A. 幼兒園手工蛋糕製作教程
手工蛋糕製作:
准備材料:彩色卡紙、畫筆、剪刀、膠棒。
製作過程:
第一步:准備一張卡紙、和不同顏色寬窄相同的卡紙條。(想做幾層蛋糕就用幾個紙條)
第六步:美化裝飾蛋糕,我們這個簡單的生日蛋糕就製作完成了。
B. 生日禮物怎麼做手工
1、准備四塊橡皮泥。
2、用棕色團一個圓球,再稍稍按扁,當作巧克力蛋糕。
3、用白色捏一個薄薄的圓形扁片,粘在巧克力蛋糕上面,當作奶油。
4、用紅色團一個小圓球,粘在奶油上面,弊模當作櫻桃嫌答。
5、用綠色捏一片樹葉,從中間折一下,粘在櫻桃上面,當作葉子,手工生日芹卜慧蛋糕就做好了。
C. 鎵嬪伐diy鍒朵綔錏嬬硶鍥劇墖緔犳潗-瓚呰交綺樺湡鎬庢牱鍋氳泲緋曟ラゅ浘鐗
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D. 各種生日蛋糕的做法
┄【雲朵蛋糕】┄
這是一款適合新人練手的雲朵蛋糕,不僅製作簡單到幾乎逢做必成,而且味道好吃、樣子好看,感綿軟香甜、入口即化,內部組織看上去就像棉花糖一樣,柔嫩濕軟,入口細膩,軟綿綿的猶如雲朵一般,咬一口如同要在嘴裡化掉,給味蕾帶來一種神奇的感覺,滿滿的幸福感!
〖 食材清單 〗雞蛋3個、白糖20克、玉米澱粉20克、麥片適量
〖 製作步驟 〗
1、先在碗中打入3個雞蛋,蛋清蛋白分離,裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的,這一步很關鍵,蛋清中加入檸檬汁,沒有的話用就白醋代替,不僅可以去腥,還能促進蛋白打發;
2、20克白糖分次添加,打到粗泡加一次白糖,轉高速繼續打,注意每一個角落都要打到位,出現紋路加入剩餘的糖;
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發,玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分,使蛋白霜更加的穩定,不易消泡;
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力,蛋白霜變細膩有光澤,提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了,打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的,否則蛋白霜太軟,不夠支撐力,出爐遇冷就會容易塌陷;
5、用刮刀移至烤盤,堆刮成小山包,我是全部堆上去以後慢慢整理的,從下向上抹勻,撒上麥片,你也可以用各種堅果碎,口感都很棒,雲朵蛋糕的生胚就完成了;
6、放入提前預熱好的烤箱,中下層150度20分鍾,具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定,隨時觀察上色情況及時調整,如果表面上色時間比較快,同時還比較重,就要降低烤箱的溫度,如果到時間了表面還是完全沒有上色,就要適當的延長烤制時間,出爐。
這個雲朵麵包已經夠甜了,自己吃就可以不用撒糖粉了,顏值已經很高咯!這個和舒芙蕾是一樣的,趁熱吃口感是最好的,放久了會回縮,用手撕著吃,或者是用勺子舀著吃都可以!
E. 鍥藉簡鑺傛墜宸ョ敓鏃ヨ泲緋
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F. 生日蛋糕有哪些有創意製作分享
生日蛋糕是慶祝生日的重要知鏈組成部分,它不僅僅是一種食物,更是一種藝術品和情感的表達。隨著人們審美的提升和銀侍個性化需求的增加,創意生日蛋糕越來越受到歡迎。以下是一些有創意的生日蛋糕製作分享:
主題蛋糕:根據壽星的興趣或愛好來設計蛋糕,比如喜歡電影的可以設計成電影膠片的形狀,喜歡音樂的可以設計成音符或樂器的形狀。這樣的蛋糕不僅美觀,還能展現壽星的個性。
卡通造型蛋糕:對於孩子來說,卡通人物是非常受歡迎的。可以將蛋糕設計成卡通人物的形象,如《冰雪奇緣》中的艾爾莎、《玩具總動員》中的巴斯光年等,這樣的蛋糕會讓孩子的生日派對更加有趣。
數碼照片蛋糕:利用食品級列印機將壽星的照片直接列印在蛋糕表面,這樣的蛋糕既個性又有紀念意義。可以選擇壽星的一張漂亮照片或者一張有意義的合影,讓蛋糕成為獨一無二的禮物。
多層次蛋糕:多層次蛋糕可以設計成不同的形狀和顏色,每一層都可以代表不同的年齡或者不同的階段,頂層可以放置一個小型的裝飾品,如小旗子或者小玩偶,增加蛋糕的趣味性。
隱藏驚搭搏孫喜蛋糕:在蛋糕內部填充各種驚喜,比如巧克力豆、水果塊、甚至是小禮物。當壽星切開蛋糕時,會有意想不到的驚喜出現,增添生日的樂趣。
手工糖藝蛋糕:使用翻糖、奶油等材料手工製作花朵、動物、字母等裝飾品,將這些精緻的糖藝作品裝飾在蛋糕上,使蛋糕成為一件精美的藝術品。
