1、巧克力刨花製作
巧克力刨花，巧克力薄片和花葉在裝飾蛋糕時總是給人留下深刻美好的印象。 巧克力刨花的製作只需要一塊大而厚的烘焙用的巧克力和一把鋒利的削果菜皮的刮刀。用刮刀從大塊的巧克力上刮下巧克力薄片就得到捲曲的刨花。如果想讓巧克力塊稍微加熱而便於削刮，可以用手掌在巧克力塊的表面輕輕擦拭幾次。最好選用厚型的大塊烘焙巧克力，而不是薄的糖果類的巧克力。
2、巧克力葉片製作
可以用這些巧克力做的葉片堆放在蛋糕上，或巧妙地分散或有意識地擺放在蛋糕上的某個固定位置。
可把巧克力葉片擺放在巧克力做成的玫瑰花周圍。
㈡ 生日蛋糕花邊分幾種
蛋糕的花邊有十幾種的，。 貝殼邊 曲奇邊 扭結邊 花瓣邊 麻繩邊 串珠邊等等~ 還可以自己創新哦、
㈢ 生日蛋糕（6寸簡易版）怎麼做
用料
6寸戚風蛋糕胚 1個
藍風車淡奶油 600g
幼砂糖 50g（小朋友生日，所以減少10g）
6寸生日蛋糕的做法
用蛋糕分配器把蛋糕分成三個等份，清除干凈蛋糕周圍的蛋糕屑，方便之後蛋糕抹面
撒上裝飾彩糖，皇冠插牌，Duang～～大功告成
㈣ 生日蛋糕花邊的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，製作反拉弧作為裝飾。拉弧的長度標准為一個8寸邊緣20個左右花紋。
2、用圓形鋸齒花嘴在每個反拉弧的內側，以抖的手法製作粗細抖作為裝飾。抖的手法簡單的說就是肘部帶動小臂做上下運動。在抖動的同時轉盤做勻速運動即可。粗細抖的製作就是在製作抖邊的時候，抖的上下距離和手擠奶油的力度由小變大再變小的過程。
【注意點：抖的時候花嘴要放在中心點的左側，與面之間的夾角在30——45°之間。】
3、在接頭處用圓形花嘴繞出柳葉形狀裝飾，讓蛋糕的側面不會顯得過空，同時也使整個花邊顯得飽滿。
4、最後在蛋糕頂部用櫻桃和巧克力蘑菇餅干裝飾，底部每個毛毛蟲的接頭處放上一個餅干裝飾，和上面的顏色形成呼應即可。櫻桃要有梗才能有空間感。
㈤ 生日蛋糕有點像水餃的花邊怎樣做
用奶油表花嘴專業表花師就可以完成，在打蛋器中打好奶油，裝入表花袋中，用合適的表花嘴，專業的技術手法進行表花邊，也可以在奶油中加入喜歡的食用色香油，以增加美感。
㈥ 怎麼做簡單好吃的生日蛋糕
一、生日蛋糕
食材
雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄乾小許、彌猴桃1個。
做法
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
二、奶油生日蛋糕橋激
食材
低筋麵粉85克、砂糖30克-60克、雞蛋5個、玉米油40克、純衫消迅牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、鹽1克、白醋4滴、黃桃罐頭適量、鮮果若干。
做法
1、先分離5個蛋白和蛋黃到兩個無油無水的盆內。蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打散。
2、加入牛奶攪拌均勻，再分次將玉米油加入並攪勻。
3、將麵粉、泡打粉混合後，篩入攪好的蛋黃糊中、將麵粉糊攪拌到無顆粒狀。
4、蛋清加幾滴白醋和1克鹽，用手動打蛋器打至粗泡時加20克砂糖，打至細膩泡泡時再加20克砂糖。順時針，用手動打蛋器藉助手腕的力量勻速打發。
5、打到蛋白有紋路且雪白光滑狀，或此勾起時有彈性挺力，但尾端稍彎曲，此時為濕性發泡，再加20克砂糖繼續打發。
6、打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角狀，此時為偏乾性發泡。（手動打發很需要足夠的耐力，但堅持下去一定是能夠打到理想狀態的，冷藏後再打的蛋白會比室溫狀態下打發時間短），我用的室溫雞蛋，打發用了1小時。
7、蛋黃糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回餘下的2/3蛋白糊內，同樣上下翻拌均勻。
8、再把拌好的麵糊倒入活底蛋糕模具內，用力震兩三下，防止有大氣泡。
9、烤箱預熱170度，中下層先烤40分鍾，再轉150度，烤15分鍾即可。（烤時如發現顏色有點深，可加蓋錫紙。錫紙一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鍾後脫模。
11、將400克金鑽植脂奶油倒入盆內。
12、用手動打蛋器持續有力攪打到有硬挺的尖角。
13、將烤好的蛋糕橫切一刀，分成兩片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一層打發好的奶油。
15、再均勻鋪上水果粒，我用的是黃桃片，鋪了滿滿一層。
16、然後在黃桃片上再抹一層奶油，蓋上第二片蛋糕，用手輕輕壓一下。然後將整個蛋糕都抹上奶油，並將整個蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉紅食用色素擠在一小碗打發的奶油里，調勻。
18、用花紋刮板在蛋糕周圍刮出條紋，再用花嘴在蛋糕上擠出花邊。最後用各種水果裝飾表面即成。
㈦ 生日蛋糕裱花技巧
生日蛋糕裱花
