A. 蛋糕6+4寸雙層和8寸單層哪個大
按重量算是8寸的蛋糕大，按直徑算是6+4寸的蛋糕大。
6寸＋4寸蛋糕的重量是454克＋304克＝758克，6寸＋4寸蛋糕的直徑是15厘米＋10厘米＝25厘米；一個八寸蛋糕的重量是2磅＝908克，蛋糕直徑是20厘米；由此可知一個八寸蛋糕不等於一個六寸加一個四寸。
6+4寸蛋糕的重量比8寸蛋糕的重量小150克，6+4寸蛋糕的直徑比8寸蛋糕的直徑大5厘米。
基本信息
根據源於希臘。在古希臘，人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯。在她的一年一度的生日慶典上，人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神聖的氣氛，以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。
後來，隨著時間的推移，由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，也總愛在餐桌上擺上糕餅等物，而在上面，又放上很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。
他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
於是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目，以後逐漸地發展到不論是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。
－ 准備食材 －
低粉 100g
細砂糖 90g
牛奶 65g
色拉油 40g
雞蛋 5個
藍莓果醬 適量
淡奶油 300g
細砂糖（奶油用） 25g
新鮮藍莓 適量
－ 步驟 －
1.分離蛋黃和蛋清
2.將牛奶與色拉油混合，手動打蛋器攪打均勻
3.篩入低粉用刮刀翻拌均勻
4.分次加入蛋黃，每次加一個，用刮刀翻拌成均勻的蛋黃糊
5.用電動打蛋器將蛋清打至粗泡後加入三分之一砂糖
6.加入砂糖後用電動打蛋器以低-中-高-中-低的順序將蛋清打至細膩
7.再加三分之一細砂糖，以同樣的手法打至濕性發泡，即拿起打蛋器蛋清成九十度彎鉤
8.再加入剩下砂糖，以中速打至蛋清硬性發泡，即拿起打蛋器蛋清成短小的尖峰狀
9.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊，用刮刀翻拌均勻，每次翻拌均勻後再加下一次
10.翻拌均勻的蛋糕糊倒入磨具，在桌子上摔兩下，震出大氣泡
11.放入以170度預熱好的烤箱，中層，上下火170度35分鍾
12.烤好後立即摔兩下陣出熱氣，防止回縮，然後倒扣在烤網上，涼後脫模
13.非常柔軟
14.從中間切開，抹果醬
15.就在淡奶油中加入砂糖，打至濕性發泡，這樣抹出來的面好看
16.抹面，裝飾水果。
C. 生日蛋糕八寸怎麼做
首先稱量好所有的材料。
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分的時候一定要注意，千萬不要把蛋黃弄到蛋清裡面去，一點點都不行。
所有材料准備好，我們就開始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黃裡面，並且用打蛋器攪拌均勻。
第二步，把植物油倒進蛋黃液中並攪拌均勻。
這是加完油攪勻後的蛋黃液。
第三步，加入牛奶並攪拌均勻。
第四步，低筋粉過篩倒入蛋黃糊。
低筋粉過篩是為了更好的與蛋黃液混合均勻，不容易有疙瘩。
篩入低粉後，用硅膠刮刀成「Z」字形攪拌，一邊攪拌一般轉動盆。混合均勻後的蛋黃糊如圖，非常細膩。
蛋黃糊做好之後，接下來我們就開始打發蛋清了。蛋清打發前，可以先把烤箱調至170度預熱。
電動打蛋器調至低速檔開始打發蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液體，並出現較粗的氣泡時，倒入三分之一的白砂糖，然後繼續打發。
當大氣泡基本消失的時候，再倒入三分之一的白砂糖。
等蛋清打至剛剛出現紋路時，倒入剩餘的白砂糖。
繼續打發蛋清至硬性發泡。
