『壹』 去哪裡可以學習海綿蛋糕
可以到專業的學校去學個單品，還有三個月學幾種不同類型的蛋糕之類的也是不錯的。
下面是海綿蛋糕的做法：
1、低筋麵粉提前過篩，一共兩次。
2、牛奶和植物油混合攪拌均勻備用，如果是黃油融化即可。
3、全蛋打散後一次性倒入白糖。
4、隔熱水高速打發，我是盆底坐在平底鍋上，水溫40-50度溫熱即可。
5、打到拉起打蛋器蛋糊可以劃出紋路，停留2-3秒之後才消失即可，狀態如粘稠的米糊。
6、這時候篩入低粉，這是第二次過篩，過篩的次數越多成品組織越細膩。從下往上快速翻拌均勻，避免消泡。
7、這是倒入混合好的牛奶油混合液體，然後輕輕地從下往上翻拌均勻，翻拌主要看手法的熟練程度，如果搞不好容易消泡，之前做了幾次都消泡了，只有練習一兩次就不成問題。
8、拌好的蛋糕糊狀態應該是粘稠跟戚風蛋糕類似，具體的還得實踐才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可。
9、震盪出大氣泡，烤箱預熱180度25-30分鍾即可。
『貳』 學西點去哪裡學比較好
1、學西點烘焙是一個很不錯的選擇，
2、學習西點烘焙我建議去專業正規的學校學習，
3、更系統全面，各方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
4、學校資質、教學質量
5、師資力量，老師是否專業負責
6、軟硬體設施是否齊全
7、校園環境
8、在校學生的評價，看看口碑如何
杭州港焙國際西點烘焙學院是經市場監管主管部門批准成立的一家餐飲培訓機構，是專注西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、麵包、甜品、韓裱、翻糖、調酒等方面的專業技能培訓的烘焙培訓學校，學校位於美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學校主要面向浙江省以及全國各地省市招生。
『叄』 專業西點培訓學校哪裡好
西點分為蛋糕、泡芙、塔類、派類、慕斯、餅干、巧克力等幾大類產品，每個品類又有不同的產品線。
蛋糕分為雞蛋包裹空氣蓬發和黃油包裹空氣蓬發，即乳沫類蛋糕與重油蛋糕兩大類，乳沫類蛋糕又分為海綿蛋糕和戚風蛋糕。
想要完整的學蛋糕技術的話，可以去專門的蛋糕學校學，實踐操作多的會比較好，可以實地看一下
『肆』 想學蛋糕裱花師培訓哪個好
選擇一所好的蛋糕裱花學校，要從以下幾個方面著手：
1.師資力量，師資是看一個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學得好；
2.教學環境和設備，學校整體的環境和學習環境很影響學習狀態，設備的好壞決定了你畢業後就業能否快速適應工作環境；
3.是否有實操，學習西點動手能力是非常重要的，實踐是檢驗真理的唯一標准，再多的西點理論都需要動手來驗證的，所以選學校一定要以實操為主的，這樣你才能夠真正學習到東西。
4.還有就是是否推薦就業；
5.是否零基礎教學（當然如果你有基礎可以忽略這條）；
6.是否有更新作品；
7.教學質量保障等等這些都需要關注。
以上都是關鍵的點，以上都沒有問題的話，那麼你碰到了一家好的西點學校。
『伍』 哪家西點培訓較好
學習西點就到專業的西點學校。
1、糕點師學習內容首先要學習裱花，裱花是糕點師製作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）。
2、糕點師學習內容肯定要包括蛋糕的製作，這是糕點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）。
3、糕點師學習過基本蛋糕之後，還要學習一些蛋糕技能升級。歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等）。
4、糕點師還要會做麵包，所以掌握麵包製作也是糕點師要學習的內容。流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）。
5、糕點師還要掌握餅干、曲奇等製作工藝，學習內容自然包括西式餅干與甜點。西式餅干與甜點製作(曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、DIY曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)。
『陸』 好的麵包烘焙培訓學校，學費一般多少
一般需要幾千到上萬不等，具體價格取決於你學的時間長短，還有就讀院校的師資、材料等因素。一些小機構可能會在入學後額外收取雜費，選擇學校時要多方對比，謹慎選擇。學習烘焙，可以去廣州優美西點烘焙學校。它們的課程都是面對面1V1的教學。全實操課程。不用擔心學不會。同時它們的配備頂尖原創導師團隊+國際西點大師，手把手技術指導，面對面教學演示 具有99%實操+1%西點工藝學綜合培訓。
優美西點遍布全國，如廣州、西安、鄭州、南昌、長沙、南寧、上海、成都等。優美西點專注烘焙教育二十五年，聘請國際外教教學。
優美西點團隊自創建以來，專業、嚴謹、極致、創新"核心價值觀始終貫穿在我們的各項行為中，尤其在日常教學以及階段性的考核中，我們要求學員時刻對自己保持"四問"。優美西點烘焙