① 西式糕點名稱
1、馬卡龍
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。
2、甜甜圈
甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。
3、泡芙
泡芙（puff）一種源自義大利的甜食。奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。
4、蛋撻
蛋撻（dàntà【第四聲】）（Egg Tart），一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
5、提拉米蘇
提拉米蘇，一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。
② 關於泡芙的起源，有著怎樣的故事
泡芙是義大利的甜食。空鼓的奶油外殼上覆蓋著奶油、巧克力甚至冰淇淋。包在水裡的麵包，漢密爾頓奶油，麵粉和雞蛋。
那女孩求她父親。最後，農夫讓他們把牛奶放進雞蛋里。如果他們在三天內這樣做，他們可以在一起，否則，這個小夥子將被送到法國最南部。聰明的男女青年在糕點室里做了一種沒人見過的甜點——外面像蛋殼一樣脆，顏色像雞蛋，主要原料是雞蛋，裡面的餡料是凍牛奶。
獨特的小吃贏得了農民的認可。後來，女孩和男孩成了甜蜜的情侶，在法國北部開了一家又一家賣甜蜜和愛情的商店。這個男孩名字的第一個發音是「泡」。女孩名字的最後一個發音是「芙」。因此，他們發明的零食被命名為「泡芙」。據說法國新婚夫婦結婚時，婚宴上一定有這種甜點。後來，它傳播到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最不可或缺的部分就是泡芙。
③ 泡芙為什麼叫泡芙
泡芙，中文學名為奶油空心餅。烘焙過程是水與奶油一起煮沸後，把麵粉放進去拌
勻，然後炒過，變成熟的麵糊，再與蛋一起攪勻變成軟稠的麵糊，經過高溫烘烤膨脹後
，形成空心的麵皮，最後填上卡士達醬。口感以冷藏後的風味最棒，冰冰涼涼地吃，格
外有勁。
一般說來，市面上的泡芙分為兩大類，其一是泡芙起源地的傳統法式泡芙，另外，
就是口味多變的日式泡芙。根據聖娜多堡的資料顯示，泡芙的法文為CHOU(舒)，也就是
甘藍菜的意思，因兩者外形相似而得名，而泡芙的誕生在技術上被人們認為是偶然、無
意中發現的。
情形是，從前，奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝長期爭奪歐洲主導權，已經戰得
筋疲力竭，後來，為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議，於是奧地利公主與
法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰
爭畫下休止符。從此，泡芙在法國成為象徵吉慶、示好、和好的甜點，在節慶、典禮場
合，如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後，堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(C
roquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。
除松軟外殼的圓形泡芙CHOU外，法國還有一款長形泡芙，法文為Eclair，以酥皮為
底，上載猶如臘腸般的長型泡芙，由中間切開擠餡。Eclair意指閃電，象徵因為好吃所
以在短時間內就被吃光，現在已成奶油餡細長形點心的代名詞。
為了順應「嘗新」的原則，泡芙這幾年呈現了多元的口感與樣貌，從外皮到內餡，
風味推陳出新。而改良式的泡芙以「菠蘿泡芙」為代表，有的店家又稱做「脆皮泡芙」
或「餅乾泡芙」，特色是在泡芙皮上多加了一層酥脆的菠蘿皮。還有一款是起酥泡芙，
特色是以將泡芙皮做成酥皮。內餡部分，從原味的卡士達，到添加了紅豆、芋泥、巧克
力、抹茶、草莓、芒果等，國外還推出了南瓜餡與咖啡餡，這些新口味的特色是綿滑清
爽，多吃幾個也不易發膩。
④ 泡芙算麵包還是蛋糕
哪一科都不算，既不是麵包也不是蛋糕，它是一種源於義大利的西式甜點。