Ⅰ 全國特色面條有哪些
面條本來是北方的主食，但現在成為了全國各地日常都喜愛的美食之一，全國各地的面條種類有一千兩百多種，下面就來給大家介紹各個省份的特色面條，到了當地去旅遊也不要錯過不同風味的當地特色面條。
1·西藏藏式面條
藏式面條是一款西藏特有的面點，連湯都是用氂牛肉骨頭熬制的。主要材料是鹼水和面，也可以用青稞面。藏式面條用較濃鹼水煮麵，煮熟後盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸蘿卜，拌勻食用。藏式面條口感清淡、味道濃郁、製作方式簡單，適合各年齡層的人食用。主要食材有面條、鹼水、骨湯、油菜、牛肉丁。
西藏其他面條也就是牛肉麵，雞雜面，素麵，西紅柿雞蛋面，拉麵等，就比較平常了。
2·新疆拉條子，也叫新疆拌面
拉條子可以說是新疆麵食界的一大招牌!
一盤拉條子，肉、菜和面都有了，營養豐富，常吃不膩。滴一點醋，就幾瓣生蒜，美美的一頓拌面吃上，肚飽嘴香!
製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，看了都會流口水。
大盤雞皮帶面、新疆炒麵、撥魚子、納仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面條。
3·青海指甲面片，也叫尕面片
是青海人最喜愛的麵食之一，製造也很方便，先將面揉好，再醒20分鍾左右，切成短條，兩手將短條面壓開，拉長，一手拿面條，一手將面條揪成方塊下到鍋里。面條大小就和大拇指頭的指甲蓋一樣大，可以加清湯的，也可以加菜炒制。
主要食材有麵粉，青油(菜籽油)，羊肉，香菜，鮮姜，蒜苗，蔥花，白蘿卜，花椒粉，羊肉湯、油熗辣子， 醬油，醋。
青海面條歷史悠久，有4000年可考。還有干拌面、家常拉條、炮仗面、羊腸抓面、寸寸面、旗花面、破布衫、板凳腿、雀兒舌頭等不同名品。
4·甘肅蘭州牛肉拉麵
是甘肅最具有知名度的麵食之一。雖然全國各地都有，如果你不到蘭州吃蘭州牛肉拉麵，可能還真的不知道什麼是正宗的。蘭州拉麵普遍選用高筋麵粉，製作出來的拉麵，不但營養價值高，而且保鮮期時間長，口感也比較順滑。蘭州的牛肉麵講究一清(清湯)、二白(白蘿卜)、三紅(辣子油)、四綠(香菜)、五黃(面條微黃)。
除了蘭州拉麵，還有天水漿水面、張掖搓魚面、回族炮仗面、武威三套車等有名的面條。
5·寧夏 蒿子面
蒿子面在寧夏很常見，也是當地特色風味美食，至今已經有360多年歷史，也是很有傳統了。經過和面、揉面、餳面、擀麵、晾面、疊面、切面、放面等八道工序，看整個流程就知道十分講究了!
蒿子面主料是麵粉、蒿面子、精鹽和香油等，摻入當地野生植物蒿草籽粉，經過數道工序擀成直徑一米左右的薄面，待煮麵時按摺扇式疊好，切成細如粉絲後放入開水鍋里煮熟，撈出後將多種蔬菜調制的湯汁，混入面碗里即可食用。口感爽滑，勁道耐嚼。配料包括羊肉、豆角、豆腐、西紅柿、香芹、香菇、辣椒、韭菜等。
羊排小揪面、生汆面、小炒麵、羊肉搓面、雞血面、涼皮子等也是寧夏很受歡迎的美味面條。
6·陝西biangbiang面
這個字沒有幾個人會寫。陝西八大怪:「面條寬的像褲帶」，就是說的這種面，所以也叫做褲帶面。是陝西關中地區的漢族傳統風味麵食，傳說因在製作過程中有biang、biang的聲音而得名。
此面用關中麥子麵粉，手工拉成較寬的面條，添加醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的素油即可食用。面為片狀，搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋，辣椒，色澤鮮艷，面條柔韌，面湯淡雅清香，餘味繞舌。
