① 生日蛋糕製作方法步驟
做生日蛋糕的方法步驟1
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
雞蛋5個 低筋粉85g
食用油40g 牛奶40g
檸檬汁適量 蛋白用糖60g
蛋黃用糖20g 各種水果自定義
淡奶油300ml
1. 食材都准備好 這里先做八寸的戚風蛋糕底噢❤
2. 蛋黃分離 分別盛放開
3. 蛋黃加入白砂糖用手動打兩分鍾左右
4. 均勻後加入食用油繼續攪拌至充分融合
5. 加入牛奶 我後來用的是自己的奶粉沖泡成的
6. 篩入低粉
7. 上下切板或左右十字滑動 切記不能畫圈攪拌 至充分融合放一旁待用
8. 蛋白里滴入幾滴檸檬汁 沒有也可用白醋替代或者不用
9. 打蛋器高速打發至粗性泡沫後放入三分之一白砂糖
10. 繼續打發加入白砂糖 分三次加入
11. 第三次加入白砂糖 蛋白打發到提起有尖勾
12. 可用筷子測試 能插著不倒就打發好了
13. 把打發好的蛋白糊分次放入蛋黃糊中 也是上下切拌或者左右劃 烤箱預熱上下火150度
14. 充分攪拌好以後倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出氣泡
15. 放入烤箱上下火150度 50分鍾 可在最下層放盆水防止蛋糕開裂
16. 戚風蛋糕完成後倒置放涼脫模
17. 這個時間用來打發奶油和准備水果 我用的是安佳淡奶油個人認為雀巢的不好打發 300ml淡奶油用高速打發四五分鍾即可 自己看著點別太過了 看有阻力有紋路就可以了
18. 把戚風切三層准備開始裝飾啦
19. 最後一層抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿
20. 然後再抹上奶油蓋上一層蛋糕開始第二層水果再蓋上
21. 最後一層放好後在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花邊可自定義
22. 我又放了水果上去 然後撒了可可粉裝飾
23. 完成啦 奶油容易化沒吃完要放冰箱冷藏
做生日蛋糕的方法步驟2
材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。
做法
1.將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2.接著將蛋清倒入白糖中，用打蛋器將它打成奶油狀，直到蛋白能夠豎立成形為止。
3.電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4.把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5.接著就等蛋糕涼了之後拿出來放入冰箱中降溫，只有這樣做放奶油的時候才不會被融化掉。
6.蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
