⑴ 麵包和蛋糕哪個品種好學些
學蛋糕還是學麵包，這個對於剛接觸烘焙的朋友來說是一個糾結的問題，因為什麼都不懂，開始又不想學太多，害怕自己接受不了，今天就給大家大概說一下學蛋糕還是學麵包要怎麼選。
慕斯蛋糕
首先，學蛋糕還是學麵包最關鍵的一點就是你自己對哪個類目最有興趣，在烘焙這個行業，興趣愛好是你走下去的最大動力，也是你能在這個行業做到出色的前提保證。但是很多人不知道自己對哪個最有興趣，最簡單的方法就是去吃或者去做，吃哪個最開心，做哪個最高興，就選擇它。
然後，學蛋糕和學麵包的一個市場前景分析：蛋糕是我們家庭接觸比較多的甜品，過生日、展會或者聚會，很多場所都會用到蛋糕，如果口感做的不錯，復購率也是很高的，由於其利潤也相對較高，甜品店通常會以生日蛋糕作為盈利款，其市場是巨大的，比較適合準備做私房的興趣愛好者，每天賣出1個蛋糕就可以保證穩定的收入；麵包對於普通人來說更多的是作為輔食去購買，做一個單麵包類目工作室還是很少見的，學出來之後更適合去麵包店工作，現在的歐包是做的比較火熱的，其人員需求也是比較大的。
最後，學蛋糕還是學麵包，市場調研是不可缺少的，每個人學習都是有目的，有目標的，你的目標是在當地工作？還是要開一家屬於自己的甜品店？在自己中意的環境里做個簡單調查，根據當地市場的需求做判斷，市場缺少哪一個行業就盡量向哪方面去靠攏，這樣讓你成功的幾率也更大。
⑵ 做「蛋糕」和分「蛋糕」哪個更重要
「做蛋糕」和「分蛋糕」，原是比喻生產與分配的關系，現在則是用來比喻發展經濟與保障和改善民生的關系。「做蛋糕」和「分蛋糕」哪個更重要？這看似簡單、淺顯、不言而喻的問題，卻有著各種不同的答案，反映著復雜的經濟、社會關系和豐富、深刻的理論內涵。在各種不同的答案中，有兩個頗具代表性的觀點。一種觀點是：「做蛋糕」更重要，因為只有做了「蛋糕」才能分「蛋糕」，只有做大「蛋糕」才能分好「蛋糕」。另一種觀點是：「分蛋糕」更重要，因為「蛋糕」分得不公平，做「蛋糕」的總吃不到「蛋糕」，這「蛋糕」就總也做不大。 這樣的爭論如果離開現實就沒有意義，但是恰恰相反，兩種不同的觀點針對性都很強，而且是針對同一個現實。所以一見諸於媒體便引起了廣泛的關注和討論。這個現實就是：六十年來特別是改革開放以來，我國經濟建設取得了舉世公認的偉大成就，經濟總量已躍至世界第二，鋼鐵、水泥、汽車、煤炭等工業品產量世界第一，對外貿易總額和外匯儲備都已超過3萬億美元，但居民收入在國民收入中比重偏低，分配不公平，貧富差別擴大，民生問題日益突出。 針對這一現實，「做蛋糕」論認為，「蛋糕」分得是不公平，貧富差別是在擴大，民生問題是很突出，但是，正因為此，才掘開了噴涌財富的源泉，為經濟發展注入了強大動力，「蛋糕」越做越大，所以，要繼續把「做蛋糕」當作重點。「分蛋糕」論認為：「蛋糕」分得不公平，做「蛋糕」的總吃不到「蛋糕」，這「蛋糕」就總也做不大，即是做大了也是不可持續不可復制的，所以，現在起就要把公平地「分蛋糕」當作重點。 對同一事物，因立足點不同，結論自然不同。雖然是見仁見智，但是「分蛋糕」論更接近真理。蛋糕分得不公平，蛋糕反而越做越大，在發達國家原始資本積累時期和資本主義生產方式建立初期，曾經是這樣。我國民間原始資本積累是在三十年國有資本積累基礎上，幾乎在一夜之間完成的。在很短時間內就實現了勞動者和生產資料的分離。在這樣的條件下「做蛋糕」，即便是做「蛋糕」的吃不到「蛋糕」，「蛋糕」依然越做越大，因為做蛋糕的勞動者只有不斷出賣自己的勞動力才能夠生存下去，因為勞動者之間的競爭降低了做蛋糕的人力成本，加快了資本增殖和資本擴張的速度。但這是不公平、不合理、不可持續的。 我們知道，在計劃經濟時期，大家都是勞動者，都是按勞取酬，「蛋糕」屬於全國人民，按照國家計劃進行再分配。進入社會主義市場經濟大門以後，民營經濟在競爭性行業逐漸取代國有資本，占據了主體地位，我們仍然堅持先做大「蛋糕」，再分好「蛋糕」，等「蛋糕」做大了才發現，那大「蛋糕」已各有所主，國家要給全國人民分的，只是屬於國家那部分。所以，先把「蛋糕」做大，再來公平分配，原來是行不通的。 其實，「做蛋糕」的過程就是「分蛋糕」的過程。把「做蛋糕」和「分蛋糕」分開，是不科學的。在「做蛋糕」過程中就要讓「做蛋糕」的人吃到「蛋糕」，在經濟發展過程中就要讓全國人民享受到經濟發展成果，享受到經濟發展帶來的幸福美好生活。要認識到，公平合理地「分蛋糕」，是逐步縮小貧富差別，最終實現共同富裕的戰略舉措，同時也是促進經濟結構調整和經濟發展方式轉變的必要條件。因為，市場經濟就是需求或市場導向的經濟。重慶等地正在探索的「民生導向經濟」，即國內民生需求帶動的經濟社會發展模式，既體現社會主義本質要求，又符合市場經濟規律，既回答了「蛋糕」為誰而做的問題，又回答了怎樣做大「蛋糕」的問題，既能夠給經濟發展注入持久的內生動力，又能夠促進科學技術發展，提高社會生產力發展水平。 . 「做蛋糕」和「分蛋糕」哪個更重要的討論，其現實意義在於，啟發人們理性思考，正確認識社會主義市場經濟條件下「做蛋糕」和「分蛋糕」的關系、發展經濟和改善民生的關系、經濟和社會發展的客觀規律。其要點是： 一、國家要明確，「蛋糕」不是為少數富人而做，是為全國人民而做。發展經濟不是目的，發展經濟是為了不斷改善人民群眾的生存環境，不斷提高人民群眾的生活水平和生活質量，讓人民群眾更幸福、更有尊嚴。國家和各級政府，要切實把黨的宗旨和執政理念形諸於法律法規，付諸於執政實踐。 二、要堅持、完善和鞏固社會主義基本經濟制度。這是公平合理地分蛋糕、逐步縮小貧富差別，最終實現共同富裕的物質基礎和制度保障。要結合社會主義新農村建設實際，探尋新的集體經濟形式和實現方式；要按照社會主義方向和現代企業制度要求，改革國有企業和國有資產運作、監督和管理體制，增強國有經濟的控制力和核心競爭力。 