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烹飪技巧
1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行，按個人喜好來。
2.裡面的水果也可以更換自己喜好的水果哦，建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行，這里的要求不高，因為最後上面要加巧克力屑，周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裡面放冰箱冷藏。
④ 如何製作可愛的生日蛋糕
製作一個可愛的生日蛋糕需要一些烘焙技巧和創意。以下是一個基本的步驟指南，幫助你製作一個既可愛又美味的生日蛋糕：
准備材料
麵粉
糖
雞蛋
牛奶
黃油
泡打粉
鹽
香草精
食用色素（可選）
奶油霜（裝飾用）
水果、巧克力碎片、糖果等裝飾物
工具
攪拌器
混合碗
量杯和量勺
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
冷卻架
裱花袋和裱花嘴
蛋糕製作步驟
蛋糕體
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
混合乾料：在一個大碗中篩入麵粉、泡打粉和鹽，混合均勻備用。
打發黃油和糖：在另一個大碗中，將軟化的黃油和糖用攪拌器打發至顏色變淺且蓬鬆。
加入雞蛋和香草精：逐個加入雞蛋，每加一個徹底攪拌均勻後再加入下一個。加入香草精繼續攪拌。
混合液體：在另一個容器中，將牛奶和任何想要添加的食用色素混合均勻。
結合所有材料：將乾料和液體交替加入到黃油糖混合物中，開始和結束於乾料，每次加入後輕輕攪拌直至剛剛混合均勻。
倒入模具：將麵糊倒入已經塗抹了黃油並撒上麵粉的蛋糕模具中。
烘烤：將蛋糕放入預熱的烤箱中，根據蛋糕大小和烤箱的實際情況，烘烤時間大約為25-30分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，放在冷卻架上冷卻至室溫。
裝飾
製作奶油霜：可以使用現成的奶油霜或者自己製作。如果自製，需要將軟化的黃油打發，逐漸加入過篩的糖粉和少量牛奶或香草精，直至達到適合裱花的稠度。
裝飾蛋糕：當蛋糕完全冷卻後，可以開始裝飾。使用橡皮刮刀或裱花袋，根據個人喜好塗抹奶油霜。可以創建平滑的表面，也可以添加紋理。
添加額外裝飾：利用水果、巧克力碎片、糖果等來裝飾蛋糕，使其更加可愛和個性化。
最後潤飾：在裝飾完成後，可以將蛋糕放入冰箱冷藏一會兒，讓奶油霜稍微硬化，這樣切片時會更整齊。
小貼士
在裝飾前，確保蛋糕完全冷卻，否則奶油霜可能會融化。
使用新鮮的奶油霜，以確保最佳的口感和外觀。
如果不確定如何設計，可以參考網路上的蛋糕裝飾教程或書籍。
實踐是提高烘焙技巧的關鍵，不斷嘗試新的設計和口味組合。
按照這些步驟，你可以製作出一個既可愛又美味的生日蛋糕，為你或你愛的人的生日增添一份特別的喜悅。總之，享受烘焙的過程，並用心去創造，這樣你的蛋糕不僅味道好，而且充滿了愛和溫馨。
⑤ 怎麼做簡單好吃的生日蛋糕
一、生日蛋糕
食材
雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄乾小許、彌猴桃1個。
做法
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
二、奶油生日蛋糕橋激
食材
低筋麵粉85克、砂糖30克-60克、雞蛋5個、玉米油40克、純衫消迅牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、鹽1克、白醋4滴、黃桃罐頭適量、鮮果若干。
做法
1、先分離5個蛋白和蛋黃到兩個無油無水的盆內。蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打散。
2、加入牛奶攪拌均勻，再分次將玉米油加入並攪勻。
3、將麵粉、泡打粉混合後，篩入攪好的蛋黃糊中、將麵粉糊攪拌到無顆粒狀。
4、蛋清加幾滴白醋和1克鹽，用手動打蛋器打至粗泡時加20克砂糖，打至細膩泡泡時再加20克砂糖。順時針，用手動打蛋器藉助手腕的力量勻速打發。
5、打到蛋白有紋路且雪白光滑狀，或此勾起時有彈性挺力，但尾端稍彎曲，此時為濕性發泡，再加20克砂糖繼續打發。
6、打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角狀，此時為偏乾性發泡。（手動打發很需要足夠的耐力，但堅持下去一定是能夠打到理想狀態的，冷藏後再打的蛋白會比室溫狀態下打發時間短），我用的室溫雞蛋，打發用了1小時。
7、蛋黃糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回餘下的2/3蛋白糊內，同樣上下翻拌均勻。
8、再把拌好的麵糊倒入活底蛋糕模具內，用力震兩三下，防止有大氣泡。
