⑴ 烘焙和裱花哪個好學
裱花比較專，屬於西式點心的裝飾工藝，強調作品的藝術性，所以對審美要求比較高，烘焙呢，是西點師從事的全部工作的統稱，包括麵包，蛋糕，點心等，要想學精都需要下功夫，側重性不同
⑵ 烘焙和裱花哪個好學
其實烘焙，是包括裱花的，如果你對烘焙感興趣，可以考慮去門店當學徒，主要包括派、塔、麵包、餅干、蛋糕、中式面點及其餡料的製作，有的店會有現磨咖啡，你可以順便學習打奶泡和拉花。主要從配方、和面、烘焙溫度以及成色的掌控學起，漸漸能接觸到裱花。
裱花屬於蛋糕製作的一種，主要用於生日蛋糕。從淡奶油的打發開始，有植物淡奶油、動物淡奶油2種，然後是配色，各種花嘴的使用，整體的構圖等等。還有一些特精細的部分，需要用到糖霜來作圖。
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