陝西也是面條大省，如岐山臊子面、驢蹄子面、戶縣軟面、藍田餄餎面、寶雞削筋面、楊凌蘸水面、油潑面、武功旗花面等都是各地知名的面條。
7·四川擔擔面
東川面條是雲南省昆明市東川區特產，中國國家地理標志產品。
獨特的水質、土壤和立體氣候的條件，東川被譽為昆滇「面條之鄉」。東川面條因其獨特的製作工藝、生產環境及水資源的特殊性，所加工的面條具有清潔衛生、口感滑爽、外觀整齊、品質高、無色素和不含添加劑等優點。「牯牛」清泉水，配以純小麥粉精製而成東川面條，下鍋不渾湯、不斷條，口感柔軟細膩，是當地聞名的美食。可以做成翡翠四喜面、豆豉涼面、港順珍珠面、香酥面等美食。
其他特色有雲南冷板條面、雲南哨子面、雲南炸醬面等，還有著名的面館:老昆明鑫園香牛菜館、大觀街大酥牛肉麵、洪記面館、丁記面館、頂牛面館、大觀牛菜館、南華鹵麵店、林山飯店等。
28·貴州貴陽腸旺面
貴陽腸旺面里的腸指的就是肥腸，而旺則指的是血旺，都是口味比較厚重的食物。加入面條，三者相加便相得益彰。輔料有五花肉，花椒，三賴，八角，脆臊等，以色、香、味三絕而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的獨特口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。而裡面的面條，則是用的不是很耐煮的雞蛋鹼面，但是吃起來也是很筋道。眾口難調，每位食客都可以根據自己的喜歡的口味，選菜搭配，也是一大特色。
貴陽豬腳面、雞絲豆花面、六盤水蕎麥面、渾漿豆花蕎面、興義杠子面、凱里酸湯面、銅仁綠豆面、盤縣雞樅油燃面、畢節脆哨燃面、酸菜孜耳面、畢節三鮮面等，也是貴州特有的地方風味的面條。
29·北京炸醬面
炸醬面，老北京人最愛吃的美食，醬香撲鼻，咸甜適中，在各地也很受歡迎。炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。
正宗的炸醬面比較講究，要一半黃醬一半甜面醬，裡面不能放肉末，而要放指甲蓋大小五花肉的肉丁，還要加點豬油粒。製作也簡單，面條煮熟撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有一種做法，把面條撈出後過涼水冷卻，再加炸醬、菜碼的，稱「過水面」。
食材有:面條、豬肉(肥瘦搭配)、蔥、姜、蒜瓣、豆腐乾、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
北京的黃花木耳打鹵面、芝麻醬面、臭豆腐面、爛肉面、老咸湯兒面等，可能很少有人聽過了。
30·天津黃湯拉麵
雖然都是拉麵，但是有別於蘭州牛肉麵。主要特點為湯黃，咖喱味濃郁、肉爛味美、榨菜絲鮮嫩、香菜香蔥點綴色綠、配上秘制的辣椒油，很有視覺的誘惑。
黃湯拉麵入口，就滿嘴濃濃的咖喱味，伴有幾十種香料的香味，讓人回味無窮，一吃上癮，面條吃起來也很有嚼勁。據說黃湯燉煮需要幾個小時，加入黃咖喱，這樣一鍋濃香四溢的黃湯就完成了。
天津還有幾種面也很有特色。三鮮打鹵面、炒麵、掛面湯、牛雜面等。
31·上海陽春面
是一種不加任何澆頭的光面，俗稱「清湯光面」，是上海最大眾化的面點之一。後因商人覺得「清」、「光」不吉利，故取古樂曲名《陽春白雪》的陽春二字，改稱為「陽春面」。上海陽春面講究湯料，撒上蔥花，清白分明，一碗面條整整齊齊，胃口大開。面湯很鮮，但又絕對不用味精、雞精，一定是用大骨頭熬出來的高湯。
上海的其他有名的面條，雪菜肉絲面、黃魚面、辣肉面、爆魚面、蝦腰面等，腥葷味甜也是一大特點。
32·重慶小面?
