生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。(最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。 在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。 )
麵包的發展史：麵包是一種把麵粉加水和其它輔助原料等調勻，發酵後烤制而成的食品。早在1萬多年前，西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥。那時是利用石板將穀物碾壓成粉，與水調和後在燒熱的石板上烘烤。這就是麵包的起源，但它還是未發酵的「死面」，也許叫做「烤餅」更為合適。大約與此同時，北美的古代印地安人也用橡實和某些植物的籽實磨粉製作「烤餅」。
大約在公元前3000年前後，古埃及人最先掌握了製作發酵麵包的技術。最初的發酵方法可能是偶然發現的：和好的面團在溫暖處放久了，受到空氣中酵母菌的侵入，導致發酵、膨脹、變酸，再經烤制便得到了遠比「烤餅」松軟的一種新麵食，這便是世界上最早的麵包。古埃及的麵包師最初是用酸面團發酵，後來改進為使用經過培養的酵母。
現今發現的世界上最早的麵包坊誕生於公元前2500多年前的古埃及。大約在公元前13世紀，摩西帶領希伯來人大遷徙，將麵包製作技術帶出了埃及。至今，在猶太人的「逾越節」時，仍製作一種那裡叫做「馬佐（matzo）」的膨脹餅狀麵包，以紀念猶太人從埃及出走。公元2世紀末，羅馬的麵包師行會統一了製作麵包的技術和酵母菌種。他們經過實踐比較，選用釀酒的酵母液作為標准酵母。
在古代漫長的歲月里，白麵包是上層權貴們的奢侈品，普通大眾只能以裸麥製作的黑麵包為食。直到19世紀，麵粉加工機械得到很大發展，小麥品種也得到改良，麵包才變的軟滑潔白了。
今天的麵包大多數是由工廠的自動化生產線生產的。由於在麵粉的精加工研磨過程中維生素損失較多，所以美國等國家在生產麵包時經常添加維生素、礦物質等。另外，近年來不少人認為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此粗麵包又再度流行。
⑵ 中國糖王把愛好當職業，做翻糖蛋糕大賽斬獲3金1銅，現狀如何
中國糖王周毅在這場國際蛋糕大賽上一共有兩款蛋糕參賽。第一款蛋糕是集了三個金獎於一身的蛋糕，這款蛋糕名稱為：粉黛佳人。同時也是在那場比賽中獲獎最多的，最高的作品。據資料可知，這件作品的原型應該是武則天，「絕代少有佳人在，幽居只緣空谷中」，我想這是對這款作品最好的描述。
這款作品單單就手指的部分而言，周毅從修改到粘合，就來來回回地做了七八遍不止。就單單從手指部分開始到完成就花了整整一個星期，而宮燈則採用的是中國傳統的吹糖工藝。這近乎是超出了傳統的認知觀念，也讓我們相信了傳統工藝在現代社會中的力量。
周毅在參加英國蛋糕比賽時，曾經連續一個多星期每天睡不足三個小時，一切的付出只是為了完成一個更好的作品。付出和回報總是成正比，他在那場比賽獲得了前所未有的勝利，幾乎包攬了這項比賽的最好獎項，裁判說他的翻糖蛋糕的水平遠遠超於之前比賽。這無疑是一種高於比賽勝利的一種嘉獎，更加是對周毅背後所帶來的中國傳統文化的肯定。
周毅，中國糖王橫空出世，他的成功並不是一種偶然。相反機會永遠會留給那些准備好了的人。周毅的成功就和千千萬萬的平凡人一樣，沒有什麼天賦異稟，但是卻有著一顆不斷努力的心。所以我們要相信努力的力量。
現在他成功了，他不僅被認為是中國最富有才華的藝術家之一，而且也被認為是世界上最富有才華的藝術家之一。他的用傳統翻糖手藝技術幾乎達到了無人能及的地步，為中國傳統手藝找到了新的出彩點。
有時候一個人一旦出名總是會膨脹，會忘乎所以，甚至會變得不知天高地厚。但是周毅始終保持自己的本色，他並沒有在出名後大幅度提高自己所賣商品的價格，而是一如既往的便宜，為此他還擁有了一大批的網路粉絲。
