㈠ 做蛋糕用什麼品牌奶油好
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。
打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室溫保存，但是室溫保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
㈡ 用什麼牌子的奶油做蛋糕比較好吃
植脂奶油，差不都都是一個味道的，不過自己用的，1KG十五塊錢的，就算可以了，我們在做蛋糕的，用的都是1KG十塊錢的《大贏家植脂奶油》
㈢ 糕點哪家質量好
史家糕點，寧波傳統糕點店，特色是酒釀饅頭。
趙大有糕點，寧波傳統糕點店，我喜歡吃雲片糕。不過千層餅你還是得到奉化去買。油贊子還是得去南塘老街。矮子餡餅還是得去鼓樓。
潯隱山吊柿和黃山燒餅，還有老式手工雞蛋卷，爆漿曲奇（酥餅也有），不過我們家吃柿子是老爸單位同事自己家鄉自家弄的，買來的也還好，就是沒有自己弄的好吃。燒餅我們是買寧波本地人先做的。網上偶爾買買吃吃嘗嘗味道吧。
金華酥餅還有肉鬆餅，這個超級好吃了，你找網上賣的最好的牌子吧，金華產地的都不會錯。
苗小妖美食美客1號店，鮮花餅走起。玫瑰蛋黃酥也好吃。
大興糕團的桂花米糕和桂花糖糕。
具體的還是看你喜歡吃什麼，華夫餅，蒸蛋糕，這些都是有品牌的，你也可以直接去老婆大人，百草味這種零食鋪裡面買。當然自己做的，或者糕點店鋪（我在2裡面說的）現做的更好。
㈣ 蒸蛋糕哪個牌子的好
港榮蒸蛋糕，好吃不上火
㈤ 做蛋糕什麼牌子麵粉好
個人習慣用中糧集團出品的低筋粉
中糧集團的質量控制有保障，麵粉的價錢也可以，沒什麼添加
而且蛋糕粉最好不要用那種添加過東西的，進口粉意思不大，國產的就ok了
㈥ 蒸蛋糕粉大家都是買的什麼牌子的呀
焙簡單的，這個牌子的預拌粉買了挺多的了，做出來的效果一直都挺好的
㈦ 什麼牌子的蒸蛋糕好吃
港榮蒸蛋糕最好吃！它贊助江蘇衛視的
㈧ 蒸蛋糕，最近好像比較火，前幾日買了點，口感還不錯。請問蒸蛋糕哪家強望網友多推薦幾個牌子
看來你真是個潮君啊，蒸蛋糕這玩意啊今夜卻是很火，我看同事們都在吃那個剛榮的、馬大姐的、盼盼的、友呈的，好好多啊，不過聽他們說最好吃就是馬大姐和剛榮的
㈨ 哪個牌子電飯煲做蛋糕好
現在很多電飯煲都有蛋糕功能的，做蛋糕也比較簡單。
㈩ 什麼牌子的麵粉做蛋糕好吃
製作蛋糕的麵粉應選用以筋力弱得軟麥製成的蛋糕專用粉或低筋麵粉。麵粉筋度過高，易造成麵糊生筋，影響蛋糕膨鬆，使蛋糕變得僵硬、粗糙，體積小。
第一、麵粉需過篩，拌粉要輕。麵粉過篩，可使麵粉鬆散，使結塊的粉粒鬆散、便於麵粉與蛋泡混合均勻，避免蛋泡麵糊中夾雜粉粒，使成熟後的蛋糕內存有生粉。拌粉動作要輕，不能用力攪拌，避免麵粉生筋，使蛋糕僵死不松泡。
第二、打蛋要順一個方向攪拌。無論人工或機器攪打，都要自始至終順一個方向攪打，這樣可以使空氣連續而均勻地吸收蛋液中，蛋白迅速起泡。如果一會兒順時針攪打，一會逆時針攪打，就會破壞已形成的蛋白氣泡，空氣逸出，氣泡消失。
第三、原料配比要適當。配方中如果減少蛋量，則應增添發粉，以補充蛋泡麵糊的膨脹性。發粉應與麵粉一起拌入。當配方中蛋量減少時，水分含量隨之減少，蛋泡麵糊會過於濃稠，可適當添加奶水或清水調節蛋泡麵糊稠度。