Ⅰ 高壓鍋可以做蛋糕嗎
高壓鍋不可以的.用電飯煲吧.
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
Ⅱ 電壓力鍋好用還是電飯煲好用
電飯鍋的優點
1、比傳統烹飪炊具更節約時間
傳統烹飪炊具在煮粥過程中需要不停地攪拌，但是電飯鍋可以避免這樣的問題，只有按照要求加入適量的水和米飯，設定好時間就可以放心的去做別的事情。
一些年輕家庭早上起床起不來，這個時候可以選擇前一天晚上把米飯洗好放入鍋中，加入水，插上電源設定好時間，第二天不用早起粥已經煮好，快捷方便又健康，適合不同年齡階段的人。方便操作，也容易上手。
2、它的功能更加多樣化
不僅僅可以蒸飯煮粥，還可以用於煲湯一些肉食的燉煮，甚至可以蒸蛋糕等等，功能齊全。可以說一鍋多用。
傳統的煮飯炊具在煮飯過程中如果水加多了米飯就會軟口感差，如果加水加少了就會導致糊鍋的危險而電飯煲可以避免這樣的問題發生。
智能化的控制使得電飯煲蒸煮出的米飯顆粒分明，味道也會更加好吃。而且在加水過程中都有嚴格的刻度線，蒸米飯的刻度線和煮粥的刻度線，避免發生糊鍋的危險。
3、價格合理
傳統烹飪炊具的價格在100以內，電飯煲的價格根據不同品牌質量和功能齊全價格不一。但是價格區間在100到300之間，100多的電飯煲也是人們的首選，畢竟價格不貴質量也可以，很多品牌電飯煲的價格也不貴，比如美的，九陽等等價格在200到400不等。人們可以接受的程度高。
電飯煲也有它的缺點
1、電飯煲的缺點是功率小
電飯煲加熱時溫度不高，單用來煮飯是可以，但是針對煲湯，煮粥的話就要花費很長的時間，時間長使得耗電高，成本問題就會凸顯出來，不節能。對於廣州地區經常需要煲湯來除濕，電飯煲煲湯效果品質一般，燉煮時間過長。
2、電飯煲的內膽材質不一
所以市場上的電飯煲也良莠不齊，有鋁膽但是容易掉鋁屑，瓦膽，瓦膽的價格比較昂價格在500左右，易碎，而且內膽在飯熟以後會比較燙手。
電壓力鍋的優點
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯煲的升級產品，它結合了傳統高壓鍋和電飯煲的優點，更加智能科技化。
1、安全性能高
傳統高壓鍋在之前有一定的安全隱患，適當高壓的時候容易被蒸汽燙傷，而且需要時刻關注高壓鍋的動態，而電壓力鍋採用了新結構，全封閉的烹調，壓力可以調節，解決了傳統高壓鍋帶來的安全問題。
2、省時省力
電壓力鍋的熱效率比電飯煲的效率高，加熱快，又保留食物的本味，但是省電卻比電飯煲節約用電百分之35以上，根據烹調的食物不同，選擇不同功能，不用時刻關注，烹飪速度和效率大大提升。
3、功能齊全。
功能強大滿足多方面的烹飪需求，可以蒸飯，煮粥，煲湯，燉煮，等等，一鍋多用，而且品質高，煮粥的效果好，口感更好，不破壞食物本身的營養，更加健康，在家我們經常喜歡用電壓力鍋煮南瓜粥，煮粥的時間縮短但是效果很好，非常細膩又香甜，保溫效果更好。
燉排骨，燉煮過程不需要加水，而肉質酥爛，充分的保留了營養，電壓力鍋工作時不冒氣節能效果大大提升，使得排骨骨肉分離，而湯汁鮮美。
缺點
1、價格昂貴
電壓力鍋的價格要比電飯煲的價格高，但是一般均價在200到500根據鍋的大小和品牌的不同，一般有蘇泊爾，美的等等。鍋越大它的價格也就越貴。
2、容易堵塞，使用過程中被食物堵塞
則應關閉電源， 老化的膠圈易使電壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
通過電壓力鍋和電飯煲的優缺點對比，可以說是不相上下。
如果去選擇合適的炊具還需要結合自身的因素
1、因為南北方居民差異比較大。
如果平時是以煮飯為主，可以選擇更加智能的電飯煲。這樣省時省力，年輕白領選擇煮飯可以選擇更加自動化的電飯煲晚上放好食材早上就可以就餐，節約時間又健康，一般老人喜歡煮飯這樣煮飯的安全性能高，老人對於飯的口感講究細膩和消化好，可以選擇電壓力鍋這樣煮粥的口感好，更細膩而且軟爛幫助他們消化。