無糖健康蛋糕:對於注重健康的朋友,可以選擇製作無糖或低糖的蛋糕,使用代糖或者天然甜味劑來代替糖分,同時使用全麥麵粉、燕麥等健康食材,既美味又健康。
互動式蛋糕:設計一些可以與賓客互動的蛋糕,比如「刮刮樂」蛋糕,表面塗有可食用的塗層,賓客可以用小刀刮開塗層看到下面的圖案或文字;或者是「拼圖」蛋糕,將蛋糕切成幾塊,賓客需要自己動手拼湊成完整的圖案。
個性化文字蛋糕:在蛋糕上用奶油或者巧克力書寫壽星的名字或者特別的祝福語,這樣的蛋糕簡單卻充滿心意。
季節主題蛋糕:根據生日的季節來設計蛋糕,比如春天可以使用鮮花和綠葉作為裝飾,夏天可以使用冰淇淋或水果的元素,秋天可以使用金色的落葉或南瓜,冬天可以使用雪花或聖誕元素。
總之,創意生日蛋糕的製作不僅要考慮美觀和創意,還要考慮到口感和健康。在製作過程中,可以根據壽星的口味選擇不同口味的蛋糕體和夾層,確保蛋糕既好看又好吃。同時,使用新鮮的食材和健康的製作方法,讓生日的慶祝更加完美和難忘。
G. 折紙蛋糕怎麼做簡單又好看
首先將紙張對折幾次得出摺痕,將四個角往中心點折疊,然後翻面,將四個角收攏成小正方形,將正方形兩側往內折疊,並翻面,將正方形的四個角往下折,同樣的方式做四個,並組合起來,簡單的蛋糕折紙就完成啦!
蛋糕折紙教程
1、首先准備一張方形彩紙,並將紙張對折一下。
2、對折後展開,將兩側沿中線對折。對折後再次展開換一個方形重復以上步驟。
3、紙張折疊後得到摺痕,將紙張翻轉過來,並將一角往中心點折疊。
4、四個角全部折疊就是這樣啦!
5、將紙張翻面,並沿摺痕將四個角折疊成小正方形。
6、將折好的小正方形兩側往裡折,四個角全部折疊哦!
准備材料:正方形彩紙、雙面膠、筆
1、將正方形紙上下左右對折,留下摺痕後展開。
2、將左右兩邊向著中間的摺痕折,將上下向著中間的摺痕折。
3、把彩紙展開,把四個角往裡收, 如下圖,留下摺痕後展開。
4、沿著四個角的摺痕,一個一個往裡收成一個正方形。折完後成品如下圖2。准備4個一樣的正方形。
H. 如何做生日蛋糕
海綿蛋糕的製作
在西方,蛋糕是一種具有代表性的西點,倍受人們的鍾愛。目前在我國,蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應時的食品,正逐漸走進了千家萬戶。
一、海綿蛋糕的概念與製作原理
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。
在蛋糕製作過程中,蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成,使之快速地打入空氣,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受攪拌的機械作用,產生了輕度變性。變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮,形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來,同時,由於表面張力的作用,使得蛋白泡沫收縮變成球形,加上蛋白膠體具有黏度和加入的麵粉原料附著在蛋白泡沫周圍,使泡沫變得很穩定,能保持住混入的氣體,加熱的過程中,泡沫內的氣體又受熱膨脹,使製品疏鬆多孔並具有一定的彈性和韌性。
二、海綿蛋糕的用料、配方
製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麵粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件,因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進氣體,保持氣體性能穩定;存放時間長的蛋不宜用來製作蛋糕。製作蛋糕的麵粉常選擇低筋粉,其粉質要細,麵筋要軟,但又要有足夠的筋力來承擔烘時的脹力,為形成蛋糕特有的組織起到骨架作用。如只有高筋粉,可先進行處理,取部分麵粉上籠熟,取出晾涼,再過篩,保持麵粉沒有疙瘩時才能使用,或者在麵粉中加入少許玉米澱粉拌勻以降低面團的筋性。製作蛋糕的糖常選擇蔗糖,以顆粒細密、顏色潔白者為佳,如綿白糖或糖粉。顆粒大者,往往在攪拌時間短時不容易溶化,易導致蛋糕質量下降。
