Ⅰ 跟圓豬豬學，裱花嘴如何選擇
裱花嘴同樣有大、中、小號之分，大家可以根據自己的喜好夠買。
花瓣形嘴，這個是最經常使用的形狀，可以擠不同種類的花，例如：玫瑰 康乃馨 蘋果花等等。
星形嘴，可以用於立體小花、星型和蛋糕圍邊時使用
花形嘴，可以擠出不同瓣數的小花
圓形花嘴，不同大小的圓形花嘴，常用語蛋糕表面勾勒線條、擠花邊。230號比較特殊，可以用於cupcake或者泡芙等甜點擠內陷時使用。
葉子形嘴，可以擠出不同形狀的葉子
特殊形狀，這一類花嘴比較特殊，好多是wilton特有的種類
Ⅱ 生曰蛋糕里的壽桃用裱花嘴怎麼做的
小壽桃：可以用壽桃嘴，在圓口上有一邊帶個尖，在擠壽桃時將花嘴離面約0.3 厘米，先擠圓球再向上提起奶油帶出尖，即為壽桃的製作。
大壽桃：蛋糕胚體頂部傾斜削出尖端，側邊用到挖出一個v形，不要太深，然後奶油抹好形狀起來，外表抹平，淋上草莓醬，注意不要太用力，奶油調綠色，剪出V形狀，擠在線條兩邊，擠葉子，向上提。
用於定型奶油形狀的圓錐形工具，一般是鐵質或不銹鋼材料製作，裝入圓錐形裱花袋使用，裱花嘴有很多種形狀，可以使奶油擠出不同的形狀。
直花嘴：可以用來拉線，也可以用來製作月季花，拉線的時候手要抖動，也可以將花嘴傾斜45度，這樣拉出來的線是斜的，也蠻好看的。月季花就不多說了，和玫瑰的製作方法是一樣的。
尖形花嘴：這個花嘴需要兩種顏色的奶油，把雙色奶油各放入裱花戴內，手不需要抖動，直接用力就會達到這種效果，一般都是裝飾蛋糕壁的時候使用。也可以單手用力，往前推一下，往後拉一下，就好了。
參考資料裱花嘴的基本用法及樣品圖大全
Ⅲ 請問裱花大師，蛋糕邊上一圈奶油是用哪個裱花嘴做到的，那個花嘴叫什麼，最好發一個那個裱花嘴的圖片謝謝
聖安娜花嘴
Ⅳ 做西點烘焙哪些需要使用裱花嘴
常用花嘴----圓口花嘴：
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，製作線條、字體、圓球等等。
線條是較單純的花樣，由點、線、面的聚集從而產生多變的風貌。
字體：擠線條的手法熟練之後，字體就會駕輕就熟。
蕾絲：為不規則的線條，在擠制的過程當中，線條不要重疊。
常用花嘴----星型花嘴
尖齒花嘴：外觀是圓形的鋸齒狀、從側面看猶如王冠。可以製作星星花、貝殼、繩索等。也是用途比較廣泛的一種花嘴。節選：《孟老師的花飾蛋糕精選》。
貝殼花：是最常用的一種花飾，用在蛋糕的底部、圍邊或蛋糕表面的裝飾。
手執裱花袋向右傾斜45度，手掌壓力將奶油霜飾擠出呈半圓形後，再輕輕地直線移出霜飾，並收尾成尖形。連續擠貝殼時，要大小一致、並將前一個貝殼的尾端稍稍蓋住，不要出現空隙，才會好看。
Ⅳ 紙杯蛋糕裱花用小號還是中號
紙杯蛋糕裱花用小號和中號都可以。
用大號的八角裱花嘴，可以製作出非常經典的紙杯蛋糕樣式，先從內向外轉，再從外向上轉。
用同樣的裱花嘴點小點，可以做出小星星的樣式，更像多肉。
開口更深的八角裱花嘴，更適合製作玫瑰花的樣式，只要保持裱花袋與紙杯蛋糕垂直，從內向外轉。
小號的八角裱花嘴，可以製作小號的玫瑰，像花束一般的紙杯蛋糕。
可愛的多肉蛋糕。用中號的圓形裱花嘴，從外向內拉出雨滴形狀。
綉球花紙杯蛋糕，運用了混合兩種不同顏色的奶油最初漂亮的過渡色：
技巧就是將奶油放入裱花袋時，將裱花袋平放在桌面上，將兩個顏色的奶油依次平鋪。用中小號的八角裱花嘴，由外向內擠出小花，這樣做出來的杯子蛋糕就如鮮花一樣美麗！
Ⅵ 最常用的裱花嘴，用來打花邊，你學會了嗎
扁鋸齒
有均勻的齒紋，有兩面帶齒的，也有一面帶齒的，相比之下兩面都有齒的用途較廣些。這個花嘴最常用的就是用來編花籃，做花也會很好看。