9、烤箱預熱170度，中下層先烤40分鍾，再轉150度，烤15分鍾即可。（烤時如發現顏色有點深，可加蓋錫紙。錫紙一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鍾後脫模。
11、將400克金鑽植脂奶油倒入盆內。
12、用手動打蛋器持續有力攪打到有硬挺的尖角。
13、將烤好的蛋糕橫切一刀，分成兩片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一層打發好的奶油。
15、再均勻鋪上水果粒，我用的是黃桃片，鋪了滿滿一層。
16、然後在黃桃片上再抹一層奶油，蓋上第二片蛋糕，用手輕輕壓一下。然後將整個蛋糕都抹上奶油，並將整個蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉紅食用色素擠在一小碗打發的奶油里，調勻。
18、用花紋刮板在蛋糕周圍刮出條紋，再用花嘴在蛋糕上擠出花邊。最後用各種水果裝飾表面即成。
⑥ 如何製作生日蛋糕
做法：
（1）准備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。 蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。再篩入低筋麵粉。把蛋糊攪拌至無顆粒。滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
（2）分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。將烤好的蛋糕片成三片。
（3）在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。 再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最後用奶油把兩側和表面抹平。用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。最後把用巧克力做的插牌插上即可完成
⑦ 家庭生日蛋糕簡單做法
1、准備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤板上。溶化黃油。蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。
2、盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3、把篩好的麵粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4、將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10汁15分鍾。烤好後取下放在蛋糕支架上放涼。
⑧ 如何簡單做一個生日蛋糕
製作一個簡單的生日蛋糕可以是一項既有趣又有創意的活動。以下是一個基本的步驟指南，幫助你從頭開始製作一個簡單的生日蛋糕：
材料准備：
200克細砂糖
175克中筋麵粉
175克無鹽黃油（室溫軟化）
4個大雞蛋
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
適量奶油霜或糖霜用於裝飾
適量水果、巧克力碎片或其他裝飾物
工具准備：
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
蛋糕模具（例如：圓形或方形）
烤箱
篩子
橡皮刮刀
製作步驟：
蛋糕體製作：
預熱烤箱至180°C（350°F）。
將黃油和糖放入混合碗中，用電動攪拌器打發至顏色變淺，質地變得輕盈。
逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
篩入麵粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌。
加入香草精，再次輕輕攪拌直至麵糊光滑。
將麵糊倒入已經塗抹了黃油或鋪了烘焙紙的蛋糕模具中。
將模具放入預熱好的烤箱中，烤約20-25分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
取出蛋糕，放在冷卻架上冷卻至室溫。
裝飾製作：
當蛋糕完全冷卻後，可以選擇用奶油霜或糖霜進行裝飾。
如果使用奶油霜，可以將奶油打發至適合塗抹的狀態。
用橡皮刮刀均勻地將奶油霜塗抹在蛋糕表面和側面。
根據個人喜好，可以添加水果、巧克力碎片、糖果或其他裝飾物來裝飾蛋糕。
如果想要更加個性化，可以用糖霜寫上祝福語或壽星的名字。
最後步驟：
在裝飾完成後，將蛋糕放入冰箱冷藏至少1小時，讓奶油霜或糖霜定型。
取出蛋糕，放在生日聚會的中心位置，為壽星唱生日歌並享用。
這樣，一個簡單的生日蛋糕就製作完成了。雖然這個食譜是基礎的，但你可以根據自己的喜好和創意進行調整，比如改變口味、添加不同的層次或是嘗試復雜的裝飾技巧。總之，最重要的是享受製作過程，並用愛心為你的朋友或家人製作一個特別的生日蛋糕。