A. 蛋糕幼兒園中班教案
作為一無名無私奉獻的教育工作者，編寫教案是必不可少的，教案有助於學生理解並掌握系統的知識。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？下面是我幫大家整理的蛋糕幼兒園中班教案，歡迎閱讀與收藏。
蛋糕幼兒園中班教案1
【活動目標】
1、了解故事內容，理解詞語：飄、誘人、冒的含義。（重點）
2、能大膽想像，學習創編故事結尾。（難點）
3、初步懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
【活動准備】 課件、生日歌
【活動過程】
一、欣賞歌曲導入。
1、播放一段「生日快樂」的音樂，提問：
（1）剛才我們聽的是什麼歌？
（2）什麼時候我們會來唱這首歌呢？（過生日的時候）
2、過生日的時候我們還會吃什麼？（出示生日蛋糕的圖片）
3、有一隻小熊，他也想做生日蛋糕呢。不過他的蛋糕可神奇了，想知道發生了什麼事情嗎？請小朋友仔細聽故事，看看故事裡會有誰？會發生什麼有趣的事情？
二、完整欣賞故事。
1、教師結合ppt，完整講述故事一遍。
2、教師提問：
（1）你看見故事裡都有誰啊？
（2）他們都在做一件什麼事情呢？
（3）這是在為誰做的生日蛋糕呢？
（4）吃了蛋糕之後，又發生了什麼神奇的事情呢？這是一個什麼樣的蛋糕呢？（會唱歌的生日蛋糕）
（5）歌聲是從哪冒出來的啊？
3、故事真好聽，聽完了一遍故事，你們知道小熊一共做了幾次蛋糕啊？（2次）那我們分開來再聽一聽故事吧。
三、分段欣賞故事。
1、欣賞故事的前面一段：
（1）小熊是怎麼做蛋糕的？（邊…邊…）
（2）「烤箱里飄出了誘人的香味」中「誘人」是什麼意思呢？誰來做一個「誘人」的樣子給大家看看呢？大家一起來做做誘人的樣子。
（3）小熊吃了生日蛋糕，從肚臍眼裡冒出了好聽的歌，他的心情怎樣?
2、欣賞故事的後一段：
（1）小熊為什麼要把蛋糕分給小豬小狗小羊呢？（因為他們是好朋友，從而引導小朋友之間有好東西要相互一起分享）
（2）為什麼這些小動物要幫助小熊一起做生日蛋糕，一起來唱生日快樂的歌呢？（引導小朋友之間要相互幫助，要尊敬老人。）
3、想一想說一說，我們小朋友之間有沒有相互幫助相互關心的事情呢？幫助和關心自己的朋友之後你的心情怎樣的呢？使幼兒懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
四、創編故事結尾。
1、他們把蛋糕給外婆送去了，外婆吃了蛋糕之後會有什麼樣的感覺呢？（外婆哈哈大笑，感覺很快樂。）
2、如果你也要給熊外婆過生日，你會送給她怎樣的蛋糕呢？想一想，說一說。
蛋糕幼兒園中班教案2
活動目標
1、嘗試運用多種材料及方法裝飾蛋糕，感受蛋糕的造型美、色彩美。
2、體驗製作蛋糕的快樂。
重點：
嘗試運用多種材料有規律地裝飾蛋糕。
難點：
嘗試瀝糊畫的方法。
活動准備
六寸蛋糕底座、(粉紅、黃色、咖啡色、綠色)糨糊、八角、白扁豆、黃瓜、胡蘿卜、小番茄、小櫻桃、各色橡皮泥、各色皺紙、牙簽、通心粉、小切刀、蛋糕師帽子、幼兒罩衫、蛋糕蠟燭、蛋糕製作過程錄像、蛋糕圖片ppt。
活動過程
一、觀看蛋糕製作、裱花錄像。
二、教師示範做蛋糕。
1、欣賞蛋糕ppt，感受有規律地蛋糕裝飾。(中心向外裝飾、對稱裝飾、間隔裝飾、等分裝飾)
2、教師邀請一名幼兒一起示範做蛋糕：幼兒先用刷子刷上蛋糕底色，教師再用裱花袋裱花，可以採用間隔法裝飾。(教師要准備好示範操作台)
重點講解裱花袋的使用方法：用左手輕輕拿住糨糊袋，把袋角有小口一端朝前。輕輕捏擠漿糊袋，讓漿糊從袋角的小口中較均勻地擠出，一邊擠一邊移動，就可畫出線條來。
3、介紹各種可以用來裝飾的材料。
三、幼兒操作，老師指導。(背景播放蛋糕ppt)
提醒幼兒注意色彩搭配，懸腕裱花，運用多種材料裝飾蛋糕。
四、展示交流。(准備好幼兒作品展示台)
延伸活動
在區域活動中用各種材料製作蛋糕。
蛋糕幼兒園中班教案3
活動目標：
1、學習將圓和正方形進行二等分。
2、能積極動手嘗試，探索分蛋糕的多種方法。
3、引發幼兒學習圖形的興趣。
4、引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
重難點：
學習將圓和正方形進行二等分；探索分蛋糕的多種方法。
活動准備：
圓形、正方形操作紙若干，剪刀若干，幼兒畫冊。
活動過程：
一、回憶前兩天為小朋友過生日時的情景。
