⑴ 烤蛋糕和電飯煲蛋糕哪個好吃
那肯定是烤蛋糕好吃了。如果家裡沒有烤箱，又想吃蛋糕的話，那可以電飯煲做著吃。
電飯煲蛋糕的做法：
主料：低筋麵粉適量、雞蛋4個
輔料：色拉油適量、白砂糖適量、牛奶適量
電飯煲蛋糕的做法
蛋黃糊切拌的做法：
1.將蛋黃捏碎，加入砂糖拌勻融化
2.加入色拉油拌勻
3.加入牛奶拌勻
4.加入低粉拌勻，完全拌勻即可，准備與蛋白糊拌勻
蛋白打發的做法：
1.7寸戚風:雞蛋4個、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油
2.裝蛋白的容器必須是無油無水無蛋黃，打蛋器的頭也擦乾燥。將蛋白用低速度打到魚眼泡狀加入20克糖，繼續打
3.打到肥皂泡樣子再加20克白糖，繼續打
4.打到有紋路出現的時候再第三次加糖，繼續打，轉高速打
5.這是起紋路狀態，繼續打下去就可以拉起會彎曲的直角了，那就是濕性發泡，再繼續打下去
6.打到這個狀態就是乾性發泡狀態了，拉起直角不彎曲，打好了
蛋白蛋黃混合與烘焙的做法：
1.取蛋白糊1/3拌入蛋黃糊，左右前後地拌，不要轉圈拌
2.再取1/3蛋白糊拌入
3.將所有的拌好，將電飯煲按下煮飯鍵，5分鍾，然後取出內膽鍋，當心燙手
4.將麵糊倒入內膽鍋內，在檯面上輕磕幾下，排下氣。沒有防粘功能的鍋，倒入之前在壁上塗點油，黃油為上
5.放入電飯煲，蓋上蓋子，按煮飯鍵，過幾分鍾之後會自動跳到保溫狀態的，然後在出氣孔上蓋上濕毛巾。這樣過20分鍾，拿掉毛巾，再按下煮飯，再跳到保溫，再蓋上濕毛巾，再過20分鍾就可以打開看看有沒有熟了
6.用1根牙簽插入，拔起看到沒有粘物的就是烤好了。反之，蓋上再燜10分鍾
7.烤好的蛋糕無需倒扣，上面是淡色的，冷卻後自己會縮小。自動與膽壁脫離，這時候倒扣到盤子里，可以吃了，著壁部分都是金黃色的，比烤箱的要更香嫩
⑵ 家裡電高壓鍋應該怎麼做蛋糕呢會不會煳鍋呢
有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裡做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用高壓鍋做蛋糕，這也是一個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麼用高壓鍋做蛋糕，接下來我們跟大家分享一下如何用高壓鍋做蛋糕？同時也說說用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項？
3．注意控制好時間
用高壓鍋製作蛋糕的時間會比我們平時用電飯鍋或者是用烤箱製作的時間相對來說會少一點。因為高壓鍋它的一個工作原理就是高溫加熱，而且是在一個密閉的空間，它會比所有的其他的一些工具用的時間稍微短一點，所以一般15分鍾左右就可以了。因此我們在製作高壓鍋蛋糕的時候要控制好時間，千萬不要時間過長或者時間過短都是不能製作成功的。
上面的內容主要就是跟大家介紹的有關如何用高壓鍋做蛋糕，另外也跟大家講解了用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項的內容，相信大家通過以上的介紹，應該清楚用高壓鍋如何做蛋糕了吧，喜歡吃蛋糕的朋友們可以行動起來哦，用高壓鍋做出來的蛋糕也是可以非常美味的哦。
⑶ 空氣炸鍋與烤箱相比，哪個做起食物來會更方便
空氣炸鍋是把空氣當作「油」，用類似太陽光暖風的熱對流加溫，讓暖風在狹窄的密閉空間造成空氣熱氣，產生對食材多方位生產加工。由於這類基本原理，不一樣食物的烘烤應該用不一樣的器材。對電烤箱而言，食材要多用食油才更容易出香氣，即便生產加工肉類食品也需要多擦抹植物油脂；自然，其廚房油煙量也挺大，那也是不易清理的緣故。
從身體健康視角而言這一點的確比電烤箱好些一些。可是製做別的的一些沒有油污的食物，是必須此外刷漆的，否則口味也不怎麼好。空氣炸鍋針對燒菜來講是便捷過電烤箱的，無需加熱，環境溫度好操縱，的時間也迅速。生日蛋糕，吐司麵包，曲奇餅干類，容積非常容易彭大的，電烤箱會更適合，由於空氣炸鍋跟電烤箱比，便是容積空間小了
⑷ 電壓力鍋可以做蛋糕嗎 電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
1電壓力鍋可以做蛋糕嗎
可以。
電壓力鍋在使用過程中形成的高溫高壓環境，可以達到烤箱烤蛋糕的程度，加上其內膽是不沾塗層用料，用來做蛋糕不粘鍋，易成型，還能快速使蛋糕糊蒸熟，並較大程度的保留食物的營養，是目前比較流行的自製蛋糕烹飪工具。
2電壓力鍋怎麼做蛋糕
