㈠ 蛋糕有哪幾種
1、海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
2、蘋果蛋糕
蘋果蛋糕是一種以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋、麵粉、蘋果、蛋糕發粉、桂皮粉為原料做成的顏色淺黃，質地松軟的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
5、胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。
㈡ 無糖蛋糕怎樣做，簡單易學，吃再多不用擔心長胖呢
無糖蛋糕怎樣做，簡單易學，吃再多不用擔心長胖呢？
一般我們所說的無糖蛋糕是指木糖醇生日蛋糕，用木糖醇替代原先的白糖。木糖醇是一種代糖，代糖可分為兩類，第一類是各式各樣蛋白質，能提供能量，並且並不像糖那樣好消化。因而這種甜點並不會特別快就提升血糖指標，含有熱量也少。第二類是高效率的甜味素，這也是可以提供清甜味感知的分子結構，但是熱量比較低。一般而言，因其糖度可以達到糖的數百倍或是數千倍，因而使用量能夠降到很少。
第二步
烤之後摔兩下烘烤盤震出里邊的熱流，放進烤架子上製冷。切片就可以吃了。用5種簡單食材做無糖蛋糕，綿軟美味更加健康，不用擔心小孩蛀齒。
小孩喜歡吃甜食，用木糖醇做出來的生日蛋糕不用擔心蛀齒不用擔心熱量高。木糖醇歸屬於偏寒性的，不容易被溶解，不容易被消化吸收，過多後，對腸胃有一定刺激性，以中國個人體質，一天攝取木糖醇上限是50克，吃木糖醇食品情況下，一定要注意量。
㈢ 蛋糕類型有幾種
蛋糕按坯子做法可分為：
1、海綿蛋糕（SpongeCake） 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake） 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake） 主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
㈣ 有哪些既美觀又好吃的婚禮蛋糕值得推薦
婚禮蛋糕可以說是甜品台上的顏值焦點了！想要婚禮高顏值，結婚蛋糕真的不能少！但有不少新人對於婚禮蛋糕不甚了解，但是我曾經做過蛋糕，比較了解一點，現在我來幫你推薦幾款婚禮上用的蛋糕既美觀又好吃
1、翻糖蛋糕
芝士蛋糕的製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。它以海綿蛋糕等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。總之這種蛋糕做法百變，風味百變，顏色也更加亮麗誘人。
婚禮蛋糕價格
婚禮蛋糕價格最主要受蛋糕層數影響，除此之外還受原材料、定製與否等因素影響。一般價格在300-3000元不等。
在婚禮蛋糕的口味上一定記得不要考慮太多，因為不可能顧及所有人的口味。請選擇你們自己喜歡的蛋糕。婚禮當天是你們兩個人最重要的日子，婚禮上的一切都應該以你們為主導，蛋糕也一樣。
㈤ 生日蛋糕的主體除了最常見的雞蛋麵粉烤的這種以外，還有哪些種類，哪種好吃
生日蛋糕現在有好多分類了，不一定是裱花蛋糕。
蛋糕按坯（既題主說的蛋糕主體）做法可分為：
1、海綿蛋糕（SpongeCake）
主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake）
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake）
主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
按裱花材料可分為
1,鮮奶油蛋糕
鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果,
3.巧克力蛋糕
主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕
用冰激凌代替鮮奶油.
㈥ 慕斯蛋糕是生日蛋糕的一種，慕斯蛋糕應該怎麼去製作相對合適
慕斯蛋糕雖然也可以當做生日蛋糕，但是無論是在口感上還是在材料的使用上，都要比普通的蛋糕更加精緻。所以慕斯蛋糕對比普通蛋糕來說，會更加受甜品愛好者的青睞，而且慕斯蛋糕一般都是用慕斯粉做的，屬於一種奶凍式的甜品，無論是直接吃還是做蛋糕中間的夾層都是非常美味的。慕斯蛋糕最早是出現在法國巴黎的，巴黎也是美食之都，所以巴黎的甜品都做的非常的好，而且很出名。
最後就是雞蛋和奶油，雞蛋對於蛋糕來說是非常重要的，因為雞蛋中含有豐富的卵磷脂，所以這也是讓慕斯蛋糕口感更好的關鍵所在。想要讓一款慕斯蛋糕變得顏值更高的話，就要用奶油來裝飾，但是如果怕熱量太高的話也可以不用奶油，直接吃也可以。
