『壹』 西紅柿雞蛋糕與雞蛋糕配料有什麼區別
雞蛋糕又叫雞蛋羹，入口滑嫩，是一道既簡單又美味的佳餚。口味上，既可以做成甜味的甜品，又可以做鹹味的菜品。將要給大家分享的是甜品的製作方式。
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工具材料：
雞蛋：2個
牛奶：半盒
糖：少許
操作方法
01
先將雞蛋打入碗里，用筷子不斷攪拌，至蛋液均勻；
02
用雞蛋殼量取牛奶，兩殼，倒入蛋液中；
03
蛋液中加入白糖少許，根據口味加量；
04
將加入牛奶和白糖的蛋液不斷攪拌，至白糖融化，蛋液均勻；
05
用過濾勺過濾蛋液，過濾後的蛋液輕輕倒入碗中，保證蛋液中無任何氣泡；
06
在碗上加蓋保鮮膜，放置水蒸氣進入碗中；
07
碗放入蒸格中，蒸2分鍾，然後關火，用余溫悶熟蛋液；關火後三分鍾，取出，揭開保鮮膜，即可食用。
西紅柿炒雞蛋，曾是我童年時代最愛吃的拌飯菜。夏天的傍晚，外婆家的小院里，就經常會飄出西紅柿炒雞蛋的香味兒。酸爽中帶著點甜的湯汁用來拌米飯，或是粘到饅頭上吃，別提多美啦！那時候，外婆總會默默地坐在我身旁，拿個手絹擦我吃得滿臉都是的西紅柿醬汁。現在想想，依然能感覺到被寵溺的美好。能藏進我們童年記憶中的美食，背後大多也藏著寵愛我們的人。也許這就是我們懷念兒時老味道的原因吧。今天，我就把西紅柿和雞蛋加個饅頭，攪一攪蒸一蒸，做了一道【西紅柿雞蛋糕】，宣軟酸甜，可餐可點還真好吃！在這里，分享給大家，希望你也會喜歡！
今天這款【西紅柿雞蛋糕】，食材簡單，做法也更省事，不用在廚房熱著「煎炒」，只需把饅頭、西紅柿切碎和雞蛋，加點調味的配料，攪拌在一起，放入蒸鍋就可以去沙發上刷手機啦。蒸25分鍾後，即可出鍋美美的享用啦。蒸好的西紅柿雞蛋糕，既能當正餐主食，也能當餐後小點心，鬆鬆軟軟又酸酸甜甜的，比蛋糕還好吃。所以，西紅柿和雞蛋別再炒，加個饅頭，攪一攪蒸一蒸，宣軟酸甜勝蛋糕！簡單的做法，也要需要注意的地方，我都總結在下文的【小貼士】中了，一起來看看吧！
【西紅柿雞蛋糕】
【食材】：饅頭1個、蛋糕1個、西紅柿2個、雞蛋2個。
饅頭大家也可以用麵包或玉米面發糕來代替。
【步驟】
1、饅頭去皮後，切成1厘米左右的小方丁備用。大家切的時候，盡量不要切太大塊，那樣饅頭丁，會不容易裹滿雞蛋液。
2、西紅柿洗干凈後去皮，再切成小丁備用。大小與饅頭丁差不多就好。
3、蛋糕搓成碎末狀備用。盡量搓的細碎一些，這樣會更容易與雞蛋液混合均勻。蒸出的西紅柿雞蛋糕，口感味道更佳。
4、在碗中磕入2枚雞蛋並打散，調勻後再把准備好的所有食材，全部放入大碗中，充分攪拌均勻備用。
5、找一個深一點的平盤，並在盤底塗抹一層玉米油防粘。然後，再把攪拌均勻的那一碗食材，倒入平盤中攤平，並用手掌按壓結實一些，這樣蒸熟後的【西紅柿雞蛋糕】，不易鬆散。最後，在盤口覆蓋一層保鮮膜，並用牙簽扎些排氣孔，就可以放入蒸鍋了，蒸25分鍾左右即可出鍋美美的享用了！
【小貼士】
1、由於食材中的蛋糕帶有甜味，所以，為了低卡就不再額外加糖了。大家也可以根據個人喜好，適量添加些白糖噠。
2、製作這款蛋糕所用的西紅柿和饅頭，盡量去掉皮，這樣蒸出來的西紅柿雞蛋糕，吃起來口感會更佳。
3、把食材放入盤中蒸之前，盡量用手掌把盤中食材，按壓結實。這樣，食材之間結合的才更緊密，蒸熟後的西紅柿雞蛋糕，切的時候不易鬆散。個人建議，供大家參考。
4、在盤口覆蓋保鮮膜後，大家不要忘了用牙簽扎些排氣孔，以便盤中的水蒸氣排出。
當食物氤氳了愛的味道，就會別具風味。能穿過味蕾落在心尖上的美食，往往來自「家的味道」，所以，不管我們多忙，也要盡量抽出時間，為家人親手做一份愛心餐，哪怕只是簡單的一份小點心。也能給家人帶來幸福感！
『貳』 雞蛋糕的熱量是多少，雞蛋糕有什麼食用注意事項
一聽到雞蛋糕，大夥兒是否馬上想起蛋糕呢？其實雞蛋糕有二種以上多義詞，一是以生雞蛋為關鍵原料製成的一種家常小炒，二是指貴州遵義地區的一種點心，接下來關鍵介紹較為常見的第二種點心，讓我們一起來深入了解一下吧。
【及時進食很重要】
雞蛋糕其保存期短，不容易存儲；因此一定要當天吃，第二天口感就不太好啦，如果要想吃得美味可口最好當天吃了呢。
『叄』 怎麼做雞蛋糕
【雞蛋糕】
【原材料】：雞蛋5個、白糖100克、低筋麵粉130克。
【製作步驟】
第一步：在碗中打上雞蛋5個，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打發，先低速打發到有氣泡時，再放上白糖30克繼續打發，最後再放上白糖30克打發，一共打發三次，一共放上100克白糖即可。
【做雞蛋糕的小竅門】
1：先把雞蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除雞蛋的腥味，再加上白糖40克打發，然後再把60克白糖，分2次放進去打發，我一共用了100克白糖，白糖的數量可以根據個人的口味添加。
2：雞蛋打發好，加上低筋麵粉130克翻拌均勻，翻拌均勻的麵糊，裡面不容易產生氣泡。
3：把麵糊全部倒在裱花袋裡面，然後擠在紙杯中，要記得把紙杯震幾下，這樣可以把裡面的大氣泡震出來，最後放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鍾，時間到取出來即可食用。
『肆』 雞蛋糕是什麼
我的理解有幾種：
1.用雞蛋做的蛋糕，象我小時候吃的白蛋糕。
2.就是水燉蛋，雞蛋打散加鹽和水調勻，隔水蒸。
3.用雞蛋，麵粉澱粉等調料蒸出的一塊塊方的糕，切片可在火鍋里涮著吃。