我一用的鐵塔,安佳也不錯。動物性奶油都還不錯,不過不要買歐德寶和雀巢。
生日蛋糕就要選用乳脂奶油製作的蛋糕。目前,蛋糕店很多,但是最健康口味最好吃的蛋糕就是乳脂奶油蛋糕,奶油是製作蛋糕的主要原料,也是蛋糕品質好壞的重要元素之一。
Ⅱ 做蛋糕用什麼牌子奶油比較好
一般的就是雀巢淡奶油,安佳淡奶油。都是動物奶油,價格高點,但吃得健康。
Ⅲ 做蛋糕用什麼牌子的淡奶油好
不同牌子的淡奶油特點不同,可根據自己的需要選擇。
1、雀巢淡奶油:脂肪含量百分之三十五、碳水化合物2、2克、蛋白質1、2克,打發時間2分30秒,冷藏24小時以上;
2、多美鮮淡奶油:脂肪含量百分之三十五、碳水化合物3克、蛋白質2、2克,打發時間2分53秒;
3、歐德堡稀奶油:脂肪含量百分之三十、碳水化合物3、2克、蛋白質2、4克,打發時間4分45秒;
4、鐵塔淡奶油:脂肪含量百分之三十、碳水化合物3克、蛋白質2、1克,打發時間3分12秒;
5、琪雷薩淡奶油:脂肪含量百分之三十六、碳水化合物2、7克、蛋白質2、7克,打發時間3分15秒。
Ⅳ 一般做蛋糕用什麼奶油最好
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油,對健康相對不利,但是因為易打發、穩定性好shu的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油,主要品牌有安佳、雀圓搏巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量,越高裱花的穩定性越好。打發奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰凍的,拿出來以後切下你需要的橘余祥部分融化到沒有大的冰塊就可以打。
(4)做蛋糕奶油哪個牌子的好擴展閱讀:
蛋糕根據其使用毀滾的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
麵糊類蛋糕:配方中油脂用量高達麵粉的60%左右,用以潤滑麵糊,使產生柔軟的組織,並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
戚風類蛋糕:用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。
Ⅳ 鍋氳泲緋曞ザ娌瑰摢涓鐗屽瓙鐨勫ソ錛
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