壽桃嘴
在圓口上有一邊帶個尖，在擠壽桃時將花嘴離面約0.3 厘米，先擠圓球再向上提起奶油帶出尖，即為壽桃的製作。
V形嘴
這個花嘴中間有一個V形的口，這種花嘴最適合用編的手法，做出繩子的效果。
U形嘴
這個花嘴最適合用來做花卉，但是用來打邊的話也會有靈動的曲線感覺，擠邊時最好是反過來用效果好。
Ⅶ 裱花嘴的型號及用法是什麼製作蛋糕有什麼要注意
美味的生日蛋糕總是讓我們那麼的神往，而蛋糕上邊的各種造型也讓人們十分的驚喜，正是因為通過這些造型，人們才可以看到愛不釋手的蛋糕的，對於大家而言，蛋糕的製作需要很多的小技巧，在製作的過程中也可以用到不同的裱花嘴，為了讓人們了解蛋糕的製作，下面就分析一下裱花嘴的型號及用法是什麼？製作蛋糕有什麼要注意？
裱花嘴的型號及用法是什麼
裱花嘴的型號及用法是圓形花嘴：大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。齒型花嘴：通常用來做造型最常見的就是齒拍鎮型花嘴。不規則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用來裱立體花型。平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用來裱花藍紋。
製作蛋糕有什麼要注意
1，雞蛋的選擇：新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙，蛋殼完整，雞蛋應該放進冰箱冷藏，在使用之前，要將雞蛋放在常溫下，若是需要用雞蛋打發蛋白，必須要將蛋黃和蛋白乾凈的分開，否則，蛋白就打發不開了；
2，怎麼打發蛋白：首先要保證打發蛋白的容器干凈，擦乾凈水分，千萬不能沾有油，而且蛋白中不能帶有蛋黃，等到蛋白打發到成為固體，不會流動的時候，方可往裡面加糖；
3，麵粉過篩：將麵粉放進篩子，一邊在不銹鋼盆上面晃動，一敏賀逗邊拍打篩子邊沿，過篩的麵粉拌在奶油里才沒有顆粒，也會在烘焙後的蛋糕裡面更加具有蓬鬆感；
4，解凍奶油：使用奶油前必須要將奶油進行解凍，因為冰凍的奶油是無法操作和製作的，具體解凍是將其置於常溫下，慢慢軟化到用橋賣手指輕輕按壓奶油，奶油會凹陷的程度就可以了。
裱花嘴的型號及用法是什麼？製作蛋糕有什麼要注意？以上內容就是大家想要了解到的具體的答案，在製作蛋糕的過程中，裱花嘴是不可缺少的工具，在製作的過程中也可以根據裱花嘴的型號的不同來製作出不同造型的蛋糕，使整個蛋糕看起來更生動形象。
Ⅷ 急求裱花蛋糕各種花邊的擠法，還有一些蛋糕裱花的注意事項，急急急，最好有圖
1、用奶油，用大圓嘴擠的。至於果膏，在抹好的坯上先一圈圈擠好比如草莓光亮膏，然後抹平，再用裝有大圓嘴的裱花袋裝好奶油，插入表面再慢慢慢上拉擠出圓球，再在每個圓球頂部滿擠幾圈果膏，再轉動轉盤使果膏自然流滑下來履蓋圓球即可。
2、圓形蛋糕抹面收尾，將轉盤從左向右快速轉動，右手握緊抹刀，刀頭向上呈70度左右，輕靠蛋糕邊棱，先收表面邊棱上顯毛刺的奶油，使蛋糕表面邊緣有一小斜面。再不停轉動轉盤，再握堅抹刀，刀面垂直於蛋糕表面，刀鋒呈水平從外向里推進，颳去蛋糕表面的薄薄一層奶油，以蛋糕表面邊角從斜面成為直角，表面平滑即完成。
Ⅸ 蛋糕上的草地用的哪個裱花嘴
可以用小的圓花嘴，也可以用專門的拔草嘴
Ⅹ 生日蛋糕都需要哪幾種花嘴
常用花嘴----圓口花嘴：
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，製作線條、字體、圓球等等。