1. 可代替生日蛋糕的食品
長壽面。最中國的，最傳統的。面一定要細細長長的
長壽面
在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，"臉長即面長"，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日(節日)吃面條的習慣，稱之為吃"長壽面"。
中文名稱
長壽面
主要食材
高筋粉
分類
麵食
口味
清淡、鮮香
調料
油、鹽、雞精、胡椒粉
營養價值
蛋白質
史起源
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說:《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。"坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。
漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說:"我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。" 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。
臉即面，那"臉長即面長"，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日(節日)吃面條的習慣，稱之為吃"長壽面"。一般來說，長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。
2. 除了生日蛋糕的蛋糕種類和圖片有哪些
海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
3. 🍰 🍓=🎂 為什麼草莓 蛋糕等於生日蛋糕
小夥伴啊，其實呢是這樣的，沒有說一款蛋糕他就是特定的生日蛋糕，只不過在初期的時候呢蛋糕店裡面沒有那麼多花樣只有裱花蛋糕和水果蛋糕，而大家也不會把蛋糕像我們現在一樣當做零食甜點想吃就吃，那時候只有過生日才會想到奢侈一下買個蛋糕所以呀才會讓大家有了一提起生日蛋糕就是那種水果蛋糕啊，或者裱花蛋糕啊，但其實按照現在的發展，生日蛋糕早已經多樣化了，什麼網紅蛋糕，創意蛋糕，包括大家情人節喜歡送的提拉米蘇，或者帶有玫瑰花的愛心的蛋糕等等，所以小夥伴不用太糾結這個哦
4. 甜品都有哪些種類
各種蛋糕，泡芙，蛋黃酥，麻薯，海苔小貝，榴槤酥等各種甜甜的美食都屬於甜點。甜點的種類非常多，數不勝數，各種蛋糕店中售賣的點心等都屬於甜點。甜點根據做法的不同分為港式甜點，法式甜點，中式甜點，台式甜點等。港式甜點的主要代表要屬楊枝甘露，雙皮奶等，都非常的受廣大群眾的喜愛。台式甜點要屬燒仙草，芋圓等代表產品。另外，還有一種最近新起的植物甜點，是現場將甜品手工做成盆栽等各種樣式進行售賣，受到眾多年輕群體的喜愛。核桃酥，綠豆糕以及沙琪瑪當屬中式甜點的代表。
甜品的種類，是一個很廣的概念，根據國家和地域的不同，種類繁多，大致可以分為中式甜品和西式甜品。
1、中式甜品：中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，港式甜品最受歡迎的是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。
2、西式甜品：蛋糕、曲奇、布丁、班戟、華夫、巧克力、蘋果派。
我們熟悉的甜品常有：
1、提拉米蘇
一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，就是喜歡那種淡淡的苦味。
2、熔岩蛋糕
別名心太軟，流出來的果醬滿滿都是誘惑。
3、慕斯蛋糕
是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。
4、紙杯蛋糕
是不是很Q很可愛，好少女心。
5、馬卡龍
法式小圓餅，是不是自帶萌感。
6、草莓大福
日式甜點。外面是糯米皮，裡面是顆顆飽滿的草莓。
7、甜甜圈
在美國有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設立了"甜甜圈日"。
8、千層蛋糕
抹茶味的一定很受大家歡迎。
5. 舒芙蕾甜點怎樣做，8分鍾就能搞定，比蛋糕松軟呢
舒芙蕾甜點怎樣做，8分鍾就能搞定，比蛋糕松軟呢？
共享一道糕點做法，不用烤箱，8min解決，比生日蛋糕綿軟。最近因為口罩的緣故，大家本地大多數時間都建議宅家非必要不外出，宅家期內除開在家裡綜合辦公系統以外，有時間之外還能夠給家裡人親手做一些好吃的，特殊時期不出門，孩子有鬧著要吃點心，自己在家做簡單美味，並且零添加，更健康營養。芙蕾小姐就是一個不錯的選擇，有低筋麵粉，再搭配上生雞蛋就能做了。
芙蕾小姐的輕質而膨鬆，吃起來比麵包還綿軟，作法跟製作蛋糕類似，但是比生日蛋糕要簡單一些，不用電烤箱，平底鍋煎一下就可以啦。雞蛋清的那一部分必須打蛋器打發，低筋麵粉的更好吃，沒有就直接用的麵粉，添加少許發酵粉混和，那樣煎出的口感綿軟。新冠疫情宅家，這美味可口有小麥麵粉就可以做，不用烤箱，8min解決，比生日蛋糕香。
