❶ 麵包，蛋糕，餅干三者相比，哪個更健康些\
麵包的主要成分是麵粉+糖+油烘焙而成，同時水分含量較高
蛋糕是在麵包上再加入奶油
餅干是麵粉+糖+油烘焙而成
從有害成分分析，麵包和餅干都是烘焙製作，蛋糕與之不同的是加入了奶油，奶油一方面熱量高容易導致肥胖，另一方面奶油中含有一定量的反式脂肪酸容易引起高血脂等心血管疾病。
相對於麵包，餅干含水量更低，烘焙時的溫度更高一些，營養成分的破壞高於麵包。
因此，從健康的角度排序應該是
麵包＞餅干＞蛋糕
當然這只是指的常見的食品，事實上有些全麥無糖餅干，比如多麩餅干也是用低溫烘焙製作的，一點也不比麵包營養價值低。
❷ 吃麵包好還是吃蛋糕好
本質上說。蛋糕麵包。都沒有饅頭或包子好。既然你的問題是麵包和蛋糕之間選的話呢。
以我一個點心師傅的角度來說會更專業也更有說服力。
麵包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纖維高。不加過多的裝飾。但是口感很多人不喜歡，因為偏硬，當然裝飾的材料里大部分有防腐劑凝固劑和增稠劑這類的東西。丹麥的麵包就是起酥的麵包吧也可以但是油脂含量過高。口感比較好。甜麵包呢裝飾多品種也多但是含糖鹽，和各種這劑那劑的也相對的多些不過口感和味道是最好的。那麼我建議麵包最好是土司類。和硬皮麵包類
在說說蛋糕，從沒有裝飾過的蛋糕來說個人覺得沒什麼不好的。因為蛋糕主要分戚風海綿，和重油等幾大類。多見的是戚風和重油。戚風主要是麵粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加劑構成。添加劑的含量可以說少之又少的。對身體不構成影響。那麼最關心的糖和蛋，含量比較高。麵粉主要含的是澱粉。和蛋白質，灰分，等一些微量元素。那麼這么看來蛋糕含的糖就比較多了。如果是裝飾過的穆斯類蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。裡面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕國內大多店裡用的是植物淡奶油。里邊還有氫化棕櫚油。這個吃了對小孩和老人都不好。。
總結起來麵包經過發酵含有自然的香氣和口感。營養均衡吃後血糖不會驟然提高很多而且相對耐餓。蛋糕含糖，脂肪相對較高。吃後容易使血糖驟然提高很多。
所以麵包相對較好。不論是早上中午或是晚上食用零食或主食都是相對比較好的選擇
❸ 很多麵包都使用大量的食品添加劑，這種麵包健康嗎
答案是肯定的。超市賣的麵包和蛋糕房間里的麵包都有添加劑。麵包要疏鬆，有最常見的膨脹劑、粉劑、改良劑、香料、色素等。另外，為了方便運輸保存，還添加了適量的防腐劑。如果是給孩子的麵包，最好自己做。或者在更大的麵包店買麵包比較好。保質期越短越好。成年人吃的話，看超市裡散落的麵包就能看到包裝袋，添加劑有十幾種，但可以放心，選擇大製造商的品牌購買，添加食品添加劑劑量，只有在國家要求的范圍內，不會有太大的影響。
製作麵包的麵包粉中含有麵粉增白劑、強筋劑、麵包改良劑，僅麵包改良劑就含有20多種添加劑，由復合酶制劑、復合乳化劑、天然植物膠等多種原料製成，外觀呈精緻的白色或淡黃色粉末。可以改善面團的流變特性，提高面團的運轉。食用色素可以改變麵包的表皮顏色，使其呈現誘惑性的金黃色或棕色。乳化劑有助於面團變軟。磷酸鹽可以調節發酵面團中微孔的大小。膨脹劑使麵包變得柔軟美味。溴酸鉀可以增加面團的韌性和彈性，但這種添加劑由於致癌的發現，但在市場上沒有消失痕跡，很多小作坊仍然在使用。香精使麵包店散發出香氣，不同的香氣種類各異。奶油麵包的話，奶油里有抗氧化劑。添加這種多種添加劑後才能看到令人流口水的麵包，所以最好自己做麵包吃。不管經銷商怎麼樣，至少吃得放心。在這種情況下，吃的安全是第一位的！
❹ 普通的單純的 麵包和蛋糕 （就是說麵包沒有加肉鬆之類的，蛋糕不含層狀的奶油的）哪個含油脂多
這還用問嗎?
蛋糕肯定多啦,即使蛋糕上面沒有奶油都比麵包要高的多。
麵包最多放油脂：10%
蛋糕最少：色拉油：25% 蛋：250%（註：蛋里含有一定的油脂。）
自己對比一下吧！~
❺ 麵包和蛋糕哪個經常吃更安全更健康
這2類食物都是用烘焙的方式來製作的。從製作手段上來說，沒有特別的區別，主要從原料上來進行比較。
蛋糕的主要原料是雞蛋、麵粉、糖、油，再加上一些輔料。這個輔料就更豐富了，奶油、巧克力、各類堅果、水果乾、新鮮水果等等。蛋糕相比餅干，雞蛋的量大大增加了，麵粉相對會少一點，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比較的話，因為雞蛋的緣故，蛋糕可能比餅干稍微健康一點點，但也不屬於特別健康的，也是高熱量、低營養素的。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過量的話問題不大，但同樣道理，誰也無法保證是否添加過量。
麵包的主要原料是麵粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料，而主要原料是麵粉和酵母。酵母在發酵麵粉的時候會產生B族維生素。
通過以上比較可以看到，麵包是比較健康的食物，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，糖和油的量也遠遠少於麵包。當然了，以上的比較都是相對而言，因為看他們的營養素夠不夠豐富，還得看他們輔料的添加。蛋糕如果點綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好。總體來說，麵包好於蛋糕；自製的好於外面買的；不甜的好於甜的；粗糙的好於精細的；有輔料的（指的是一些實物，如堅果、水果等）好於沒有輔料的。