海綿蛋糕在製作過程中,一般有兩種做法:一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」,另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」,因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合製作而成,因配方中沒有用蛋黃,所以其發泡性能很好,糕體內部組織相對比較細膩,色澤潔白,質地柔軟,幾乎呈膨鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種:一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為 1:1:1,另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2:1:1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清,同時也使用了蛋黃,如果製作方法得當,其成品品質與天使蛋糕無異。
三、海綿蛋糕的攪糊工藝
1.蛋白、蛋黃分開攪拌法
蛋白、蛋黃分開攪拌法其工藝過程相對復雜,其投料順序對蛋糕品質更是至關重要。通常需將蛋白、蛋黃分開攪打,所以最好要有兩台攪拌機,一台攪打蛋白,另一台攪打蛋黃。先將蛋白和糖打成泡沫狀,用手蘸一下,豎起,尖略下垂為止;另一台攪打蛋黃與糖,並緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中,最後加入麵粉拌和均勻,製成麵糊。在操作的過程中,為了解決吃口較乾燥的問題,可在攪打蛋黃時,加人少許油脂一起攪打,利用蛋黃的乳化性,將油與蛋黃混合均勻。
2.全蛋與糖攪打法
蛋糖攪拌法是將雞蛋與糖攪打起泡後,再加入其他原料拌和的一種方法。其製作過程是將配方中的全部雞蛋和糖放在一起,入攪拌機,先用慢速攪打2分鍾,待糖、蛋混合均勻,再改用中速攪拌至蛋糖呈乳白色時,用手指勾起,蛋糊不會往下流時,再改用快速攪打至蛋糊能豎起,但不很堅實,體積達到原來蛋糖體積的3倍左右,把選用的麵粉過篩,慢慢倒入已打發好的蛋糖中,並改用手工攪拌麵粉(或用慢速攪拌麵粉),拌勻即可。
3.乳化法
乳化法是指在製作海綿蛋糕時加入了乳化劑的方法。蛋糕乳化劑在國內又稱為蛋糕油,能夠促使泡沫及油、水分散體系的穩定,它的應用是對傳統工藝的一種改進,尤其是降低了傳統海綿蛋糕製作的難度,同時還能使製作出的海綿蛋糕中能溶入更多的水、油脂,使製品不容易老化、變干變硬,吃口更加滋潤,所以它更適宜於批量生產。
其操作時,在傳統工藝攪打蛋糖時,使蛋糖打勻,即可加入麵粉量的10%的蛋糕油,待蛋糖打發白時,加入選好的麵粉,用中速攪拌至奶油色,然後可加入 30%的水和15%的油脂攪勻即可。
四、海綿蛋糕的灌模
蛋糕原料經調攪均勻後,一般應立即灌模進入烤爐烘烤。蛋糖調攪法應控制在15分鍾之內,乳化法則可適當延長些時間。蛋糕的形狀是由模具的形狀來決定的。
1.模具的選擇
蛋糕的成形一般都是藉助於模具來完成的。一般常的用模具有馬口鐵、不銹鋼、白鐵皮、金屬鋁以及耐熱玻璃材料製成。其形狀圓形、長方形、花邊形、雞心形、正方形等。邊沿還可分為高邊和低邊兩種。選用時要依據蛋糕的配方不同、比重不同、內部組織狀況的不同,靈活進行選擇。海綿蛋糕因其組織松軟,易於成熟而可以靈活地進行選擇模具,一般可依據成品的形狀來選擇模具。
2.蛋糕糊灌模的要求
為了使烘烤的蛋糕很容易地從模具中取出,避免蛋糕黏附在烤盤或模具上,麵糊在裝模前必需使模具清潔,還要在模具四周及底部鋪上一層干凈的油紙,在油紙上還要均勻地塗上一層油脂。如能在油脂上撒一層麵粉則效果更佳。
海綿蛋糕依據打發的膨鬆度和蛋糖麵粉的比例不同而不同,一般以填充模具的七八成滿為宜。在實際操作中,以烤好的蛋糕剛好充滿烤盤,不溢出邊緣,頂部不凸出,這時裝模麵糊容量就恰到好處。如裝的量太多,烘烤後的蛋糕膨脹溢出,影響製品美觀,造成浪費。相反,裝的量太少,則在烘烤過程中由於水分過多地揮發而降低蛋糕的松軟性。
五、海綿蛋糕的烘烤
1.正確設定蛋糕烘烤的溫度和時間
烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低,烤出的蛋糕頂部會下陷,內部較粗糙;烤制溫度太高,則蛋糕頂部隆起,中央部分容易裂開,四邊向里收縮,糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下,烤制時間為30分鍾左右。如時間短,則內部發黏,不熟;如時間長,則易乾燥,四周硬脆。烘烤時間應依據製品的大小和厚薄來進行決定,同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高,溫度稍低,時間長;含糖量低,溫度則稍高,時間長。
2.蛋糕出爐處理
出爐前,應鑒別蛋糕成熟與否,比如觀察蛋糕表面的顏色,以判斷生熟度。用手在蛋糕上輕輕一按,鬆手後可復原,表示已烤熟,不能復原,則表示還沒有烤熟。還有一種更直接的辦法,是用一根細的竹簽插入蛋糕中心,然後拔出,若竹簽上很光滑,沒有蛋糊,表示蛋糕已熟透;若竹簽上粘有蛋糊,則表示蛋糕還沒熟。如沒有熟透,需繼續烘烤,直到烤熟為止。