三、要堅持和完善社會主義分配製度，把「分蛋糕」貫穿於「做蛋糕」的全過程。從初次分配入手，依法規范各經濟單位內部分配製度，及時提高最低工資標准，推行工資協商制度，建立職工工資、企業效益和企業高管薪酬聯動機制，改變勞動報酬過低、資本和管理要素所得過高的現狀，加強勞動保護，改善勞動環境，維護職工群眾合法權益。再分配要著眼於民生，照顧弱勢群體和落後地區，把地方財政收入投入當地人民群眾最迫切最需要的民生工程，同時兼顧人民群眾的長遠利益。要完善稅種，公平稅賦，發揮稅收在調節分配方面的作用。 四、要始終把人口和就業置於國家戰略位置，按照自然規律和社會規律要求，適時調整計生政策，建立勞動力供求關系調節機制，引導勞動力合理流動，避免勞動力價格大起大落。 五、要管理好、調控好各種、各個市場。市場不僅是調節經濟的中心，而且是功能無比強大、無所不在的利益調節和再分配中心。例如，勞動力市場和勞動力價格，直接影響甚至決定初次分配格局。市場交換每天都在改變著初次分配和再分配的結果。每一個市場都連著民生和民心。國家要把每一個市場都置於自己的監控之下，各級政府要把管理好調控好每一個市場作為自身最重要職能。 六、建立健全社會保障體系。社會主義制度的優越性要在社會保障制度方面充分體現出來。我國的社會保障制度，覆蓋范圍應該更大，保障水平應該更高，更公平，因而為經濟發展注入的動力也應更充足。因為我國有強大的居於主導地位的國有經濟。要把國有企業利潤和國有資本收益、財政收入，按照合理比例，投入社會保障。要從提高農民和城鎮職工退休養老待遇入手，逐步縮小以至最終消除退休養老待遇方面實際存在的「雙軌制」。
⑶ 兄弟過生日送什麼禮物好
兄弟的生日，要求既不會太矯情又能表達心意的禮物其實比較多，這要看兄弟的性格才能決定。一般情況下，兄弟比較愛好學習或者愛看書，可以送給兄弟的書籍，比如兄弟喜歡歷史，可以選擇歷史題材的書籍送給兄弟；喜歡游戲可以選擇游戲攻略送給兄弟，這類書籍其實也不便宜，紙質書籍目前都很貴，尤其是精品包裝的書籍，起步價都要幾百塊，如果再有作者簽名，那就更值錢了。
如果送給不常見兄弟的生日禮物，最佳選擇是「懷舊」類禮品，如昔日兄弟們的照片，而且這類照片特別難的，特別有意義；再如昔日大家都希望擁有，但是當時因為條件，都沒有拿到的東西，哪怕不值錢，也可以引起兄弟共鳴，這樣的禮物，也算非常成功的禮物。
總之，沒有一層不變的禮物，只有投其所好的心意，只要用心，任何禮物都是心意！
⑷ 吃銀耳和蛋糕哪個對身體更好
肯定是銀耳啊！.清熱健胃
銀耳也是一味滋補良葯，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
2.通便
銀耳富含纖維素，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
3.護肝解毒
銀耳富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4.潤肺養血
白木耳與烹調菜餚的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹幹上的食用菌，有機白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。
5.增強免疫力
銀耳能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
6.減肥
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
7.美容養顏
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
⑸ 提拉米蘇蛋糕和芝士蛋糕哪個口味好
如果 喜歡咖啡口味的話 提拉米蘇是個不錯的選擇
至於芝士蛋糕的種類和口味有很多
如果 喜歡口感厚重的 話 重芝士蛋糕是首選
⑹ 戚風蛋糕與海綿蛋糕哪個冷藏會更好
戚風把。不過還是覺得冷藏過的蛋糕不好吃。
戚風蛋糕
戚風蛋糕是英文Chiffon
Cake的音譯，屬海綿蛋糕這一基本類型。1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。戚風蛋糕質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。因此更適合有冷藏需要的蛋糕。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似（所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法），即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
⑺ 慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別，哪個更好吃
1.食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度。
2.慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層
3.一個用奶油直接做出蛋糕，另一個是用奶油加入魚膠粉後做成的蛋糕。
4.慕斯蛋糕是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！純真的慕斯蛋糕的製作工藝是非常復雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個製作過程裡面都處於低溫環境。奶油蛋糕：一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟
