『壹』 給女朋友買生日蛋糕，吃過後對我說我不喜歡蛋糕，還給你，這又是什麼套路
如果女友對你冷淡的說的，就說明完了，
『貳』 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤：
麵包銷售凈利潤在20%～40%，中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300～500元以上，高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上，一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上，高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上，半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
『叄』 美團內鬼疑雲：證件全靠盜用，「幽靈蛋糕店」瘋狂入侵外賣平台
都說要把最好的送給最愛的人。在TA過生日時，你在網上千挑萬選，最後，一個八寸蛋糕花掉近300塊，誰都覺得，這么貴一定不錯，可是，這樣的蛋糕原價可能不到50塊，請注意，不是成本價，這是不是很魔幻？一點也不，它就發生國內最大的外賣平台美團身上。
近日，一位遼寧黑山的男顧客在給妻子訂生日蛋糕時，選擇了一家「看起來比較高檔」的蛋糕房：金冠蛋糕。
這個店鋪有兩個極其詭異的地方：
第一，在許多店鋪，八寸的蛋糕只要100塊錢左右，金冠蛋糕開價288元，顯然不是一般的貴，但該店在商品描述中使用了許多誘人的字眼，比如「優質進口奶油」、「新鮮現做」等，讓人不能不心動。
第二，外賣平台一般推薦的都是你周圍方圓幾百米、幾公里的本地商戶，金冠蛋糕卻遠在2500公里外的四川成都，明顯有違常理。
不過，「善解人意」的金冠蛋糕只用了寥寥數語就打消了顧客的所有疑慮：「這是總店的位置，我們在黑山縣有分店」。
於是，顧客滿懷期待地下了訂單，可是，蛋糕送到時，一家人傻眼了，原來，送到的蛋糕是離自家不遠的一個「特別小、特別廉價」的店做的，店名也不叫「金冠蛋糕」，而是叫「光明蛋糕」。
訂單本來說得很清楚，金冠的蛋糕使用動物奶油，顧客實際收到的蛋糕卻被偷梁換柱變成了植物奶油，口味很差，「最後都扔掉了」，288塊錢只換來了一個教訓。
這對於消費者來說，故事到這里似乎就該結束了，其實，這只是一系列驚天大騙局的冰山一角。
澎湃新聞通過深入調查後發現，定位於四川成都的「金冠蛋糕」根本不存在，它所留的實體店地址，僅僅座落著一家床上用品商店鋪，換句話說，金冠蛋糕上傳的證件完全涉嫌盜用或偽造，幕後黑手專門在外賣平台跨城接單，然後通過QQ群等聯系方式，轉單給顧客附近的小店，從中賺取不菲的差價。
除了「金冠蛋糕」，外賣平台上還有許多類似的玩家。紫 財經 無法確定，這些「李鬼」系同一套人馬的不同馬甲還是不同人馬打造的不同品牌，但幾乎可以肯定，他們的套路是一致的。
以上述顧客為例，他訂的288元蛋糕遠高於正常售價，在最終負責送貨的店裡，同樣款式、尺寸更大的9寸蛋糕不過賣50元。被騙了錢還是小事，食品安全才讓人細思極恐，這樣的蛋糕，你敢吃嗎？你中過招嗎？
有人可能會說，「金冠蛋糕」只是個案。事實並非如此簡單。根據媒體的調查，在美團、餓了么上存在著多家這樣的幽靈蛋糕店，甚至在三年前就有過報道了。
那麼，這樣的「空氣蛋糕房」為何至今沒有禁絕，反而愈演愈烈呢？一位業內人士分析稱，這大概率是內外勾結的結果。
公開資料顯示，商戶入駐美團要經過證件查驗環節，美團外賣之前還明確表示，「業務經理到店線下審核」。
紫 財經 注意到，美團外賣最新公布的流程去掉了「線下審核」的表述，不過仍然要求「入駐美團外賣平台前，需有線下實體店鋪」。
在這樣的背景下，「金冠蛋糕」們能夠堂而皇之地在美團上大行其道，沒有內鬼，可能嗎？
值得注意的是，「幽靈蛋糕房」的評價都不怎麼樣，「不值這個價」是輕的，還有消費者稱自己付了錢卻沒收到蛋糕。這些異常的反饋又是成功躲避美團後台系統監測的？不是說，美團的大數據既可以殺熟，也可以逼得外賣騎士不得不瘋狂闖紅燈，才能在規定時間里送達訂單了么？難道王興還監測不到這些異常的商戶？
