⑴ 烤箱烤蛋糕是用烤盤還是架子
都可以，用烤盤的時候是用的原裝烤盤，能讓烤盤卡在卡槽，用架子是因為用小烤盤，放在架子行烤，如果是杯子裝的蛋糕，用烤盤或者架子都可以。
⑵ 烤箱做蛋糕放鐵盤還是鐵架
鐵盤可以放進烤箱。
烤箱的原理是外加熱，即讓箱子整體處於高溫狀態，從而達到加熱的效果。此時只要能耐受烤箱高溫的承載物都可以放進烤箱內。一般的鐵盤或不銹鋼盤在250攝氏度下物化穩定性，只要控制烤箱在這溫度以下，是沒有問題的。但油漆或者其他附著物的穩定性不同，如果為非純不銹鋼或鐵盤，存在的附著物可能剝落，導致食物無法食用。因此最好還是使用烤箱自帶的，或專用的烤具比較穩當。
耐熱玻璃、耐熱陶瓷、搪瓷、鐵、鋁、不銹鋼、銅都是可以放進烤箱。相對的，無法耐受高熱（250℃）的器皿，如塑料、普通玻璃、泡沫、上釉的陶瓷，這些都不適合放進烤箱。
⑶ 用家裡的電烤箱烤蛋糕，用不銹鋼碗行么
用家裡的電烤箱烤蛋糕，用不銹鋼碗行么？烤箱可以用鐵盆的，但是大夥兒有效到電烤箱的地區，我最好也是用那類不銹鋼的鐵盤子會更好一些，它容積非常小，取下來的時候要注意安全不必燒傷，由於不銹鋼的導熱性能都特別的高，稍不注意便會燒傷，所以我感覺或是不太安全性，大夥兒或是用瓷器之類的好一點。
⑷ 用微波爐烤箱烤蛋糕應該用什麼器皿
微波爐烤箱烤蛋糕應該用耐高溫器皿為好。
比如標有微波爐專用的玻璃、陶瓷器皿，不可用不銹鋼及帶金屬花邊的容器。
主料：低筋麵粉
(90克)
輔料：雞蛋
(5個)
做法步驟：
1、蛋黃5個，蛋白5個。砂糖90克。
2、將低筋粉90克過篩。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃。
4、打至蛋糊濃稠即可，放入低筋麵粉，上下翻拌均勻。
5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
6、放入微波爐大火2分鍾，中火2分鍾即可。
7、取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。
⑸ 自己在家用機械烤箱做雞蛋糕，用什麼容器裝蛋糕合適
自己在家用機械烤箱做蛋糕的話，可以選擇耐熱容器都是可以的，如果沒有單元的蛋糕模具的話，可以採取一些陶瓷容器或者是不銹鋼容器都是可以的。
⑹ 烤箱做蛋糕用什麼容器做
烤箱做蛋糕用烤盤，購買6寸或者8寸的貨底模具，也可以直接用烘焙專紙杯。
下面舉例介紹用烤箱做蛋糕的方法：
原料：雞蛋5個、低筋麵粉90克、色拉油50毫升。
步驟：
1、准備搏搭沒好材料，蛋清和蛋黃分離裝入無油無水的容器；
2、在打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻；
3、攪拌並加入50毫升色拉油、50毫升牛奶；
4、篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒；
5、在打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至枝租粗泡狀態；
6、蛋白里加入一半的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入剩下的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態；
7、取蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，攪拌均勻至光滑細膩無顆粒；
8、烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤基納箱的中層，上下火，150攝氏度烤40分鍾後脫模即可。
⑺ 烤箱烤蛋糕用什麼碗好
烤箱做蛋糕可以使用的模具：紙杯，不銹鋼材質的模具，硅膠材質模具。家裡的一次性紙杯杯和不銹鋼盆可以使用，陶瓷碗要看其耐熱程度，耐熱程度達不到烤箱要求的，吃完的麵包的紙一般形狀也被破壞了，後兩者都不建議烤箱使用。現在將以用紙杯做模具，用烤箱做蛋糕的製作方法如下：先准備好做蛋糕的需要的材料。主料：全蛋液2克、細砂糖95克、低筋麵粉133克、芥花籽油35克、牛奶53克。輔料：水怡10克。1、將准備好的材料，色拉油和牛奶混和後，用打蛋器攪打，打至油奶混合完全乳化成一體。2、不銹鋼盆里放進全蛋。3、將砂糖、水怡一次性加入到盆中。4、用手動打蛋器將雞蛋和砂糖，水怡攪勻打散，再將盆放進水裡面隔水加熱攪拌，在盆里雞蛋液的溫度達到40度後取出。5、取出之後，接著用打蛋器高速進行打發，打發到蛋液變成乳白色，用打蛋器拎起蛋液，描一個8字，寫完字字很清晰的程度，蛋液基本就打發好了。然後換低速繼續打發23分鍾，打蛋器固定一方，打蛋器不動就是盆轉，這個過程大的氣泡會被打蛋器卷進去，蛋糊變得相當細膩，再次提起打蛋器頭部畫8字不消失，蛋糊攪拌完畢。6、分三次往攪拌好的蛋糊里，加麵粉。7、使用橡皮刀接觸蛋糊，勻速的攪拌蛋液，攪拌3040回左右，麵粉全部攪拌均勻，直到看不見乾麵粉。8、將准備好的紙杯放在烤盤上擺放整齊。9、把攪拌好的蛋糊，放進裱花袋，擠到紙杯中。10、將烤箱預熱後，上下火中層170度的烤箱烤30分鍾。11、取出後自然涼透，用紙杯做模具的蛋糕就製作完成了
⑻ 烤箱用什麼烤盤最好
金屬烤盤為宜。
不同材質的烤盤具有不同的導熱性，烤盤的材質在烤制的導熱過程中起著至關重要的作用。
通常情況下，一般會使用金屬烤盤，但是硅膠烤盤也是一種不錯的選擇。硅膠烤盤方便操作，而且不會和面團粘連。但是它的缺點就是傳熱性沒有金屬烤盤好，因此熱量不足導致成品顏色因此在烘焙瑪芬時，若使用硅膠烤盤，蛋糕很容易呈現灰白色。
相反，使用金屬烤盤有很好的傳熱性，可以將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由於熱量可以直接通過烤盤作用於糕點，靠近烤盤內壁的部分可以呈現金黃色並形成酥脆的外皮。
⑼ 烤箱烤紙杯或戚風蛋糕用烤盤還是烤架該注意哪些事情
烤箱，烤紙杯或者是戚風蛋糕，選擇用烤盤會更方便一些，而且在製作過程中需要控制烤箱的溫度和時間。除了這些方面需要注意之外，還要注意在製作蛋糕時候的配方，以及麵粉和水的比例，這些都是非常重要的。
會發現一般耐高溫的紙杯裡面都會有一層油膜並且不沾杯，在吃的過程中方便脫模，這個材質也是耐高溫的。在製作紙杯蛋糕的時候，一般溫度調到220度左右就是比較好的，時間控制在半小時之內就可以了。而且製作蛋糕也是比較方便的，只需要提前准備好雞蛋麵粉就可以。
⑽ 蛋糕用什麼盛裝放入烤箱內烤制
烤箱對於器皿沒有特殊要求，只要器皿耐溫夠高，或者烤箱設置溫度低於器皿耐溫極限，也是可以的。比如用塑料器皿耐溫120℃，那烤箱設置溫度在100℃及以下，也是可以用的。所以你的蛋糕用耐高溫的器皿裝就可以，瓷碗，錫箔紙，鐵盤哦都可以。