(7)維之善與紅包車蛋糕哪個好擴展閱讀：
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
⑻ 慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕哪個好吃
1.慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化；
2.製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了；
3.另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
以芒果酸奶慕斯為例蛋糕底 消化餅干100克 黃油30克慕斯層 芒果3個酸奶350克細砂糖40克牛奶100克吉利丁片3片
2消化餅干放在絞肉機絞成細末。
3黃油隔水融化，把黃油倒在餅干碎中，攪拌至無干餅干。
4把攪拌好的餅干碎倒入模具中，壓平壓實。放在冷藏室冷藏一刻鍾。
5芒果去皮取出果肉，放入酸奶、白糖，攪拌至酸奶糊。
6牛奶放在鍋里小火加熱至邊緣冒泡，吉利丁片在涼水中泡軟之後撈出控干水分放入牛奶中，攪拌至融化。
7把牛奶倒入酸奶糊中，攪拌均勻。
8把酸奶糊倒入模具中，放入剩下的芒果丁。放入冰箱冷藏凝固。
9凝固之後便可脫模開吃啦！
原料
2把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；
4把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；
5放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
1將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鍾）。
2然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鍾。
3加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。
4然後將它們放在餅干或蛋糕上。
5放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。
附註
2把細糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
3再加入打發的蛋黃和全蛋部分。
4再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。
5加入融化好的巧克力。
6最後再加入打發好的鮮奶油，洋酒即可入模。
7冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。
8巧克力隔水融化，繼續加入淡奶、白油拌勻。
9再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可
1稱量好所有材料。
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
1准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家製作可以根據自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
1、產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh cream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的「切割性」。
2、調配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。
3、成品建議存放在2-4℃環境中。
水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克。
1白明膠片和水（泡明膠用）先混合備用。
⑼ 我一個兄弟跟她女朋友一年了 我送什麼禮物好呢
送什麼禮物不重要，但最好是情侶的。畢竟是送給他們兩個人的禮物，成雙成對的才有意義。
1、情侶飾品——項鏈、手鏈、吊墜
2、情侶公仔——有對情侶流氓狗很不錯。
3、情侶T恤——這個要打聽好他們的尺碼。
4、情侶水杯——水杯代表一輩子。
當然，如果不喜歡情侶類禮物，還可以送水晶音樂盒、金箔畫、泰國保鮮花等時尚又有創意的禮物。
⑽ 學蛋糕和甜點哪個好就業
在我看來學做麵包更好一些，不過只是我的個人見解，參考一下就可以。如果是嚴肅的就業問題還是多聽聽相關行業的從業者比較好。我生活在北京，在北京這樣的地方，麵包店的生意都挺好的。人流比較大，銷量也很好。麵包比蛋糕更好賣的原因是麵包是一種主食，既然是主食，那麼就可以一日三餐哪一頓吃麵包都可以，所以麵包是大眾很喜愛的一種食品。相反，蛋糕不是日常生活中的必需品，一些人甚至一年也只有過生日的時候才會去吃蛋糕，這樣計算下來，其實蛋糕的普及程度不及麵包的十分之一。而且由於蛋糕的製作配方原因，大多數蛋糕都非常甜，吃一點就會讓人覺得很膩，所以自然不會有人動不動就吃蛋糕。但是麵包卻有很多口味，甜的，鹹的，蔬菜的，水果的，肉餡的等等，口味繁多，人們選擇的餘地也比較大。所以個人看來，學做麵包比學做蛋糕更加好就業一些。