結語：以上就是為大家介紹的關於自製生日蛋糕的做法的全部內容，從文中我們知道了生日蛋糕的製作過程，知道了生日蛋糕的製作方法。如果想要給壽星一個驚喜的朋友不妨自己製作一個蛋糕，來表達自己的誠意吧。
② 鐢熸棩錏嬬硶鎬庝箞鍋
銆銆鍦ㄨ繃鐢熸棩鐨勬椂鍊欏ぇ瀹墮兘鏄浼氬悆鐢熸棩錏嬬硶鐨勶紝鎵浠ヨ寸敓鏃ヨ泲緋曟槸寰堥噸瑕佺殑錛屼絾鏄鍦ㄥ悆鐢熸棩錏嬬硶鐨勬椂鍊欙紝鎴戜滑鏄鍙浠ラ夎嚜宸辮喘涔扮殑錛岄偅涔堝叿浣撶敓鏃ヨ泲緋曞簲璇ユ庝箞鍋氾紝榪欐槸澶у朵笉娓呮氱殑錛屼笅闈㈠氨璁╅偅涓鎴戜滑涓璧瘋窡鐫鏉ョ湅鐪嬪叿浣撶敓鏃ヨ泲緋曞簲璇ュ備綍鍒朵綔銆
鐢熸棩錏嬬硶鐨勬潵鍘
銆銆鐢熸棩錏嬬硶鏄鍘嗗彶鎮犱箙鐨勪竴縐嶉熺墿浜嗭紝鏃╁湪涓鍙ゆ椂鏈燂紝榪欐椂鍊欑殑嬈ф床浜哄氨鐩鎬俊錛岀敓鏃ョ殑鏃跺欙紝鏄鎴戜滑浜轟綋鐏甸瓊鏈瀹規槗琚鎮墮瓟鍏ヤ鏡鐨勪竴澶╋紝鎵浠ユ垜浠鍦ㄧ敓鏃ョ殑褰撳ぉ錛屼翰浜烘湅鍙嬩滑閮戒細鍦ㄨ繖涓婊╅綈鑱氬湪韜杈癸紝緇欎簣紲濈忥紝鑰屼笖榪欐椂鍊欐垜浠閫佷笂錏嬬硶錛屾槸鍙浠ュ甫鏉ュソ榪愶紝鍚屾椂榪樺彲浠ュ府鍔╅┍閫愭伓欖斻傛墍浠ヨ翠笉璁烘槸澶т漢鎴栬呮槸灝忓╋紝閮芥槸鍙浠ュ湪鐢熸棩鐨勬椂鍊欏悆鐢熸棩錏嬬硶錛岃繖鏃跺欎細閫夋嫨鍑嗗囧ソ涓涓婕備寒鐨勮泲緋曪紝浜鍙楀ソ浼椾漢緇欎簣鐨勭濈忋傝屼笖鍥犱負姣旇緝鐤肩埍瀛╁瓙錛屾墍浠ヨ村彜甯岃厞浜哄湪緇欏╁瓙搴嗙濈敓鏃ョ殑鏃跺欙紝浼氬湪緋曢ゼ涓婇潰鏀句笂闈炲父澶氬皬銍＄儧錛岀劧鍚庝竴璧風偣浜錛岃繖鏃跺欏氨浼氬姞涓婂惞鐏榪欎簺宸茬粡鐕冧寒鐨勮湣鐑涗簡銆傞偅鏃跺欑殑浜轟滑鐩鎬俊錛岀噧浜鐨勮湣鐑涘彲浠ユ湁涓縐嶇炵樼殑鍔涢噺瀛樺湪錛屽傛灉榪欐椂鍊欒╄繃鐢熸棩鐨勫╁瓙鍦ㄨ嚜宸辯殑蹇冧腑璁鎬笅鎰挎湜錛岀劧鍚庨夋嫨涓鍙ｆ皵鐨勫惞鐏鎵鏈夎湣鐑涳紝閭ｄ箞鐢熸棩鐨勭編濂芥効鏈涘氨鏄鍙浠ュ疄鐜扮殑銆
鐢熸棩錏嬬硶鎬庝箞鍋
銆銆鎯寵佸埗浣滃嚭緹庡懗鐨勭敓鏃ヨ泲緋曞悆錛岄栧厛鎴戜滑闇瑕佸噯澶囧ソ涓や釜鏃犳按銆佹棤娌瑰共鍑鐨勭泦錛岀劧鍚庢妸錏嬮粍鍜岃泲鐧藉垎寮錛岀劧鍚庡湪錏嬮粍涓鍔犲叆20鍏嬬粏鐮傜硸灝卞彲浠ヤ簡錛屾妸鐢熸棩錏嬬硶鎼呮媽鍒扮硸婧惰В錛岀劧鍚庡湪鍏朵腑鍔犲叆妞嶇墿娌廣佺墰濂跺拰姘達紝鎼呮媽鍧囧寑涔嬪悗錛屽氨鍙浠ュ湪鍏朵腑絳涘叆浣庣瓔闈㈢矇錛岀劧鍚庣敤鎵嬪姩鎵撹泲鍣ㄨ交杞葷殑榪涜屾悈鎷岋紝鎼呮媽鍧囧寑錏嬮粍緋婏紝鏀懼湪涓鏃佸囩敤錛岀劧鍚庡氨鍙浠ラ傚綋鐨勫湪錏嬬櫧涓婊翠笂鍑犳淮鏌犳奼侊紝榪欐椂鍊欓渶瑕佸湪鍏朵腑鏀懼叆鍙屾晥娉℃墦綺夈傜劧鍚庢悈鎵撹泲鐧藉埌綺楁場鐨勬椂鍊欙紝鍦ㄥ叾涓鍔犲叆緇嗙爞緋栵紝鐒跺悗緇х畫鎼呮墦錛岀瓑鍒拌泲鐧藉嚲騫叉у彂娉＄殑鏃跺欏氨鍙浠ヤ簡錛屾妸鍏朵腑鍙栦笂1/3錏嬬櫧錛屽湪鍏朵腑鍊掑叆錏嬮粍緋婁腑灝卞彲浠ヤ簡錛岀敤姍＄毊鍒鍒鎸夊垏鎷岀殑鏂瑰紡榪涜屾媽鍖錛屽啀鍙栧彟澶1/3錏嬬櫧錛屽湪鍏朵腑鍊掑叆錏嬮粍緋婁腑錛岀劧鍚庣敤鍒囨媽鐨勬柟寮忔媽鍖錛屼箣鍚庢垜浠鎶婃媽鍖鐨勮泲榛勭硦錛屽掑叆鏈鍚庡墿涓嬬殑1/3錏嬬櫧涓灝卞彲浠ヤ簡錛屾垜浠鐢ㄥ垏鎷岀殑鏂瑰紡鎷屽寑錛岀劧鍚庝竴璧峰掑叆錏嬬硶妯′腑錛屾垜浠鎷胯搗錏嬬硶妯′箣鍚