將打蛋頭垂直放入蛋清中，並垂直提起。當蛋清如圖出現兩個直立的小尖角即可。這就是硬性發泡，注意千萬不要打過頭了。
接下來將打發好的蛋清和蛋黃糊混合均勻。
取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，並用翻拌的手法混合均勻。
千萬不要畫圈的方式攪拌，不然容易消泡，消泡會導致蛋糕長不高。
再把三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，最後剩下的蛋白繼續加入蛋黃糊中拌勻。
將做好的蛋糕糊倒入事先准備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鍾進行烘烤。
烤好的蛋糕胚准備出爐啦！
出爐後放在桌子（墊一塊濕抹布）上輕震一下，然後立馬倒扣在烤架上直至完全放涼後即可脫模。
脫模後的蛋糕體
8寸蛋糕胚分成均勻的三層。
500g淡奶油加糖打發(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空調房裡操作，打蛋盆底下墊冰水，這樣化的沒那麼快。
第一層蛋糕胚放上適量奶油用抹刀抹平，在鋪上適量的火龍果。
水果上面放上奶油抹平，然後放上第二層蛋糕胚。
重復剛才的步驟，放上奶油抹平。
這層我放的是芒果。
芒果上面繼續放奶油抹平，然後放上第三層蛋糕胚。
從冰箱裡面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均勻的覆蓋在蛋糕體上
然後開始抹面，蛋糕頂上抹均勻即可，不需要抹得太平，因為一會放上水果就看不到了。側面要用抹刀慢慢的抹平，一隻手拿著抹刀垂直於蛋糕底托，另一隻手快速轉動裱花轉台。
接下來，蛋糕表面用抹刀均勻的分成三等分。
話說就是這個樣子滴，比用牙簽畫方便多了哦！
准備好裱花嘴，我用的是惠爾通21號裱花嘴，八個齒的。
剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。
底部圍邊跟上面的也一樣。
開始放堆水果啦！新鮮的芒果很是誘人哦！
放上火龍果，獼猴桃。
最後一步，放上巧克力牌牌，鋪上桌布，准備好小道具
D. 八寸生日蛋糕底胚的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋65克左右 5個
植物油 50克
牛奶 50克
細砂糖 30克用於蛋黃
40克用於蛋清
低筋麵粉 85克
檸檬汁 幾滴
八寸生日蛋糕底胚的做法
分離蛋黃蛋清。
牛奶和油進行乳化，再加入30克細砂糖攪拌均勻。
加入過篩的低粉，拌勻。
把蛋黃加入麵糊里拌均勻。
蛋清里加檸檬汁，打發蛋清至出現小尖勾。
三分之一蛋清和蛋黃糊切拌均勻，再倒入蛋清盆中切拌均勻。倒入模具，震出大氣泡，用牙簽把小氣泡挑破。放在烤箱自帶的烤盤上，倒數第二層烘烤。
烤箱預熱，120～105，50分鍾，冬天烤箱溫度偏高，可以110-100度50分鍾， 最後10分鍾140-120上色即可。
烘烤結束，出爐，震出熱氣，倒扣，大概3～4小時完全涼透脫模。
E. 8寸蛋糕尺寸是多少能吃幾個人
8英寸蛋糕直徑20cm，適合4-6個人吃，分析如下：
最早的時候，蛋糕都是圓形的，所以蛋糕店裡的蛋糕都是以「寸」為單位的，蛋糕的「寸」指的是英寸，所以一般我們說的8寸蛋糕，指的就是直徑為8英寸的圓形，標准模具的直徑約15cm，高度約5cm。
後來由於蛋糕的普及程度提高，人們對蛋糕的需求量很大，就出現了心形蛋糕、方形蛋糕、多層蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等，這樣以「寸」為單位，就無法標注蛋糕尺寸和大小了，於是就以重量「磅」為蛋糕的尺寸標注了。
蛋糕尺寸對照表：
6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：適合2-3人食用，適岩顫用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8英寸蛋糕（2磅蛋糕）姿棗數：適合3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：適合8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動