是重慶四大特色之一，是重慶麵食中最簡單的一種。
重慶小面品種豐富，可以定製個人口味，如干熘(拌面)、提黃(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條的美味全憑調料，預先調好調料，再放入煮好的面條。面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。食材:醬油，油辣子，花椒面，小面，肉食，青菜，豌豆，花生米，煎蛋，蔥花，香菜，蔬菜，豬油等。
豌雜面、蔬菜面、胡辣殼面、燒白面、鴨腸面等也是很重慶的面條。
33·香港車仔面
車仔面是上個世紀50年代的時候開始出現的，當時香港人的經濟收入都不高，一些前去香港的內地人，找工作也不易，通過擺小吃攤謀生。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的煮食格，分別裝有湯汁、面條和配料，供市人自己選擇，一般十多塊錢就能吃飽。
香港的生活節奏很快，很多的香港人喜歡吃面就是因為省時間。不僅茶餐廳，一些人家裡也會經常做，時而會備一些車仔面。
牛腩面、雲吞面、蝦子撈面、豉油皇炒麵、炸醬面、公仔麵、雜碎面等也是香港人很喜歡的面點。
34·澳門手工竹升面
竹升打面就是由老師傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打壓2小時左右，使得面團極有韌性，然後加入全蛋，面條細如銀絲卻彈性十足，入口時蛋香粘齒。傳統的吃法是煮成乾麵，撒上蝦卵和香辛配料，倒上一碗濃厚又鮮美的蝦湯，絕對是完美的搭配。蝦湯可單獨喝，也可做面湯拌入面里。
雖然澳門面條種類不是很多，但都是精打細做的。六記粥面、蝦子撈面、鮮蝦雲吞面等都是美食精品，讓人不忍割捨。
Ⅱ 聚龍小鎮的特色
2萬畝大成規模 一站式的復合型配套設施 用一個完整世界收藏極致時光
公園：聚龍湖公園、聚龍山森林公園、甘泉湖公園、逸翠湖、運動公園、高爾夫公園、濕地生態桃花源、棋牌山樂園、石雕野趣園、聚龍島歡樂園
運動：27洞高爾夫休閑基地、體育中心、健身中心、網球會館、瑜伽會館、登山、垂釣、自行車
住：聚龍商務酒店、聚龍生態酒店（即將開業）、愛樂酒店（五星級 建設中）
食：聚龍好旺角（美食城）、 聚龍商務酒店、尚文軒、九七美食、聚龍牛肉館
享：湖心島VIP會所、愛樂酒店（五星級 建設中）
會議：聚龍商務酒店、體育中心三樓、電影院、書畫院一層、二層
拓展：運動公園、聚龍島歡樂園
休閑：吻峰台、湖心島、廊橋聽泉音樂茶舍、聚龍軒、紅色記憶酒吧、聚龍湖水上項目、聚龍島歡樂園、棋牌室
文化：聚龍書院、聚龍美術館、湖心島、小鎮書屋、音樂廣場、文化廣場
商業：佳樂華超市、紅酒匯、唯美都美顏SPA、藏行、米蘭春天、家居廣場、陶然居商業街、聚龍好旺角（美食城）…… 聚龍湖公園——50萬平米聚龍湖水系，是園區的核心景觀。湖光山色、波光瀲灧、亭台錯落有致；水 岸垂柳依依，觀景長廊蜿蜒其間，風光如斯，猶有夢回江南之嘆！目前已成泉州婚紗拍攝首選佳地。湖上還配備有各種水上游樂設施，讓您充分享受親水的樂趣。
聚龍山森林公園——主峰海拔505米，層巒疊翠，有2萬畝原生態自然森林，帶來豐富的負氧離子，是城市之外的呼吸地帶，養生的天然氧吧。修建多條登山道路和休憩涼亭，並在沿途的天然巨石上，依勢刻上形態各異的「龍」字，包括漢、蒙、藏、滿、女書等文字形式，來自世界各地的九十多個龍字，組成天下第一龍石陣。
運動公園——20萬平米運動公園，以球類運動為主，目前是泉州種類最齊全、設施最先進的山地運動公園，擁有網球、籃球、排球、門球、乒乓球、羽毛球、檯球、恆溫泳池、健身中心等豐富項目。
高爾夫公園——1400畝高爾夫公園，一個完美體現品質休閑與社交的平台，包含27洞國際高爾夫球場、高爾夫練習場和高爾夫會所等。
逸翠園——逸翠園採用六級疊水系統而成，是聚龍又一處水景交融自然天成的湖濱公園，有許多原生態的植物，湖裡也種植大量的睡蓮。湖上兩處親水建築，分別是小鎮瑜伽會館和小鎮書屋。
棋牌山樂園——10萬平米棋牌山樂園，遠離日常紛擾煩鬧，是品茗賞玩、弈棋斗樂、牌陣取趣的好去處。
石雕野趣園——以惠地石藝展示為主，千姿百態的石雕作品散布各處，打造獨特而充滿情趣的石文化園。