2、如果平時是以煲湯，燉煮為主的話可以選擇電壓力鍋。
因為電壓力鍋燉煮的食物更加酥爛，用時短，口感比傳統炊具效果好，比如燉牛羊肉，排骨湯，魚湯，蹄筋等難熟的食物可以選擇電壓力鍋去燉煮，一般30分鍾到45分鍾就可以獲得美味的佳餚。孕婦的月子餐也可以選擇電壓力鍋的燉煮，更加健康營養。
可以根據人群去選擇合適的炊具在價格方面兩者都差不多，只是電壓力鍋的價格稍微比電飯煲貴一點，但是電壓力鍋更加省時省電省能源。
Ⅲ 壓力鍋和電飯鍋哪個做飯好
高壓鍋VS電飯煲，誰更會做飯？
01.高壓鍋VS電飯煲，誰更會做飯？
俗話說，知其然，知其所以然！
首先出場的是高壓鍋。
高壓鍋利用的是叫「氣壓和水的沸點成正比」的原理。
正常氣壓下，水的沸點是100℃，這個時候我們再繼續加熱，水的溫度也不會在高出沸點了；但是，西藏地區水的沸點只能達到80多攝氏度，這是因為西藏地區氣壓低於平原地區。
所以，氣壓和水的沸點是成正比的，氣壓越高，沸點越高。高壓鍋基於此原理，鍋內氣壓可以達到正常起亞的幾倍之多，高壓高壓，得名高壓鍋。
根據氣壓沸點正比關系 ，鍋內的氣壓高了 ，溫度隨之升高，鍋內溫度可以超過100度以上，這樣的方式煮東西，簡直簡單粗暴。
噔噔蹬蹬，電飯煲出場了。
做過家庭小廚的朋友們都知道，當米飯煮好的時候，電飯煲內的水便會蒸發，由液態轉為氣態。所以我們經常看見電飯煲煮飯時都在蹭蹭的冒著白熱氣。
03.要怎麼選？
高壓鍋VS電飯煲，綜上所述，如果你想煲湯、燉骨頭、燉雞、煮粥等多功能快速直接的話就選高壓鍋啦。
如果你追求營養和口味，就選電飯煲。
來來來，告訴我們，你們要怎麼選呢？
無論是高壓鍋，還是電飯煲都只是配合主角的演出，選錯了主角，再好的鍋，也就只能是工具而已。
所謂，巧婦難為無米之炊，除了鍋的選擇至關重要，最最最重要的還是主角——大米的選擇。
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Ⅳ 電飯煲和電壓力鍋哪個做蛋糕好
一、工具：
1、電飯煲或電壓力鍋一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
Ⅳ 高壓鍋和電飯煲的區別
現在人們的生活水平都比較高，在家庭的廚房當中有各種各樣的烹飪器具，其中電飯煲是必不可少的，有些人還會購買高壓鍋，高壓鍋和電飯鍋之間有沒有什麼區別？
一、高壓鍋和電飯鍋有什麼區別
1、使用范圍有一定的區別，高壓鍋一般來說也可以煮飯，但是它煮出來的飯會更加松軟，蒸出來的米飯更加軟糯。而電飯鍋更大的作用其實就是用來煮飯，很少會用它來煲湯。但是高壓鍋就不同了，高壓鍋能夠通過壓力的作用煲湯，尤其煲一些難以煮熟的肉類，煮出來的食物效果會更加好。
2、還有一個區別就是煮飯的時間存在差異，如果選擇用電飯鍋來煮飯煲湯，相對來說時間就會比較長。但是高壓鍋工作的時候有一定的壓力，溫度比較高，所以對於一些難以煮熟的皮筋或者豆類，只要保持20分鍾左右就能夠煮爛。而煮米飯時間更加短，大概只需要8~10分鍾左右，要比電飯鍋煮飯的時間更短。
3、功能不一樣，電飯鍋的主要功能大概主是用來煮飯，所以它的作用相對來說就比較有限，但是高壓力鍋主要的就是能夠蒸煮或者燉、燜等等。
二、如何選購電飯鍋
1、電飯鍋更加經濟實用，也是家庭中必不可少的工具，如果想要煮一碗不錯的米飯，選擇一款好的電飯鍋是非常重要的。
2、選擇的時候可以根據自己的經濟實力，選擇一些品牌的產品，因為無論是它的產品質量還是售後服務，都比較放心到位。
3、選購的時候還可以看一下它有哪些功能，有的能夠煮粥、燉湯等等樣樣精通，有的甚至還能夠做蛋糕，可以根據家庭的實際需求來選擇。
4、選擇的時候還要看一下內膽，現在市面上推出了一款紫砂內膽，煮粥或者煮飯的性能方面會更加優越，不會產生有害的物質。
以上內容具體分析的就是高壓鍋和電飯煲之間的主要區別，主要表現在功能有所不同，另外就是蒸煮時間存在差異，根據自己的實際需求來選擇。
