A. 黃米涼糕是什麼
材料:
江米180g，黃米60g，紅棗25g，葡萄乾10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉適量
做法:
1.將麵粉和水混均勻，燒開後加入適量糖，稍有甜味即可
2.面湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌
3.充分攪勻，即做成酸漿水
4.將江米和黃米分別浸入酸漿，室溫（20度以上）發酵24小時以上
5.紅棗去核，與葡萄乾一起用清水泡軟
6.容器中鋪上一層保鮮膜待用
7.漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用
8.鍋中加入足量水，燒開後放入淘洗干凈的漿好的江米，再次滾開後舀出多餘米湯
9.加入細砂糖，邊熬邊攪
10.直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3-5分鍾
11.將熬好的米江米均勻鋪在准備好的容器中
12.撒上泡軟的紅棗和葡萄乾，輕輕壓平
13.另起鍋燒水，水開後放入淘干凈的黃米，邊熬邊攪，滾開後舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化開，充分攪勻
15.倒入黃米鍋中，繼續攪15分鍾，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3-5分鍾
16.將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕，入冰箱冷藏定型後切塊即食
黃米涼糕
材料:
江米180g，黃米60g，紅棗25g，葡萄乾10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉適量
做法:
1.將麵粉和水混均勻，燒開後加入適量糖，稍有甜味即可
2.面湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌
3.充分攪勻，即做成酸漿水
4.將江米和黃米分別浸入酸漿，室溫（20度以上）發酵24小時以上
5.紅棗去核，與葡萄乾一起用清水泡軟
6.容器中鋪上一層保鮮膜待用
7.漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用
8.鍋中加入足量水，燒開後放入淘洗干凈的漿好的江米，再次滾開後舀出多餘米湯
9.加入細砂糖，邊熬邊攪
10.直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3-5分鍾
11.將熬好的米江米均勻鋪在准備好的容器中
12.撒上泡軟的紅棗和葡萄乾，輕輕壓平
13.另起鍋燒水，水開後放入淘干凈的黃米，邊熬邊攪，滾開後舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化開，充分攪勻
15.倒入黃米鍋中，繼續攪15分鍾，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3-5分鍾
16.將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕，入冰箱冷藏定型後切塊即食
果醬餡兒黃米涼糕
材料:
主料：黃米 糯米 輔料：糯米粉、麵粉少許 冰糖、果醬、葡萄乾、酸奶、南瓜
做法:
第一步：將麵粉放上多一點的純凈水攪勻，放火上邊加熱邊攪拌，熬成薄糊狀後停火，放上少少許白糖，放涼後倒上一杯原味酸奶，將黃米、糯米放入，攪勻，放常溫下發酵24小時以上！
第二步：燒一鍋清水，水開後，倒入從酸漿里撈出來的米，燒開後，倒出多餘的水，放入蒸熟的南瓜攪拌均勻使米們上上漂亮的金黃色，同時調一碗糯米粉倒進鍋里，加熱15分鍾左右，水收干後蓋蓋燜一會兒，與此同時將一大托盤上刷上油，將已經熟了的米挖出一半鋪在托盤上，壓平整，鋪上果醬和泡過的葡萄乾，在將鍋里剩餘的一半米鋪在果醬上，壓平整，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷上一個鍾頭，就完成了，吃的時候切塊，撒上白糖！
糯米涼糕
材料:
主料：糯米，豆沙。
做法:
1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波爐蒸的，比較省事，加蓋高火六分鍾，開了以後轉中火再十五分鍾，就熟了。
2、趁熱把米放在干凈的布里，使勁揉碎成泥狀。
3、找一個平盤，木框什麼的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然後鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩餘的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。
4、晾涼，切成塊，就可以了。
家鄉米涼粉
材料:
米涼粉300克，芹菜10克，油酥花生仁10克。調料郫縣豆瓣30克，鹽4克，水豆豉8克，大蒜5克，花椒粉（花椒放入干鍋中小火煸炒5分鍾，取出磨成粉）8克，香菜5克，香蔥10克，芝麻3克，精煉油30克，雞精5克，清湯50克。
做法:
1、米涼粉洗凈，切成長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊，入沸水鍋中，放鹽2克大火煮3分鍾，撈出裝入碗中；芹菜去葉；香菜、香蔥洗凈後均切成細末；大蒜洗凈後切末。
2、鍋置火上，下精煉油大火燒至五成熱，放郫縣豆瓣小火慢炒2分鍾至出香，入水豆豉、蒜末、鹽2克、雞精、花椒粉調拌均勻，再摻入清湯調好味，起鍋淋於米涼粉上，撒芹菜末、香菜末、香蔥末、芝麻、油酥花生仁即成。
味型
香辣
小訣竅
特點
米涼粉為四川傳統食品，該菜在製作上，配入了諸多精美調料，使其滋味比傳統的更加鮮美，更加爽口。
糯米涼團
材料:
用料主料：糯米飯、豆沙餡配料：熟玉米粉調料：豬油、糖、糖桂花
做法:
1、在糯米飯中加入少許糖、豬油、糖桂花，放入攪拌機里攪拌均勻，至有黏性為止。
2、取拌勻的糯米小團包入豆沙餡，搓成圓球形，滾蘸上熟玉米粉，即可裝盤冷食。
小訣竅
製作關鍵
糯米飯在蒸制時多放一些水，煮得偏爛一點。
涼團一定要捏緊一點。
涼拌米豆腐(米涼粉)
材料:
1， 1 CUP 粘米粉
做法:
將 粘米粉和水在鍋里混合，放置30分鍾讓米粉充分吸收水分. 然後用大火燒到半熟(大概170F)，緩緩倒入石灰水，將火收小並繼續攪拌.待米漿變稠，用筷子挑起成片狀流下，如果是做綠豆涼粉，這個時候就可以停了，可做 米涼蝦或米涼粉卻需要繼續小火加熱並攪拌10-20分鍾.待鍋中米糊均勻的鼓起小泡顏色也從純白變暗甚至有些淡黃，才能視為熟.整個過程要注意持續攪拌，以免 米粉粘鍋，我用打蛋器攪的.
