Ⅰ 過生日能不能吃烤鴨
過生日當然能吃烤鴨了。
材料鴨肉，筍干，黃酒，醋（幾滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。做法1.鴨肉切塊，入開水鍋中焯水，然後洗干凈。筍干浸泡一夜，切條洗凈備用。2.電飯鍋內放入鴨肉和筍干，加入上述調料，然後加水，蓋上蓋，煮開5分鍾後切斷電源，電飯鍋上用兩條毛巾蓋住（保持溫度）。3.一小時後用勺子翻動一下鴨肉，再插上電源進行加熱，煮開後切斷電源蓋上毛巾燜一小時。
烤鴨的做法：
1
家養鴨去毛洗凈。
2
去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。
3
蒜切末。
4
蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中。
5
用少許涼開水調成汁。
6
用竹簽在鴨身上扎一些孔，以便於更好的入味。
7
鴨內腔倒入一些調好的汁。
8
把鴨子放入稍厚一點的保鮮袋，把其餘腌料汁倒入。
9
抓緊袋口，晃動保鮮袋，使腌料汁均勻的裹在鴨身上，扎緊袋口，放進冰箱，冷藏腌制30小時。
10
取出腌好的鴨子。
11
叉好烤架，用竹簽固定住鴨身。
12
放入空氣炸鍋165度烤80分鍾。
13
烤好後裝盤。
14
切片，直接食用或卷餅食用。
烤鴨的營養價值：烤鴨，性寒，味甘，含有蛋白質、脂肪、氨基酸、水分、維生素b1、維生素b2、鈣、磷、鐵、鋅、銅、碘等多種營養物質。具有滋陰，補虛，清熱，補血，利水，養胃，生津，止咳等的功效。而且，烤鴨脂肪含量比較低，主要是不飽和脂肪酸，容易被人體所吸收，可以起到保護體溫的功效；還含有蛋白質和氨基酸，都是人體必需的營養素，可以為人體補充營養。