庯紝鍦ㄦ屼笂杞昏交鏁插幓闄ら潰緋婁箣鍐呯殑澶ф皵娉★紝鐒跺悗鏀懼埌棰勭儹鍒170搴︾殑鐑ょ變腑涓嬪眰錛岀儰涓35鍒嗛挓宸﹀彸錛岀劧鍚庡氨鍙浠ユ妸鐑ゅソ鐨勮泲緋曞叏閮ㄥ彇鍑猴紝鍊掓墸涔嬪悗鏅懼喎錛屾妸鍐峰嵈濂界殑錏嬬硶鑴辨ā錛岀劧鍚庣敤鍒鍒囨垚涓夌瓑鐗囷紝鏈鍚庡氨鍙浠ユ坊鍔犲ザ娌癸紝榪橀渶瑕佸悇縐嶉厤鏂欙紝濡傛灉鍠滄㈠悆濂舵補錏嬬硶錛屽彲浠ュ湪鍏朵腑娣誨姞浜涘ザ娌癸紝涔熷彲浠ュ姞鍏ユ按鏋溿
瀛﹀仛鐢熸棩錏嬬硶澶氫箙鑳藉︿細
銆銆濡傛灉鎯寵佸埗浣滃嚭緹庡懗鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝涓鑸鏉ヨ存垜浠瀛︿範涓婁竴涓鏄熸湡灝卞彲浠ュ︿細浜嗭紝濡傛灉鏈夊叾浠栦漢甯蹇欐暀鎺堬紝瀹為檯涓婁竴涓涓嬪崍灝卞彲浠ュ埗浣滃嚭鐢熸棩錏嬬硶浜嗐
鐢熸棩錏嬬硶鎬庝箞鍋氱獚闂
銆銆鎯寵佸埗浣滃嚭緹庡懗鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝棣栧厛瑕佽╄泲緋曞彉寰楁澗杞鎵嶈岋紝榪欐椂鍊欏氨闇瑕佹垜浠鐢ㄥ埌浣庣瓔綺夛紝涔熷彲浠ュ湪鍏朵腑鍔犵偣娉℃墦綺夛紝涓嶈繃闇瑕佹敞鎰忥紝鎵鏈夌殑綺夌被閮借佹販鍚堝湪涓璧鋒墠琛屻
銆銆鍦ㄥ埗浣滅敓鏃ヨ泲緋曠殑鏃跺欙紝闇瑕佸噯澶囧ソ錏嬫竻錛屾垜浠瑕佹妸錏嬫竻鎵撳彂濂斤紝涓鑸鏉ヨ撮渶瑕佹墦鍒9鍒嗗彂鎵嶈岋紝錏嬬櫧鐭宄板嚭鐜幫紝鑰屼笖鍦ㄧ泦涓鎻掓牴絳峰瓙涓嶄細鍊掍笅灝卞彲浠ヤ簡銆傝繖涓鍋氬ソ浜嗕箣鍚庡彲浠ワ紝榪欐椂鍊欏彲浠ヨ磋泲緋曞氨鍒朵綔鎴愬姛3/4浜嗐
銆銆鍒朵綔鐢熸棩錏嬬硶鐨勬椂鍊欓渶瑕佹垜浠娉ㄦ剰錛屽傛灉錏嬬硶璇翠笉澶熸澗杞錛屼富瑕佺殑鍘熷洜鏄鍥犱負錏嬬櫧娌℃湁瀹屽叏鎵撳ソ瀵艱嚧鐨勩傝泲鐧芥槸闈犳悈鎵撴妸絀烘皵鎵撹繘鍘伙紝榪欐牱鎵嶅彂鐨勬瘮杈冭嚜鐒訛紝濡傛灉鎵撲笉濂斤紝榪欐椂鍊欒嚜鐒跺氨涓嶄細鍑虹幇鏉捐蔣鐨勬儏鍐點
銆銆瀵圭敓鏃ヨ泲緋曟潵璇達紝鎺屾彙鎼呮媽鐨勬墜娉曚篃鏄寰堥噸瑕佺殑錛岃泲緋曠硦娣峰悎鐨勭ぞ浼氫細錛屾墜娉曞悓鏍鋒槸寰堥潪甯擱噸瑕佺殑銆傛垜浠闇瑕佺敤鍒囪彍鐨勬柟寮忚繘琛岋紝鑰屼笖涓瀹氳佽交鏌斾竴鐐規墠琛屻傝繖鏃跺欐槸涓瀹氫笉鑳藉湪鐩嗕腑鍜屾墦楦¤泲涓鏍鳳紝鐢誨湀鎷岀殑錛岃繖鏍鋒槸瀹規槗瀵艱嚧鍑虹瓔浜х敓鐨勪竴涓鎯呭喌浜嗐
銆銆鐢熸棩錏嬬硶鏄鎴戜滑瀹屽叏鍙浠ュ埗浣滅殑錛屼笂闈㈢粰澶у朵粙緇嶄簡鐢熸棩錏嬬硶鐨勪竴浜涘仛娉曪紝鎴戜滑鏄瀹屽叏鍙浠ヨ嚜宸卞埗浣滃嚭緹庡懗鍙鍙ｇ殑鐢熸棩錏嬬硶鏉ュ悆錛屾墍浠ヤ笂闈浠嬬粛鐨勮繖浜涚敓鏃ヨ泲緋曞仛娉曟槸澶у朵笉鑳介敊榪囩殑錛屼笉榪囧繀欏昏佹帉鎻″ソ鍒朵綔鐢熸棩錏嬬硶鐨勬柟娉曟墠琛屻
③ 如何製作生日蛋糕
做法：
（1）准備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。 蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。再篩入低筋麵粉。把蛋糊攪拌至無顆粒。滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