1、前兩天小朋友過生日時我們一起品嘗到了什麼呀？
2、這些蛋糕是怎麼分的呢？
二、學習圓和正方形的二等分。
1、要把圓形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切呢？請個別幼兒上來試一試。剪開以後，教師示範將兩個半圓重疊在一起，進行驗證，重點引導幼兒觀察切開的兩部分是否一樣大。
2、把方形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切？請個別幼兒上來分，再請另一位幼兒用重疊的方式進行驗證。將方形的蛋糕分成相等的兩等分，還有沒有其他的方法呢？
三、幼兒操作練習。
在圓形和正方形的紙上進行二等分。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案4
活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意願獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
5、考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。
活動准備：
1、各種口味的蛋糕、麵包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：20xx年6月8日（周五）
活動過程
下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，
觀察與指導重點:
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲後談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由於課件中的故事角色對話語氣、表情等特徵比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
第二次活動：
活動時間：20xx年6月15日（周五）下午活動准備：大的點心盤（增添）指導要點：
1、教師結合上次開展的各角色游戲進行講評，讓幼兒提出再次玩的願望。
2、以談話形式增強角色意識，強調要堅守「崗位」；並強調幼兒遵守游戲常規。
3、分配角色：按幼兒意願，教師根據幼兒意願加以調整。
4、幼兒游戲，教師指導（1）教師全面巡視，了解幼兒游戲情況，重點指導醫院，以身份提醒工作人員工作認真，對待顧客有禮貌。
（2）鼓勵各角色、各主題間的交往。
（3）注意個別教育，鼓勵每個孩子參與游戲，提醒個別孩子遵守游戲規則。
（4）及時支持幼兒生成的新的主題。
5、游戲結束（1）放音樂提醒幼兒收拾玩具。
組織幼兒進行評議重點評各角色之間的交往以及是否堅持崗位。
活動反思：
觀察：剛開始我為了讓幼兒完整地把故事串聯下來，想全班分角色進行表演一下，但發現在回憶故事內容時，一些對話幼兒有些忘記。為了讓幼兒有一個直接的印象，我先請引導幼兒一起討論如何布置場地，再一組能力強的幼兒示範表演，並引導坐在下面的小朋友一起講述對話。最後再請幼兒分組進行表演（以請小組長的形式）。幼兒全體表演時積極性很高，在頭飾的吸引下很有參與的積極性，但是個別幼兒在戴上頭飾以後，存在對文學作品不熟悉和不能與同伴相互配合進行表演的問題。幼兒在游戲中基本上能互相商量角色，表現故事的主要情節。
推進：幼兒商量角色時讓幼兒學習自由組合，而不再請小組長的形式，培養幼兒的合作能力。在表演區，我也將這個故事頭飾等道具展示的牆飾上，對幼兒的表演起到提示、烘托情境、渲染氣氛的作用，利於幼兒順利開展游戲。
蛋糕幼兒園中班教案5
活動目標：
1.嘗試將五個蛋糕分給兩個小朋友，找出所有的分法。
2.願意與同伴合作，互相分享不同的分法。
3.培養幼兒比較和判斷的能力。
4.引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
5.發展幼兒邏輯思維能力。
活動准備：
玩具小蛋糕，盤子，記錄紙，筆
活動過程：
一、回憶繪本故事
教師和幼兒一起回憶繪本故事《蛋糕長大啦》，並創設分蛋糕的情境。
教師：繪本里的佳佳上一次蛋糕沒有做成功，可這一次她的蛋糕做成功啦!一共做好了5個小蛋糕。剛好，佳佳的好朋友琳琳和小茂來找佳佳玩，佳佳准備把這五個蛋糕全都分給琳琳和小茂吃，你們能幫助佳佳來分蛋糕嗎?
