1. 花生油和玉米油，這兩種哪種做出來的蛋糕相較好吃
花生油是能夠替代玉米油做蛋糕的，僅僅相比於而言，花生油，它的味道會更濃一些，在較大水平上很有可能會危害蛋糕的口感。可是整體而言，除開花生油，它的味道會比玉米油更濃一些以外，二者是沒有很大的差別，由於我們在做蛋糕的情況下放油的意義僅僅為了能讓蛋糕吃起來更為的細致，能夠把蛋糕機構里邊造成的大氣泡給排出來。
那講了這么多，實際上放油是哪樣的功效我們是早已懂了，因此我們在製作蛋糕的情況下是不是要放油，這個是能夠按照自身本人的挑選並沒有一個獨特的要求，就算是沒放也沒有關系，由於我們可以經過中後期的一些實際操作把里頭的機構里邊的氣給排出去，他們具體的功能沒有很大的差別僅僅說花生油的味道會更重，因此假如你不太喜歡花生油的口感，那麼家中又沒有玉米油，那麼你能夠同時省去這一步。
2. 做蛋糕可以用花生油代替玉米油嗎
做蛋糕可以用花生油代替玉米油，不過花生油的味道相比玉米油的味道會更濃一些，很大程度上可能會影響蛋糕的口感。做蛋糕時如果沒有玉米油，也可以用色拉油、橄欖油、大豆油來代替。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
玉米油的味道比較清淡，不容易產生油膩感。花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口。
3. 花生油可以代替玉米油做蛋糕嗎
花生油是可以代替玉米油做蛋糕的，只是相對於來說，花生油，它的味道會更濃一些，在很大程度上可能會影響蛋糕的口感。但是總體來說，除了花生油，它的味道會比玉米油更濃一些之外，兩者是沒有太大的區別，因為我們在做蛋糕的時候放油的目的只是為了讓蛋糕吃起來更加的細膩，可以把蛋糕組織裡面產生的大氣泡給排出。那說了這么多，其實放油是什麼樣的作用我們都是已經明白了，所以我們在製作蛋糕的時候是否要放油，這個是可以根據自己個人的選擇並沒有一個特殊的規定，就算是不放也沒有關系，因為我們可以通過後期的一些操作把裡面的組織裡面的氣給排出來，它們主要的作用沒有太大的區別只是說花生油的味道會更重，所以如果你不喜歡花生油的口感，那麼家裡又沒有玉米油，那你可以直接省略這一步。
4. 花生油可以代替玉米油來做蛋糕嗎
這個肯定沒有問題的，其實不管是花生油還是玉米油，它都是植物油的一種。之前我就用花生油來做過這個蛋糕，但是我做的是戚風蛋糕，被人家說的是戚風蛋糕。因為我家裡面沒有玉米油，我們這邊的地區很多人都是吃花生油，因為我們這邊地區種植花生的人比較多，所以買花生油比較方便。不想為了特意自己做一個蛋糕，還要去買玉米油，覺得比較麻煩，後來我就用這個麵粉，雞蛋醋，還有糖以及花生油來做這個戚風蛋糕。
花生油可以代替玉米油，不過花生油它的味道會比玉米油更濃一點，我們比較喜歡吃花生油，所以花生油的味道更加濃郁。之前我也用過花生油做這個曲奇餅干，其實花生油比那個黃油要更好一點，用花生油做出來的曲奇餅干更香，當然也比用玉米油做出來的更好。如果喜歡吃玉米油的，那麼可以選擇玉米油來做蛋糕，不喜歡玉米油的可以用黃油，也可以用花生油。
5. 做蛋糕為什麼用玉米油
問題一：做蛋糕如果玉米油沒有 可以用什麼取代玉米油 色澤淡的，味道淺的就可以了！ 要的是油的性質，不要其濃重味道搶了蛋糕的風頭
花生油、橄欖油--顏色深，味道濃，沒有經過太多脫純工藝加工，有其特性，擔不適宜烘焙！
玉米油：
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油[1] 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
問題二：打蛋糕加玉米油是為什麼 可以不用玉米油
雞蛋糕
材料
低筋麵粉120公克，細砂糖90公克，奶油100公克，蛋3個，牛奶2大匙，發粉1/2小匙，香草精數滴
做法
(1)將麵粉過篩，奶油隔櫻讓水檔頌隱加熱融化。
(2)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後再將奶油倒入一起攪拌均勻。
(3)然後再將麵粉、發粉拌入，續加入牛奶、香草精攪拌均勻至無顆粒狀即可。
(4)在圓洞烤模上塗上薄薄的奶油，然後將完成的面煳倒入圓洞中約7分滿，等到表面起泡，用錐子或竹簽沿著洞旁劃一圈，讓雞蛋糕與模型分開，然後將一個半圓覆蓋在另一個半圓上，稍微黏和後，再用錐子挑動燒烤至熟。
(5)如果你行廳有人型燒的烤盤，面煳倒進燒烤洞之後(面煳表面與洞口大約留下1?2mm的高度)，就可以直接用小火以180度翻轉的方式燒烤，不需另外再以半圓球的方式黏接，就能燒烤出完整的圖案雞蛋糕。
問題三：做蛋糕能用橄欖油嗎？還是一定要玉米油？ 5分 用玉米油是因為玉米油本身沒有異味，花生油橄欖油有味道，做出來的蛋糕會有異味，用葵花籽油等無異味的油也可。
問題四：做蛋糕用玉米油可以嗎 當然可以用，色拉油、橄欖油都可以的
問題五：做蛋糕加玉米油起什麼作用 色拉油、橄欖油都可以的
問題六：為什麼做蛋糕卷要用玉米油，其他的油可以么 完全可以，只要調整好用量和稀稠度，任何食用油都可以
問題七：蛋糕的玉米油可以用色拉油代替么？ 可以的，推薦做法：
色拉油雞蛋蛋糕
用料
主料雞蛋4個荷蘭乳牛乳酪牛奶60克色拉油50克低筋麵粉100克淡奶油100克
調料食鹽2克白糖120克
色拉油雞蛋蛋糕的做法
1.先把雞蛋，蛋黃和蛋清分開這個是蛋清，蛋黃和糖
2.把蛋清打發，加入2克塔塔粉，60克糖在打發過程中分三次加入
3.蛋黃糊的做法：把蛋黃和另外60克白糖攪拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，攪拌均勻，然後讓麵粉過篩，過篩後充分攪拌，做成蛋黃糊。
4.蛋黃糊和打發的蛋清攪拌在一起，要把打發的蛋清分三次攪拌
5.攪拌後放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震動幾下。目的消泡
6.180度放入烤箱底層。35分鍾就烤好了。烤好後放入烤架冷卻後托模，蛋糕胚子就做好了。（這個是戚風蛋糕體）
7.先把蛋糕切開
8.塗抹上打發的奶油，中間夾入水果（獼猴桃）
9.在表層塗抹奶油
10.最後上面的裝飾就自己發揮想像了。
問題八：做蛋糕，玉米油可以用花生油代替嗎 如果喜歡花生味道的話可以代替，但最好用玉米油，因為花生油做出的蛋糕有花生味。親身試過的，請採納
問題九：做蛋糕沒有玉米油怎麼辦 可以用其他較沒有味道的油來替代 例如葵花籽油
問題十：做蛋糕的時候，色拉油可以代替玉米油嗎 完全可以，只要調整好用量和稀稠度，任何食用油都可以
6. 做電飯煲蛋糕可以用花生油代替玉米油嗎
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的。