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㈧ 什麼樣的生日蛋糕不會油膩
我經常在家自己做蛋糕，那些配料都比較了解了。說實話 生日蛋糕沒有不加奶油的，不論是普通的裱花蛋糕還是慕斯蛋糕、芝士蛋糕。戚風蛋糕倒是的確沒有油，但那隻是做糕體用的，要想成為生日蛋糕還要在上面加別的東西。
總體來講，芝士蛋糕熱量最高（因為蛋糕底是餅乾和黃油2：1配成的），吃起來很厚重；水果裱花蛋糕和慕斯蛋糕差不多，但裱花一般都是用人造奶油不健康，所以還是推薦慕斯蛋糕：慕斯蛋糕用戚風做底，水果加動物奶油做體。比較推薦草莓慕斯或者芒果慕斯~好吃漂亮而且吃起來口感比較輕盈~
有什麼問題歡迎繼續問哦~
㈨ 生日蛋糕祝福語創意簡短
生日蛋糕祝福語創意簡短
生日蛋糕祝福語創意簡短。每個人，都有專屬於自己的出生日期，那是自己有幸降臨在世上的日子。那一天是一年之中最重要的，收到來自親朋好友的祝福，下面介紹生日蛋糕祝福語創意簡短。
生日蛋糕祝福語創意簡短1
與君初相識，猶如故人歸。
青春永駐，愛你。
祝願我最愛的朋友，天天開心！
我依舊，愛依舊。
祝您：心想事成！幸福歡快！生日歡快！
希望，生生不息。
願我有生之年，年年為你點燃生日的燭焰。
暴富！暴瘦！暴美！
為你送上浪漫的祝福，願你幸福到永遠！生日快樂！
無憂無慮，滿心歡喜。
希望在你繽紛的人生之旅中，心想事成！生日快樂！
一生順遂安穩無慮。
祝好朋友生日快樂，分秒開心，美夢成真！
平安喜樂，得償所願！
祝願你生日快樂，心情愉快，幸福甜蜜。
心想事成，一切皆如所願。
祝你生日快樂，健康幸福！
生日快樂幸福每一天！
祝願您如南山松，越活越年輕！
願你平安喜樂，萬事勝意。
祝你生日快樂歌，燦爛心情隨歡歌。
happybirthday生日快樂
祝你福如東海長流水，壽比南山不老松。
年年今日歲歲今朝。
願你今後的`美夢終歸現實，生日快樂！
舉酒杯心許願，攜好友共翩躚。
祝生日快樂，天天開懷合不攏嘴。
親愛的朋友，祝你生日快樂，永遠開心。
人生得一如此摯友，足矣。
祝你心情似雪碧！
奔向理想道的里程碑！
祝你萬事如意！
祝你永遠都醒目！
祝學業有成！
祝你百事可樂，萬事芬達！
祝你生活甜美！
祝你天天哇哈哈！
生日快樂美麗常駐。
祝你月月樂百事！
祝你幸福快樂！
祝你生日健康！
祝你永遠快樂！
祝你百事可樂！
祝你人見人愛！
生日蛋糕祝福語創意簡短2
一、生日蛋糕祝福語創意
1、在這個美麗的時刻，祝福你，生日快樂。
2、豬，你快快長！豬，你早日出欄！豬，你生日快樂！
3、祝你人比花兒美，生日過的喜洋洋！
4、願幸福和甜蜜、健康與快樂與你日夜相伴。
5、（生）涯自古多蹉跎，（日）常總歸常繽紛。（快）活須知禍福變，（樂）觀方可度乾坤。
6、願特別的愛送給特別的你，特別的日子裡，給你一句特別的祝福，生日快樂，天天快樂！
7、生日快樂！願這特殊的日子裡，你的每時每刻都充滿歡樂。
8、願以後有人陪你燒烤火鍋燜大蝦，也有人陪你素琴調弦品香茶。
9、年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。醒來驚覺不是夢，眉間皺紋又一重。
10、願你有一個燦爛的前程，願你有情人終成眷屬，願你在塵世獲得幸福。
11、一句問候，一聲祝福，一切如願，一生幸福，一世平安。祝生日快樂！
12、喂，說你的，就是你，老大讓我告訴你，說你生日快樂，聽到沒，聽到了吭聲。
13、希望我是第一個向你道「生日快樂」的朋友，願這一年中快樂、成功！
14、我傾瀉三百六十五天的情意，衷心祝福你「生日快樂」！
15、願你保持一顆簡單的童心，伴著生日的腳步舞蹈。
二、8字生日蛋糕祝福語創意
（1）生日快樂 一生幸福
（2）生日快樂 人見人愛
（3）福如東海 壽比南山
（4）青春常在 龍馬精神
（5）人壽千歲 德澤萬代
（6）壽與天齊 蒸蒸日上
（7）開開心心 幸福快樂
（8）學習進步 一帆風順
（9）龍馬精神 青春常駐
（10）禧延萱閣 殤晉椒樽
（11）人逢盛世 壽越遐齡
（12）福祿歡喜 長生無極
（13）如松如鶴 多壽多富
（14）祝你永遠充滿活力!
（15）祝小美女生日快樂!
三、生日蛋糕上寫什麼字比較有創意
1、搞笑類
如果是買生日蛋糕送給閨蜜或者基友，平時大家在一起開玩笑慣了，自然可以在生日蛋糕上寫一些搞笑的字，比如說「豬你生日快樂」、「祝xxx只吃不胖」、「都這么胖，還想吃蛋糕」、「驚不驚喜，意不意外」等等。
2、贊美類
贊美類的生日蛋糕字就比較多了，比如「生日快樂，永遠開心」、「長生不老，壽與天齊」、「祝您生日快樂」等等，這一類的字基本都是寫給長輩或者老年人的，比較恭敬，帶著誠摯的祝福。