㈠ 哪個品牌的奶油乳酪做芝士蛋糕最好
沒有用過鐵塔的，塔圖拉、安佳、卡夫的都用過，感覺沒什麼差別。安佳和塔圖拉的價格差不多，卡夫的稍微貴一點兒，但估計是貴在包裝上了（另外兩個牌子的都是大的分裝，卡夫的是獨立的小包裝）。用安佳吧還是~其實乳酪蛋糕要想口感好，選對方子和控制好烤制的時間溫度什麼的很重要許多親反映奶油乳酪大包裝不易保存，其實很簡易啊：買回大塊乳酪，用消毒後的刀和砧板把它切成自己需要的份量，裝進保鮮袋去冷凍，要用的前一晚取出放進冷藏室，第二天用打蛋機攪打，很快就恢復順滑啦！
㈡ 各位高手，哪一款動物性淡奶油，夏天做奶油蛋糕的時候，不會化掉的藍風車鐵塔安佳總統
裱花奶油按照下列方法製作不會化。
1、奶油帶有1/3的冰塊打發會使奶油細膩不容易融化；
2、打發後的奶油可先在冷藏2-3小時後再用，穩定性應該會增加
3、打發的奶油不宜過少，打發後的體積(奶油在攪拌桶的高度)最好能超過攪拌球
4、製作蛋糕時，最好能在室溫22-25度左右的空間里操作比較好
㈢ 鐵塔通用奶油和淡奶油哪個好
安佳。價格比鐵塔便宜，而且穩定性也好，含乳脂也是安佳高。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂敗含肪晌春含量一般在35%，打發宴枯耐成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
㈣ 藍風車鐵塔安佳這三款奶油哪個最受歡迎
在中國的話安佳的更勝一籌 打法容易 口感更適合中國人 ，歐德堡一般家用或者熱烹用 ，熱烹安佳的效果我不大清楚 用雀巢的較多