（2）分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。將烤好的蛋糕片成三片。
（3）在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。 再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最後用奶油把兩側和表面抹平。用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。最後把用巧克力做的插牌插上即可完成
④ 鍦ㄥ舵庝箞鍒朵綔鐢熸棩錏嬬硶
1銆佷竴鏅閫氳泲緋曠殑鍋氭硶鍑嗗囧ソ錏嬮粍鐜夌背娌圭墰濂剁爞緋栭潰綺夎泲緋曟ā鍏風瓑涓緋誨垪鍘熸枡鍏蜂綋姝ラゆ槸錛岄栧厛璁╃墰濂跺拰鐜夌背娌圭粏鐮傜硸娣峰悎鎼呮媽錛岀洿鍒扮硸鋙嶅寲寰閲岄潰鍔犲叆涓浜涢潰綺夌敤浜庢悈鎷屽埌緇嗚吇娌℃湁闈㈢矇棰楃矑錛屾渶鍚庡姞鍏ヤ簲涓錏嬮粍涓嬩竴姝ャ
2銆4鍔犱笂濂舵補錛屽啀瑁呴グ涓涓嬪氨鍙浠ュ仛鐢熸棩錏嬬硶浜嗗湪瀹惰嚜宸卞仛錏嬬硶鐨勬柟娉曟ラ3 絎涓姝ュ彇涓変釜楦¤泲錛屽皢楦¤泲榛勫拰楦¤泲娓呭垎寮鏀懼埌涓や釜鐩嗛噷闈㈢浜屾ュ彇灝戦噺鐜夌背娌規斁鍏ュ埌涓涓騫插噣鏃犳按鐨勫皬鐩嗛噷闈錛岀揣鎺ョ潃鍚戝皬鐩嗛噷闈㈠姞鍏ヤ竴涓銆
3銆佸仛娉 1錏嬮粍錏嬫竻鍒嗙伙紝鍒嗗埆鏀捐繘涓や釜鏃犳補鏃犳按鐨勫ぇ鐩嗛噷鍐茬墰濂訛紝鍥涘嫼濂剁矇125ml姘存渶濂界敤娑蹭綋濂訛紝鎴戞槸鍥犱負娌℃湁錛屾墍浠ョ敤濂剁矇浠ｆ浛2錏嬮粍鍘嬬庯紝鏀懼叆涓夊垎涔嬩竴鐧界硸錛岀墰濂25g鐐間鉤錛屾嶇墿娌癸紝鎼呮媽鍧囧寑錛岀硸鋙嶅寲絳涘叆闈銆
4銆佸湪瀹跺備綍鑷宸卞仛錏嬬硶1 瓚呯駭綆鍗曠殑鍛沖氱編鍚屾劇敓鏃ヨ泲緋6瀵革紝鏂版墜涔熻兘楂樺害榪樺師鐨勫仛娉 灝嗛粍妗冪綈澶存播騫叉按浠藉囩敤錛屾按鍒嗗お澶氱殑璇濅細瀵艱嚧濂舵補瀹規槗鋙嶅寲錛屼笖褰卞搷鎴氶庤泲緋曠殑鍙ｆ劅 灝6瀵告垰椋庤泲緋曟í鍚戝鉤鍧囧垏鎴3浠斤紝6瀵告垰椋庤泲緋曠殑鍋氭硶鎴戙
18銆佹垰椋庤泲緋曞簳鍜屾厱鍙哥殑鍒朵綔榪囩▼灝變笉緔榪頒簡宸у厠鍔涜呴グ鐗1宸у厠鍔涢殧姘磋瀺鍖2鍦ㄥ績褰㈢呰兌鍒鐗囨ā鍏蜂笅鍨涓寮犲閥鍏嬪姏鍙嶈漿綰3灝嗗閥鍏嬪姏婧舵恫鍊掑叆妯″叿錛屽埉騫籌紝鏅懼噳鍚庡彇涓嬪嵆鍙鏉愭枡 楦¤泲4涓錛岀櫧鐮傜硸80鍏嬶紝濉斿旂矇025銆
⑤ 生日蛋糕的製作過程
在過生日的時候，如果沒有生日蛋糕就沒有辦法烘托出生日的氣氛。但是生日蛋糕要自己做才更有意義，所以很多人會選擇自己在家做生日蛋糕。自己做生日蛋糕可以很好的控制它的形狀，隨心所欲的變成自己想要的樣子，接下來小編就教大家在家裡自製生日蛋糕的具體做法。
用料雞蛋1隻胡蘿卜切碎或拋絲1根三文魚多成泥一小塊豬肉（或雞肉牛肉）少許剁泥蛋糕粉兩勺牛奶五小勺芝士一片點綴自由
自製狗狗生日蛋糕的做法
這次很簡單，直接把一個雞蛋一起打入，不需要蛋白分離！然後把雞蛋打發～打發程度建議不要太濕，因為胡蘿卜三文魚等都是含有水分的！只要做過蛋糕的應該能掌握好程度
