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如何在家做麵包糠蛋糕 2024-11-05 22:49:59
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做生日蛋糕公主

發布時間: 2024-08-21 04:20:29

如何製作白雪公主蛋糕,媽媽會做孩子不愁

❷ 冰雪奇緣公主生日蛋糕怎麼做如何做好吃

主料

雞蛋5個 糖70克
油50ML 熱水50ML
低粉90克 檸檬汁1-2滴
鹽1克

輔料

鮮奶油500ML 細砂糖50克
可食用糖皮1張
冰雪奇緣公主生日蛋糕的做法步驟

1. 蛋黃放入一個盆,分次加入油50ML、溫水50ML,以及90克過篩的低粉,蛋黃糊要做得均勻,粉料盡量拌勻。

2. 蛋白中加入兩滴檸檬汁,一克鹽,分三次加入70克糖,打發至中性偏乾性,判斷的標準是,蛋白在打蛋頭上形成一個略彎的小尖角,而且盆倒扣,蛋白不會掉。

3. 將蛋白分兩次加入蛋黃糊中,可以先加一半蛋白到蛋黃里,再把混合物倒回剩餘的蛋白中,輕柔翻拌均勻,一定要做出光滑細致的蛋糕糊,這樣才能保證戚風的成功。

4. 烤箱事先預熱160度十分鍾,放入倒烤第二層,時間設定50分鍾。

5. 上火在後期可以低十度,這樣蛋糕就不會開裂,上色也不會太深。

6. 將冷卻後的蛋糕脫模,用分片輔助器切成兩半。

7. 把鮮奶油200ML加20細砂糖打發到八分,抹在一片蛋糕上,加上切半的草莓。

8. 再蓋上另一半蛋糕。

9. 用鮮奶油抹面,當時抹公主蛋糕時沒有留圖,所以借了另一張圖代替。這個公主蛋糕的抹面我是另外打了300ML的鮮奶油,加了2滴惠爾通的藍色色素。

10. 把圓形的糖皮蓋在抹好面的蛋糕上,用裱花袋灌入剩餘的藍色打發奶油給蛋糕裱花,如果發現裱花前奶油有融化,可以放入冰箱再冷藏一下即可。注意接近手部的奶油就不要裱在蛋糕上了,因為手溫會讓奶油油水分離。

❸ 公主必備生日蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

原味戚風

棒棒糖蛋糕

藍色汽水

鬱金香花瓣

公主必備生日蛋糕的做法

  • 選用自己拿手的6寸3蛋戚風方子,烤好後裱奶油花

    ❹ 公主生日蛋糕怎麼做如何做好吃

    食材明細
    雞蛋5個
    低粉60克
    牛奶55克
    玉米油50克
    動物淡奶油600克
    草莓適量
    芒果適量
    巧克力適量
    進口食用色素少量
    細砂糖(加入蛋白)55克
    細砂糖(加入蛋黃)10克
    細砂糖(加入淡奶油)48克
    甜味口味
    烘焙工藝
    數小時耗時
    普通難度
    小公主生日蛋糕的做法步驟

    1
    蛋黃和蛋白分離,蛋白先冷藏。

    2
    牛奶和玉米油及加入蛋黃中的砂糖10克稱好混和。

    3
    低粉和加入蛋白的砂糖55克稱好。

    4
    將2的混和物用手動打蛋器低速攪打勻。加熱至沸騰後慢慢晃動奶鍋大約100圈讓它適當降溫。

    5
    快速篩入低粉。

    6
    用子刮刀或蛋抽拌勻。

    7
    分次加入蛋黃,用蛋抽或刮刀拌勻。

    8
    拌成順滑的蛋黃糊。

    9
    蛋白加幾滴白醋或檸檬汁,低速打成魚眼泡。

    10
    分三次加入55克砂糖打成乾性,打蛋器頭上有直立的小尖。

    11
    取1/3蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻。

    12
    把11倒入剩下的2/3蛋白中。

    13
    J字形翻拌均勻成順滑的麵糊。

    14
    麵糊倒入模具中,輕磕幾下磕去大氣泡。上火150度,下火160度,55到60分鍾。

    15
    出爐後立刻摔一下並倒扣至涼後脫模。

    16
    把蛋糕分成三片。

    17
    草莓和芒果切丁。

    18
    淡奶油加糖打發。

    19
    取一片蛋糕抹一層奶油加一層水果。

    20
    再抹一層奶油。

    21
    如此類推蓋上最後一層蛋糕。

    22
    在蛋糕外面抹一層奶油。

    23
    在面上用牙簽勾出圖案的輪廓。

    24
    用融化的巧克力描出輪廓。(如果天冷巧克力易凝固,可以加入一些淡奶油軟化混合,會好操作點)

    25
    分別取適量淡奶油調成想要的顏色,分別拉線擠到對應區塊,(可用一次性裱花袋下剪一個小口擠,我的還是稍剪大了點。)底下再裱一圈花即可。

    ❺ 小公主蛋糕怎麼做

    主料

    戚風蛋糕1個 巧克力蛋糕1個
    鮮奶油1000ml

    輔料

    黃桃罐頭適量
    小公主生日蛋糕的做法步驟

    1. 奶油打至硬性發泡,蛋糕胚切成合適的大小,從大到小疊加,每層都要抹上奶油撒上黃桃粒。擺好後,用奶油將整個蛋糕蓋住。

    娃娃清洗干凈,用保鮮膜包好插入蛋糕,用擠花嘴擠出娃娃裙子的花紋,搞定。

    2. 很抱歉,這是很久以前做的了,具體的步驟圖不是很全,不好意思咯

    3. 公主蛋糕的小主人,哈哈

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