食材：雞蛋5個、牛奶66克、麵粉（蛋糕粉更好）83克、玉米油66克、糖50、檸檬汁幾滴、玉米澱粉17克。
做法
1、蛋清蛋黃分離。
2、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有細小氣泡出現，立刻離火與玉米油攪拌均勻。
3、將蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃，繼續翻拌均勻，翻拌均勻後的蛋黃糊放在一旁備用。
4、蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼泡的狀態。
5、一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速打發至9成發（打發後的蛋清會能立住的小尖尖），再轉低速打30秒左右，這樣可以讓蛋清更加穩定。
6、電壓力鍋或電飯煲插電，功能調到保溫，這一步屬於預熱。
7、打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進行翻伴混合，最後一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進剩下的蛋清中翻拌均勻。
8、取出預熱好的電飯煲內膽，將蛋糕糊拿高，一點一點慢慢的倒入內膽中，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直碰兩下，避免出現氣泡。
9、放入壓力鍋中，打開排氣閥，按蛋糕功能，最後等到蛋糕出鍋，拿出完成。
3電壓力鍋無蛋糕鍵可以做蛋糕嗎
可以。
沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵，都能給鍋內的蛋糕糊提供高溫，製造高壓環境，使其成熟，但具體操作方法會有所不同，稍微麻煩點，需根據以下操作步驟進行，否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象。
4電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
材料：雞蛋4個，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。
做法
1、打4個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離。
2、加適量的鹽和一勺糖，用打蛋器打蛋清。
3、然後用筷子順時針攪動2-3分鍾，蛋清會變成奶油狀，且沾到筷子上不會掉下來。
4、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
5、攪拌至糊狀後，將打好的蛋清倒入。
6、將攪動好的混合物倒入電壓力鍋。
7、按下蓋子，先用煮飯鍵煮4分鍾左右。
8、然後再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鍾後，再按下煮飯鍵煮4分鍾左右。
9、再按下保溫鍵保溫20分鍾左右，再開蓋，蛋糕製作完成。
⑸ 電壓力鍋怎樣做蛋糕 掌握五步輕松做蛋糕
俗話說，要想抓住一個男人的心就必須先抓住他的胃。所以說，會做飯對於一個女生來說是多麼的重要。其中，製作小甜點是女生必須要掌握的技能之一，尤其是要學會做蛋糕，那沒有烤箱怎麼辦，電壓力鍋能做蛋糕嗎?下面我就來告訴大家 電壓力鍋怎樣做蛋糕 。
電壓力鍋怎樣做蛋糕
一、電壓力鍋怎樣做蛋糕所用到的全部材料
雞蛋4隻，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。不過需要注意的是最好是使用低筋麵粉，當然普通麵粉也可以，不過絕對不要用高筋麵粉，否則出鍋的將是大面餅而不是蛋糕。
二、電壓力鍋怎樣做蛋糕具體步驟
1、製作蛋清液，只取蛋清，蛋黃留著後頭用，開打前蛋清里先放點兒鹽，少量即可。然後放第一勺糖， 糖要分兩次添加，在開打之前放入少量的鹽和第一勺糖，放鹽是為了讓甜味突出，俗話說要想甜更甜，必須加點鹽。5分鍾後，此時蛋清液打出了均勻稀薄的泡沫，放第二勺糖，接著繼續打。15分鍾後，打成奶油狀，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來，那就說明打好了。
2、製作蛋黃麵糊，下面就要用到蛋黃了。取出低筋麵粉，10勺 左右 。蛋黃也需要放糖，把麵粉倒入蛋黃里，邊倒牛奶邊攪拌麵粉，差不多200ml牛奶，其實也可以放點 其他 東西進去，比如果凍、水果之類的，開始攪拌麵糊，麵糊一定要攪拌均勻，不要有顆粒麵粉團，否則做出來的蛋糕里會有夾生的麵疙瘩。