將打發好的雞蛋霜放入冰箱備用，另准備一個干凈的盆，倒入牛奶和蛋糕粉，攪拌均勻！同樣建議別太稠，也沒太稀！注意這時候烤箱要預熱180度
加入三文魚攪拌
加入胡蘿卜絲攪拌
全部攪拌完成後這時候把備用的雞蛋霜拿出來分批加入攪拌均勻
倒入磨具，我用的是六寸的蛋糕磨具進烤箱20分鍾（根據烤箱不同調整時間！！）
方法二：
1第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
2然後就是戚風蛋糕配方分享，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋麵粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤：150度，約45分鍾（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鍾）
3准備材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
4將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
5（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
6（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
7（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到如圖打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態（這里就體現我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方，我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，並且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白，蛋白也可以打發的很好，不需要分批加入的，節省時間）。
8（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
10把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鍾烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。
⑥ 長春一女生東北上學喜提鐵鍋燉版生日蛋糕，真的是「萬物皆可鐵鍋燉」嗎
那可不是萬物皆可鐵鍋燉的哈，你要是把亂七八糟的都扔進去味道不好吃不說，還會讓很多原來的食材變味了。長春的李同學喜提的鐵鍋燉的生日蛋糕是在面餅上面點綴出的生日蛋糕的字樣，本身原材料還是面，不是我們想像中的那種做好的生日蛋糕扔進去的那種，那可不是一回事奧。
