A. 煮雞蛋與蒸雞蛋羹哪個更有營養
煮雞蛋與蒸雞蛋羹營養都差不多。
蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。
煮雞蛋 1、煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。 2、煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鍾。 3、煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%。 4、煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水沖一下，這樣通過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。
作者:wei123
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B. 雞蛋羹有營養還是煮雞蛋有營養 雞蛋羹和水煮蛋哪個適合減肥
減肥的時候水煮蛋吃多了有時候也要換個口味試試，聽說雞蛋羹在減肥的時候也是可以吃的，那這兩種雞蛋哪種更適合減肥呢？到底是雞蛋羹比較有營養還是水煮蛋比較有營養？
雞蛋羹有營養還是煮雞蛋有營養
1.從有益心臟方面來說，煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。
2.從蛋白質最好消化方面來說，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。蒸雞蛋蛋白質消化率92.5%。
3.從維生素保存方面來說，帶殼水煮蛋加熱溫度低，營養全面保留。蒸蛋在加熱的時候核黃素、葉黃素等水溶性維生素會有少量的損失。
雞蛋羹和水煮蛋哪個適合減肥
其實水煮蛋和蒸蛋都可以衡桐減肥，大家可以根據自身的喜好來決定。首先要知道，不管是水煮蛋還是蒸蛋，這兩種做法都有著很高的營養價值與食用價值。其實水煮蛋和蒸蛋的兩者最大的區別就是組織方法不同。蒸蛋的話主要是把雞蛋打散，並且放到碗裡面進行蒸煮出來，而水煮雞蛋的話，是需要把雞蛋直接放到水裡面進行熬煮即可。
水煮蛋和蒸蛋對於人的身體，在減肥期間都是比較適合的，由於在減肥期間的時候，人們會消耗比較大的能量，適當的吃一些雞蛋，可以為身體補充能量，幫助維持身體的營養平衡，但是一定要注意在減肥期間的時候吃蒸蛋，不要往裡面加一些熱量高的食物，一般情況下只建議把雞蛋打進去之後進行攪拌均勻，做蒸煮即可。
通常減肥餐是指調節飲食結構，控制好總熱量的攝入，或者是吃一些有利於消耗熱量的食物，幫助達到減肥瘦身的效果，也就是一年三高返爛食物，攝入低脂肪，低熱量，低鹽食物，而蒸蛋作為高蛋白質的一種食物，熱量與脂肪含量並不低，所以從整體上來講，但並不算是減肥餐，但在減肥期間人們的身體可以適量攝入，為補充營養與增強飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，促進減肥。
水煮蛋和蒸蛋哪個減肥呢？這兩種雞蛋的製作方法在平時很常見，並且大多數的人都是可以接受的，吃起來不但比較美味，也有著很高的營養價值，因此一直受到了人們的青睞，水煮蛋和蒸蛋只要正確食用，均可以幫助減肥瘦身。
雞蛋羹是甜的還是鹹的
感覺都好吃，甜的就加點糖，牛奶，水果什麼的，鹹的變化能多些，可以搭配更多的食材，從最簡單的鹽和蔥花，到枸杞，秋葵，白果，木耳，銀耳，香菇，胡蘿卜，火腿，瘦肉，肉鬆，海米，基圍蝦，蝦皮，花蛤，海參，蟹黃，蟹肉，魚板漏攔漏，銀魚……
雞蛋羹是流食嗎
流食包括蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品乳酪，豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿等等
C. 便秘能吃雞蛋嗎 便秘吃煮雞蛋好還是吃蒸雞蛋糕好
1便秘能吃雞蛋嗎
情況不是很嚴重的話可以適量食用。
因為雞蛋中含有較高的蛋白質、脂肪和膽固醇，食用後不易被腸胃消化吸收，容易積聚在腸道內，如果便秘情況不是很嚴重的話，那麼是可以吃雞蛋的，但不能遲族食用過多。
如果便秘情況比較嚴重的話，那麼最好還是暫時不要吃雞蛋，建議等便秘症狀有所緩解時再吃，以免加重疾病的症狀，不利於疾病恢復。
2便秘吃煮雞蛋好還是吃蒸碼派弊雞蛋糕好
吃蒸雞蛋糕比較好。
相對於煮雞蛋來說，蒸雞蛋糕是將雞蛋打入到碗中，再加入適量水將其打散攪勻，因此會更容易消化一些，而且蒸雞蛋糕將蛋白、蛋黃都混在了一起，吃起來口感會更加細膩，比較適合於消化不好、不喜歡吃蛋黃的人群食用。
但就營養的吸收和消化率來說，煮雞蛋和蒸雞蛋都為100%，因此煮和蒸都是比較合適的食用方法，建議可以根據個人的口味來進行選擇。
3水煮蛋一天可以吃幾個
一般1-2個即可。
水煮蛋中含有豐富的蛋白質、膽固醇、脂肪、維生素和礦物質，適量食用可以為人體補充多種營養物質，有利於人體的生長發育，因此每天適量吃一些雞蛋對身體健康來說是有好處的。
但是任何食物吃多了都會對人體健康造成一定的危害，因此對於普通羨碰人群來說每天吃1-2個雞蛋就可以了，而對於正處於生長發育期的兒童來說則可以適量多吃一些，每天吃2-3個左右。
4什麼人不能吃雞蛋
1、蛋白質過敏：雞蛋中含有較多的蛋白質，對於一些容易過敏的人群來說食用後可能會出現皮膚瘙癢紅腫、惡心嘔吐等身體不適的反應，對於此類人群來說在吃雞蛋之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後再吃。
2、肝臟疾病：因為雞蛋中含有較高的膽固醇和脂肪，都需要在肝臟中代謝，因此對於一些患有肝臟疾病的人群來說在疾病的急性期是不適合食用雞蛋的，不利於疾病的恢復。
D. 煮雞蛋和蒸雞蛋哪個更容易消化
從雞蛋營養的吸收和消化來說，蒸雞蛋是最合適的方法，更容易消化。蒸雞蛋羹很難出現凝聚變硬的現象，蒸出來的雞蛋口感細膩軟嫩，營養流失少，非常適合老人和小孩食用。
E. 蒸雞蛋和煮雞蛋哪個營養好
煮的雞蛋更加有營養，因為對雞蛋本身的營養成分基本沒有損失，含有大量蛋白質、維生素、卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，蒸熟後更有利於人體的消化吸收。
雞蛋蒸熟後蛋白質會變得松軟，有利於人體消化吸收，雖然營養豐富但也不宜一次性過多食用，多食不易消化。蒸雞蛋避免與柿子、豆漿同食，以免影響營養成分的吸收。
營養須知
在「有益心臟排行榜」中，按先後順序分別是水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花湯和蒸蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。
「蛋白質最好消化排行榜」，按先後順序分別是水煮蛋、煎荷包蛋和攤雞蛋、蒸蛋。「維生素保存排行榜」，按先後順序分別是水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋、炒雞蛋。
以上內容參考：人民網——雞蛋營養最全 4大健康好處！水煮最佳
F. 幼兒吃煮雞蛋好還是蒸雞蛋糕好
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。