A. 求助一下 麵包刀粗齒好 還是細齒好
麵包刀一般都是較粗的齒，仔細觀察齒形是半月狀或是細小的半圓，如果是鋸齒狀，或是棱刺狀，顯然就是切割蛋糕的了，不過麵包刀也可以切蛋糕水果類，蛋糕刀顯然只適合切蛋糕類。
B. 蛋糕分片用粗齒還是細齒
2. 粗齒蛋糕刀
這類刀具是專用的蛋糕和麵包切刀，鋸齒呈半圓月牙狀，鋸齒較長。使用這種刀切蛋糕和麵包時，要採用鋸的方式，從蛋糕邊緣開始，來回拉伸式的切法，很容易切出完美的切面。
3. 細齒蛋糕刀
這類蛋糕刀由於鋸齒較細較短，所以不適合切麵包。切蛋糕的手法同粗齒蛋糕刀，但面對質地較鬆散的蛋糕時，如果手法過重過快，可能會有輕微的掉渣現象。
C. 鋸蛋糕坯用粗齒刀還是用細齒刀
粗齒刀比較好、、蛋糕的粘著力還是很強的、
D. 切蛋糕用什麼樣的鋸齒刀好-切蛋糕一定要用鋸齒刀嗎
蛋糕的種類其實非常多，除了常見的奶油蛋糕之外，還有戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等等非常多。不僅僅只有生日的時候吃蛋糕，平時的時候我們也是可以吃的。如果是比較大快的蛋糕，我們就需要把它切成小塊。如果說想讓蛋糕切出來的形狀不會變化的話，比較推薦用專門的鋸齒刀哦。那麼具體切蛋糕的道具要怎麼選擇呢?一、切蛋糕用什麼樣的鋸齒刀好
切蛋糕的鋸齒刀的選擇，要看你是准備切哪種蛋糕了。如果是切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等大多數蛋糕的話，建議用長鋸齒刀;如果是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建議使用多用刀或中片刀;如果是切輕乳酪蛋糕，比較松軟的，或者小蛋糕，建議用細鋸齒刀，因為如果用普通的長鋸齒刀，切蛋糕會切得不平整、掉渣。另外，如果是切吐司麵包的話，也可以用長鋸齒刀。注意，切蛋糕、麵包如果容易掉渣、不成形的話，可以將鋸齒刀加熱之後再切;如果是奶油霜裝飾的蛋糕，可以冷凍10分鍾之後，奶霜變硬再切。
二、切蛋糕一定要用鋸齒刀嗎
有條件的話最好還是用鋸齒刀，蛋糕一般都是比較膨鬆且柔軟的，如果用普通刀直接切下，刀的力將壓扁、壓碎蛋糕，同時，由於力的不均勻，很難將蛋糕整齊地切開。而使用鋸齒刀並用「鋸」來切蛋糕，則可解決這個問題。鋸齒刀有長鋸齒和細鋸齒，長鋸齒刀適合切割絕大部分的蛋糕、麵包、吐司等等。
三、各類蛋糕的切法小技巧1.低油脂蛋糕
通常像戚風，海綿，天使和其他低油含量的蛋糕都適合用鋸齒刀切割。切割時，請勿一刀切到底，適當移動地切割，溫柔用力，這樣可以切出好看的切面。
2.結構更緊密，油脂含量更高的蛋糕
對於芝士蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕等結構緊密，脂肪含量高的蛋糕，您可以使用普通的平齒水果刀切片。 但是，最好在切割時稍微加熱刀，以使切割表面更完美，並且奶油不會粘在刀上。
四、切開的蛋糕怎麼保存
方法一:用廚房衛生紙蓋住生日蛋糕(通常也可以使用干凈的衛生紙)，在衛生紙上噴些水，濕冷即可，不要太濕。然後將生日蛋糕放在原包裝盒中，放入冰箱。
方法二:將生日蛋糕放在密封的容器中，然後在密封的容器中放一片新鮮的吐司。當吐司變硬時，立即用新鮮的烤麵包代替，以使生日蛋糕可以長時間冷藏。包裝在保鮮袋中，然後放入冰箱。如果不放入冰箱，最多可保存3天。
E. 細齒刀具和常規刀具哪種好主要是切麵包蛋糕餅干這類的
你是要專門做糕點還是只是家中日常使用？如果是要做糕點，兩種道具都需要有，前者適合切麵包，特別是烤好的法棍或者形狀豎長的麵包，後者適合切餅干，剛剛烤好的餅干用刃口鋒利的道具的話，不容易起沫，當然，如果只是作為家中備用的道具，普通道具就行了，細齒刀使用率不高，還佔地方。
F. 切蛋糕的刀，是鋸齒好還是細齒好還是兩個都買
粗齒，不能太密的鋸齒，鋸硬東西的齒很密，鋸軟東西的齒很疏，比如鋸鐵管的鋸子齒很密，鋸木頭的齒很疏
G. 蛋糕刮平刀是直的好還是彎的好
做生日的郭平刀，直的也好彎的也好，都有各的用處吧，最好是兩種都買。不過一般製作的時候都是用直的刮平刀。
H. 分切蛋糕要用什麼刀
你是在蛋糕店買的蛋糕。我店給你帶刀叉。帶的都是專用的。自己打的蛋糕。建議你十分粗齒的，不易切壞蛋糕。