甘泉湖公園——甘泉湖公園以疊水為主要景觀，周圍有一片很大的天然余干園，還有許多龍眼樹，是園區里的天然果木生態園林。
濕地生態桃花源——20萬平米濕地生態桃花源，由桃花源、櫻花灘、二喬玉蘭園、玫瑰園等主題花海園共同構成，觀百花妖嬈，賞風光無限。
聚龍島歡樂園（在水一方）——泉州獨一無二的農業主題生態樂園，已建成「在水一方」拓展基地、「九七美食」餐廳、「紅色記憶」酒吧、勇闖聚龍島，在建或擬建無公害果蔬專供基地、台灣高產果園、農產品交易市場、休閑垂釣等。 運動就在家門口
高爾夫：27洞國際高爾夫球場及高爾夫會所，國際上流生活圈，一個完美體現品質休閑與社交的平台。
運動公園：20萬平方米多功能山地運動基地，居民們天天在高負氧離子的環境下鍛煉，身體更健康、心情更舒暢、生活更幸福。
網球：含6個賽級標准網球場、1個練習場和網球會館。服務項目包括運動專業器具租賃、網球教練培訓、陪練、物品寄存等。
體育中心：外部建有2個籃球場，1個排球場，1個門球場，周圍分布了10個垂釣點.外部還建有旱噴廣場、親水晨練廣場、兒童塗鴉牆等。內部一層設有恆溫游泳館、乒乓球館、檯球館、休閑吧；二層為羽毛球館。
健身中心：全場面積760多平方米，分為有氧訓練和力量訓練兩個運動區域，配有各種國際知名品牌的跑步機、橢圓機、沖浪機、動感單車等有氧健身設備及各種力量型負重健美訓練器械。
瑜伽館：泉州獨一無二的絕佳瑜伽靈修之所，專業教練悉心指導，在臨水空中樓閣納清吐濁，而奢侈地將一片山水作為背景。養眼，更養心！ 聚龍小鎮無俗客，聽泉煮茶似神仙。
湖心島：是目前小鎮比較高端的會所，提供咖啡、紅酒、果汁、特調飲料、蛋糕、進口啤酒等服務，還可以為廣大業主、知名企業家等提供商務聯誼、PARTY等服務。
廊橋聽泉音樂茶舍：緊鄰甘泉湖，上可觀瀑聽泉，下可攬聚龍湖風光，近有古箏妙音相伴，在此休閑品茗，既清新幽雅，又有別樣的逍遙悠閑。小鎮業主時常在此舉行小規模聚會，鄰里之間，和樂融融。
吻峰台：採用各種古木搭建而成，古色古香，別具一格。立於台上，憑欄而望，湖之美景盡收眼底，吻峰台提供奶茶、茶、飲料、啤酒各種飲品及零食等服務，是一個休閑、娛樂、消遣的好去處。快樂的小鎮居民時常在此載歌載舞，縱情山水，樂享自然。
聚龍軒：聚龍軒依半壁山巒，傍明湖雅畔，享天地山水之靈性，怡情怡心。主廳與水上十亭由十一位著名書法家親筆題寫楹聯，各臻妙界。閑暇的午後不妨到此，在鍾靈毓秀的山水美色中，喝一盅伏茶消暑，或擺上棋盤，來一場智慧的對話。
紅色記憶：紅色記憶酒吧位於聚龍島歡樂園北側，懷舊的、時尚的、前衛的、精緻的氛圍營造，豐富的、個性化的藝術表演及點歌服務，令你回到七八十年代的紅色記憶中。
攬勝台：披一襲錦衣。執一壺香茗。萬木叢中，笑談四季流轉天高雲淡。 知書識墨 文化傳承
聚龍外國語學校：堅持踐行育人先育德、修養素養、賞識教育、成功教育、學案導學、同堂非同步、快樂學習七大理念；努力創設「陽光、微笑、向上」的校園文化。辦學2年多，受到國內教育大家和廣大家長的充分肯定，現在入學名額篩選比例已達到10:。
聚龍美術館：靜靜佇立於甘泉湖畔的聚龍美術館，徽派建築風格，是中國美術學院教授與博導創作基地（書畫大師：任道斌、沈浩、何士揚、韓璐、林海鍾），國家級大師藝術館群（雕藝大師：黃泉福、錢紹武、蘇上舟、王文生、吳德強、劉國文、楊慶聰），名品珍藏，長期展示藝術作品，是陶冶藝術情操的高端場所不。開館以來，曾舉辦「圓明園文物展——福建首展」、「曾仕強教授講座」、「福建省書畫名家作品展」、「屠敏根雕展」等眾多重量級展覽及講座，為加強泉州地區的藝術交流與合作做出了貢獻。
聚龍書院：聚龍書院為中國人民大學國學院教學實習基地，薈萃兩岸三地國學名家，百家講壇央視主講，對話中華商道領袖，師承泰斗學堂，傾力打造國學交流的盛會，讓聚龍小鎮在世外桃源中再建人文盛景。2013年8月成功舉辦了「國學大美—中華文化傳承世紀論壇」，活動邀請了當代國學名師於丹、孫家洲、蒙曼和陳兆傑四位教授，到場嘉賓包括政商領袖、國內學校聯盟校長，以及中國人民大學校友、聚龍小鎮業主等各界精英。未來，聚龍書院還將持續舉辦各類國學講座及論壇，讓小鎮業主享受更多文化熏陶。