起鍋上灑少量細砂糖，就可以上菜享受，剩下來的也是這樣的方式煎熟起鍋就可以，做出來的蕾華夫餅點心，綿軟甘甜，比生日蛋糕還好吃，並且綿軟清爽不油膩，不用電烤箱就可以搞定，當早餐、零食、下午茶點心吃全是超贊的，大人孩子都那麼喜歡吃，我家小朋友每日提名得吃它。簡單美味的秘方和做法分享給你，喜愛能夠個人收藏試一下哦。
6. 有什麼食物可以替代生日蛋糕的儀式感
長壽面，巧克力，糖霜餅干，都可以替代生日蛋糕的儀式感。
糖霜餅干一人一塊作為伴手禮，收到的人比切蛋糕更開心 還可以做成拼圖的形狀，拆開拼圖更好玩，小小一塊吃著也不擔心不健康。
長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。
生日，漢語詞彙，拼音：shēng rì，顧名思義是指人出生之日，也是每年滿周歲的那一天。但有些地方的民俗認為，這同時也是母親的「受難日」。因為以前的科技不像如今日新月異，那時的母親生孩子，有「一隻腳在棺材裡，一隻腳在棺材外」一說。所以，他們覺得在那天，應該以孝敬母親為主。
幾千年來，中國人的生日記錄方法跟西方大相逕庭。中國人新的一歲開始於農歷新年的大年初一，也就是說除夕過後，每個人就長了一歲。所以新年「辭舊迎新」的意味裡面還有歲數的一定含義。
而一般過生日還是習慣使用農歷。所以自民國以來每個人可以有兩個生日，一個農歷一個公歷。因為中國農歷紀年法是一種經過修訂的月歷，與月亮的公轉周期有關，所以每一年農歷生日對應的公歷日期皆不相同。
第一個生日稱為「周歲」，幾乎是最重要的生日。
舊時年長者過生日分得比較仔細。如果是大家族中德高望重的家長過生日還會有相應的慶祝活動，稱為祝壽。傳統生日一般是按虛歲計算。
7. 普通蛋糕和慕斯蛋糕的區別
慕斯蛋糕是蛋糕的一種，慕斯來自法語「mouse」音譯，指膠體泡沫狀的意思，慕斯與冰淇淋的區別就在於膠的含量。慕斯是以慕斯漿料為主其中夾有蛋糕的一種精緻西點，是以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料打發性蛋白及打發性鮮奶油為主的填充材料。
傳統蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多，一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
慕斯蛋糕製作起來比其他蛋糕簡單，也不需要用烤箱，只要將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然後混合用明膠冷藏凝結起來，慕斯蛋糕製作的難度是如何將各種密度不同的原料攪拌在一起。慕斯蛋糕可以說是一種百搭蛋糕，因為可以在裡面加進任何你喜歡的材料，各種水果、巧克力、果仁就可以了。
8. 甜點有哪些
1、提拉米蘇（Tiramisu）著名的義大利甜點。
2 、沙河蛋糕（Sachertorte）奧地利著名甜點，以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
3、維也納巧克力杏仁蛋糕（Imperial Torte）以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。
4、 歐培拉（Opera） 法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
5、木材蛋糕（Yule log）法國節日必備點心，其名字中的「Yule」其實是聖誕節的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在聖誕節時都會在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做「Yule log」(聖誕樹)。
6、乳酪蛋糕 (Cheese Cake)有名芝士蛋糕，顧名思義就是加有乳酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的乳酪則起源自阿拉伯。蛋奶酥（Souffle） 於中世紀誕生的法國著名甜點。它有著雲朵般蓬鬆的外型，卻能讓人在吃完之後感覺到似乎什麼都沒吃。
7、槭風蛋糕（Chiffon Cake）美國的名產之一。槭風蛋糕的前身是海綿蛋糕（Sponge），它是種完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織孔隙的糕點，因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、麵粉和糖這三樣。由於口感和組織特別柔軟綿滑，所以這種蛋糕就被命名為槭風蛋糕（名字里的「Chiffon」是「喬其紗」的意思，這是一種類似絲綢卻不像絲綢般難保養的布料）。槭風蛋糕其實就是改良後的海綿蛋糕。裡面除了蛋、麵粉和糖之外，還放了植物油和水（作用是增加組織濕度，使口感更蓬鬆濕潤）。但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹的緣故，所以需要靠手工來幫助麵糊發泡膨脹。此外，槭風蛋糕的麵糊因為比較濕，所以烘烤時必需保證麵糊可以攀著烤模壁往上爬升才行，否則烤出來的蛋糕會扁扁的，組織也會硬而沒有孔隙。