二、操作實物進行分解
1.幼兒自主分解，記錄自己的分法。
師：請小朋友自己試著將蛋糕分給琳琳和小茂，看看有哪些不同的分法?
2.集體分享自己的分法。
師：請小朋友說說你有哪些不同的分法，看看大家的分法一樣嗎?
3.比較不同的分法。
師：有的小朋友有兩種分法，有的小朋友有三種分法，那你們是怎麼分的?
三、梳理經驗
1.將所有的分法羅列，請幼兒尋找規律。
2.再思考還可以怎麼分?如何分才不會漏掉?
蛋糕幼兒園中班教案6
活動目標
1、觀察畫面，理解故事，引導幼兒感受小老鼠們關愛媽媽的情感。
2、培養幼兒專心聽故事的習慣和語言的表達能力。
3、用自己喜歡的材料製作生日禮物。
4、通過語言表達和動作相結合的形式充分感受故事的童趣。
5、萌發對文學作品的興趣。
教學重點、難點
重點：幼兒養成好的閱讀習慣，觀察畫面，理解故事。
難點：情感遷移，將小老鼠對媽媽的愛遷移到小朋友身上。
活動准備
教學掛圖、生日歌、做禮物的材料
活動過程
一、談話導入
小朋友喜歡過生日嗎？你收到過生日禮物嗎？你們給自己的父母送過生日禮物嗎？送了什麼禮物呢？
二、活動過程：
1、唱生日歌，引出故事。
師：「祝你生日快樂，祝你生日快樂，……是誰在過生日？」（師出示最後一幅圖）
師：「小老鼠們是怎樣為他們的媽媽過生日的？知道這生日蛋糕是怎麼來的'嗎？」
2、觀察畫面，理解故事
師：今天是鼠媽媽的生日，鼠老大有個提議，會是什麼？鼠老二、鼠老三同意嗎？你從哪裡看出來的？
師：他們拿出了自己的零花錢，可是這點錢只夠買張大餅，怎麼辦呢？他們會想什麼好辦法呢？
師：小老鼠們家，他們是怎麼做的？鼠老大、鼠老二、鼠老三他們分別想了什麼方法？怎麼說的？怎麼做的？
師：看，他們把大餅變成了什麼？
師：老鼠媽媽看見了大餅，覺得怎麼樣？
師：為什麼鼠媽媽說這是她吃過的世界上最好吃的蛋糕。
師：老師告訴你們這個故事的題目就叫「最好吃的蛋糕」。
幼兒自主閱讀「好吃的蛋糕」。
3、情感遷移
師：你們喜歡故事中的小老鼠嗎？為什麼？
三、小結
爸爸媽媽最喜歡的禮物是小朋友自己動手做的禮物，只要不是用錢買來的， 不管做得多難看，爸爸媽媽都會非常開心。
四、課後拓展
幼兒選自己最喜歡的材料做生日禮物，教師巡視指導。
教學反思
本次活動討論的是有關生日的話題，幼兒很感興趣，從頭至尾幼兒都能認真地聽老師講故事，有很強的表達慾望，很多幼兒能用完整的話來回答老師的提問。通過三隻小老鼠給媽媽過生日的故事，讓幼兒明白了兩點：其一，父母也喜歡過生日，最為父母的寶貝，應該主動記住父母的生日，並送上自己做的生日禮物，還要說一些生日祝福的話讓父母開心：其二，自己製做的生日禮物是父母最喜歡的，只要不是用錢買來的，哪怕做得很難看，父母也會非常高興，因為他們看到自己的寶貝懂事了，會關愛父母了，會表達自己的愛心了。同時，幼兒自己製作禮物的過程，也有效地培養和提高了幼兒的動手能力。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案7
活動目標：
1、理解小老鼠為媽媽過生日的有趣情節，感受愛媽媽的溫馨情感。
2、用自己喜歡的方式裝飾蛋糕，體驗為媽媽做事的快樂。
活動准備：
1、物質准備：故事圖片、大餅底板、彩圖若干。
2、經驗准備：幼兒已有過生日的經驗。
活動過程：
一、激趣導入，引出故事。
出示圖片一（蛋糕圖片）：快來看，這是什麼？（生日蛋糕）好漂亮的生日蛋糕呀！我們在什麼特殊的日子會吃生日蛋糕呢？（過生日）對了，那我們一起來看看今天是誰過生日。
二、理解故事，引導幼兒細致觀察畫面
1、出示圖片二：這是誰的一家？（老鼠的一家）家裡有些誰？（鼠媽媽和鼠寶寶）有幾個鼠寶寶？讓我們一起看一看。
2、出示圖片三：介紹鼠寶寶：長得又高又大的是鼠大哥，穿紅衣服的是鼠老二，長得最矮小的是鼠老三。看，三隻小老鼠好像在說什麼重要的事。原來今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！