CPL世界城市攝影聯盟主席基地：「城市攝影聯盟」是在全球城市化發展的前提下，為加強全球城市的文化交流，突出城市攝影特點而共同組成的聯合體。在高層峰會上，決定由「濟南市攝影家協會」和「東方國際藝術促進會」與相應的國際機構聯系，建立了「城市攝影聯盟」，聯盟辦公室設立在「南京市攝影家協會」，該會主席趙瀏蘭女士為聯盟任期7年的首任秘書長，「成都市攝影家協會」主席龍緒明為主席，「濟南市攝影家協會」主席曾毅為任期3年的首任執行主席。鄭州、重慶、杭州、哈爾濱、武漢、南昌、長春、福州、太原、西安、蘭州、貴陽、呼和浩特、烏魯木齊等36家市級攝影家協會為執委會成員單位。聚龍小鎮現為CPL世界城市攝影聯盟主席基地。
小鎮書屋：獨立於逸翠湖一隅，閑坐其上，一湖煙波水色盡收。書屋內藝術氣息濃郁，提供時事新聞、心情小品、體育愛好、旅遊探險等品類繁多的消閑刊物，是一處收藏豐富的精神補給站。
音樂廣場：於聚龍湖面伸展開的音樂廣場，前抱五彩繽紛的環形植被，背倚一波粼粼湖水，晨間到這里鍛煉，伴有徐徐清風極為舒暢，晚上則是廣場舞愛好者的小天地，可隨著歡快的音樂來一場健康的舞動。廣場前有七彩音樂噴泉，折射出小鎮多彩的人居體驗。
文化廣場：位於商業中心右側，可容納近萬名觀眾，是聚龍小鎮為業主舉辦各類文化活動而開辟的大型廣場。
聚龍文化藝術中心：位於聚龍小鎮文化廣場負三層，是泉州市音樂家協會鋼琴藝術專業委員會和古箏藝術專業委員會的理事單位，同時也是小鎮各文體協會的交流中心和專業指導的總部。 全心為居民每一天的健康生活服務
聚龍生態農業以「自然山地、生態放養」為生產模式，不添加任何化學物質，回歸傳統，健康安全。作為小鎮業主專供的配套服務項目，聚龍生態農業持續為業主供應各種健康安全的蔬菜，無公害果蔬、黑山羊、土雞土鴨、大米、茶油、蜂蜜、茶葉等農副產品。
聚龍健康管理中心：聚龍健康管理中心是一家非營利性、專業的、一站式的健康管理機構，聚龍健康管理中心總面積4000平方米，總投資3000多萬元，體檢科室齊全，准確高效、追求卓越、致力於打造醫療健康管理的旗艦中心，營造泉州區域內環境最優美，服務最貼心的健康管理平台。聚龍小鎮是福建第一個免費為居民體檢，並建立健康檔案定期回訪的社區。 一站式餐飲休閑娛樂商業基地、完善健康配套及服務，足不出鎮 便利生活
5萬多平方米聚龍好旺角(聚龍美食城）：位於聚龍小鎮大門右側、福廈高速鐵路及福廈高速公路之間、緊鄰在建的福廈高鐵泉州北站。特別引進景觀休閑式的新商業形式，集購物、餐飲、休閑、觀光等功能於一體，與泉州北站站前廣場實現商業聯動，全面提升區域輻射力。富有地方特色的仿古商業街充分利用多樣的建築形式，錯落式的建築空間，半開放式的布局，品牌薈萃、高檔餐飲、娛樂、百貨購物、文化、休閑設施完備，在盡享購物休閑的同時，更以「觀水攬景」為主題，為商業街注入全新的概念。未來3年內，聚龍好旺角將與泉州北站站前廣場、聚龍歡樂島等結合，成為福建乃至海西一處難得的集休閑、旅遊、消費、娛樂等於一體的場所。
商業中心：總建築面積3萬平方米。其中一至三層為建材家居廣場，四層家樂華超市及米蘭春天婚紗攝影，五層為生活廣場，有紅酒匯、茶館、影劇院、美容美發等精品生活配套服務，五、六層為聚龍商務酒店，主要為小鎮業主及遊客提供餐飲、客房、會議等服務。
陶然居商業街：定位為高端精品特色商業街區，郵政儲蓄、中國人壽、名煙名酒，紅木家居、古玩、藝術品等均已入駐。
艾佳貝月子中心：
九七美食：九七美食位於黃塘溪畔，在水一方內，傳統中式裝修風格，是以海鮮、地道農家菜、惠安特色小吃為主的中式餐廳。
Ⅲ 全國特色面條有哪些
面條本來是北方的主食，但現在成為了全國各地日常都喜愛的美食之一，全國各地的面條種類有一千兩百多種，下面就來給大家介紹各個省份的特色面條，到了當地去旅遊也不要錯過不同風味的當地特色面條。
1·西藏藏式面條
藏式面條是一款西藏特有的面點，連湯都是用氂牛肉骨頭熬制的。主要材料是鹼水和面，也可以用青稞面。藏式面條用較濃鹼水煮麵，煮熟後盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸蘿卜，拌勻食用。藏式面條口感清淡、味道濃郁、製作方式簡單，適合各年齡層的人食用。主要食材有面條、鹼水、骨湯、油菜、牛肉丁。
西藏其他面條也就是牛肉麵，雞雜面，素麵，西紅柿雞蛋面，拉麵等，就比較平常了。
2·新疆拉條子，也叫新疆拌面
拉條子可以說是新疆麵食界的一大招牌!
