1. 蛋糕怎麼做
如何做出一個口感蓬鬆、組織細膩的蛋糕？集結烘焙達人的經驗，記住下面這六個小竅門，想學蛋糕的朋友們以後會少碰壁。
1.冷藏過的雞蛋和黃油，不要立即使用
冷藏的`黃油使用時，需要進行室溫軟化，雞蛋也必須這樣處理，讓雞蛋回到常溫狀態再試用。否則，在混合材料的時候就容易出現乳化不均勻的情況。如果沒有耐心等待或者時間不夠，可以在黃油上方切幾刀，然後放入微波爐里低火加熱，每隔5秒檢查一下看是否回溫。雞蛋則可以在盛有溫水的碗里浸泡10-15分鍾。
2.正確量取麵粉
電子稱在烘焙稱量中是必不可少的，但很多烘焙能手也習慣用量勺來稱量材料。那麼，除了使用電子稱，該怎麼用量杯量出適量的麵粉？
先用小勺子將麵粉舀到量杯里，再用刀子將多餘的麵粉刮掉即可。不要直接用量杯從麵粉袋裡量麵粉，那樣量出來的麵粉會比較密實——因此表面看起來是一杯，其實更多。這樣麵粉用量就會超過配方指定的量。
3.用刷子給烤盤刷油防粘
使用刷子來刷，比直接捏著一塊黃油來刷更均勻。只要先將刷子在軟化的黃油上蘸一下，然後刷到烤盤底部和四壁即可，若鋪著烤盤紙，也可以繼續刷在烤盤紙上面。
4.盡量將烤盤放在烤箱中間
如果使用多個烤盤或模具同時烘烤的話，烤盤之間不要互相接觸，也不要接觸烤箱壁，盡量將烤盤放在烤箱中間，可以讓溫度更精確，上色更加均勻。某些蛋糕食譜，也可以開啟烤箱的熱風功能，讓溫度均勻遍布烤箱內部。
5.烘焙過程中給烤盤轉個方向
等到蛋糕烤得基本成型的時候（大概全程2/3的時間，避免蛋糕表面塌陷），將烤盤取出轉個方向再烤，這樣可以確保蛋糕四面烤得均勻。
6.蛋糕翻轉冷卻
將蛋糕頂部朝下冷卻。這樣可以讓蛋糕頂部平坦，製作多層蛋糕的時候堆疊起來就簡單多了——如果蛋糕頂部還是有點弧形隆起，可以用鋸齒刀削平。
2. 如何挑選生日蛋糕
首先要確定買什麼類型的蛋糕
在訂購生日蛋糕的時候，需要先確定好自己需要什麼樣的蛋糕，常見的生日蛋糕有鮮奶蛋糕（最便宜等），水果蛋糕等（比較便宜），冰淇淋蛋糕（夾心是冰淇淋的，價位一般），純冰淇淋蛋糕（比較貴），慕斯蛋糕（有橋培磨人喜歡有人不喜歡）等，小編每年都會去訂一個冰淇淋或者純冰敏斗淇淋蛋糕，這是個人的偏愛。
其次要確定蛋糕的尺寸
蛋糕尺寸分為兩種，英寸和寸。寸要比英寸大很多，一寸大概三厘米多，一英寸大概只有兩點五厘米多，一定要分清楚，別被商家的文字游戲給繞了。一般兩個人過生日的話只需要8英寸上下正好，不會浪費直接吃完（特別能吃的例外）。
再其次決定蛋糕的外觀
一般蛋糕都是圓的，現在方蛋糕已經興起了。同款蛋糕圓的肯定要比方的便宜，因為方的製作面積更大。如果天氣比較熱你就要考慮下水果蛋糕上的水果了，如果保存不好有可能水果壞了，蛋糕卻保持光鮮。夏天最好不要用水果點綴蛋糕！
第四看蛋糕的口感
很多小夥伴都會關心哪種生日蛋糕好吃？什麼生日蛋糕好吃？一般蛋糕的口感主要取決於奶油。有的蛋糕房用的就是最普通的奶油，做出來的蛋糕甜甜的，膩膩的，小夥伴不愛吃。有的則是專門的淡奶油，這樣的蛋糕不甜卻好吃，小夥伴們可以先咨詢下心儀的蛋糕用的是哪種奶油，選擇比較好的。
再來選擇品牌的蛋糕店
有幾年小編會在普通的蛋糕房訂購蛋糕。這時候發現了，像是比較貴的蛋糕店出來的蛋糕真的是口感上要比蛋糕房的好很多。蛋糕的口感是很細膩的，如果某一樣的材料不好，那麼做出來的蛋糕吃起來就是不香。建議都去買比較好的一點的蛋糕，夠香！以冰淇淋蛋糕舉例~一般200，300元上下的8英寸價位就比較好了。
最後要提前預約蛋糕店
很多小夥伴都會選擇在團購網站訂蛋糕，當你付款了，其實這單還不算完成，必須致電那家蛋糕店，告知你取蛋糕的時間和需要的款式。蛋糕一般都是當天定製的，這樣口感才好。如果你沒有先預約製作，直接去取，是拿不到的，一款蛋糕做好必須要3個小時以上！