提問：你們覺得送什麼禮物好呢？
教師講述：今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！鼠老大說：我想起來了，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們送一隻蛋糕給媽媽吧！鼠老二、鼠老三齊聲說：是呀是呀，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們趕快去買蛋糕吧！
3、出示圖片四：小老鼠們來到了蛋糕店。鼠老大從口袋裡取出了3元錢對鼠老闆說：鼠老闆，我們想買一隻蛋糕。鼠老闆看了看鼠老大手中的錢，說到：你們的錢太少了，我的蛋糕要5元錢。這可怎麼辦呢？小老鼠們著急起來。鼠老闆說：不過，我可以賣給你們一張大餅。
討論：3元錢只能買一張大餅，買還是不買呢？你們快點給小老鼠們出出主意。
4、出示圖片五：教師講述：三隻小老鼠只好買了一張大餅回家了。
提問：看看小老鼠們的心情怎麼樣？你是從哪裡看出來的？（引導幼兒邊觀察邊學學小老鼠的表情）
5、出示圖片6：教師講述：回到家裡，鼠老大一拍腦袋，有主意了，說：我有好辦法！
提問：鼠老大想出了什麼好辦法？（閱讀雲狀圖符）我們趕快幫小老鼠想想辦法吧，怎樣做才能把大餅變蛋糕呢？
教師講述：小老鼠們一心想把大餅變成蛋糕。鼠老大有自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖；鼠老二有最喜愛的紅腸；鼠老三有最喜歡的鮮花。
6、出示圖片7：教師講述：鼠老大拿出自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖，融化後澆在大餅上；鼠老二拿來最喜愛的一大片紅腸，輕輕地放在大餅上；鼠老三采來最鍾愛的鮮花，一朵一朵擺在大餅上。哎呀！這回再也看不出來這原來是一張大餅啊！
7、出示圖片8：三隻小老鼠端著蛋糕，輕輕推開鼠媽媽的門，媽媽驚奇地說：喲！
哪兒來的蛋糕呀？我們做的。我們做的。小老鼠們搶著告訴媽媽。媽媽輕輕地咬了一口，開心地笑了：哇，真好！真好！這是我吃過的最好吃的蛋糕！
教師小結：這群鼠寶寶真了不起，它們把自己最喜愛的東西送給媽媽。大餅馬上就要變成愛心蛋糕了。孩子們，你們願意送出自己最喜歡的東西嗎？讓我們幫助鼠寶寶。把自己最心愛的東西放在大餅上送給鼠媽媽。
三、情境體驗，感受愛媽媽的溫馨情感。
1、幼兒分組製作蛋糕
2、愛心蛋糕做好了，鼠媽媽收到了生日蛋糕、吃到了全世界最好吃的蛋糕，感受到了鼠寶寶和全體小朋友對她的愛。讓我們一起唱生日歌祝福媽媽生日快樂！
蛋糕幼兒園中班教案8
目標：
1.學習根據物體的形狀、顏色和數量等多方面的特性找出物體。
2.結合顏色、形狀等特徵完成序數的練習。
准備：1——10的數字卡片、教學掛圖
過程：
一、 理解序數的意義
1. 幼兒唱數1——10，教師出示1——10的數字卡。
2. 請8位幼兒排成一橫排，其他幼兒點數排隊幼兒的數量。
3. 請幼兒解散後在集合，要求幼兒跟剛才的位置一樣，問：你有什麼困難？（記不住剛才的位置）
4. 你有什麼方法能很好的記住位置嗎？引導幼兒按照順序拿好1——8的數字卡片。請幼兒解散後再集合，比較有數字卡和沒有數字卡的區別。
5. 小結：數字卡可以幫助小朋友找到自己在隊伍中的位置，數字是幾就表示我們排在隊伍的第幾個位置。
二、 用數學語言描述每種「蛋糕」的特徵
1. 請幼兒看掛圖，觀察上面的蛋糕。數數有幾塊蛋糕？有哪些形狀、顏色的蛋糕？蛋糕上面的櫻桃分別有幾個？
2. 請幼兒觀察第一塊蛋糕有上面特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