18英寸以上蛋糕或多層蛋糕：適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，比喻結婚蛋糕。
(5)兒童生日蛋糕八寸一層擴展閱讀
蛋糕分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和跡首使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
F. 八寸生日蛋糕怎麼做如何做好吃
材料：
戚風蛋糕8寸1個、淡奶油300克
輔料
金糕100克、巧克力（橢圓形）80克、香蕉1根、沙糖桔250克、七彩糖50克、綿白糖（加入蛋黃中）30克、純牛奶40克、綿白糖（加入蛋白中）60克、植物油40克、雞蛋4個、低筋麵粉85克 步驟1、先准備戚風蛋糕的材料（用廚房稱稱好），4個雞蛋用蛋清分離器將分離，裝入兩個不銹鋼盆里（一個裝蛋黃、一個裝蛋白，盆不能有油、水）。不銹鋼盆最好底部是圓弧，這樣打發時沒有死角
步驟2
蛋黃中加入30克綿白糖用手動打蛋器拌勻
步驟3
在蛋黃液里加入40克純牛奶和40克植物油拌勻，
步驟4
用麵粉篩網把85克低筋麵粉篩入蛋黃液里，沒有低筋粉的也可以用40克高筋麵粉+45克玉米澱粉混合調製成
步驟5
上下翻拌均勻成這樣無顆粒的麵糊，
步驟6
用電動打蛋器打發蛋白（白糖分三次加入蛋白中），打到蛋白呈魚泡眼狀時加入三分之一白糖，
步驟7
繼續攪打至蛋白開始變細膩，沒有明顯大泡，顏色發白的時候，再加1/3的糖，再繼續攪打
步驟8
打到蛋白出現紋路時，加入剩下的糖。再繼續攪打一會兒，
步驟9
打到打蛋器的頭從盆底輕輕提起，前端有小直尖，不會彎，就打好了。打好的蛋白沒有流動性，倒盆不灑，（盆口朝下蛋白不會往下流）。蛋白打發好之後就預熱烤箱10分鍾，上下火120度
步驟10
取1/3蛋白放入蛋黃糊里，用刮刀像炒菜一樣翻拌均勻
步驟11
再取1/3加入蛋黃糊盆中，從盆底往上，翻拌均勻
步驟12
蛋黃糊盆中拌好的麵糊倒回到剩餘的蛋白中，翻拌均勻。倒回去的目的是為了防止蛋黃糊盆底有沉澱未拌勻的部分。過程中動作要輕而且快，要大幅度小心的翻拌
步驟13
將麵糊倒入8寸模具震幾下震出氣泡
步驟14
放入烤箱，倒數第二層，120度，上下火烤60分鍾(烤箱時間和溫度要根據自己的容積和溫度合理安排，容積小的烤箱要高溫短時間烤、容積大的烤箱要低溫長時間烤，中等容積的就中溫中時間烘烤）
步驟15
烤好後立即出爐端著模具正面震兩下
步驟16
倒扣放在烤網。放涼後脫模，
步驟17
用薄一點的小刀，或者勺子尾巴，繞著模具內沿劃一圈，輕輕推底下的活底，然後就成功脫模了。步驟18300克淡奶油用電動打蛋器打發到紋路明顯，不流動比較硬的感覺就行19、蛋糕胚切成兩片，沙糖桔剝好裝盤待用，香蕉切片待用，山楂糕切小丁20、將最大的一片蛋糕放在底層，在底層的蛋糕片上抹上打發好的淡奶油，要盡量抹平21、在奶油上灑一些切碎的山楂糕，蓋上第二片蛋糕
步驟22
8寸生日蛋糕的做法大全
頂部抹奶油，用抹刀轉平，再把側邊也抹。沒有裱花台，反正也不裱花我就隨便抹了幾下
步驟23
奶油抹好了接下來就擺裝飾的水果和巧克力、糖，先用沙糖桔沿著蛋糕邊緣擺一圈，然後在桔子內側用巧克力糖擺出花瓣造型，在花瓣裡面灑上切好的山楂糕顆粒，將山楂糕上面鋪幾粒七彩糖。最後在每一個桔子上面擺放一粒藍色糖（糖要粘一點奶油才能擺好，不然會掉下），切好的香蕉片均勻的粘在蛋糕側邊。完工！蛋糕表層可以自由發揮。做自己想要的圖案！
G. 八寸蛋糕是多大尺寸
8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑就是10.16厘米。
「寸」是中國傳統長度單位，與「尺」、「丈」為十進制(10寸=1尺，10尺=1丈)，韓國用來表示親屬之間關系的多少，如1寸表示直系2代人之間的關系。
香港法例沿用古制(1寸=3.33厘米）,但此單位香港已幾乎無人使用,而只會用「英寸」(1英寸=2.54厘米)和「厘米」。「寸」通常代指「英寸」。
蛋糕尺寸對照表：