操作方法
01、挑選蛋糕款式要根據過生日人的年齡選擇，比如寶寶過生日的話，那麼就要選擇可愛款中孝式，卡通的是最好的，而老年人過生日的話，那麼壽桃與圓形的蛋糕就是首選。
02、另外挑選蛋糕款式的時候，要根據對方的性別，女性的話，款式可以多變，心形啊，方形啊都可以，可如果是男性的話，最好是選擇圓形這種規規矩矩的款式。
03、還有，在挑選蛋糕款式的時候，要根據你們的關系決定，情侶關系那麼心形的就非常好，但如果只是朋友關系，送心形的就不合適了，很容易引起誤會的，那麼就要選擇普通款式。
04、最後一點也要注意，那就是蛋糕上面的那些裝飾，老年人最好是選擇壽桃，以及一些規規矩矩的花朵來裝飾，而小孩子和年輕人可以選擇活潑一些的，時尚一些的。
3. 高顏值，在家輕松搞定的食物你知道有哪些嗎
第一款：水果蛋糕
食物提前准備：吐司麵包，奧利奧，紅心火龍果，奇異果，青芒，酸牛奶等。步驟一：提前准備幾片奧利奧挖去純白色的隔層，把奧利奧曲奇餅干放到包裝袋裡，攤成碎屑。火龍果切成碎丁，奇異果果實也剁碎丁，青芒剁碎丁。流程二：提前准備一片吐司，放到最底下，塗上一層酸牛奶，鋪平一層新鮮水果丁，後放上一層吐司片，鋪平一層酸牛奶，再鋪一層新鮮水果丁，後放一片吐司片，抹一層酸牛奶，再鋪一層新鮮水果丁，最終蓋緊一片吐司，酸牛奶刮平，撒上一層奧利奧碎，放些喜歡的水果碎兩個奧利奧，點綴一下。那樣精緻的一款生日蛋糕，好吃又好看，味兒不如蛋糕房的差。依照這個方法你能做出來的你喜歡的口味生日蛋糕，不需要去蛋糕房購買了。
4. 張若昀為唐藝昕定製蛋糕，這對夫妻之間還有哪些令人羨慕的時刻
如今唐藝昕也已經產後復出，成功升級成為辣媽一枚，而最讓人羨慕的不是一家三口的幸福，而是張若昀對唐藝昕從一而終的愛，就連過個生日都是滿滿的秀恩愛，照片中唐藝昕端著蛋糕拍照，純白色的蛋糕價值不菲，而且最重要的是上面有兩個人姓的縮寫，暗暗的秀了一把恩愛，兩個人從頭到尾都是非常甜的，讓人羨慕。
一：在不容許離婚的國家結婚。唐藝昕和張若昀的愛情故事可以說是小說般的情節，因為紅綠燈相識，後來開啟了兩個人的愛情故事，愛情長跑八年的時間，最終步入婚姻的殿堂，而張若昀特地選擇了在神聖的國家愛爾蘭成婚，給足了唐藝昕安全感，因為愛爾蘭是一個不允許離婚的國家，這樣的愛情真的是太讓人羨慕了。
張若昀唐藝昕真的是一堆神仙夫妻，相愛多年，結婚生子升級成為三口之家，一切都是最幸福的樣子。
5. 純白蛋糕的含義
純白色蛋糕的含義是長命百歲，白頭到老，白尺甘頭 ，因為白色代表純潔、神聖等。
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己，乃至同學同事分享，成為記憶中難忘的生活歡聚時刻。不同的蛋糕有不同的寓意和象徵,比如巧克力蛋糕:愛情、薄荷抹茶蛋糕:夏天、咖啡蛋糕:熱情和力量、滿月蛋糕:蓬發、水果蛋糕:生活富足、芝士蛋糕:甜蜜的愛情、香橙蛋糕:守候、黑森林:愛情的味道等。
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7. 今天去給媽媽訂蛋糕，兩層的蛋糕，，全白的蛋糕，上面有白色玫瑰，我要求換成玫瑰紅，，，蛋糕師說好醜啊
這個要看個人品位，你也知道。在每個人心中總會有對於自己喜歡的顏色有些偏愛，所有事物上一般來說都會第一時間'想到自己所喜歡的顏色，可能是因為蛋糕師的原因，他會認為白玫瑰好看，可你也許認為玫瑰紅會更加美麗。如果是我，我會選擇玫瑰紅，那樣是你喜歡的顏色也是你親自要求改的顏色，你的母親也會喜歡的，因為玫瑰紅代表了愛與年輕的活力