『壹』 打海綿蛋糕,蛋糕油和麵粉一起加還是和雞蛋一起加
先打蛋，起泡後，加麵粉，拌勻。最後再加入蛋糕油，繼續攪拌拌勻即可！
『貳』 打全蛋蛋糕卷時什麼時候加面和蛋糕油最好
蛋液和白糖攪拌至白糖全部融化（中速攪拌2-3分鍾，沒有溶化繼續攪拌），加入麵粉和泡打粉，低速攪拌至麵粉混勻，敲打打蛋機桶邊，使桶邊的麵粉全部混勻，轉為高速攪拌，加入蛋糕油，打發至體積膨脹大約1倍時，加水，呈細流狀，用筷子貼到水杯口部位，慢慢呈細流狀加入，攪拌至體積膨脹至3倍左右，麵糊發亮細膩，攪拌頭的劃痕長時間不消失停機，如果水還沒有加完，轉為低速，繼續加水，水加完後，再加油，也呈細流狀，直至攪勻為度，停機，裝盤（放油紙，放粘），烘烤。
備註：液體量的總量不能超過面分量的140%，水量+油量+雞蛋量（雞蛋重量乘以75%=液體量）=液體量。
『叄』 做蛋糕用死面還是要發面
用發面做的好吃
『肆』 蛋糕油是跟雞蛋攪拌，還是跟麵粉一起攪拌啊，我做的蛋糕總是不起，愁人
蛋糕油可以跟麵粉和雞蛋(蛋黃!)一起攪拌 沒有先後要求
蛋糕不起是不是因為蛋清沒打發夠? 要注意蛋清不能有油和蛋黃喔
『伍』 蛋糕加蛋糕油怎麼做
電飯鍋蛋糕的做法
原料:
1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻，
成品中出現小的塊狀物）
2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
『陸』 加蛋糕油打生日蛋糕坯子，順序是什麼到底先加麵粉後加蛋糕油，還是先加蛋糕油打發再加麵粉呢為什麼做
先加油後加麵粉！麵粉是最後加的
『柒』 做蛋糕的順序是怎樣的啊，先放什麼後放什麼誰能告訴我啊，我有：麵粉，雞蛋，白糖，大豆油，蛋糕油，泡...
蛋白蛋黃分開，蛋白分幾次加糖打發到可以插只筷子不倒。麵粉和泡打粉混合過篩（想要香點就加香粉進去）和牛奶分幾次慢慢加入蛋黃里攪拌，這個時侯可以放油進去，不過我沒用過蛋糕油。拌勻後把蛋白快速加入攪拌（不要畫圈，以免消泡）然後模子抹上油，混合好的倒進去就可以去烤啦。想吃甜點也可以在蛋黃里再加糖
『捌』 求一份詳細的蛋糕胚子比例，裡面需要有蛋糕油。謝謝。
1000雞蛋。500糖，500粉，10克泡打粉，40克蛋糕油，3克香草粉。水150，
油150. 這個是海綿蛋糕的配方，你試試。 蛋糕油和麵粉一起放就行了帶唯態，先放雞蛋，蠢源糖打至糖化，再加山滑粉類和蛋糕油 ，然後攪拌好了加水，最後加油 。
『玖』 蛋糕油放麵粉前還是後
好像是放在前面的，這樣麵粉和面比較容易和！
『拾』 蛋糕油什麼時候加入
戚風蛋糕的話，油加入蛋黃里，再加牛奶，篩入低筋麵粉，蛋黃糊就好了