Ⅰ 心形硬身版提拉米蘇詳細資料大全
心形硬身版提拉米蘇馬斯卡彭乳酪Mascarponecheese500克、琦雷薩淡奶油450ML、蛋黃3個、吉利丁片4片（約16-18克）、細砂糖150克（分70克和80克兩份）、檸檬汁1大勺、手指餅1包、咖啡蜜50ML、防潮可可粉適量、糖粉少量裝飾用。
基本介紹
- 中文名 ：心形硬身版提拉米蘇
- 主要原料 ：蛋黃
- 主要營養成分 ：蛋白質
- 配料 ：檸檬汁1大勺、手指餅1包
特色:
心形提拉米蘇（硬身版）——給LG的愛意生日蛋糕。操作:
1、將手指餅切下一小部分，長端留下圍邊用。 2、蛋黃與蛋青分離後入碗中，放入70克白糖。 3、用手動打蛋器攪拌均勻，拌至顏色為淡黃色略濃稠狀。鍋入水，將蛋糖液隔水加熱片刻至糖完全融化，注意水溫不要超過70℃。 4、吉利丁片入冰水中泡軟。 5、將吉利丁片入蛋糖液中融化後取出放涼。 6、馬斯卡彭乳酪入大碗中用矽膠鏟攪拌片刻，緩緩倒入檸檬汁後拌勻。 7、接著倒入蛋糖液並攪拌均勻，注意不要過度攪拌。 8、取干凈的深盆，倒入淡奶油和餘下80克細砂糖。 9、准備略大些的容器倒入一些冰水，將淡奶油隔冰水用電動打蛋機打至8-9分發。 10、將打發好的淡奶油分三次加入馬斯卡彭的容器中。 11、仔細拌勻待用。 12、咖啡酒倒入小碗中，將手指餅表面完全浸濕後鋪一層在模具底部。 13、倒入乳酪糊至模具9分滿。 14、用同樣的方法做了一個6寸圓模。將做好的提拉米蘇入冰櫃冷藏4小時以上。 15、冷藏後用熱毛巾在模具邊捂一下，用手往上頂就很好脫膜。源正表層篩上防潮可可粉。 16、在可可粉表層放置噴花模，再篩上一層糖粉。 17、輕輕取下噴花模，即可呈現出想要的圖案。 18、將提拉米蘇用手頂出模具後，用手指餅圍邊，再繫上絲帶裝飾即可。貼士：
1、夏天氣溫高，淡奶油的打發不太容易，最好在空調房中進行，並將淡奶油隔冰水打發。這回淡奶油鳥兒用了新進的牌子琦雷薩，感覺非常容易打發，幾下就打好了，非常不錯。 2、咖啡蜜可以用咖啡液加朗姆酒代替，很方便。 3、裝飾用的可可粉和糖運高粉最好都用防旁裂尺潮的，鳥兒的糖粉沒用防潮的，結果表層白色圖案就不太完美了。 4、500克馬斯卡彭乳酪可以做2個6寸，大家可以根據實際情況來製作。
Ⅱ 怎麼製作心形生日蛋糕
用料
主料
戚風蛋糕（心形）8寸1個淡奶油450克
輔料
- 糖45克
- 小番茄10個
- 芒果2個
- 奇異果1個
- 銀珠少許
心型生日蛋糕的做法
1.
烤一個心形的8寸的戚風蛋糕需要的材料是：蛋3個、油33克、奶48克、糖45克，烘焙烤箱下層135度30分鍾轉155度30分鍾，詳細的方法我的第一個菜譜就是，有需要的朋友可以翻一翻，美食傑里也有好多版本隨便一翻就有哈，我在這就不啰嗦了
2.
蛋糕平均分三片
3.
准備夾層的水果，切開兩半劃井字，用時勺子一挖就可以了
4.
淡奶油加糖打發至出現明顯不消失的紋路
5.
組合蛋糕取一蛋糕片抹一層奶油鋪上水果，再抹一層奶油
6.
蓋上第二片蛋糕
7.
重復第五步完成一個蛋糕的組合
8.
奶油抹面抹平，放入冰箱冷藏定型，剩下的淡奶油裝進裱花袋，裝之前先裝入合適的花
9.
准備裝飾的水果，另一個芒果去皮切薄片卷花，小番茄去柄洗凈切開兩半
10.
先四面裱花，再裝飾水果和芒果花
11.
用模具壓出兩片心形的奇異果擺在中間呈雙心圖案，基本上就裝飾好了，最後點上銀珠
烹飪技巧
夏天奶油打過頭是一瞬間的事，所以打發奶油到最後時要用低速打注意觀察
Ⅲ 比基尼造型蛋糕怎麼做
先製作一個八寸的襪謹海綿蛋糕，然後我用不銹鋼的碗烤了兩個小圓形戚風蛋糕。
將八寸海綿蛋糕分成兩片，一片抹上奶油，夾上水果。因為這個蛋糕上面還要放上兩個小蛋糕，如果分成三層夾兩層水果蠢和會容易超高或者塌陷。
再抹一層奶油，把水果覆蓋。
另一片蛋糕放上去。
用軟刮片將奶油抹上去並且抹圓，這個步驟由於很忙就忘記拍照。。。帶好盯注意，我是蛋糕放上去再抹的，當然你也可以把蛋糕抹好奶油再放上去，但是後期調整會比較麻煩，我的建議是，先把蛋糕抹上奶油但是不用抹太光滑，放上去再用軟刮板來一點點調整抹光滑。
然後用圓孔的裱花嘴擠出細細的奶油條條晃動手腕均勻的鋪在你設定好的內衣位置，模擬出毛絨絨的效果。周邊再裝飾一下就可以啦。
Ⅳ 漂亮的心形生日蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
主料
8寸戚風蛋糕 ：1個
淡奶油 ：300
白砂糖：20
蔓越莓干 ：適量
彩塘 ：適量
第一步
用牙簽在蛋糕上畫出「心」型
第二步
這是切好的形狀，再將這個心形蛋糕從中間分開備用
第三步
蔓越莓干切小丁
第四步
淡奶油提前冷藏1晚，加白砂糖打至出現明顯橫紋即可，大概需要8—10分鍾
第五步
切好的蛋糕上抹一層淡奶油
第六步
撒上蔓越莓丁
第七步
再抹上一層淡奶油
第八步
扣上另一半蛋糕
第九步
抹上淡奶油
第十步
將裱花嘴安裝好，家裡沒有裱花袋，用的是保鮮袋
第十一步
裝入打發好的奶油
第十二步
用小號六齒裱花嘴擠出花型
第十三步
這是個技術活呀，要用力均勻，才能擠出大小一致的花型 O(∩_∩)O~
第十四步
撒上彩糖（要用手撒呀，不要拿整個瓶子到哦~）
輔料
具體步驟
Ⅳ 心形生日蛋糕怎麼做
1、將蛋和糖一起放鍋里隔熱水打發至蓬鬆並且很光亮，一直打到蛋糖混合物可以掛在打蛋器上。
2、麵粉過篩，和鹽混合，混入剛打好的蛋糖混合物中。
3、再將混合物與融化好的黃油混合。
4、倒入塗了薄薄一層油的心形蛋糕模具中，放入烤箱中層，用上下火200度烤25分鍾。
5、拿出倒扣在金屬鐵架子上放涼後脫模。
6、進行裝飾。現撒了一層巧克力粉和椰絲，用巧克力醬寫「生日快樂」，最後裝飾水果。