A. 烘焙用油脂的分類
一純天然的黃油（如安佳黃油），從乳製品中提取的半固體產品。
古法奶油的製作方法是把牛奶靜放一段時間，就會產生一層飄浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。然後把奶皮撈出裝入皮口袋，掛起來反復拍打、搓揉、奶皮便逐漸變成了奶油。但這種方法頗費時間，而且從牛奶中產出的奶油量也很少。隨著現代工業技術的發展，奶油生產一般是乳分離（離心分離）中和(中和酸度)殺菌、滅酶活洗滌食鹽和色素的添加壓練包裝。這樣大大提高了奶油的產量和品質，並使得奶油製作時間縮短。生日蛋糕
B. 生日蛋糕裡面有葷油嗎本人是回族，想了解一下內幕！
生日蛋糕的原料：
蛋糕胚：低筋麵粉，植物油or黃油，牛奶or水or果汁，雞蛋，白砂糖，泡打粉or塔塔粉，蛋糕油（乳化劑）；
裝飾：淡奶油or植物鮮奶油（裱花用），巧克力or彩糖，水果or果醬or乾果，果膠or魚膠，香料，朗姆酒，色香油
C. 生日蛋糕回放豬油嗎
不會，一般都工業奶油
D. 生日蛋糕有清真的嗎
蛋糕本身不是清真的嗎？油用植物的，奶油用牛的（有的直接是忌廉或冰淇淋）！跟豬沒啥關系啊！
E. 生日蛋糕里邊兒放豬油嗎
生日蛋糕屬於西式點心，其產生和沿襲的過程中使用豬油作為材料的機會很少。一般是用奶油或植物油（橄欖油）等油脂來製作蛋糕，基本沒有用豬油製作生日蛋糕的配方。
F. 好麗友q蒂蛋糕有豬油么
沒有豬油，用的是植物油。
好麗友q蒂蛋糕用的是植物油，而不是豬油。常見的植物有橄欖油、茶油、菜籽油，這些植物油是植物的果實經過提煉得到的油，油體是比較純凈的。
豬油是豬肉的脂肪經過提煉得到的，豬油在常溫下是液態，低溫下凝固是乳白色的固態油脂。
G. 好利來蛋糕配料中是否有豬油
做蛋糕都不用豬油的，這點可以放心~所有西點都不會有豬油，只有中點才有~
H. 製作蛋糕的奶油是不是有豬油！
看什麼蛋糕了，一般的戚風，蜂蜜蛋糕沒有，除非太另類的。有些開酥的糕點是用豬油，比如老婆餅。