㈠ 家用烤箱怎樣烤蛋糕
一、用電烤箱做蛋糕步驟
材料：雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黃油、奶油烤化備用。
2、將蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。
製作蛋糕的秘訣：想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。
用電烤箱做蛋糕步驟
使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項，才能避免烤箱蛋糕失敗。那麼如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢？現在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項。
二、電烤箱做蛋糕注意事項
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、蛋糕過焦時的處理
電烤箱做蛋糕注意事項
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
溫度160-180度，不可以調高不然外面容易烤糊裡面沒熟，可以調整烤箱時間，200克麵粉一般30分鍾左右，在25分鍾時候用竹簽插一下，如果裡面光滑就是熟了，有粘連繼續烤。蛋糕太大中間不太容易烤熟，時間要長，比如35分鍾，40分鍾，要不停的測試。
㈡ 小米烤箱烤蛋糕調哪個模式
小米烤箱烤蛋糕調烤蛋糕模式就可以了。
一台米家電烤箱，不僅可以釋放女性的烘焙才藝，也可以獻上無煙烤串，美女不可辜負，美食也不可辜負。蛋撻，雞翅，麵包，肉串，香腸眾多美味在招手，有了米家電烤箱，我和太太也嘗試了一下烘烤美食的新體驗。
小米烤箱的設計特點
1、白色設計，顏值高，烤箱進入美學時代，市面上大多數電烤箱都是黑色調設計，黑色外觀更耐臟一些，卻美感不足，米家電烤箱卻大膽採用了干凈，清爽的白色設計。米家的眾多家電產品比較崇尚極簡美學，採用白色居多，比如電飯煲，電風扇等眾多產品，形成了一致性的家居美學。
2、大容量，功能全，溫控准，操作簡單，白色設計，透亮的燈光，32L容量，可以放下30個蛋撻，三個披薩，9塊牛排，幾十個烤串。，米家電烤箱不僅可以用於烘焙，還可以用來發面，40°恆溫發酵很好用，對於北方麵食控們是一個好消息。
3、讓年輕人愛上廚房，廚電需不需要美學，答案是需要的，讓年輕人愛上廚房，更願意參與美食生活，這是更有利於家庭和諧的好事兒。
㈢ 美的烤箱f功能烤蛋糕用哪個功能
上下管的功能。使用美的烤箱烤蛋糕時，需要使用上下管的功能，分別調上下各管的溫度即可，該烤箱性價比非常高，深受人們的喜愛。
㈣ 請問用烤箱烤蛋糕的時候應該用哪一檔,是上下檔全用,還是只用上檔或只用下檔
1.烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。猜戚
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分鍾，下火較上火大；重畝敗量超過 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小時左右，下火較上火大。
3.用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小迅兆顫，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ∼ 200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ∼ 20 分鍾左右。
4.通常所說的低溫是指 160℃ 至 170℃之間，高溫是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常溫是指 171℃ 至 190℃ 之間。
5.乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
注意:如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。
㈤ 蛋糕烤箱什麼模式
烤箱烤蛋糕可以使用上下火模式,在使用烤箱前,需要進行預熱,預熱的溫度設置為170度即可,需要預熱10分鍾左右,預熱結束,將需要烤制的麵包放在從下往上數第二層,之後開啟上下火模式,65分鍾分鍾即可完成烤制。
㈥ 家裡的烤箱有五個功能，請問哪個是烤蛋糕的，每個功能都是什麼
第一個是發酵，第二個是下火加循環風，第三個應該是循環風，第四個是上火加循環風，最後一個大概只是上火加熱。烤蛋糕應該是循環風的那個，因為蛋糕需要上下火加熱，別的都只是單方面的
㈦ 家裡的烤箱有五個功能，請問哪個是烤蛋糕的，每個功能都是什麼
我不知道你的烤箱是怎麼樣的，我家的烤箱烤蛋糕一般用的是第一個溫度（一般烤蛋糕140度至190度之間的都有），第二個選上下烘烤的（就是兩道波浪線的），第三個跟第一個一樣也是溫度選擇，每個蛋糕的溫度都不大一樣，第四個就是烘烤時間。
每個功能這個圖片你看下。
㈧ 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
准備材料：白巧克力120克、奶油乳酪120克、雞蛋3個、6寸圓模
1、在一個較小的碗中加入白巧克力，然後將碗放入熱水中浸泡，直到白巧克力融化。
㈨ 長帝烤箱做蛋糕需要用功能鍵嗎
你好
長帝烤箱功能鍵的使用是：在發酵的時候，溫度選擇設置為0，機器上自動的溫度就是50度左右。自己控制就稍微調節在30度左右。然後在功能選擇設置為順時針第2個，長的好像個發面面團的圖像。時間選擇設置在常通。(因為發酵時間不一定，需要長時間發酵的要自己注意時間，短時間發酵的可以設定時間)。一般在約10分鍾烤箱溫度下降了，可以將烤箱開32度保溫5分鍾來升高烤箱溫度，半