冷藏櫃。
三體式方形蛋糕盒
所謂的三體式方形蛋糕盒其實是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊,所以有效節約空間、易於保存及運輸。圍邊的上折加強筋還增強了產品強度。盒蓋一般採用DIY折疊蓋,同樣可以節省空間,方便運輸,而且盒蓋中間會有加厚紙,有效地增加了盒蓋的強度,避免了捆紮或受潮可能造成的變型,同時,盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。
西點盒
這里說的西點盒一般是指小型西點的包裝盒,這種蛋糕盒形狀多樣,但多為一片式折疊成型,紙張稍微薄一些,運輸也很方便。但是紙張多數採用350g-400g的精美白卡,承重能力比較強,而且外觀潔凈,成型後靈巧伊人。
Ⅵ 生日蛋糕盒有保質期嗎,放多不能用
生日蛋糕盒沒有保質期,蛋糕盒子又不是食物,只要沒有壞就可以用,可以食用的生日蛋糕才有保質期
Ⅶ 生日蛋糕盒六七成的怎麼做
1.現在正式開始說過程,首先拿個金屬盆,放入3個雞蛋
2.然後是准備薄力小麥粉100克,小麥粉一定要用紗網篩一遍,這樣可以使麵粉變輕,容易均勻分布,不容易壓垮氣泡
3.然後先把雞蛋稍微打抣。
4.加入綿白糖100克
5.然後准備一鍋溫水,水溫大概到40度左右,和洗澡水溫度差不多,千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水裡溫一下,一邊攪拌,到看不見白砂糖就拿出來,這是為了更好地讓糖融化。
6.然後就使勁攪拌吧,給雞蛋中加入氣泡,也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拚命使勁吧。大概手動要個10鍾左右吧。
7.注入空氣以後,雞蛋液就會變得和蛋黃醬,沙拉醬一樣,會發白。這是雞蛋液的乳化現象,因為雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因為不加乳化劑,所以這個乳化現象是暫時的,我們必須和時間賽跑,在氣泡破裂之前進行操作並烤熟它
8.然後就到了最要命的一步,這一步絕對考驗技術,就是加麵粉。篩好的麵粉可以分4,5次加進去,加的時候盡量均勻撒出去,千萬不要朝一個地方倒下去,否則那個地方就會不堪重壓,氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌,絕對不可以在中間胡亂攪拌,而是要貼著邊,把周圍的向中間包裹,動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小,那是因為氣泡遇到麵粉後破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了,麵粉還剩下一點點,那就放棄麵粉,不要在加了,麵粉少那麼一點點不會太影響口感,但如果氣泡垮塌,體積縮小超到達一半,那會導致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄麵粉。
9.然後就是加入黃油30克,黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加,要點就是別往一個地方加,要盡量均勻撒出去。,攪拌方法和麵粉加入後一樣。黃油也會使氣泡垮塌,如果體積縮小到了剛開始加麵粉前的一半,那就放棄黃油,道理和放棄麵粉是一樣的,黃油只是輔助增加香味,就算不加也沒啥問題的。
10.在黃油加進去攪拌到看不見黃油了,就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好,攪拌中間是致命的,很容易弄破氣泡,所以一定要輕柔。然後就是抓緊時間倒到模子里。模子是18厘米直徑的。模子里事先塗一層黃油。我就是一邊照相一面做,有點手忙腳亂,結果黃油忘了塗,險些失敗,還好我的模子本身是不粘的,才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒,這樣可以排出比較大的氣泡,防止烤好以後蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以後,把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下,這也是為了排出大氣泡,這一步是絕對不可以省略的。
11.然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能,首先170度20分鍾,然後為了防止表面烤焦,在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鍾。烤好以後,中間用筷子插進去,拔出來沒東西黏住就可以了,不行的話可以再烤一會。考好以後就如圖了,這時候還要重復一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻後縮小。
12.然後就是倒出來冷卻。到此為止最有難度的事都做了,接下去就簡單了。
13.把冷卻的蛋糕從中間一分為二,建議買一把切麵包的刀,免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。
14.然後准備罐裝的黃桃,當然也可以是新鮮草莓或別的水果。
15.一半切丁備用
16.藍莓備用
17.然後就是打奶油,去買這種半成品奶油,一定要看清標示,要買純奶油。
18.准備一盆冰水,打奶油最適宜的溫度就是零度。
19.把奶油倒入另一個盆,然後疊加到剛才放了冰水的盆子里。整個打奶油的過程保持在零度。
20.打好以後就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的,就是累一點。不行就把這個艱巨任務交給老公吧。
21.把奶油摸一層到下半部分蛋糕上,然後把黃桃定撒上去,再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光,留一點裱花用。
22.然後把另外一半蓋上去。
23.我准備了紅色和綠色兩種食用色素,不過這個個人喜歡,大家可以自由選擇。
24.加入紅色素,只要一點就好。
25.變粉紅了。
26.這是用來表花的,沒有也無所謂,用保鮮袋也是可以的,就是花樣單一點而已。
27.粉紅的留著裱花。
28.我一共用了兩盒奶油,這是另一盒,加了紅色和綠色兩種色素,變成紫色。這個照片是還沒完全變紫色時候拍的。實際比這個要紫。
29.把一盒奶油打出來的全部都倒上去了
30.用塑料薄片裱成這樣就差不多了,畢竟不是專業人士,也沒有旋轉台,個人認為搞成這樣已經不錯了。,照片上感覺不怎麼紫,實際要比這個顏色鮮艷。
31.然後就是裝飾裱花,個人自由發揮吧,可以去現場製作鮮奶蛋糕店參觀一下,偷師一點。
32.來個正面特寫。
33.生日蛋糕還是要點了蠟燭以後才有感覺。
小貼士
別看裱花不比店裡好看,但是味道覺多好吃的。裡面的蛋糕絕對比常熟地界任何一家的蛋糕好吃。我的兩個雞蛋加一個蛋黃的比例絕對是經典,不白費我嘗試了那麼多次。蛋糕已經到了輕柔的極限,入口就和奶油融為一體。不想蛋糕店裡買來的,中間的蛋糕硬邦邦,要嚼好幾下才能融入奶油。氣泡果然就是蛋糕的靈魂所在。其實奶油可以去蛋糕店買。望採納!