8、波士頓派（Boston Cream Pie）美國著名甜點。事實上它並不是派, 而是海綿蛋糕（松糕
9、長崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella） 日本著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。
10、聖誕麵包（Stollen）德國著名甜點，至今己有五百年歷史。由於浸過大量黃油，因此聖誕麵包的口感與蛋糕十分接近。
總之，以上只是甜點的一部分，還有很多就不一一列舉了。
9. 蛋包飯怎樣做生日蛋糕怎樣做有什麼好吃的甜點(怎樣做）
莓果布丁
做法：1）准備材料：麵包片和新鮮或者冰凍的各種莓果（草莓，紅莓，藍莓，黑莓），如果買不到各種莓果的話，建議可以用桑葚加切碎的蘋果丁，李子丁來做，當然也可以用草莓。我覺得，草莓或者桑葚這樣的莓果至少有一樣才好，因為它們的顏色美麗，做出來的布丁會很漂亮。把麵包片的四邊切掉，找一個圓碗，把碗底和碗壁都用麵包片貼上一層。
2）把各種莓果倒入一個煮鍋里，用中小火煮到水果軟爛。假如沒有那麼多莓果，裡面攙雜一些蘋果丁李子丁，沒有那麼多汁的話，就需要酌情在鍋里加幾大匙蘋果汁或者清水。
3）水果軟爛以後，關火。酌情加點兒糖或者蜂蜜，根據自己喜好的甜度來調整。我加了一匙紅糖。
4）拌勻之後，把煮好的水果連汁一起，舀入剛才用麵包片鋪好的碗里。剩下的煮好的果汁果糊收到飯盒裡，放入冰箱，留到下一步有用。
5）把裝了果汁的碗的表面，也蓋上滿滿的一層麵包片。
6）在上面，再蓋上一個干凈的盤子壓著，盤子的大小，以盤底恰好壓在麵包片上為宜，然後，把碗和盤子一起放入冰箱，在盤子的上面，再放一點兒重物壓住定型，放置過夜。
7）吃之前，把碗里的內容小心地扣在一個盤子上，這時候，可以看到麵包片的顏色很斑駁，有的地方吸足了果汁，而有的地方還是白白的。
8）然後我們就要用到剩餘下來備用的果汁果糊了，把這些果汁果糊均勻地澆在麵包的表面，使得整個布丁都是紅紅的一片。
9）然後，用刀切成小份，就可以吃了。
甜甜涼涼，吸足了果汁的麵包也很清新美味呢。
註：1）我用的是一個中號的飯碗，大概用了有8片麵包，一大碗水果。
2）如果想要吃得更健康些，可以用全麥麵包片代替白麵包片。
3）水果煮到軟爛，但是不必把所有的水果都捅到爛糊，保留一些完整的，做出來會比較好看一些。
南瓜藍莓小點
做法：1）日本南瓜（就是那種綠皮的小南瓜）去皮，切片，蒸熟或者微波爐轉熟，碾碎。取一張保鮮膜，把碾碎的南瓜肉舀上去一大匙，上面加幾顆藍莓干。
2）揪起保鮮膜的四角，擰起來，使得南瓜肉和藍莓干成一個小球
3）打開保鮮膜，取出即可。
綠皮小南瓜面面的，香香甜甜，不需要加其他調料就很好吃了，所以我就什麼都沒加。注意：這個做法不適合用那種「水唧唧」的南瓜，一個是不容易成形，再一個，那種南瓜實在很難吃，反正，除非到了萬不得已的時候，否則我是真的一口也吃不下，呵呵。
蜜汁橙
做法：1）一杯橙汁，1/3杯紅糖或者白糖。
2）放到小鍋里，煮開，轉中火繼續煮。
3）煮的同時，剝皮2個橙子，用刀削去表面的白膜。
4）用小刀順著橙子的瓣兒，切開，取出橙子肉，就是說，不要包著橙子果肉的表面膜。
5）鍋里的糖漿熬到冒泡泡，比較濃稠的時候，關火，晾至溫涼。
6）把橙子果肉倒入，拌勻。
7）拌好的蜜汁橙，澆在冰激凌上面即可。
註：1）用白糖的話，顏色應該是橙黃的，比較好看些，不過，我不喜歡白糖，所以用了紅糖。
2）可以適當調整用糖量。
3）削完橙子果肉剩下的部分，可以再擠汁一下，如果想吃掉，也不是不可以哈
三色小甜點
1）土豆去皮切厚片，放到鍋里，加水煮，煮到軟熟的時候，瀝干水分。
2）把煮熟的土豆碾碎成土豆泥，加糖適量，加糯米粉。
3）揉成不粘手的面團，並且分為三分，大小比例大概為―――2：1：1。把兩份小的面團里，分別揉入綠茶粉和可可粉，這樣就可以得到彩色的面團，然後，把三塊面團揉成等長度的長條，並且切成長度相等的小段兒。
4）三種顏色的小面段兒各取一段兒，揉在一起成圓球形，如果願意有點兒「紋路」的話，可以用一小塊保鮮膜，把每個揉好的圓球放在上面，揪起保鮮膜的四邊，然後擰緊，，再取出來的時候，面團頂部就會有「紋路」了，如圖所示。
5）同樣的方法，把所有的面團都做好。保鮮膜一張就夠了，因為可以重復使用。
6）把做好的生坯，放在烘焙用的油紙上，或者抹了油的盤子上，以防粘連，然後，再放到屜上。
7）蒸鍋加水，燒開以後，把屜放上去，我做的大概跟乒乓球差不多大小，蒸4－5分鍾就好啦。吃的時候，如果覺得不夠甜，可以在上面澆上一點蜂蜜。
2）如果喜歡的話，可以在面團里包上一點兒豆沙餡兒，會更好吃。我今天做的時候，因為家裡沒有豆沙了，所以就算了。
3）綠茶粉可以在茶葉店買到，可可粉可以在超市賣烘焙用品的櫃台找到，如果這兩種只能找到一種的話，那麼就只用一種就好了，做個雙色的甜點也不錯，如果一種也找不到的話，那麼就不用也可以的，做個純色的小點心就好了。如果實在想要彩色的顏色，也可以考慮加一點點的食用色素。