如檢驗蛋糕已熟透,則可以從爐中取出,從模具中取出,將海綿蛋糕立即翻過來,放在蛋糕架上,使正面朝下,使之冷透,然後包裝。蛋糕冷卻有兩種方法,一種是自然冷卻,冷卻時應減少製品搬動,製品與製品之間應保持一定的距離,製品不宜疊放。另一種是風冷,吹風時不應直接吹,防止製品表面結皮。為了保持製品的新鮮度,可將蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
六、海綿蛋糕質量標准
海綿蛋糕的質量標準是:表面呈金黃色,內部呈乳黃色,色澤均勻一致,糕體較輕,頂部平坦或略微凸起,組織細密均勻,無大氣孔,柔軟而有彈性,內無生心,口感不黏不幹,輕微濕潤,蛋味甜味相對適中。
總之,掌握了以上選料、配方、原理及製法後,你也可以做出一盤香噴噴的蛋糕來!
芝士蛋糕
料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法:
1、芝士燉溶(可加一點鮮奶,助其快溶),再將蛋黃倒入攪勻;
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻,再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻;
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里,最後加入檸檬汁;
4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可將糖慢慢加入,繼續打至蛋白變硬;
5、預備7吋盆一隻,盆底塗一點油(便蛋糕焗好後容易取出),盤邊圍上紙(紙也塗上油,最好就是用牛油紙);
6、將所有混合物倒入盆內,置入已預熱15分鍾的焗爐內,焗40至50分鍾即成。
一、首先你需要有一些工具,一個打蛋的那種饊子,如果你有電動的最好因為打出來之後效果好,但是沒有的話就用手動的,就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西,當然你還需要有烤箱,然後還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多,只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。
原料:
1/4茶匙鹽
1/2茶匙泡打粉baking powder
1杯麵粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一點點沙拉油
4隻雞蛋(如果雞蛋小需要5隻)
一些牛奶大概1/2杯
做法:
把雞蛋蛋黃蛋青分開,蛋青裝在大碗里,碗要大。
先把蛋青攪打到起泡,然後分次加入1/2杯糖,每加一點之後都要使勁快速攪打,直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積,而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖,攪勻,加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉,過篩,放入大碗。
蛋白入麵粉,攪勻,成粘稠裝。
烤盤中塗油,倒入溶液,烤箱180攝氏度,烤35-40分鍾,直到插入牙簽拔出來之後牙簽上沒有東西佔住為止。拿出來,等涼了以後就可以塗奶油了。
二、裡面蛋糕心的做法有兩個 第一個費事一點 不過蛋糕的內部組織更細膩一點 味道也更好一點 第二個的材料好准備 好了 上方子嘍~~~
原料:雞蛋4個、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、麵粉110克、砂糖120克
做法:1、把雞蛋分開先打,蛋黃加糖40克,再加色拉油,牛奶,香草粉,泡打粉,吉士粉,鹽和麵粉.
2、在打蛋清加如塔塔粉先打發,再加入糖80克
3、1和2混合 ,進入烤箱180度 ,烤好後倒扣.
我剛找的,還沒試過,你試試吧!!
I. 如何快速製作手工生日禮物
快速製作手工生日禮物,可以用橡皮泥捏一個生日蛋糕,下面就來做蛋糕。
工具/材料
橡皮泥
- 01
准備四塊橡皮泥。
- 02
用棕色團一個圓球,再稍稍按扁,當作巧克力蛋糕。
- 03
用白色捏一個薄薄的圓形扁片,粘在巧克力蛋糕上面,當作奶油。
- 04
用紅色團一個小圓球,粘在奶油上面,當作櫻桃。
- 05
用綠色捏一片樹葉,從中間折一下,粘在櫻桃上面,當作葉子,手工生日蛋糕就做好了。