3. 最後一塊蛋糕有什麼特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
4. 比較第一塊和最後一塊糕點哪裡相同，哪裡不同。（顏色和形狀都是相同的，只有櫻桃的數量不同。）
三、 指導幼兒完成幼兒用書的練習
1. 仔細觀察每種顏色和造型的點心分別排在第幾？
2. 幼兒操作，教師巡迴指導。
B. 不想用食用色素，在家用蔬菜或水果做裱花顏色怎樣做即將奶油變色，用天然食品染色的做法，請高人指教
一、紅色
1、甜菜：偏粉紅色、紫紅色
甜菜又名紅菜頭，最常作為食物、甜點的紅色染色劑使用，如紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake，就使用了甜菜，成品呈非常漂亮的紅色。
甜菜根還可以用來給鷹嘴豆泥染色，看起來很有食慾的樣子。
使用建議：先把甜菜放於錫箔紙上後，放進烤箱烤後以逼出其生味再使用。或把新鮮的甜菜直接榨汁用於米飯、面團或飲品中染色；還可以做成紅菜頭粉，然後把粉末和清水按1：4的比例調勻後，用紗布過濾後即可使用。
2、紅椒粉：紅色
使用不同種類的紅辣椒研磨成粉，顏色從鮮紅到棕色不一，提香之外還有增色效果，最常用於食材的腌漬、燉煮、調制醬料和香腸的加工品，或上菜前灑上作為裝飾。
紅椒粉顏色鮮紅，口感上甜味大過辣味，如市面上常見的匈牙利紅椒粉(Hungarian Paprika)，味香甜溫和。在匈牙利名菜Goulash中，就加入了大量紅椒粉。
3、紅龍果：紫紅色
紅肉火龍果含有一種叫甜菜紅素的鮮紅色素，顏色很漂亮，不過紅龍火肉中帶有非常多小而密集的籽粒，應先打成汁後再過濾才能使用。紅龍果適用於甜點、飲品、湯圓等的染色。
二、橘色和黃色
1、姜黃
姜黃有著木質香氣，姜味淡，口感不辣。姜黃常被磨成深黃色的粉末後用來給食物染色，如腌蘿卜，就用姜黃來染色。
2、南瓜和紅蘿卜
這兩種食材也能製作出黃色和橙色的效果：先用蒸或烤的方式煮軟壓成泥後放進烤箱烤至乾燥脫水，再用食物調理機打成粉末即可。自製的南瓜粉或紅蘿卜粉存放於密封容器中，隨取隨用。
3、番紅花
番紅花味道稍帶點苦，常用於米飯、海鮮魚貝類等料理，如西班牙海鮮燉飯；也常用於冰淇淋、甜點或酒的染色。不過要注意的是，番紅花有促進子宮收縮的作用，因此孕婦、哺乳起媽媽慎食。
(2)番茄裱花生日蛋糕擴展閱讀：
食品天然著色劑的應用：
1、飲料
軟飲料和酒精飲料中通常要加入著色劑全面著色，以烘托風味，使產品更具吸引力。由於消費者對於食品安全及保健作用的需求，些天然著色劑會在飲料中使用，如月季花紅素越橘著色劑等。需要注意的是,許多飲料是裝在透明容器中的，需要加入對光的穩定性較強的天然著色劑。
2、糖果和糕點
硬糖、棒棒糖、糖衣巧克力等都有色彩引人注目的糖衣來吸引消費者。由於這類產品會常暴露在陽光下,因此需要選用對光和氧化具有穩定性的水溶性天然著色劑。糕點上應用天然著色劑在增加安全的同時，會通過色澤增加食慾。乳濁型和油溶性著色劑在糕點中使用較多。
3、乳製品
由於乳製品中的乳蛋白可以與油溶性著色劑結合穩定,質地純正,因此用於人造奶油和好油中最理想的著色劑就是油溶性的天然著色劑，例如姜黃著色劑等。
4、魚、肉和罐頭製品
魚、肉加工製品和罐頭製品由於加工儲藏過程中的處理工作，血紅蛋白會發生變化，導致明顯變色或者褪色。生產者為了吸引消費者，恢復產品原來的包澤,保持商品價值，會添加著色劑。目前用於這類食品中的天然著色劑主要有紅著色劑甜菜紅和辣椒紅著色劑。
這些天然著色劑取代有致癌風險的合成發色劑，提高了食品的安全性，發色效果良好。
5、加工蔬萊、水果和調味料
新鮮果蔬為了便於長時間儲藏,常常通過腌漬、加熱、乾燥等手段被加工成蜜錢果脯脫水蔬菜、調味料等,在這個過程中,原本艷麗的顏色會改變、褪去。為了增加產品的吸引力，通常會選用水溶性天然著色劑來幫助校正色澤,例如葉綠素辣椒黃色素、姜黃素、大麥芽和焦糖素等。