一、地域環境造就鐵鍋燉
現在的鐵鍋燉上面要不就在鐵鍋的四圈貼一圈大餅子，要不就是蒸點畫卷，在不就是像長春的這個女生一樣，上面放一張面餅等著蒸熟。這樣的鐵鍋燉方式一來是減少了主食的供應，消費者喜歡吃這樣的麵食。二來就是麵食本身就吸湯汁，麵食熟了之後吸了湯汁就會變得非常的美味，有不少的南方人也喜歡這樣的吃法感覺非常的好吃。不過說真的，鐵鍋燉本身就是雜食，雖然比不上其他地區的菜餚精緻，但也是非常好吃的。
⑦ 生日蛋糕（10寸）怎麼做
生日蛋糕（10寸）的做法
把其他材料稱量准備好備用
准備兩個大一點的不銹鋼盆，洗干凈，擦乾水，保證無油無水，拿一個碗用分蛋器分出蛋白、蛋黃，蛋黃倒入油和牛奶混合好的盆里，蛋白倒入另一個盆里備用。（分離一個雞蛋就各自倒入相應的盆里，因為萬一有哪個雞蛋的蛋黃散了，也不怕，要不然，所有的蛋白就浪費了，蛋白不能沾到一絲蛋黃）。 把油和牛奶稱量好裝在其中一個盆裡面，然後用手動打蛋器攪打至完全混合
接下來製作蛋黃糊，把另一個裝有油、牛奶和蛋黃的盆里加入36克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻
用篩子把150克低筋麵粉的三分之二篩入剛才做好的蛋黃糊中，然後用手動打蛋器攪拌均勻，至無顆粒狀態，再篩入剩下的三分之一低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒的漿狀
用電動打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，加入准備好的加蛋白的91克細砂糖的三分之一，繼續撐打到蛋白開始變濃稠時，再加三分之一的細砂糖，再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的三分之一的細砂糖，再繼續打一會兒，提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態了，可以停止攪打，
打發好的蛋白拿出來，取三分之一蛋白放入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌和切拌均勻（從底部往上翻拌，就好像炒菜一樣的翻拌，不能劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。
拌好的麵糊全部倒入裝蛋白的盆里，使用切拌和翻拌的方式，拌至蛋白與麵糊完全融合。（混合好的是比較濃稠均勻的淺黃色）。
、將混合好的蛋糕糊倒入十寸模具中，抹平，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱最底層，上下火，170度，烤120分鍾。（我把溫度計放在模具旁邊，實際烤箱中經常只有130度至145度左右，烤好的蛋糕從烤箱中取出來，馬上輕摔兩下 ，然後倒扣在烤網上。烤網要架空起來，讓水汽散發。