Ⅵ 買壓力鍋還是電飯煲好哪個好用
買壓力鍋好，壓力鍋比較好用。
壓力鍋可以調節湯品的口感。一般電飯煲都只有煲湯這一種模式，並沒有口感調節的功能。而絕大部分的智能電壓力鍋都會有3種口感可以調節：清香、標准、濃郁。
從功能上說，它集多種器具的功能於一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發展前景十分樂觀，市場的空間極大，是非常有特色的廚電產品。
Ⅶ 怎樣用高壓鍋做蛋糕如何挑選高壓鍋
在製作蛋糕的時候往往會用烤箱，這應該算是標准配置，不過，在沒有烤箱的情況下其實也是可以製作的，這個時候自製蛋糕可以考慮使用高壓鍋，不過，相比而言高壓鍋做出的蛋糕口感比較干。
在製作蛋糕的時候往往會用烤箱,這應該算是標准配置,不過,在沒有烤箱的情況下其實也是可以製作的,這個時候自製蛋糕可以考慮使用高壓鍋,不過,相比而言高壓鍋做出的蛋糕口感比較干。主要是與高壓鍋製作蛋糕設置的時間有關系,兩刻鍾效果可能會好些吧,這個還得根據具體情況來定。高壓鍋更多的是用來燉一些肉製品的。那麼,怎樣用高壓鍋做蛋糕?如何挑選高壓鍋?
怎樣用高壓鍋做蛋糕
1、准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。
2、將雞蛋打到攪拌盆里,慢慢攪開,加入白砂糖攪打。
3、直到劃出的圈不易消失,牙簽立著也不會倒。
4、將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入,用刮刀畫圓般舀起麵糊,再倒回去混合,同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1/6圈,每次加入都要等到差不多混合好。
5、將融化的黃油順著刮刀倒入,繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
6、選擇蛋糕鍵。
7、等到高壓鍋報警完成工作,即可出鍋。
8、倒扣到架子上晾涼即可。
如何挑選高壓鍋
1、容量之分
和電飯煲一樣, 電高壓鍋 的容量也分為很多種,根據使用人數的不同,市面上的電 壓力鍋 主要有4L(4-5人)、5L(5-6人)、6L(6人以上)幾種,分別能夠滿足不同的需求,一般家庭來說4L的是足夠用的,面對來客的情況壓力也不大。當然市面上還有8L甚至13L的「巨型」電高壓鍋可以考慮,不過那個比較適合單位開灶或者小型食堂來用了。
2、內膽之分
高壓鍋的鍋體內有一個直接與食物接觸的內膽,內膽的材質不同所體現出來的加熱效果也不同,而對於肉類和米飯等不同的食物來說,適用的內膽也有所區別。市面上的電高壓鍋主要用兩種內膽:塗層內膽和不銹鋼內膽,而塗層內膽又細分為陶晶內膽、彩琅內膽、硬氧內膽等。
3、面板之分
電高壓鍋分為機械式面板和電腦微控面板兩種。機械式面板的產品無液晶顯示屏幕,操作起來比較簡單不怎麼費心;而電腦微控面板的產品配有液晶屏,根據提示功能按鍵操作會更加的直觀,功能豐富。
4、功率之分
電高壓鍋的功率決定了加熱效率,功率越大的自然加熱效果越為出眾。時下可供選擇的電壓力鍋功率在800w以下800-900w901-1000w1000w以上等幾個等級上,一般來說800w的是夠用的,但如果想要體驗更好的熱能效果,當然去購買大功率的產品還是有必要的。
5、特殊功能之分
高壓鍋有個無水燉的特殊功能,在這里需要給大家解釋一下。所謂無水燉,就是無需往鍋內加入水分就可以進行加熱操作的功能。這種功能的原理是利用電壓力鍋自身的高度密封性,將食材本身富含水分氣化蒸出,並用蒸汽對食物進行加熱的功能。
以上就是對「怎樣用高壓鍋做蛋糕?如何挑選高壓鍋?」的具體介紹,大家學習了高壓鍋製作蛋糕的需求,可以在生活中使用。至於挑選高壓鍋的技巧則可以作為購買高壓鍋的重要參考,這樣大家選購到的高壓鍋各項功能更有保障,也能讓高壓鍋更好的幫助我們做好料理工作。