一盤拉條子，肉、菜和面都有了，營養豐富，常吃不膩。滴一點醋，就幾瓣生蒜，美美的一頓拌面吃上，肚飽嘴香!
製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，看了都會流口水。
大盤雞皮帶面、新疆炒麵、撥魚子、納仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面條。
3·青海指甲面片，也叫尕面片
是青海人最喜愛的麵食之一，製造也很方便，先將面揉好，再醒20分鍾左右，切成短條，兩手將短條面壓開，拉長，一手拿面條，一手將面條揪成方塊下到鍋里。面條大小就和大拇指頭的指甲蓋一樣大，可以加清湯的，也可以加菜炒制。
竹升打面就是由老師傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打壓2小時左右，使得面團極有韌性，然後加入全蛋，面條細如銀絲卻彈性十足，入口時蛋香粘齒。傳統的吃法是煮成乾麵，撒上蝦卵和香辛配料，倒上一碗濃厚又鮮美的蝦湯，絕對是完美的搭配。蝦湯可單獨喝，也可做面湯拌入面里。
雖然澳門面條種類不是很多，但都是精打細做的。六記粥面、蝦子撈面、鮮蝦雲吞面等都是美食精品，讓人不忍割捨。
Ⅳ 鍏ㄥ浗鐗硅壊闈㈡潯鏈夊摢浜
闈㈡潯鏈鏉ユ槸鍖楁柟鐨勪富椋燂紝浣嗙幇鍦ㄦ垚涓轟簡鍏ㄥ浗鍚勫湴鏃ュ父閮藉枩鐖辯殑緹庨熶箣涓錛屽叏鍥藉悇鍦扮殑闈㈡潯縐嶇被鏈変竴鍗冧袱鐧懼氱嶏紝涓嬮潰灝辨潵緇欏ぇ瀹朵粙緇嶅悇涓鐪佷喚鐨勭壒鑹查潰鏉★紝鍒頒簡褰撳湴鍘繪棶娓鎬篃涓嶈侀敊榪囦笉鍚岄庡懗鐨勫綋鍦扮壒鑹查潰鏉°
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__榪欑嶇編鍛蟲煍鍜岀殑闈㈡潯錛屾湁鐫鎮犱箙鐨勫巻鍙詫紝鏃╁湪1500澶氬勾鍓嶅氨鏄鍖楁柟鐨勪竴縐嶅ぇ浼楀寲椋熷搧銆傚湪娌沖寳涔熸槸浜轟漢鍠滅埍鐨勯潰椋熴
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14路榛戦緳奼熷搱灝旀花楹昏荊闈
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15路杈藉畞瑗垮斿ぇ鍐烽潰
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16路鍚夋灄寤跺悏鍐烽潰
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17路鍐呰挋鍙ゆ﹀窛鑾滈潰
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18路奼熻嫃鍗椾含澶х楃毊鑲氶潰
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19路瀹夊窘娣鍗楃墰鑲夐潰
