首先，蛋糕的利潤是非常非常恐怖的。以一個88塊的8寸普通鮮奶蛋糕為例，普通植物奶油12塊錢左右一瓶，一瓶能抹2個8寸的蛋糕還能富裕一點。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是幾塊錢一斤，一個蛋糕原材料成本不超過售價的15%。動物奶油蛋糕會高一些，200塊錢8寸，用30塊錢一罐的進口淡奶，成本更高利潤也更高。其次，就是人工成本了，技術才是這個行業的核心。西點真的需要極多的原材和添加劑再加上復雜的工藝才能製成。光是蛋糕坯子就能出現軟了、硬了、黏了、腫了、塌了、縮了、腫塊等各種各樣的問題。
『貳』 鐢滃搧浠鋒牸琛
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1. 錏嬬硶綾
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2. 闈㈠寘綾
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3. 緋曠偣綾
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4. 鍐版穱娣嬬被
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『叄』 為什麼生日蛋糕那麼貴
因為要賺錢呀，題目裡面列舉的很普通的蛋糕，分析過成本，然後列出售價一般200左右，這是普遍情況，需要盈利。而回答裡面自己做蛋糕店人說自己的成本價在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本價很高的蛋糕，但那會賣200左右？所以自己做肯定比同品質的蛋糕店買的便宜，這是沒有爭議的。
現在很多做糕點私房的，確實有些味道好，材料也好，但那價格也是比很多大型品牌連鎖蛋糕店還貴的，當然私房會拿材料說事，但本質是私房的接單體量不夠，是單位時間內的工作效率比大型連鎖品牌低，我記得高中政治裡面講過，單位時間內工作效率決定價格來著，所以工業化提高了效率，降低了價格。這才是很多私房價格高的本質原因，銷量沒那麼大，但利潤又得上去，只能提升單價。
舉個例子，我們那裡有一家做私房甜品的老闆，一般燒仙草鮮芋仙算好吃，價格也不低的了，是25一杯左右，這邊的老闆賣的36左右一杯，還有很多反正價格真的比同類商品裡面價格高的大品牌還貴，鼓吹的就是自己食材好，裡面的什麼珍珠芋圓自己手搓的，這個確實效率非常低下呀，所以它必需價格高，才能維持下去
。
『肆』 生日蛋糕品牌排行前十
生日蛋糕品牌排行前春羨十是克莉絲汀、GANSO元祖、派瑞坊、85度C、幸福西餅、Paris Bagutte巴黎貝甜、米旗Maky、仟吉KenGen、好利來Holiland、味多美Wedome。
1、克莉絲汀
創立於1993年，旗下擁有的產品超過2200多種，以其高品質，高質量的特點受到同行業以及消費者的認可。
以上內容參考網路-好利來
『伍』 甜品種類及價格參考
甜品，作為美食的一部分，一直以來都備受人們的喜愛。無論是在節日慶典、生日聚會還是日常休閑時光，甜品都是不可或缺的存在。甜品種類繁多，各具特色，價格也因品牌、口味和製作工藝的不同而有所差異。下面就為大家詳細介紹一些常見的甜品種類及價格參考。
1. 蛋糕：蛋糕是一種非常受歡迎的甜品，種類繁多，如奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。價格方面，一般的蛋糕價格在20-100元之間，根據蛋糕的大小、口味和品牌有所不同。例如，一款6寸的巧克力蛋糕價格大約在50元左右，而一款12寸的水果蛋糕價格可能在150-300元之間。
2. 馬卡龍：馬卡龍是一種法式甜點，以其豐富的顏色和獨特的口感而受到歡迎。價格方面，馬卡龍的價格相對較高，一盒（約20個）馬卡龍的價格在100-300元之間，具體價格取決於品牌和口味。
3. 提拉米蘇：提拉米蘇是一款義大利甜品，以咖啡、可可粉和手指餅干為主要原料。價格方面，一份提拉米蘇的價格在30-80元之間，具體價格取決於餐廳的檔次和份量。
4. 冰淇淋：冰淇淋是一種非常受歡迎的甜品，口味豐富多樣。價格方面，冰淇淋的價格相對較低，一支冰淇淋的價格在5-20元之間，具體價格取決於品牌和口味。
5. 布丁：布丁是一種以牛奶、雞蛋和糖為主要原料的甜品。價格方面，一份布丁的價格在10-30元之間，具體價格取決於餐廳的檔次和份量。
6. 甜甜圈：甜甜圈是一種圓形的麵包甜品，表面塗抹糖霜或巧克力醬。價格方面，一個甜甜圈的價格在5-15元之間，具體價格取決於品牌和口味。
7. 果凍：果凍是一種以果汁、糖和明膠為主要原料的甜品。價格方面，一盒果凍的價格在10-30元之間，具體價格取決於品牌和口味。
8. 奶昔：奶昔是一種以牛奶、冰淇淋和水果為主要原料的甜品。價格方面，一杯奶昔的價格在20-50元之間，具體價格取決於品牌和口味。
『陸』 訂購生日蛋糕哪家好
網上蛋糕訂購好的商家推薦：好利來旗艦店、元祖食品旗艦店、哈根達斯旗艦店、Lecake諾心旗艦店、味多美旗艦店、21cake旗艦店、仟吉旗艦店等。
1、好利來旗艦店：以經營蛋糕、麵包糕點、傳統蛋糕、生日蛋糕、粽子等食品為主，店內商品種類繁多、口味豐富。