❶ 家裡的烤箱有五個功能，請問哪個是烤蛋糕的，每個功能都是什麼
我不知道你的烤箱是怎麼樣的，我家的烤箱烤蛋糕一般用的是第一個溫度（一般烤蛋糕140度至190度之間的都有），第二個選上下烘烤的（就是兩道波浪線的），第三個跟第一個一樣也是溫度選擇，每個蛋糕的溫度都不大一樣，第四個就是烘烤時間。
每個功能這個圖片你看下。
❷ 烤蛋糕的話烤箱是bake模式嗎
您好，是的，bake是烘培的意思，或者採用上下熱無風，180-190度烘烤。
❸ 請問用烤箱烤蛋糕的時候應該用哪一檔,是上下檔全用,還是只用上檔或只用下檔
1.烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。猜戚
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分鍾，下火較上火大；重畝敗量超過 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小時左右，下火較上火大。
3.用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小迅兆顫，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ∼ 200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ∼ 20 分鍾左右。
4.通常所說的低溫是指 160℃ 至 170℃之間，高溫是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常溫是指 171℃ 至 190℃ 之間。
5.乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
注意:如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。
❹ 蛋糕烤箱什麼模式
烤箱烤蛋糕可以使用上下火模式,在使用烤箱前,需要進行預熱,預熱的溫度設置為170度即可,需要預熱10分鍾左右,預熱結束,將需要烤制的麵包放在從下往上數第二層,之後開啟上下火模式,65分鍾分鍾即可完成烤制。
❺ 烤蛋糕時烤箱溫度怎麼設置比較好
烤蛋糕時，烤箱溫度的設置至關重要，因為它直接影響到蛋糕的口感、色澤和形狀。不同的蛋糕類型和配方可能需要不同的烘烤溫度，但是有一些通用的原則和技巧可以幫助你更好地設置烤箱溫度。
首先，你需要了解你的烤箱。每個烤箱都有自己的特性，有的烤箱溫度偏高，有的偏低。使用烤箱前，最好先做一些測試，以確定它的實際溫度。你可以購買一個烤箱溫度計來檢測烤箱內部的實際溫度，確保它與設定溫度相符。
一般來說，大多數蛋糕的烘焙溫度范圍在325°F到375°F（約163°C到190°C）之間。這個溫度范圍適用於大多數標準的層蛋糕、杯子蛋糕和磅蛋糕等。如果你的蛋糕配方中有特定的溫度指示，請遵循配方的建議。
以下是一些關於設置烤箱溫度的具體建議：
預熱烤箱：在將蛋糕放入烤箱之前，一定要預熱烤箱至所需的溫度。這可以確保烤箱在蛋糕進去的那一刻就處於理想的烘焙環境，有助於蛋糕快速上升並均勻烘烤。
考慮蛋糕大小和形狀：較大或較厚的蛋糕可能需要較低的溫度和較長的烘焙時間，以確保中心部分能夠完全烘烤。較小的蛋糕或薄片蛋糕則可能需要較高的溫度和較短的時間。
調整烤盤位置：烤箱的熱量分布不均，通常頂部比底部熱，後面比前面熱。你可以通過調整烤盤的位置來利用這一點。如果蛋糕頂部容易焦，可以將烤盤放在下層；如果底部容易焦，可以放在上層。
使用水浴法：對於細膩的蛋糕，如輕乳酪蛋糕或巧克力蛋糕，可以使用水浴法來烘烤。這意味著將蛋糕模放在裝有熱水的較大烤盤中，這樣可以降低烤箱內的溫度波動，使蛋糕烘烤得更加均勻細膩。
避免頻繁開門：在烘焙過程中頻繁開門會導致烤箱溫度下降，影響蛋糕的上升和成型。盡量在烘焙初期檢查一兩次，然後等到接近完成時再檢查。
使用烤箱的風扇功能：如果你的烤箱有風扇功能（對流烤箱），可以利用這個功能來促進熱量的均勻分布。通常，使用風扇功能時，你需要將溫度調低15到25°F（約8到14°C）。
注意蛋糕的變色：蛋糕表面的顏色也是判斷烘烤是否完成的一個指標。如果蛋糕表面太快變深，可以嘗試降低溫度或者在蛋糕表面覆蓋一層錫紙，以防止表面過焦。
總之，烤蛋糕時的烤箱溫度設置需要根據蛋糕的類型、大小和配方來調整。通過實踐和經驗積累，你可以更好地掌握適合自己烤箱的最佳溫度設置。記得每次烘焙都是一次實驗，不斷調整和學習，你將能夠烤出完美的蛋糕。
❻ 用烤箱烤蛋糕用什麼火烤呢我的烤箱型低火中火高火
如果只有三檔，就用低火。不時的觀察，蛋糕膨脹後，過幾分鍾用牙簽之類的扎一下，拔出時，表面不粘麵糊就說明熟了。
麵包、餅干用中火，酥餅，肉類用高火。
❼ 烤箱烤蛋糕上下火是怎樣烤
你用的是大烤箱還是小烤箱呢。烤多大蛋糕呢？我家用的德普DEPELEC嵌入式烤箱，有一個專門的烤蛋糕用的模式，也不用自己調節上下火，都是自動的。如果你是台式烤箱，那麼你自己得摸索幾次了。
❽ 德普烤箱烤芝士蛋糕用那個模式
上下交叉烤模式，蛋糕都是這樣上下火這樣哦。主要看你烤什麼蛋糕呢，有些蛋糕不適合這個烤箱
❾ 烤蛋糕用熱風還是烘烤模式
熱風模式。
烤蛋糕要開熱風循環的，這樣烤出來的蛋糕顏色一致，因為開了熱風循環烤箱的溫度就很均勻。
以下是烤蛋糕的做法：
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。