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20路嫻欐睙鏉宸炵墖鍎垮窛
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21路奼熻タ楹昏荊灝忛潰
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22路紱忓緩鍘﹂棬娌欒尪闈
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23路鍙版咕鐗涜倝闈
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24路嫻峰崡鑵岄潰
鑵岄潰鏄涓縐嶄紶緇熺殑瀹㈠跺皬鍚冿紝緇忓父鏃╅愬拰瀹靛滅殑蹇呭囥傝櫧婧愯嚜姊呭窞鑵岄潰錛屼絾鏄涓よ呭凡緇忔湁寰堝ぇ鍖哄埆銆傛搗鍗楃殑鑵岄潰鍒欎細鍦ㄩ噷闈㈡斁涓婂氱嶅氭牱鐨勯厤鏂欙紝璋冩枡奼佷篃鏇村姞鐙鐗廣
嫻峰崡鑵岄潰鐜版垚涓轟簡嫻峰彛鐨勪竴涓浠ｈ〃鎬х編椋燂紝鍦ㄦ搗鍙ｇ殑鑰佽楅噷閮戒細鏈夊緢澶氬悇縐嶈厡闈㈡憡銆傝厡闈㈤夌敤鐨勯兘鏄緇嗛潰鏉★紝榪欑嶇粏闈㈡潯涔呯叜閮戒笉鐑傦紝闈㈡潯鍏ュ槾涔嬪悗闈炲父欏烘粦錛屽悓鏃跺張鏈変竴瀹氱殑寮規э紝鎵浠ヨ緝涓鑸鐨勯潰鏉℃洿濂藉悆銆傚彟閰嶄笂緇忚繃鐗瑰埆鐑圭叜鐨勭尓鏉傘佺槮鑲夈佺墰鑵╋紝澶栧姞钁辮姳鍜岃姖楹伙紝涓紕椾紶緇熷湴閬撶殑嫻峰崡鑵岄潰灝卞嚭閿呬簡銆
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25路騫誇笢騫垮窞浜戝悶闈
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26路騫胯タ鍗楀畞鑰佸弸闈
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27路浜戝崡涓滃窛闈㈡潯
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鍏朵粬鐗硅壊鏈変簯鍗楀喎鏉挎潯闈銆佷簯鍗楀摠瀛愰潰銆佷簯鍗楃偢閰遍潰絳夛紝榪樻湁钁楀悕鐨勯潰棣:鑰佹槅鏄庨懌鍥棣欑墰鑿滈嗐佸ぇ瑙傝楀ぇ閰ョ墰鑲夐潰銆佹椽璁伴潰棣嗐佷竵璁伴潰棣嗐侀《鐗涢潰棣嗐佸ぇ瑙傜墰鑿滈嗐佸崡鍗庡崵闈㈠簵銆佹灄灞遍キ搴楃瓑銆
28路璐靛窞璐甸槼鑲犳椇闈
璐甸槼鑲犳椇闈㈤噷鐨勮偁鎸囩殑灝辨槸鑲ヨ偁錛岃屾椇鍒欐寚鐨勬槸琛鏃猴紝閮芥槸鍙ｅ懗姣旇緝鍘氶噸鐨勯熺墿銆傚姞鍏ラ潰鏉★紝涓夎呯浉鍔犱究鐩稿緱鐩婂槳銆傝緟鏂欐湁浜旇姳鑲夛紝鑺辨掞紝涓夎禆錛屽叓瑙掞紝鑴嗚噴絳夛紝浠ヨ壊銆侀欍佸懗"涓夌粷"鑰岃憲縐般傚叿鏈夎瀚┿侀潰鑴嗐佽荊棣欍佹堡椴滅殑鐙鐗瑰彛鎰燂紝浠ュ強綰㈣屼笉杈ｃ佹補鑰屼笉鑵匯佽剢鑰屼笉鐢熺殑鐗圭偣銆傝岄噷闈㈢殑闈㈡潯錛屽垯鏄鐢ㄧ殑涓嶆槸寰堣愮叜鐨勯浮錏嬬⒈闈錛屼絾鏄鍚冭搗鏉ヤ篃鏄寰堢瓔閬撱備紬鍙ｉ毦璋冿紝姣忎綅椋熷㈤兘鍙浠ユ牴鎹鑷宸辯殑鍠滄㈢殑鍙ｅ懗錛岄夎彍鎼閰嶏紝涔熸槸涓澶х壒鑹層