中文名
生日蛋糕裱花
主要食材
蛋糕胚
分類
蛋糕
快速
導航
做法
用料
材料
用量
蛋糕胚
好的
做法
1. 取一抹好的蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴，以繞的手法在蛋糕的底部做花紋裝飾，花嘴的底側要與蛋糕側面有45°夾角。花嘴做出的花紋要呈現出斜紋，這樣才比較有動感。
2. 用圓形花嘴在蛋糕胚的頂部以拉的手法，做平行線裝飾。
3. 每條平行線之間距離在1-1.5cm之間為好，過小會顯得比較擁擠，過疏會顯得不精細。
4. 最後在蛋糕頂部用櫻桃、棉花糖、薄荷葉裝飾，也可換成草莓、黃桃等其他水果。學裱花多久能出師，這個問題根據各種因素會有所不同的。如果你本身沒有任何基礎，那麼建議你選擇一個專業的學校，有了老師的指導，定會讓你提高學習效率。一般來說，裱花的學習6個月就能掌握基本的操作，這6個月的時間里，從蛋糕抹胚到花邊花卉、多肉植物、仙人球、生肖動物等都會學到。
但是現在，專業復合型的人才越來越多，想要在裱花界里立有一席之地，需要綜合掌握更多技能，全能型的裱花師往往更受歡迎，能夠獲得更高的薪資，和更多的崗位晉升機會。
㈧ 玫瑰花辨可以直接放生日蛋糕上嗎
可以放的。在蛋糕做好後，將花瓣處理下，洗干凈，弄碎成小花瓣形狀可以撒些花瓣。
材料
主料：10寸戚風坯子1個、奶油適量、粉色色素適量、水果適量、果醬適量、糖納紅豆適量；
輔料：
准備好坯子
㈨ 彩虹生日蛋糕怎麼做如何做好吃
彩虹生日蛋糕的做法步驟
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：1 1先做個8寸戚風。5個蛋白加數滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至有小彎勾。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃糊材料混合拌勻，加入三分之一蛋白霜，翻拌均勻。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：3 3再加入剩下的三分之二蛋白霜，翻拌成蛋糕糊。此時預熱烤箱140度。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：4 4翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圓模，送入烤箱中下層，140度約50分鍾。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：5 5烤蛋糕的空檔，來准備黃桃。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：6 6黃桃罐頭瀝掉水分，切小塊備用。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：7 78寸戚風烤好後倒扣放涼，脫模後橫切成三片。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：8 8500克金鑽奶油打發至有紋路，稍微硬挺一點。奶油本身帶甜味，無需額外加糖，這次用了500克奶油，完成了抹面、裝飾和夾層，基本沒有浪費。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：9 9打發的奶油分出若干份，用食用色素調出自己喜歡的顏色。用於夾層的奶油不加色素。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：10 10第一片蛋糕片上抹適量奶油，鋪上黃桃，再放第二片蛋糕片，抹奶油鋪黃桃，最後放上第三片蛋糕片，稍稍調整一下，准備抹面了。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：11 11蛋糕體用淡藍色奶油抹面，抹面是個技術活，總是抹不平，這次稍稍有點進步。抹好後用牙簽畫出彩虹的形狀。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：12 12不同顏色的奶油分別裝入裱花袋，裱花袋剪個小口，能擠出細條狀就行了，按橙黃綠藍的顏色依次排列下來，然後用8齒花嘴給蛋糕底部擠一圈花邊。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：13 13最後擠上「生日快樂」，當然也可以根據自己的喜好來裝飾蛋糕表面。
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：14 14第一次用奶油寫字，只能遠觀~
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：15 15陽光總在風雨後，請相信有彩虹～
#信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步驟：16 16你快樂，於是我快樂～