不僅如此，「金冠蛋糕」們之所以能夠出現在異地顧客的搜索結果中，主要歸功於外賣平台的「推廣通」。通過該工具，商家可以充值購買廣告位，按理說，一個廣告位不是付了錢就可以的，也會有人工審核，這些不具連鎖經營資質的不法商戶又是如何沖破美團又一道防線的呢？
眼下，美團正在接受反壟斷調查。4月10日，監管部門公布處罰決定書，責令阿里巴巴集團停止濫用市場支配地位行為，並處以其2019年中國境內銷售額4557.12億元4%的罰款，合計182.28億元。參照這個標准，王興的40億罰單或已在路上了。
你覺得，美團罰多少比較合適？（部分圖片來自網路）#美團外賣# #餓了么#
『肆』 蛋糕店怎麼營銷
做品牌推廣，首先你要給你的店鋪一個明確的定位，還有你的目標群體的定位，找到你的方向之後，你首先可以利用低價吸引客戶，等你的蛋糕得到認可之後，你的品牌知名度會打響的，到時候再慢慢調整你的價格就好了
『伍』 蛋糕店裡的蛋糕真的都是當天製作的嗎，沒賣完的蛋糕怎麼辦
蛋糕店裡面的蛋糕是不是都是當天製作的，這個還是呢，不敢跟你保證了。如果說是那些大蛋糕店。他們的銷量是非常好的那種，那麼他們的蛋糕都是當天新鮮製作新鮮出爐的，如果說到了晚上關店鋪的時候還有沒有賣掉的那些蛋糕，那麼他們一般是會處理掉的。不會留到第二天拿去賣給顧客吃。因為這個蛋糕你留到第二天再吃，它的口感是會不一樣的，經常吃蛋糕的人就知道了。如果說他們還把剩下的蛋糕賣給顧客，那勢必會影響到他們店鋪的聲譽。
但是對於一些小的蛋糕店來說，他們本身的經營就不是這么好。房租，水電成本樣樣都需要錢，如果說他的營業額上不去，那麼如果說蛋糕賣不掉，他怎麼處理？如果說他扔掉的話，那對於他來說的成本就會增加了嗎？賣不掉的蛋糕對於這些小的店來說有些呢，他們會拿去分給自己的親朋好友，隔壁鄰居。如果說是還有很多實在是分也分不完，那這種情況只能夠說是留到第二天再拿出來賣。
當然第二天他們拿出來賣呢，也不會說直接就上架賣給你，晚上拿回家他肯定也是先放到冰箱裡面去冷藏，因為蛋糕裡面加的有糖和雞蛋，不放到冰箱冷藏，它會變質變味，變酸的。
第二天開店做生意了，再把昨天的蛋糕或者麵包拿出來，放到烤爐裡面去，考上這么1-兩分鍾，然後再拿出來賣嘍。其實一般的顧客也是吃不出來到底是不是剩下的。
所以你要想買到這個蛋糕店，新鮮的蛋糕不要早上去買，中午一般都會是新鮮的。
『陸』 求生日蛋糕營銷方法
一、創新經營模式
1、烘焙管理者對旺季的經營狀態進行評估：思考目前的經營模式是否得到消費者的認可?是否得到市場的檢驗?
2、創新經營模式：針對淡季的經營狀態和季節特點，經營者可以對目前的經營模式進行創新。
二、調整產品結構
雖然每家餐廳因為經營定位、經營模式、經營菜系、經營品種及所處的區域城市等不同，其進入淡旺季的時間有差異性，但都具有季節性。因此，根據季節開發菜品、調整產品結構對促進蛋糕店銷售就有很大的作用。
比如某飲食企業四月隆重推出火鍋新體驗—「全新無碟火鍋」以及「回歸自然，綠色健康」的生態山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野蔥、扎耳根等野菜不僅喚起了我們對童年快樂生活的回憶，而且原始生態的菜餚體驗也極端的挑逗了味蕾的快感。
三、檢測差距，內部調整
蛋糕店旺季的時候，營運中或許暴露出了很多問題，比如管理績效低、服務流程不暢、服務技能欠缺、菜品創新少、人員流失大、團隊協作、前後堂配合差等等問題，但由於生意好，根本沒有時間去解決。
而淡季正好給管理者一個思考、檢測、調整差距和修練內功的機會。利用淡季進行內部調整，完善管理，整合制度，優化流程，進行員工職業規劃和培訓，開展員工內部拓展訓練，加強員工之間的凝聚力和團隊協作精神。
四、開展淡季主題促銷，拉動銷售，提升品牌知名度有創意的主題促銷，不僅能夠刺激消費，拉動餐廳銷售，而且還能提升餐廳品牌的知名度與美譽度。在蛋糕店淡季里如何勾起市民進店吃飯的興趣?
