⑴ 怎樣手工製作簡易蛋糕
家庭自製蛋糕
工具:電飯鍋一個
材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
用微波爐做蛋糕
准備的材料:
低筋麵粉
80g
泡打粉
5g
雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋麵粉,高筋麵粉不適合做蛋糕。然後,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打,一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子,即是不會再流動。然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
完全攪拌均勻後。(正確的攪拌方法是,上下或者左右攪拌,動作不要過猛)。准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
注意,裝粉漿的時候一定別裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,然後就可以進微波爐了!
想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力,5分鍾左右。5分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦!
想要做什麼造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外,做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
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好運!!
原料:低筋麵粉100克,色拉油40克,牛奶70克,雞蛋黃5個,雞蛋白5個,白砂糖60克
一、製作蛋糕底
生日蛋糕步驟1
色拉油中加入牛奶,攪拌均勻加入過篩低粉
8寸戚風蛋糕橫剖成兩片
步驟2
生日蛋糕的做法大全
加入蛋黃,攪拌均勻
我沒有轉盤,做了一個簡易的,砧板下面放一個大碗,OK
步驟3
蛋清放入無水無油的盆中打發,過程中分三次加入白砂糖,打至濕性發泡偏乾性發泡(有小尖角即可,不要打發過度)
淡奶油500毫升加糖35克打發
步驟4
將三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻
在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油
步驟5
將麵糊倒入剩下的蛋白中,刮刀繼續切拌均勻
黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分,切小塊放在奶油上
步驟6
倒入模具,輕震幾下震出大的氣泡
蓋上另一片蛋糕片
步驟7
生日蛋糕怎麼煸
提前預熱烤箱145度,下層,30分鍾,然後轉160度30分鍾
在外面抹上奶油,按自己的喜好裱花裝飾即可
步驟8
生日蛋糕怎樣煸
取出蛋糕,倒扣,放涼脫模
二、裱花