1. 同樣尺寸的蛋糕 是圓的大 還是正方形的大
蛋糕尺寸上來說還是圓形的比方形的要大。
歐式蛋糕採用的計量單位是1磅=454克，1磅直徑為17CM，相當於6寸，適合3-4人食用； 2磅直徑為23CM，相當於8寸蛋糕，適合5-6人吃； 3磅直徑為27CM，相當於10寸蛋糕，適合8個人吃； 另外： 3.5磅：適合11-12人食用 ；5.5磅：適合18-22人食用 ；10磅：適合35-40人食用，最佳食用溫度： 10℃ ；最佳存放條件： 5℃存放24小時。
2. 蛋糕店的蛋糕尺寸是按膜具算還是蛋糕盒算
按膜算。
計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積差距。
圓柱形體積的計算公式為：底面積×高。實際製作中，盡管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那麼體積的比值實際就是底面積的比值。
底面積的公式是：π×半徑的平方,實際上就是半徑的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圓模：10寸的蛋糕圓模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56。
TIPS：
蛋糕的尺寸較多，我們平常市面上賣的生日蛋糕的尺寸主要有六寸、八寸、十寸、十二寸、十四寸等當然除了列出來的這些尺寸還有更多的尺寸，可以根據食用的人數然後告知店員，然店員製作合適的尺寸。
一般情況下六寸的蛋糕可以供3人左右食用，八寸的蛋糕可以供6人左右食用，十寸的蛋糕可以供10人進行食用，當然這些只是參考，每個人具體食用多少還需告知店員，這樣小夥伴們才能挑選出適合的尺寸。
蛋糕尺寸變大了，在烤的時候就必須適當降低溫度，延長時間。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5-10度，烤焙時間延長10-15分鍾。但這不是硬性標准，需要根據蛋糕的品種、烤箱的實際情況酌情再調整，這就需要自己靈活掌握了哈。
3. 做蛋糕 8寸的方形模和8寸圓形模用料一樣嗎
8寸指的應該是對角線的大小，從數學上算，2者的面積應該是不一樣的，不過相差不會很多。
所以可以用一樣多的料，最多一個薄點，一個厚點。
以上為個人理解，僅供參考。
4. 8寸方型蛋糕模和8寸圓形蛋糕模一樣大嗎
8寸的蛋糕模一般是25厘米乘以25厘米的。相對來說，方形8寸的比圓形8寸的大。8寸的蛋糕盒子相當於圓形10寸那麼大的。
圓形蛋糕的尺寸(一般是英寸)都是按照對角線計算,但是基本是指圓形蛋糕比較多些。8寸，直徑20cm。蛋糕尺寸對照表
6英寸=15.24cm≈1磅：2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8英寸=20.32cm≈2磅：4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸=25.4cm≈3磅：6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸=30.48cm≈4磅：10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
14英寸=35.56cm≈5磅：12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
16英寸=40.64cm≈6磅：14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
多層蛋糕：上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少疊12寸，而不能疊10寸。
5. 圓的8寸蛋糕和方的8寸蛋糕哪個大
方形8寸蛋糕模具多少cm？
八寸蛋糕有多少厘米？蛋糕模具有圓八寸和方八寸兩種，都是指的對角線長度。圓形8寸是指直徑為8英寸，也就是大約20厘米，而方形8寸也是對角線長20厘米。