把攪和好的漿糊倒入有六毫米圓孔的漏勺，漏勺置於一個盛冰水的大型容器上面，一邊倒一邊用一個勺子在漏勺裡面攪和.這時，漏下去的米粉的形狀就很像一個個蝦仁.
紅糖熬成糖稀，玫瑰糖加開水調稀晾涼.芝麻炒香.
吃的時候從水裡撈出米涼蝦，加入紅糖稀和玫瑰糖，再加幾塊碎冰塊，面上撒點香芝麻就好了.
紫米涼粉
材料:
紫米粉，澱粉，黃瓜，胡蘿卜，鹼面，麻醬，腐乳
做法:
1.紫米粉與澱粉4：1的比例配好，攪勻
2.鍋里加一些水，開火加熱，在水周邊冒小水泡但水還沒開的時候，加入一點點鹼面，然後邊倒入粉邊攪拌，要不停的攪，直到鍋里的粉攪成一團，沒有疙瘩就可以關火了
3.把攪好的涼粉倒在碗里冷卻成型，切成條狀
4.把腐塊搗成泥，加麻醬拌勻，黃瓜胡蘿卜切絲碼在涼粉上，拌上醬料即可
拌米涼粉
材料:
材料：米涼粉400克
做法:
1、米涼粉切成3CM大小方塊。
2、豆瓣醬、豆豉剁細，榨菜切粒，蔥切花備用。
3、鍋里放清水燒開後，用漏勺裝上米涼粉，燙熱後放盤里備用。
4、炒鍋里放油燒熱，下豆豉、豆瓣醬炒酥後放少許雞精調味。
5、然後澆在米涼粉上，淋上紅油，再撒上榨菜粒、蔥花即可。
米涼粉
材料:
米涼粉300克.芹菜末.芽菜末.香蔥適量.調味料--豆豉15克.郫縣豆瓣15克.老抽15克.雞精.白糖.十香粉少許.蒜泥15克.香醋10克.紅油2大勺.生抽5克
做法:
1、鍋放少許油稍熱放入剁細的豆豉、郫縣豆瓣炒香，再加入老抽、生抽、十香粉、花椒粉、雞精、糖炒勻加少許開水，用水澱粉勾芡即成鹵汁。
2、米涼粉洗後切粗條放入開水鍋燙熱盛入盤里，上面淋鹵汁、紅油、醋、蒜泥、芽菜、芹菜、香蔥即可。
香辣米涼粉
材料:
主料：
做法:
1、米涼粉切成小方塊備用，蔥姜蒜和辣椒切末；
2、鍋里依次加入蔥姜蒜辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒醬和麻辣醬（沒有的就加老乾媽之類的），微火炒出紅油後倒入切好的涼粉；
3、將涼粉在鍋中拌炒均勻，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，醬油以及蚝油，根據鹹淡補適量鹽，喜辣的還可以加入辣椒面等；
4、繼續小火翻炒，讓調味料裹勻涼粉但不要大火將調料炒苦；
5、最後撒一把蔥花，趁熱拌勻增香即可食用。
B. 求含米字的食物，例如玉米、糯米、紫米、薏米、秈米、黑米、蝦米、海米、小米，求其它的，不要重復
你說的是食材吧，應該不包括加工後的食品，要不就太多了。
江米
大米（白米、稻米、糙米、黏米，精米）
黃米（黍米）
秫米（高粱米）
花生米
粳米
粟米
稊米（也能吃，但多形容其他事物）
菰米（菰之實，又名雕胡米）
苡米（即薏米）
蓮米（蓮子兒）
苞米
竹米（竹子的果實，也能吃）
菰米（苽米，稱六穀就多他）
雞頭米（茨實，多入葯，也做食物）
麥米（去皮後的小麥）
沙米（草本植物東蘠的子，也湊合能吃)
紅米（這個可以有）
中國以前是一個農業社會，吃飯是大問題，我也沒想到這么多東西能吃的。