A. 哪個牌子的蛋糕攪拌機好
通過實踐,我認為是「菲利蒲」牌子的榨汁機最好
B. 做蛋糕需要什麼道具
怎麼自己做蛋糕需要什麼東西
工具:烤箱、隔熱手套、廚房秤、量勺、電動打蛋器、手動打蛋器、麵粉篩、刮刀、錫紙、烘焙紙、模具、蛋糕紙杯
材料:低粉、雞蛋、黃油、鮮奶油、細砂糖等;不是必須的,泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一個海綿蛋糕方子:
海棉蛋糕胚材料: 新鮮的雞蛋3個(180g) ,砂糖90g ,麵粉90g ,黃油40g ,香草精1/4 茶匙
製作步驟:
1.蛋黃打散加入半量的砂糖攪拌均勻 ,
2.蛋白打散,加入剩餘的砂糖(分3次加入)每次都必須打發均勻。打到中性發泡,就是鍋倒過來,蛋清也不會往下掉
3.把1/4的(2)加入(1)里,用打蛋器攪拌均勻
4.將(3)倒入剩餘的蛋白里,用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線(蛋白)即可
5.把過篩的低筋麵粉和玉米粉分2次加入(4)里,用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀即可
6.將麵糊倒入已鋪好烘焙油紙的模子里,輕輕的在桌子上頓幾下,以去除氣泡.烤40分鍾,175度,注意烤的時候,如果烤箱的火在上方,就將烤盤置於烤箱中間,或中下部分。
7.烤好的蛋糕,把竹簽刺入蛋糕中央,若沒沾上任何材料,即烘烤完成
8.把蛋糕放在涼架上待冷卻
C. 什麼牌子的攪拌機好啊就是做麵包和蛋糕用的
不知你說的是家用的還是專用的!打蛋機(攪拌機)其實都差不多,價格一般都錯在了容積,功率上啦!
D. 做蛋糕的攪拌器一般用哪個牌子的,型號為多少,價錢
說清楚一點啊,有手持式的,有可以放在桌子上的,還有更大的,價格,100-2000不等,關鍵是你需要做什麼?攪拌桶容量要多大?或者你到網上搜一下,都有的
E. 做蛋糕需要哪些工具
攪拌器,電烤箱,模具。這是基本工具。
有這三樣工具,就可以作出蛋糕了。
還可以有橡皮軟刮刀,塑料刮板,裱花袋,裱花嘴,量杯,電子秤,麵粉篩等等。這些工具可以幫助你作出質量更好的蛋糕。
F. 做蛋糕需用什麼攪拌
這個一般是手動,或機械的兩種。手動,攪拌器或手握5、6支筷子都可以。
機械一般是電動的,有持的電動攪拌機,和台式的電動攪拌機,都可以視工作量的大小選擇。
G. 烤箱做蛋糕和麵包,攪拌器是用來攪麵粉還是蛋清啊材料分什麼步驟做,和什麼順序放啊
電動攪拌器有兩對攪拌頭,一對長O形的是攪拌雞蛋(蛋清、蛋黃、雞蛋都可以)的,螺旋的是攪麵粉的,手動攪拌器只能攪雞蛋。步驟和順序看你做什麼了,網上找配方,都有步驟的
H. 做蛋糕打奶油用的,買個奶油機好還是買個多功能攪拌機好
買個打蛋器就行了,有台式的,手持式的,看你的經濟狀況和製作的頻繁程度,還有每次製作的量。
製作蛋糕的時候需要打發雞蛋,打發奶油,做餅乾的時候打發黃油。
I. 我想買一個做蛋糕用的電子攪拌器,用來打雞蛋的那種
淘寶手提電動打蛋器/打蛋機/電動攪拌器--特價只為賺信用。http://item.taobao.com/auction/item_detail--.jhtml?ali_refid=a3_419252_1006%3A380256964%3A6%3A%B4%F2%B5%B0%BB%FA%
J. 用烤箱做蛋糕打蛋白,用攪拌機可以么
不可以
打不起來
家裡沒有電動打蛋機的話
用手打就行了
買個蛋抽子(大一點的)
實在沒有就用幾根筷子
打雞蛋的時候
盡量用新鮮的雞蛋
蛋白透明
粘度大的
和蛋黃分離干凈
放在一個沒水沒油的容器里
容器可以是金屬盆
陶瓷大碗等
下面墊一塊濕抹布
開始朝一個方向打
速度不要太快
但是要力度均勻
打到把蛋白呈魚眼泡狀的時候,加入一小勺細砂糖(有助於成泡)
繼續攪打到蛋白開始變濃稠
呈較粗泡沫時
再加入一勺糖
再繼續攪打
到蛋白比較濃稠
表面出現紋路的時候
可以最後加一次糖
再繼續打一會兒
當提起打蛋器
蛋白能拉出彎曲的尖角的時候
表示已經到了濕性發泡的程度
如果是座蛋糕卷
蛋白打發到這個程度就可以了
但如果製作常規的蛋糕
就還需要繼續攪打
當提起打蛋器的時候
蛋白能拉出一個短小直立的尖角
就表明達到了乾性發泡的狀態
可以停止攪打了
可能會比較辛苦
如果經常做蛋糕
可以考慮去廚具商店買一個
手柄的手搖打蛋器
幾十塊錢不貴