6、烘焙食品
烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料，添加適當的輔料,並通過和面、成型、焙烤等工序製成的口味多樣,營養豐富的食品，由於美味可口、食用方便等優點，受到人們的歡迎。特別是兒童,更鍾情於顏色鮮艷的糕點,但經常食用含合成色素的糕點,對健康來說，無疑是潛在的手。
因此我國《食品添加劑使用衛生標准》規定糕點只能用天然色素,而合成色素只能用於來點上彩妝。
7、保健食品、葯品和化妝品
天然著色劑在保健食品葯品和化妝品行業已開始應用，如番茄紅素臨床實驗已證實具有抗氧化消除增生、炎症抑制突變.降低核酸損傷減少心血管疾病及預防癌症抗衰老等多種卓越功能。在人的血液和組織中,番茄紅素廣泛分布。
對細胞有很強的抗氧化保護作用,從而可以預防機體癌症和心血管病等多種疾病的發生。番茄紅索是預防肺、前列腺、胃、胰結直腸、食道、口腔、乳腺、肝、膀胱、宮頸等部位腫瘤，預防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病的重要因子。
及時補充天然番茄紅素可抵禦各類疾病和衰老。北京一高新技術企業在新疆投資8500萬元成立新疆紅帆生物科技有限公司，「紅帆」番茄紅素採用了最先進的超臨界流體萃取技術，保證番茄紅素的含量全面保留,從而使「紅帆」番茄紅素具有更高的生物學功能。「紅帆」番茄紅素一經面市便廣泛應用於臨床。
參考資料來源：網路-食品天然著色劑
C. 做蛋糕的步驟
生日蛋糕
原 料: 低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
操 作: 水果：
1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄
蛋糕體做法：
1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4、篩入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
8、倒入牛奶再拌勻。
9、將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
10、放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鍾。
11、響鈴後取出。倒扣晾涼。
12、脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
13、將蛋糕表皮片去不要。
14、將鮮奶油打到硬性發泡。
15、取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
16、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。
17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
19、放香梨粒，鋪平。
20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之後，蛋糕的表面稍微可以見人了。
21、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。
D. 甜品有什麼種類
甜點的分類太寬泛了
拿地域作為主線來的分類 就有
中式
混酥類的有桃酥 杏仁酥等黃油類 糖 雞蛋低粉製成的點心
清酥類有荷花酥 綠豆酥 豆沙小酥 由水+麵粉混合成面團 再加入黃油 層層疊起來起酥的甜點
糕點類 有類似杏花樓這樣的老字型大小賣的糯米類 梗米類製成的點心
西式
西式甜點里法式甜點為主流 也是鼻祖 以造型精緻 工藝復雜 口味層次豐富為特色
