如願蛋糕店。根據查詢網路地圖得知,如願蛋糕店位於成都市金堂縣新建路,該店售賣生日蛋糕轉盤,種類齊全,價格便宜。
2. 生日蛋糕的做法
生日蛋糕是一道美食,是過生日的必需品,它最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,那麼生日蛋糕的'做法是怎樣的?以下僅供參考!
食材:
主料:低筋麵粉100克
輔料:牛奶70克,雞蛋5個,淡奶油500毫升
調料:色拉油40克,白砂糖60克
做法:
1.色拉油中加入牛奶,攪拌均勻加入過篩低粉
2.加入蛋黃,攪拌均勻
3.蛋清放入無水無油的盆中打發,過程中分三次加入白砂糖,打至濕性發泡偏乾性發泡(有小尖角即可,不要打發過度)
4.將三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻
5.將麵糊倒入剩下的蛋白中,刮刀繼續切拌均勻
6.倒入模具,輕震幾下震出大的氣泡
7.提前預熱烤箱145度,下層,30分鍾,然後轉160度30分鍾
8.取出蛋糕,倒扣,放涼脫模
裱花
1.8寸戚風蛋糕橫剖成兩片
2.我沒有轉盤,做了一個簡易的,砧板下面放一個大碗,OK
3.淡奶油500毫升加糖35克打發
4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油
5.黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分,切小塊放在奶油上
6.蓋上另一片蛋糕片
7.在外面抹上奶油,按自己的喜好裱花裝飾即可
3. 怎麼做蘋果造型生日蛋糕
准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。
2
將蛋白和蛋黃分開。
3
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4
全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6
再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
7
把蛋糊攪拌至無顆粒。
8
加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)
9
將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。
10
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。
取出馬上倒扣在烤網上。
半小時左右脫模。
准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
將蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。(我是用過年的糖果盒當轉盤,原來很好用)
抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。
第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照,這步就省了,巧克力花要提前做好。
4. 做生日蛋糕沒有轉盤如何自製一個
准備材料:微波爐轉盤底架、餅干蓋子
1、首先准備好一個微波爐轉盤底架,來代替裱花台的旋轉架,如下圖所示
5. 怎樣從轉台取下做好的蛋糕
第一步是收邊,用抹刀呈30度角與轉盤表面,貼住蛋糕底邊,轉動轉盤,同時回慢慢回握抹刀,收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。
第二步,刮離,把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部,再轉動轉盤一圈,把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。
第三步,撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右,把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步,轉移,用手掌和抹刀托著蛋糕離開轉盤,放到墊子上。
第五步,抽離,先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下壓,邊壓邊抽出抹刀。
第六步,修飾,這步也沒有辦法,不然蛋糕的底部外邊總有點兒毛邊的感覺。所以要在底部作一圈圍邊才好。
6. 生日蛋糕製作步驟
食材:蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料:食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟:
1、八寸原味蛋糕提前做好一個,涼透。
7. 蛋糕轉盤是塑料的好還是鋁合金的好
買蛋糕轉盤要考慮哪些因素?
經實踐經驗而言,購買蛋糕轉盤需要考慮底座的穩定性、轉軸的靈活可控性、易清潔、靜音等方面。下面分別例舉說明:
金屬類蛋糕轉盤
金屬類轉盤:
優點:轉台平穩,結實耐用。
缺點:造價比較高,重量較沉。
金屬轉台的穩定性更好,而且由於上面的轉盤更重,轉起來慣性更大,也就是一旦轉起來後能轉更長時間,在抹坯或者做一些造型的時候更方便。但有時由於檯面太沉,轉軸設計不好的易有噪音。
塑料蛋糕轉盤
塑料轉盤:
優點:價格便宜,重量輕。
缺點:不結實,使用時間長了轉台不穩。
製作生日蛋糕必備工具,轉軸靈活,易於控制旋轉時間和轉速,操作方便輕松。但製作較大尺寸蛋糕時易傾倒。檯面因為是塑料材質,也容易磨損或是斷裂。
玻璃轉盤:
優點:價格便宜,重量輕。
缺點:不結實,使用時間長了轉台不穩,易於破碎。
玻璃轉盤比較容易清潔,適合有小清新情結的人使用。常用的烘焙人員一般不選用,因為這傢伙擺放不便,還容易破碎。
網路上還有一種旋轉可傾斜活動蛋糕轉盤,一般用於較精細的翻糖蛋糕製作。可作為選配工具,新手不建設購買。
可傾斜蛋糕轉盤
綜合以上因素,如果是新手試水,可以先選擇較便宜的塑料檯面轉盤,後期如果有更高裱花要求的,可以購買金屬類蛋糕轉盤
8. 水果生日蛋糕怎麼做好吃,水果生日蛋糕的家
水果生日蛋糕怎麼做好吃
材料
【麵糊材料】:
低筋麵粉:60g
牛奶:37g
色拉油:37g
白砂糖:21g
蛋黃:3個
【蛋白材料】:
蛋清:3個
檸檬汁5滴
白砂糖:45g
淡奶油:350g
白砂糖:32g
芒果一個
火龍果半個
藍莓適量
做法
1:牛奶、色拉油和21g的白砂糖攪拌均勻
2:加入過篩的低筋麵粉拌勻至無顆粒
3:再加入蛋黃攪勻成蛋黃糊備用
4:蛋清加入檸檬汁和45g白砂糖打發至乾性狀態(即為提起打蛋器有直立的尖腳)
5:將三分之一的蛋清加到蛋黃糊中上下翻拌
6:把蛋黃糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均勻成麵糊
7:倒入6寸模具中,震兩下,再放入預熱好的烤箱,中下層
8:上下火150度,烤40分鍾
9:淡奶油加糖打發備用,水果切成丁
10:出爐後震兩下再倒扣,待涼脫模
11:將蛋糕切成三片 ,把一片放在轉盤上,塗上奶油,在放一些水果,再蓋上一層蛋糕,表面塗抹奶油,再用裱花袋擠奶油將蛋糕分成四等份,然後加水果即可