㈠ 全日鮮蛋糕店裡面的可可粉是什麼牌子的
高樂高。全日鮮蛋糕店是河南全日鮮食品有限公司旗下的品牌，成立於2019年3月20日，該品牌的可可粉採用的是高樂高品牌可可粉。主要經營范圍包括蛋糕、麵包、月餅、中點、西點等食品的研發、生產、銷售。
㈡ 2021可可粉十大品牌排行榜(可可粉品牌推薦)
在寒冷的冬天喝上一杯暖暖的熱可可是一件超級幸福的事情，可可粉不僅可以用來直接沖泡飲品，也可以用來製造蛋糕、糖果等甜品。今天就來盤點一下可可粉的十大品牌，一起來看看哪些品牌的可可粉是比較好的選擇吧。
2021可可粉十大品牌排行榜
1.雀巢
2.星巴克
3.好時
4.阿華田
5.高樂高
6.春光
7.Whittard
8.南國
9.森永
10.法芙娜
1.雀巢
發源地：瑞士
創立時間：1867年
雀巢作為世界著名的大型食品飲料公司，以巧克力和速溶咖啡食品享譽全球市場，在20世紀開始雀巢的產品線越來越豐富，包括奶粉、咖啡、可可粉在內的沖泡飲品非常受歡迎。
2.星巴克
發源地：美國
創立時間：1971年
星巴克是全球知名的咖啡和咖啡廳品牌，除了在店內直接購買現做的咖啡飲品和各式甜品蛋糕，星巴克旗下也進行頂級咖啡豆、速溶可可粉、咖啡機、咖啡杯等商品的零售。
3.好時
發源地：美國
創立時間：1903年
好時的巧克力是非常知名且受歡迎的，作為北美地區頗具規模的巧克力及巧克力類糖果製造商。好時的歷史非常悠久也有著很高的影響力，採用精心篩選的可可豆來進行加工。
4.阿華田
發源地：瑞士
創立時間：1904年
阿華田剛誕生的時候以大麥麥芽、牛奶和雞蛋作為原料，以一種健康運動飲品獲得了廣泛的喜愛，後來添加了可可粉成分而越來越風靡，十大豆漿粉品牌，此外它也經營純可可粉產品。
5.高樂高
發源地：西班牙
創立時間：1946年
高樂高品牌在國內隸屬天津高樂高食品有限公司，源自西班牙的食品工業巨頭，這種帶有濃濃可可香氣的沖泡飲品在很多90後小時候都是超級愛喝的，還衍生出派類食品。
6.春光
發源地：中國
創立時間：1996年
春光是海南省名牌產品，專業研發生產和銷售糖果、餅干、調味品等等，主打以椰子為原料和口味的系列糖果和沖泡飲品，可可椰奶粉也是各大商超都能夠購買到的。
7.Whittard
發源地：英國
創立時間：1886年
whittard是一個在英國創立並且擁有百年歷史的茶品牌，能夠提供近六百種不同口感的茶葉，有自己的大型種植園並且產品線也拓展到可可粉、咖啡、點心、高檔茶具等。
8.南國
發源地：中國
創立時間：1992年
南國同樣是來自海南的名牌產品和著名商標，以生產經營海南特色食品為主導，主要的產品包括椰子粉、咖啡等固體飲料，以及椰子糖、榴槤糖等糖果，
辣椒
醬等調味品等等。
9.森永
發源地：日本
創立時間：1917年
森永是日本乳製品產業巨頭，專業生產和銷售各類乳製品，尤其是森永配方奶粉是得到了日本醫學界和廣大消費者共同認可的產品，並且以乳製品研發優勢不斷創新產品線。
10.法芙娜
發源地：法國
創立時間：1922年
法芙娜是世界頂級巧克力品牌，在優質可可豆的培植、挑選及融合方面有著世界領先的水準，口感純粹順滑香氣綿長，它的巧克力產品是眾多頂級甜點師製作甜品的首選原料。
㈢ 做蛋糕用的那些粉，都可以從哪買到。可可粉、自發粉、泡打粉、吉士粉、香草粉、 還有個黃油
網上有很多專業烘焙的店鋪，工具原料都很全的，而且大部分都是進口的或者比較專業的品牌，不像添加劑市場的產品魚龍混雜的質量也不敢保證。您可以選擇當地的或者離您比較近的，這樣運費也能省掉很多呢。
㈣ 如何製作面蛋糕
每個人都吃過蛋糕，很多人可能對淋面蛋糕不熟悉，實際上，這就是把已經做好的面醬直接淋在烘烤好的蛋糕上，裡面蛋糕富含糖分和蛋白質，做淋面蛋糕需要牛奶、砂糖、可可粉等等，但想要做出好吃的淋面蛋糕並不容易，下面介紹正確製作流程。
一、首先，八寸戚風蛋糕事先烤好，這塊我不說了，關注我的人都知道我喜歡用什麼戚風方子。夾心及簡單抹面後放入冰箱備用。
二、准備一個小鍋，倒入180克牛奶、80克細砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，顏色正，我不推薦「好時」顏色很差，放入灶上，旺火燒滾，慢慢攪拌至可可粉完全溶解。
三、然後，燒滾後改至中小火慢慢燒至粘稠（注意觀察溫度，不要燒糊底），此時把吉利丁片泡涼水備用。
四、當慢慢攪動有粘稠感的時候即可停火，溫度慢慢會下降，不燙手時可加入已經泡軟的吉利丁片，不需要事先隔水溶解，吉利丁片在有餘溫的可可糊中會自動融化。
五、溫度慢慢下降的同時，氣泡也會慢慢消失，如果有很多氣泡，可將可可糊過濾一遍備用。可可糊隨著溫度的降低，粘稠度會越來越高，這個粘稠度需要掌握以下，太粘稠的時候流動性會不好，太稀淋面太薄也會露出底胚，一般比蜂蜜稀的時候就可以淋面使用了。大概30度左右。
六、從冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插進胚底，將蛋糕抬至晾網上，底下墊一個大一點的盤子，用於回收淋面醬，前面已經說過了，淋面醬可回收，冰箱儲存不影響效果。淋面醬的流動性很好，從上部直接淋下，可自動覆蓋蛋糕。小細節或沒有覆蓋到的地方可用小湯匙輕輕處理一下即可。最好一次淋好，不要補淋，補淋後會有痕跡。全部淋好後放入冰箱冷藏半小時後，還是用抹刀將蛋糕再抬回蛋糕紙托板上進行下一步裝飾，裝飾以簡潔為主。更能突出淋面效果
七、最後，用一些巧克力鏟了一些巧克力碎用於掩飾，抹刀拔出來後的痕跡。