做一個法式較復雜的法式西點 加上准備工作 可能要耗費1-3天的時間 （別問我為什麼知道 不敢細想）對設備的要求也高 有慕斯類 噴砂 淋面 起酥類派皮 馬卡龍 水果軟糖都屬於法式西點
意式的甜品代表作就是提拉米蘇了 提拉了300多年 也沒其它義大利甜品能超越它的知名度了 另一個特色可能就是加熱糖漿和蛋白混合的意式蛋白霜比較有名了吧
英國的翻糖很有名 可能與英國人酷愛的紳士 精緻 和骨子裡的優雅有關 酷愛這些華而不實的花樣
翻糖就是蛋白+糖粉+魚膠片打發的產物 除了甜 就是甜
翻糖製作也非常耗時 （也不要問我為什麼知道）一朵花加上風干 需要2天時間
其它西方地區的蛋糕 比較小眾 有特色甜點非常少 例如德國黑森林等 我個人非常喜歡奧地利的沙哈蛋糕 最近我會po教學視頻哦
像美國和澳洲紐西蘭地區的甜點 看他們甜點的顏色 包裝尺寸 和造型就知道 沒啥可說的 呵呵
另外要提的是
日式
日本的飲食分為洋式和和式 洋式西點就是西洋蛋糕的做法 不在這里贅述
和式就是日式 最具代表的和果子
和果子的道道非常多 我只研究過裡面的一種叫練切 是用白豆沙泥 糖 和煮熟的糯米團混合面團 再調色也用三角棒做各種造型
其它還有羊羹 寒天之類 沒有研究過做法
從原材料來看 就知道口感其實就是甜 糯
但造型是真的好看 日本人有一種追求極致的禪意 這個在和果子里體現的淋漓盡致
韓式
在韓式裱花之前 沒聽說過韓國有其它代表的甜點
韓式裱花也是近10年內才紅起來的吧
剛開始的原材料是白奶油打發 之後為了追求健康口感造型 和操作的便捷 慢慢衍生出了白豆沙 酸奶 乳酪等裱花奶油的方子
但韓式裱花利用不同的花嘴可以模擬出那麼多花形 還是值得表揚的 （鼓掌）
說道韓式裱花 就要說一下近幾年冒出的俄式裱花嘴 就說一句 「不要買！」
我太佩服我自己了 手打還能叨叨了那麼多
E. 雙層架子千層蛋糕怎麼製做
1.准備戚風蛋糕胚（10寸8寸各一個）
2.把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的適當的修小一些，並去掉深色的邊。
3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台，
4.准備水果（石榴，番茄仔，楊桃），奶油，鏡面果膠，黃桃罐頭
5.淡奶油750ML倒入大碗中，加入適量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。
6.先攪打一會，嘗一下味道，根據自己口味來加，攪打至奶油全發。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上，塗上一層奶油，並鋪上一些切開的黃桃。
8.在黃桃上蓋上一層奶油。
9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片，並在表面塗上一層奶油，然後放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10.我抹奶油的工具，均勻的抹平，抹的時候不停的轉動糖果盤，這樣很好抹平的。
11.裱花袋套好裱花嘴，並裝入奶油
12.大概擠出你心目中的形狀。
13.黃桃番茄仔楊桃都切碎，石榴剝開，在每個區域里整齊的碼好水果。
14.番茄仔切開，去掉裡面的籽，並有剪刀稍作修飾。
15.第2層也放好水果及番茄花，
16.在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠。
17.完成
F. 兩層的生日蛋糕怎麼做
用料
雞蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
適量
低筋麵粉
克
植物油
草莓
黃桃罐頭
巧克力
雙層生日蛋糕的做法
打發蛋清，分次加入白砂糖