為了使手藝可以得到傳承，以及發揚自己的翻糖手藝，糖王周毅開始利用自己的名望和聲譽開設雕塑學校，他計劃將中國的傳統雕塑技術傳播到全世界。這位中國糖王利用自己有限的力量，去宣傳千年的傳統工藝，使傳統煥發時代的風采，這樣的行為值得我們敬佩。
⑶ 中國十大品牌麵粉
第一名: 金龍魚
截至目前，益海嘉里在祖國的總投資已超過300億元人民幣，現有員工2.3萬人，在全國25個省、自治區、直轄市，建立生產基地60餘個，生產型實體企業130多家，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂化工、玉米深加工、大豆精深加工、水稻循環經濟、小麥深加工、食品原輔料、糧油科技研發等產業。
益海嘉里旗下擁有「金龍魚」、「歐麗薇蘭」、「胡姬花」、「香滿園」、 「海皇」、「豐苑」、「金味」、「銳龍」、「綠滌」、「潔勁100」等品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛面、米粉、豆奶、餐飲專用糧油、食品原輔料、油脂化工等諸多領域。與此同時集團在國內建立了網點廣泛、點面結合、渠道暢通的營銷網路，為廣大消費者提供優質服務。
展望未來，益海嘉里將繼續響應國家產業和經濟政策，發揮自身的品牌、規模、研發、人才等優勢，秉承營養、健康、安全的研發理念，把國內外食品、營養等學科的新研究成果與中國人民的膳食特點相結合，持續不斷地為國人提供更營養、更健康、更安全的優質糧油產品，以實業報國，為推動中國糧油行業發展做貢獻。
第二名: 香雪
沈陽香雪麵粉股份有限公司（以下簡稱香雪公司）是由中糧集團與沈陽市糧食局共同投資組建的、我國北方大規模的麵粉及面製品加工企業。公司為股份制企業，於2005年11月重新組合遷入沈陽輝山經濟技術開發區，新園區佔地13.3萬平方米，位於輝山大街158號。一期投資3億元人民幣。公司擁有員工400餘人，大中專以上學歷人員接近50%。
產品技術水平： 公司擁有檢化驗儀器與設備，專業技術力量雄厚，通過多點檢測保障產品質量穩定、安全。公司在各類強、低筋烘焙專用粉研發、中筋民用粉專業化、面條製造工藝等多方面擁有獨到的技術優勢，有能力為各類客戶提供有價值、多樣化、可信賴的麵粉及面條產品。公司通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。
生產能力： 公司擁有瑞士布勒及義大利GBS制粉生產線共4條，年產麵粉30萬噸；擁有日本鈴木及國產面條生產線共8條，年產面條近4萬噸。設計有兩條鐵路專用線，是國家、省、市三級儲備糧儲存單位。
銷售情況： 公司主要產品為香雪牌、東大牌麵粉及面條產品，銷往東三省及北京市，滿足當地居民及食品生產企業的用糧需求，還擔負著沈陽市的軍供任務。公司與頂益、百勝、達利等國際、國內大型食品生產企業保持著穩定的合作關系。
第三名: 蘇三零
江蘇省糧食集團有限責任公司（以下簡稱「蘇糧集團」）是省政府直屬國有獨資企業，主要承擔糧油儲備、糧食收購、進出口等調控任務，在實施糧油宏觀調控、保障全省糧油安全、推進糧食產業化經營、服務「三農」中發揮主力軍和重要載體作用。
蘇糧集團2001年6月成立，經過10多年的發展，截至2015年底，直接管理全資和控股企業46家，糧油年加工能力155萬噸，年糧油經營量300多萬噸，年物流吞吐量700多萬噸。
蘇糧集團堅持「突出主業、做強產業、打造核心、融合發展」的發展戰略，打造「糧油儲備、糧油工業、糧油物流、糧油貿易、糧油期貨和證券、房產等綜合創收業務」「5+1」產業鏈。集團以「禾為先」為產品主品牌，旗下擁有「蘇三零」、「蘇暢」、「蘇星四季」等產品子品牌。蘇糧集團堅持深化改革，創新管理，提質增效，穩健發展，已成為江蘇省較大的國有糧食流通企業，，逐漸發展成為集糧油儲備、貿易、工業、物流、期貨、多元化經營等六大業務板塊為一體的綜合性糧食產業集團。
第四名: 金沙河
河北金沙河面業集團始於1996年，下屬：邢台金沙河面業有限責任公司，河北金沙河物流有限責任公司、承德金沙河面業有限責任公司、廊坊金沙河面業有限責任公司、沙河市佛照山荒山綜合開發有限責任公司五家全資子公司。擁有員工3000餘名，4個生產基地，7個制粉生產車間，日處理小麥6600噸，46條掛面生產線，日生產掛面2200噸。