6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：適合2-3人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8英寸蛋糕（2磅蛋糕）：適合3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸蛋洞雹糕（2.5磅蛋糕）：適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：適合8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動
18英寸以上蛋糕或多層蛋糕：適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，比喻結婚蛋糕。
(7)兒童生日蛋糕八寸一層擴展閱讀：
蛋糕分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉納液帆的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生埋局膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
H. 8寸蛋糕需要用多少奶油
如果只是蛋糕表面塗抹一層奶油，最少需要200g左右奶油。
如果夾心要使用奶油，至少需要300g左右的奶油。
再加上用奶油裱花等，就需要400g 左右的奶油。
如果自己製作奶油蛋糕，食譜里都會寫明需要的奶油量，普通奶油蛋糕在常溫下可以放置3小時左右，純動物奶油蛋糕在常溫下可以放置1小時左右。所以拿到蛋糕之後，較好放入冰箱，保證口感和形狀不受影響。
(8)兒童生日蛋糕八寸一層擴展閱讀：
從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
I. 怎麼樣做八寸生日蛋糕
用料
8寸戚風蛋糕胚：
雞蛋（帶殼50克左右5個，65克左右4個） 5個
白糖（蛋黃） 27克
色拉油 53克
牛奶 62克
低筋麵粉 89克
泡打粉 3.6克
白砂糖（蛋清） 53克
裱花：
淡奶油 400克
白砂糖 60－70克（奶油甜度按個人喜好）
芒果 2個
8寸生日蛋糕的做法
烤戚風蛋糕，參考之前6寸戚風蛋糕的做法，烘烤溫度時間改為125度60分鍾（具體根據自己家烤箱脾氣來定，我的溫度偏高）
小貼士
想做裱花蛋糕先要把戚風蛋糕烤好，每個烤箱溫度不一樣，要摸清自己家烤箱的脾氣，如果烤失敗了一定要找到原因。
J. 自製八寸生日蛋糕，簡單易學怎麼做如何做
在網上搜索製作步驟和材料，然後對著做
1.
准備雞蛋，糖，蛋糕粉，打蛋器等材料。
2.
把所有材料准備齊全，就開始後續工作。
3.
兩個無水無油的容器分別把蛋黃、蛋白分開。在蛋黃中先加入20g糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。
4.
分三次加入玉米油，攪勻。
5.
篩入低筋麵粉，用劃Z字的手法拌勻。
6.
拌好的蛋黃糊是這樣的。拌勻後的蛋黃糊放一旁備用。
7.
先把蛋清打到魚眼狀態，第一次加入糖，攪打均勻。
8.
第二次加入糖粉，攪打。
9.
第三次在蛋白中加入糖粉攪打到硬性發泡的狀態即可。
10.
打好的蛋白提起來成尖勾狀，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒，證明蛋白打好了。
11.
將三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻。
12.
把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌勻，切記打圈攪拌，這樣會消泡。
13.
將拌好的蛋糕糊倒入模具中。烤箱150度預熱10分鍾，預熱好後，將模具放入烤箱倒數第二層，上下火150度烤45-50分鍾。
14.
烤好後的蛋糕倒扣，待完全涼透之後，脫模。
15.
淡奶油中加入白砂糖打大約十來分鍾，打成如圖中所示狀態即可。
16.
將戚風蛋糕中間切開，中間塗上奶油，加入應季水果，再在表面塗抹奶油，隨意裝點成想做的蛋糕模樣即可，圖為成品。