『壹』 怎樣挑選送孩子生日蛋糕的樣式
在大三的時候，我曾經在糕店打過敏猛察工，所以對如何挑選生日蛋糕特別有心得。現在把它分享出來，希望對你有幫助。
挑選蛋糕的方法
1.盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
特別提示
少吃蛋知芹糕，吃好蛋糕——看來對於孩子來說，這都是我們做家長的最明智選擇。
『貳』 巧克力蛋糕該怎麼做
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。
做法步驟：
第16步、蛋糕口感超贊，綿密細膩，巧克力的甜度剛剛好，蛋糕里還有少許爆漿，趁熱吃太有罪惡感了
『叄』 可可蛋糕的作法
用料
雞蛋 7個
低筋麵粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
無味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 幾滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
稱量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鮮冷藏過的雞蛋磕入另一料理盆中備用…
小貼士
①油加熱到四周有小的氣泡，微微起漣漪即可…
②烤盤注水，烤箱預熱要充分…
③出爐及時脫模防回縮…
④完全冷卻後再切塊…
『肆』 生日蛋糕要注意什麼
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
目前大部門蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。這兩種物質均有致癌作用。為了避免疾病侵襲，盡量不買加氫化植物油的蛋糕。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕
酥皮意味著必需加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食物，乳酪蛋糕會好一些，由於至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫順天然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加生果的所謂「健康」效果
生果蛋糕中的生果大部門都是罐頭生果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數目很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮生果來吃。
5、不要買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，絕大部門都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
『伍』 6寸蛋糕和實物對比
6寸蛋糕是一種比較小的蛋糕，大概可以滿足4-6個人一起享用。
6寸蛋糕的外型一般是圓形，上層有精美的裝飾，以及可口的糖霜，內部則是柔軟醇厚的蛋糕。
實物蛋糕的外觀一般非常精美，外層有精緻的裝飾，上面有多種口味的糖霜，下面是堅實的芝士蛋糕，裡面則是柔軟醇厚的蛋糕。實物蛋糕的口感一般比6寸蛋糕更加細膩，鏈早口感也更加豐富，更轎喚升能滿足人們的味覺需求。
總的來說，6寸蛋糕和實物蛋糕都有其獨特的特點，在口感和外觀上都有其不同之處，滿足了不同人群的口感需求。
選購蛋糕的注意事項
1、盡可能不買加氫化植物油的蛋糕。現階段絕大多數蛋糕上邊的「鮮牛奶」全是氫化植閉老物油，下邊的千層酥皮中也添加了氫化植物油或麥淇淋。傳統式的挑選，是添加真真正正的稀奶油和黃油。
2、盡可能不買酥皮蛋糕。千層酥皮代表著添加很多脂肪，並且營養成分極低。
3、盡可能不買很多加上色素和香精的蛋糕。
4、不追求買加了巧克力片或純黑巧克力片的生日蛋糕。蛋糕房用的朱古力，絕大多數全是代可可脂朱古力，含反式脂肪酸，卻基本上沒有在其中的可可多酚，其身心健康使用價值是負值。
『陸』 巧克力生日蛋糕的做法
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