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29路鍖椾含鐐擱叡闈
鐐擱叡闈錛岃佸寳浜浜烘渶鐖卞悆鐨勭編椋燂紝閰遍欐墤榧伙紝鍜哥敎閫備腑錛屽湪鍚勫湴涔熷緢鍙楁㈣繋銆傜偢閰遍潰鐢辮彍鐮併佺偢閰辨媽闈㈡潯鑰屾垚銆
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30路澶╂觸榛勬堡鎷夐潰
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澶╂觸榪樻湁鍑犵嶉潰涔熷緢鏈夌壒鑹層備笁椴滄墦鍗ら潰銆佺倰闈銆佹寕闈㈡堡銆佺墰鏉傞潰絳夈
31路涓婃搗闃蟲槬闈
鏄涓縐嶄笉鍔犱換浣曟祰澶寸殑鍏夐潰錛屼織縐扳滄竻奼ゅ厜闈⑩濓紝鏄涓婃搗鏈澶т紬鍖栫殑闈㈢偣涔嬩竴銆傚悗鍥犲晢浜鴻夊緱鈥滄竻鈥濄佲滃厜鈥濅笉鍚夊埄錛屾晠鍙栧彜涔愭洸鍚嶃婇槼鏄ョ櫧闆銆嬬殑闃蟲槬浜屽瓧錛屾敼縐頒負鈥滈槼鏄ラ潰鈥濄備笂嫻烽槼鏄ラ潰璁茬┒奼ゆ枡錛屾拻涓婅懕鑺憋紝娓呯櫧鍒嗘槑錛屼竴紕楅潰鏉℃暣鏁撮綈榻愶紝鑳冨彛澶у紑銆傞潰奼ゅ緢椴滐紝浣嗗張緇濆逛笉鐢ㄥ懗綺俱侀浮綺撅紝涓瀹氭槸鐢ㄥぇ楠ㄥご鐔鍑烘潵鐨勯珮奼ゃ
涓婃搗鐨勫叾浠栨湁鍚嶇殑闈㈡潯錛岄洩鑿滆倝涓濋潰銆侀粍楸奸潰銆佽荊鑲夐潰銆佺垎楸奸潰銆佽櫨鑵伴潰絳夛紝鑵ヨ崵鍛崇敎涔熸槸涓澶х壒鐐廣
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33路棣欐腐杞︿粩闈
杞︿粩闈㈡槸涓婁釜涓栫邯50騫翠唬鐨勬椂鍊欏紑濮嬪嚭鐜扮殑錛屽綋鏃墮欐腐浜虹殑緇忔祹鏀跺叆閮戒笉楂橈紝涓浜涘墠鍘婚欐腐鐨勫唴鍦頒漢錛屾壘宸ヤ綔涔熶笉鏄擄紝閫氳繃鎽嗗皬鍚冩憡璋嬬敓銆傝穿鍗栬濺浠旈潰鐨勬湪澶磋濺涓鏀劇疆閲戝睘閫犵殑"鐓椋熸牸"錛屽垎鍒瑁呮湁奼ゆ眮銆侀潰鏉″拰閰嶆枡錛屼緵甯備漢鑷宸遍夋嫨錛屼竴鑸鍗佸氬潡閽卞氨鑳藉悆楗便
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鐗涜叐闈銆佷簯鍚為潰銆佽櫨瀛愭崬闈銆佽眽娌圭殗鐐掗潰銆佺偢閰遍潰銆佸叕浠旈潰銆佹潅紕庨潰絳変篃鏄棣欐腐浜哄緢鍠滄㈢殑闈㈢偣銆
34路婢抽棬鎵嬪伐絝瑰崌闈
絝瑰崌鎵撻潰灝辨槸鐢辮佸笀鍌呭潗鍦ㄧ矖絝圭誇笂錛屽弽鍙嶈嗚嗘墦鍘2灝忔椂宸﹀彸錛屼嬌寰楅潰鍥㈡瀬鏈夐煣鎬э紝鐒跺悗鍔犲叆鍏ㄨ泲錛岄潰鏉＄粏濡傞摱涓濆嵈寮規у嶮瓚籌紝鍏ュ彛鏃惰泲棣欑矘榻褲備紶緇熺殑鍚冩硶鏄鐓鎴愬共闈錛屾拻涓婅櫨鍗靛拰棣欒緵閰嶆枡錛屽掍笂涓紕楁祿鍘氬張椴滅編鐨勮櫨奼わ紝緇濆規槸瀹岀編鐨勬惌閰嶃傝櫨奼ゅ彲鍗曠嫭鍠濓紝涔熷彲鍋氶潰奼ゆ媽鍏ラ潰閲屻
鉶界劧婢抽棬闈㈡潯縐嶇被涓嶆槸寰堝氾紝浣嗛兘鏄綺炬墦緇嗗仛鐨勩傚叚璁扮播闈銆佽櫨瀛愭崬闈銆侀矞鉶句簯鍚為潰絳夐兘鏄緹庨熺簿鍝侊紝璁╀漢涓嶅繊鍓茶垗銆