3、混合蛋清液和蛋黃麵糊，由於蛋清是具有粘性的，混合後的麵糊會更有韌性。輕輕地拌勻，不要轉圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了。拌勻後麵糊可以在攪拌器上掛住些許，這時候就是拌勻了。了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在鍋底倒入一點食用油，轉動鍋子讓四周也粘上油，再把油倒出。
4、設定電壓力鍋程序，有「蛋糕」功能按這個鍵，沒有的話就使用「米飯」功能。電壓力鍋其實是起到了烤箱的作用，坐等就行。
5、大功告成，等到保溫的綠燈亮了，即可取出，烹飪用時在35分鍾左右，還是比較快速的。
我結語： 電壓力鍋怎樣做蛋糕 總結起來就只有五步，製作過程非常簡單，不妨在家中試做一下。平時為家人製作一款這樣的蛋糕，又便宜又美味，最重要的是也有一番心意在其中，想想還是挺不錯的。
⑹ 怎樣用高壓鍋做蛋糕如何挑選高壓鍋
在製作蛋糕的時候往往會用烤箱，這應該算是標准配置，不過，在沒有烤箱的情況下其實也是可以製作的，這個時候自製蛋糕可以考慮使用高壓鍋，不過，相比而言高壓鍋做出的蛋糕口感比較干。
在製作蛋糕的時候往往會用烤箱,這應該算是標准配置,不過,在沒有烤箱的情況下其實也是可以製作的,這個時候自製蛋糕可以考慮使用高壓鍋,不過,相比而言高壓鍋做出的蛋糕口感比較干。主要是與高壓鍋製作蛋糕設置的時間有關系,兩刻鍾效果可能會好些吧,這個還得根據具體情況來定。高壓鍋更多的是用來燉一些肉製品的。那麼,怎樣用高壓鍋做蛋糕?如何挑選高壓鍋?
怎樣用高壓鍋做蛋糕
1、准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。
2、將雞蛋打到攪拌盆里,慢慢攪開,加入白砂糖攪打。
3、直到劃出的圈不易消失,牙簽立著也不會倒。
4、將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入,用刮刀畫圓般舀起麵糊,再倒回去混合,同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1/6圈,每次加入都要等到差不多混合好。
5、將融化的黃油順著刮刀倒入,繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
6、選擇蛋糕鍵。
7、等到高壓鍋報警完成工作,即可出鍋。
8、倒扣到架子上晾涼即可。
如何挑選高壓鍋
1、容量之分
和電飯煲一樣, 電高壓鍋 的容量也分為很多種,根據使用人數的不同,市面上的電 壓力鍋 主要有4L(4-5人)、5L(5-6人)、6L(6人以上)幾種,分別能夠滿足不同的需求,一般家庭來說4L的是足夠用的,面對來客的情況壓力也不大。當然市面上還有8L甚至13L的「巨型」電高壓鍋可以考慮,不過那個比較適合單位開灶或者小型食堂來用了。
2、內膽之分
高壓鍋的鍋體內有一個直接與食物接觸的內膽,內膽的材質不同所體現出來的加熱效果也不同,而對於肉類和米飯等不同的食物來說,適用的內膽也有所區別。市面上的電高壓鍋主要用兩種內膽:塗層內膽和不銹鋼內膽,而塗層內膽又細分為陶晶內膽、彩琅內膽、硬氧內膽等。
3、面板之分
電高壓鍋分為機械式面板和電腦微控面板兩種。機械式面板的產品無液晶顯示屏幕,操作起來比較簡單不怎麼費心;而電腦微控面板的產品配有液晶屏,根據提示功能按鍵操作會更加的直觀,功能豐富。
4、功率之分
電高壓鍋的功率決定了加熱效率,功率越大的自然加熱效果越為出眾。時下可供選擇的電壓力鍋功率在800w以下800-900w901-1000w1000w以上等幾個等級上,一般來說800w的是夠用的,但如果想要體驗更好的熱能效果,當然去購買大功率的產品還是有必要的。
5、特殊功能之分
高壓鍋有個無水燉的特殊功能,在這里需要給大家解釋一下。所謂無水燉,就是無需往鍋內加入水分就可以進行加熱操作的功能。這種功能的原理是利用電壓力鍋自身的高度密封性,將食材本身富含水分氣化蒸出,並用蒸汽對食物進行加熱的功能。
以上就是對「怎樣用高壓鍋做蛋糕?如何挑選高壓鍋?」的具體介紹,大家學習了高壓鍋製作蛋糕的需求,可以在生活中使用。至於挑選高壓鍋的技巧則可以作為購買高壓鍋的重要參考,這樣大家選購到的高壓鍋各項功能更有保障,也能讓高壓鍋更好的幫助我們做好料理工作。
⑺ 烤箱和電壓力鍋哪個做的蛋糕好吃
一、工具：
1、電飯煲或電壓力鍋一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。