公司相繼通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理體系和HACCP食品安全管理體系認證。 公司地處河北省邢台市，自然環境得天獨厚，是國家優質小麥生產基地，為公司提供了優質的糧源。金沙河掛面在生產過程中除了食用鹽之外，不添加任何添加劑，掛面具有麥香味，口感勁道爽滑。
金沙河始終堅持「為員工創造福利、為客戶創造價值、為大眾創造健康、為社會創造和諧」的理念和使命，通過十餘年的努力，金沙河已擁有1000餘名優秀經銷商，產品暢銷全國各地，進入了沃爾瑪、家樂福、大潤發、華潤萬家、樂購等國際賣場。
金沙河人一直秉承老老實實做人、認認真真做事的工作作風，真誠做人、真實做事。公司著力強化產品質量優勢、服務誠信優勢、形象品牌優勢，從而打造出獨具文化特色的、可持續發展的掛面加工基地，為社會發展和進步做出更大的貢獻。
第五名: 金像
金像牌麵粉與香港麵粉廠同步成長，自一九五九起已推出市面，一直穩踞香港高級麵包粉市場的主導地位，為全港一千多個麵包粉用家提供優質麵粉及專用的技術服務。
金像牌麵粉以其穩定性高及質優見稱，穩占整體麵包粉市場約兩成的佔有率，為全港銷量高之單一麵包粉品牌，客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星酒店、全香港的大部分零售麵包店等。
金像牌麵粉曾於二零零二至二零零四年度連續兩屆獲選為全國烘焙大賽之指定專用粉。二零零四年第二屆「金像杯」全國烘焙大賽，是由南順（香港）有限公司，同中國糧食行業協會、中國食品工業協會、全國工商聯烘焙業公會，以及業內精英共同舉辦。比賽在北京、上海、廣州、香港展開，並在香港舉行總決賽；旨在促進國內與香港同業的技術交流與協作，促進烘焙行業的水平。
⑷ 他把蛋糕做成古風美女 用傳統技藝奪世界金獎 終成一代糖王
「有一美人兮，見之不忘。
一日不見兮，思之如狂。」
這就是周毅的作品中的美人，
給人的印象。
一鳴驚人
11月5日，
在英國舉辦的一場
「國際翻糖蛋糕大賽」上，
一件叫做《醉斗含卧忘憂境》的中國作品，
一出場就引來所有人驚呼：
「wow，amazing!」
你可能想不到，
這樣鬼斧神工的作品，
竟出自中國一個80後男孩——
周毅之手。
英國國際蛋糕大賽
這是世界上最大規模彎信的蛋糕比賽。
雖然獲獎作品湖水使用了拉糖被判違規，
但是大賽所有裁判對作品破格，
給它爭取了一個銅牌。
周毅團隊在這場比賽空鬧笑中摘得3金2銅。
極具特色的中國風翻糖人偶，
並成為迄今為止，
第一個獲得如此多金獎的中國人!
麵塑世家
周 毅，1983年出生，被譽為「中國糖王」，從小就開始學習食品雕刻。在工藝美術大師王森老師的指導下，他開始系統研究各大流派雕刻麵塑精華，並形成自己的風格。
六年前，
周毅接觸到了逐漸興起的翻糖蛋糕，
一下子被這種形式所驚艷，
從此便一發不可收拾!
國內的翻糖市場越來越大，
而麵塑則無人問津，
麵塑是他家祖傳的手藝，
說要放棄，那是萬萬捨不得。
這個時候，他突然有了一個新的想法，
拿翻糖做面人 ，
麵塑與翻糖的材質不同，
周毅就拿芋頭練手。
一念之間
練著練著，
平常不起眼的芋頭，
竟在他手中，
變成了無價瑰寶。
因為執著於細節，
一個這樣的美人，
往往要殫精竭慮3—4天時間，
才能算是完成。
每每人偶做出來，視覺上的協調，往往不能事先預估，有時候，一點微小的不協調，就要全盤重來。
全部完成，整整一個星期，每天只睡3小時。正是這股子較真兒的勁頭，才有了中國第一個獲得國際蛋糕大賽多個冠軍的「糖王」。
砥礪前行
有網友質疑，「做得再好，還不是被吃掉，有什麼意義?」面對質疑或掌聲，周毅淡定表示，「 愛美，是人的天性;而創造，是人的本能。」
將來周毅還會繼續參加國際大賽，
他想展現中國的元素、蘇州的元素......
讓世界更多的了解中國。
通往夢想實現的路途上，
成功從來不是一朝一夕。
周毅，
他一直在砥礪前行!