1、價格調整：適當推出特價菜其實是一種很有效的手段，比如某海鮮城現在每天推出一款特價海鮮，吸引食客甚眾。
2、舉行主題促銷月策劃活動：某企業四月開展的「回歸自然，綠色健康」美食節活動，營銷上主要突出「夏的氣息與綠意盎然，回歸自然的童話般意境，生態原始的新食菜餚。
『柒』 蛋糕店怎麼做營銷推廣增加客單量
傳統的蛋糕店放在上個世紀靠口碑就可以吸引很多客戶，但雖然經濟大爆發，同類店面越來越多，這時候就要麼產品有特色，要麼價格比別人低，營銷做的狠。蛋糕店的產品特色要看店裡面做的蛋糕與別人家大體相同，還是有自家的特色。如果產品相同那拼服務，總要有強項客戶才會選你。具體從以下幾點來分析：
第一、切換到用戶思維
用戶思維之產品：不要總是以店老闆的身份是想事情，天天想著成本是多少啊，利潤有多少啊等等，把自己轉換成客戶，到那些做的好的蛋糕店去轉轉，看看人家的產品和自己的產品有哪些不同，哪裡好，哪裡不好。蛋糕的樣式、蛋糕的口感等等。做的好的店面肯定有鎮店的產品。但肯定也是不好的地方，都找出來。營銷時就可以說自己的長處，說別人的短處。。
用戶思維之服務：現在的大的慶巧消費環境基本都轉換到了用戶為主的時代，不但產品要好並且服務也要跟的上才行，比如包裝如何設計，比如店面服務人員整體水平如何，這些自己沒有譜的話，同樣參考做的好的同行學一學就都有了，一定要親自去體驗，找出那些讓他覺得舒服的地方，總結下來回家給自己的服務員培訓，找到那些讓人不舒服的地方也總結下來，告訴自己的服務員要引以為戒。
第二、人群分析。現在人們買蛋糕有幾情況呢，1、過生日的生日蛋糕。2、給小孩子奶油蛋糕。3、下午茶糕點。4、各種中西式糕點。這里有兩個方面需要分析，一是店面所在地周邊環境，如果是小區那就應該是生日蛋糕和各式糕點為主，如果是在商務區，那就應該是下午茶糕點和西式甜點為主來滿足辦公人群。不同的人群有不同的產品喜好，只有找准了周邊人群的特性才好確定店面以什麼類型的產品為主打。
第三、拓寬營銷渠道，增加售賣方式。現在早已進入線上線下融合的時代了，一個傳統店面除了線下自有流量多，要擴大客單量最好的方式就是線上獲客，線下同城配送。我的微信好友裡面就有一家做蛋糕，他們只在微信朋友圈做營銷，告的就是用戶的口碑相傳，生意非常火，基本上一上午時間就可以把全天的訂單排滿了。
推薦幾個方式，如果店面周邊是商務區的話，可以多注冊幾個美女帥哥的微信號，打開微信則基的附近的人，來添加，基本上都是附近上班的，加上後就是基礎聊天也可以邀請到店面來嘗新，平時朋友圈多發一些蛋糕的照片，照片拍的漂亮點，讓人看了有想吃的慾望。
如果店面周邊是小區，那麼就多少小區裡面轉轉，尤其譽盯鍵是周末的時候可以找溜娃的奶爸奶媽們聊天，現在每個小區都有業主群，可以加到群里，把住在附件的人都加一遍，只要大家想吃蛋糕的時候就自然會想到你了。
最後，總結一下，營銷推廣的方式有很多，但這些都是把式，核心還是要分析自己的長處和自己產品的賣店，另外找到自己的目標人群才是王道，培養自己的死忠粉吧。
『捌』 我開的蛋糕店很好的朋友在我這里拿蛋糕沒給錢還要嗎
遇到這樣的朋友可以說是非常過分的，即便你和他關系再好，你也應該適當的嚴肅的告訴他他應該給錢。
你可以在你的飯店裡和他聊一聊，不過首先你應該明確一點，每次他在你這里吃完飯是和你說這頓飯的錢先欠著，過一段時間就給你，如果是這樣的話，你可以告訴他，他是可以在你的飯店吃飯先把錢欠著，但是應該告訴你過了多久可以給你錢，而不是口頭上說過一段時間，因為一段時間可短可長，或者讓你把每一次吃飯的錢都記在賬上，免得忘了，也免得他會抵賴。這樣的話如果他有心給你錢，他也會很尊重你，告訴你什麼時候可以給你錢，如果他根本就是口頭上一說，那麼你可以拒絕他以後再這樣做。
如果他根本就沒有說什麼時候給你錢，而是說你們關系好，這次就不給錢了之類的話，這樣的人是不知廉恥的，做人的基本道理都不知道。
你可以告訴他你是小本聲音，雖然他每次都吃的不多，但是畢竟會是虧的，長久下去自己會有很大的損失，讓他站在你的角度想一想，如果他是一個有良知的人，他也會知道你的難處，以後就會給你錢，如果他還反咬一口說你摳門，我覺得這樣的話你根本就不用和他講什麼情面，直接告訴他你不需要這樣的朋友，也不歡迎他再來蹭吃蹭喝。
所以說有時候朋友情義固然重要，但是如果有人藉此占你的便宜，那就不用交這樣的朋友。