① 10寸大還是8寸大
蛋糕8寸和10寸對比大小，當然是10寸的更大。
8寸的蛋糕和10寸的蛋糕，它們之間對比，8寸蛋糕直徑是20厘米，約2磅重；10寸蛋糕直徑是25厘米，約3磅重。
蛋糕好不好吃的決定因素是裡面的蛋糕胚，如果蛋糕胚口味調得比較好，蛋糕就會好吃。
所以做、烤蛋糕胚也就是考驗一個烘焙師能力的時候了，現在比較多的就是海綿蛋糕，
相比較傳統的磅蛋糕，它的口感嘴軟綿，搭配各種口味的奶油霜、果醬或者乳酪霜夾餡也不會覺得很膩。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，它是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油、液體、香精和發酵劑。現在蛋糕已經成為了大眾所喜愛的甜品之一。
製作戚風蛋糕的雞蛋建議使用冷藏後的雞蛋，有助於蛋清的打發和穩定，不易消泡；
麵粉建議使用蛋糕專用的低筋麵粉，如果沒有，也可以用中筋麵粉和玉米澱粉以7：3或者8：2的比例調配出低筋麵粉，一樣使用；
麵粉容易結塊，所以一定要過篩後再使用，有助於和液體混合，不容易成疙瘩；
每個烤箱的溫度都會有略有差異，有些差異還挺大，所以本食譜中的烘烤時間和溫度僅供參考，需根據自家烤箱進行調整；
蛋糕烘烤過程，建議先低溫長高定型，再高溫烘烤至熟，中途溫度只能從低往高調，不可從高往低調；
蛋糕烤好以後，一定要記得倒扣，放涼後再脫模，否則不容易脫模成功，影響蛋糕成品的外觀。
② 蛋糕8寸和10寸對比大小
8寸蛋糕，直徑約為20公分；10寸蛋糕約為25CM。訂蛋糕的話需要根據當天參與人數來決定，8寸蛋糕3-5個人食用，10寸蛋糕5-8個人食用。
最初蛋糕都是圓的，蛋糕店裡的蛋糕也都是以「寸」為單位，蛋糕的「寸」指的是英寸，其中蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM；10寸的蛋糕，標准尺寸=10*2.54CM=25.4CM；
(2)蛋糕八寸加高和10寸哪個大擴展閱讀：
蛋糕俗稱西餅，是舶知來品，所以，是英制單位，正確的單位是英寸。
多層蛋糕一般是指兩層以上的蛋糕，常見的有三層的，五層的，個別也會有9層的巨型蛋糕。這些蛋糕尺寸相對來說都很大，有些多層蛋糕是用特製的蛋糕架連接組合的。這些蛋糕因為量大，一般不適合小范圍食用。
通常，在比較大型的婚禮、生日宴會以及其他一些比較隆重的慶典或宴會上會使用多層蛋糕，一方面通過製作精美的多層蛋糕來裝飾宴會的會場，另一方面分食大型的多層蛋糕會為整個宴會增加幸福甜美的氣氛。而且中國人認為蛋糕代表「高高興興」，在喜慶的場合多會用到蛋糕。
參考資料來源：網路-蛋糕
③ 8寸和10寸的蛋糕比較圖
8寸和10寸的蛋糕比較圖：
八寸蛋糕可以3-5個人吃，十寸蛋糕可以5-8個人吃。八寸蛋糕直徑是20厘米左右，十寸蛋糕直徑是25厘米左右。八寸蛋糕的重量是2磅左右，十寸蛋糕的重量是3磅左右。
蛋糕英寸和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM。
10寸的蛋糕，標准尺寸=10*2.54CM=25.4CM。
市面上生日蛋糕的大小是有統一標準的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等幾種規格。6寸的生日蛋糕夠1-3個人吃，適合情侶兩個人慶祝生日；8寸的生日蛋糕夠3-5個人吃，適合家庭慶祝生日；10寸的生日蛋糕夠5-8個人吃，適合同宿舍同學、同事慶祝生日；而14寸的生日蛋糕夠15-20個人吃，適合比較大型的生日慶祝了。